Паштейш португальские пирожные


Паштейш португальские пирожные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Pastel de nata или Паштейш - визитная карточка Португалии. Давно собиралась приготовить эти пирожные, собиралась дольше, чем готовила. Пусть вас не пугает количество шагов в рецепте. Крем готовится буквально за 20 минут. А все вместе - чуть более часа, если не учитывать время на остывание крема.


Содержание

Паштейш португальские пирожные - ингредиенты для приготовления

Паштейш португальские пирожные - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Паштейш португальские пирожные - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Палочка корицы - 1 шт.
  2. Слоёное тесто - 500 гр
  3. Мука - 35 гр
  4. Яичные желтки - 4 шт.
  5. Вода - 130 мл
  6. Молоко - 300 мл
  7. Лимонная цедра - 1 стол.л.
  8. Сахар - 180 гр

Количество порций: 12


Паштейш португальские пирожные - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 1 - Начинка. Чтобы приготовить крем для пирожных Паштейш, нам понадобится: молоко

Начинка. Чтобы приготовить крем для пирожных Паштейш, нам понадобится: молоко


Шаг 2

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 2 -  желтки

желтки


Шаг 3

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 3 -  лимонная цедра

лимонная цедра


Шаг 4

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 4 -  мука

мука


Шаг 5

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 5 -  палочка корицы. Для сахарного сиропа: вода и сахар.

палочка корицы. Для сахарного сиропа: вода и сахар.


Шаг 6

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 6 -  В сотейник влить 200 мл молока. Добавить лимонную цедру и палочку корицы.

В сотейник влить 200 мл молока. Добавить лимонную цедру и палочку корицы.


Шаг 7

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 7 -  Поставить молоко на огонь и довести до кипения.

Поставить молоко на огонь и довести до кипения.


Шаг 8

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 8 -  Пока молоко греется, в оставшемся молоке развести просеянную муку.

Пока молоко греется, в оставшемся молоке развести просеянную муку.


Шаг 9

Рецепт - Паштейш португальские пирожные - Шаг 9 -  Тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков.

Тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков.


Шаг 10

Когда молоко закипит, тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молочно-мучную смесь. Постоянно помешивая, довести крем до загустения. Убрать крем с огня. Лучше накрыть крем пищевой пленкой в контакт, чтобы крем не заветрился.


Шаг 11

В другом сотейнике соединить воду и сахар. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения и варить 3 минуты.


Шаг 12

Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить горячий сахарный сироп в заварной крем.


Шаг 13

Тщательно все размешать. Протереть крем через сито, отсекая таким образом лимонную цедру и корицу. У нас получится однородный нежный крем.


👁 607 просмотров

Похожие рецепты


Пирожные с клубникой и бананом

 Пирожные с клубникой и бананом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашние пирожные с нежной начинкой! Меньше, чем за один час, пирожные будут красоваться у Вас на ст. Пирожные украсят любой праздничный стол и порадуют Вас нежным, незабываемым вкусом. Подавать можно с любым напитком: чаем, кофе, соком, морсом.


Заварные пирожные эклеры со сливочным кремом

 Заварные пирожные эклеры со сливочным кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкое кондитерское изделие из доступных продуктов! Довольно простой и быстрый рецепт приготовления домашних эклеров из заварного теста со сливочным кремом, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!


Пирожные валентинки

 Пирожные валентинки - пошаговый рецепт приготовления с фото

В день всех влюбленных подари любимому такие вот пирожные! Красивые и вкусные пирожные валентинки на день святого Валентина!


Пирожные с кленовым сиропом

 Пирожные с кленовым сиропом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусное нежное пирожное со вкусом кленового сиропа! Мне очень понравился вкус мусса с кленовым сиропом. Это что то невообразимоe, вкусное. Если вы его сделаете, то не разочаруетесь!


Песочные корзиночки с фруктами пирожные

 Песочные корзиночки с фруктами пирожные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательные корзинки с апельсиновым кремом и фруктами. Корзиночки - мои любимые пирожные с детства, поэтому периодически делаю их и каждый раз с разными начинками. В этот раз вместо варенья или джема использовала апельсиновый крем, а в основу взяла тесто для корзинок, не требующее выпекания. По этому рецепту мы делали основу для мини-тартов с карамелью в кулинарной студии Culinarion - мне тогда очень понравилось сочетание печенья с измельченным горьким шоколадом.


Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой

 Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный, интересный и очень вкусный десерт! Очень интересный, необычный и вкусный итальянский десерт. Хрустящее тесто и нежный крем из рикотты с нотками лимона в нутри.


Заварные пирожные с заварным кремом

 Заварные пирожные с заварным кремом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные, очень простые, из обычных продуктов! Заварные пирожные с заварным кремом готовить совсем несложно, а продукты для них почти всегда есть под рукой. Поливайте их шоколадной глазурью или сливочной помадкой, подавайте на праздничный стол!


Пирожные Клубничные мини-тортики

 Пирожные Клубничные мини-тортики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, вкусно и очень красиво - готовь! Готовить его не долго, а такие продукты почти у каждого дома лежат. Так что готовьте на здоровье)


Пирожные с клубникой и бананом

 Пирожные с клубникой и бананом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашние пирожные с нежной начинкой! Меньше, чем за один час, пирожные будут красоваться у Вас на ст. Пирожные украсят любой праздничный стол и порадуют Вас нежным, незабываемым вкусом. Подавать можно с любым напитком: чаем, кофе, соком, морсом.


Пирожные безе Лебеди

 Пирожные безе Лебеди - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сказочно белые лебеди из безе - эффектно и романтично! Обязательно приготовь на День Влюблённых! Сделать их очень просто и быстро. Такие пирожные доставят большое удовольствие, особенно детям.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии