Паштейш португальские пирожные
Pastel de nata или Паштейш - визитная карточка Португалии. Давно собиралась приготовить эти пирожные, собиралась дольше, чем готовила. Пусть вас не пугает количество шагов в рецепте. Крем готовится буквально за 20 минут. А все вместе - чуть более часа, если не учитывать время на остывание крема.
Содержание
Паштейш португальские пирожные - ингредиенты для приготовления
Паштейш португальские пирожные - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Паштейш португальские пирожные - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Палочка корицы - 1 шт.
- Слоёное тесто - 500 гр
- Мука - 35 гр
- Яичные желтки - 4 шт.
- Вода - 130 мл
- Молоко - 300 мл
- Лимонная цедра - 1 стол.л.
- Сахар - 180 гр
Количество порций: 12
Паштейш португальские пирожные - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Начинка. Чтобы приготовить крем для пирожных Паштейш, нам понадобится: молоко
Шаг 2
желтки
Шаг 3
лимонная цедра
Шаг 4
мука
Шаг 5
палочка корицы. Для сахарного сиропа: вода и сахар.
Шаг 6
В сотейник влить 200 мл молока. Добавить лимонную цедру и палочку корицы.
Шаг 7
Поставить молоко на огонь и довести до кипения.
Шаг 8
Пока молоко греется, в оставшемся молоке развести просеянную муку.
Шаг 9
Тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков.
Шаг 10
Когда молоко закипит, тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молочно-мучную смесь. Постоянно помешивая, довести крем до загустения. Убрать крем с огня. Лучше накрыть крем пищевой пленкой в контакт, чтобы крем не заветрился.
Шаг 11
В другом сотейнике соединить воду и сахар. Поставить сотейник на средний огонь и довести до кипения и варить 3 минуты.
Шаг 12
Тонкой струйкой при постоянном помешивании влить горячий сахарный сироп в заварной крем.
Шаг 13
Тщательно все размешать. Протереть крем через сито, отсекая таким образом лимонную цедру и корицу. У нас получится однородный нежный крем.
👁 608 просмотров
Похожие рецепты
Пирожные с кленовым сиропом
Очень вкусное нежное пирожное со вкусом кленового сиропа! Мне очень понравился вкус мусса с кленовым сиропом. Это что то невообразимоe, вкусное. Если вы его сделаете, то не разочаруетесь!
Домашнее пирожные картошка из печенья со сгущенкой с орехами
Такой вкусной не купишь в магазине! Простое пирожное картошка из сгущенки и печенья для многих стало самым первым освоенным самостоятельно рецептом. С ним легко справится даже ребенок, готовится оно проще некуда!
Пирожные безе Лебеди
Сказочно белые лебеди из безе - эффектно и романтично! Обязательно приготовь на День Влюблённых! Сделать их очень просто и быстро. Такие пирожные доставят большое удовольствие, особенно детям.
Баварские пирожные бисквитно песочные
Очень интересный рецепт. Еще не готовила? Попробуй)). Меня всегда интересуют новые рецепты, особенно когда рецепт какой то страны. И вот сейчас хочу с вами поделиться еще одним немецким рецептом. Вы когда нибудь пекли бисквит с панировочными сухарями вместе с песочным тестом? Вот и я делала это впервые. Очень интересный вкус. Крем здесь идет как дополнение . И очень хорошо сочетается! Пробуйте!
Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой
Необычный, интересный и очень вкусный десерт! Очень интересный, необычный и вкусный итальянский десерт. Хрустящее тесто и нежный крем из рикотты с нотками лимона в нутри.
Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой
Без выпечки, из самых доступных продуктов! Классические пирожные Картошка из печенья со сгущенкой любят все - его не только вкусно есть, но и очень легко и быстро готовить! Когда хочется чего-нибудь вкусного, когда гости неожиданно появились на пороге, да и просто к вечернему чаепитию - этот десерт выручит вас!
Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой
Необычный, интересный и очень вкусный десерт! Очень интересный, необычный и вкусный итальянский десерт. Хрустящее тесто и нежный крем из рикотты с нотками лимона в нутри.
Миндальные пирожные
Вкуснейший десерт для семейного чаепития! Секрет старинного рецепта этих пирожных со вкусом миндаля свято хранился в испанских монастырях и был за семью печатями до тех пор, пока не стал известен некоторым кулинарам. Теперь, когда он уже не является тайной, мы тоже можем по нему готовить.
Пирожные Клубничные мини-тортики
Быстро, вкусно и очень красиво - готовь! Готовить его не долго, а такие продукты почти у каждого дома лежат. Так что готовьте на здоровье)
Заварные пирожные эклеры со сливочным кремом
Сладкое кондитерское изделие из доступных продуктов! Довольно простой и быстрый рецепт приготовления домашних эклеров из заварного теста со сливочным кремом, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Автор: Мария
