Пирожные с кленовым сиропом
Очень вкусное нежное пирожное со вкусом кленового сиропа! Мне очень понравился вкус мусса с кленовым сиропом. Это что то невообразимоe, вкусное. Если вы его сделаете, то не разочаруетесь!
Содержание
Пирожные с кленовым сиропом - ингредиенты для приготовления
Пирожные с кленовым сиропом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пирожные с кленовым сиропом - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Ванильный сахар - 15 гр
- Желатин - 8 гр
- Малина - 350 гр
- Белый шоколад - 40 гр
- Сахар - 50 гр
- Какао масло - 60 гр
- Яичные желтки - 98 гр
- Маскарпоне - 500 гр
- Кленовый сироп - 211 мл
- Сливочное масло - 150 гр
- Яичные желтки - 4 шт.
- Пищевой краситель - 1 чайн.л.
- Желатин - 7 гр
- Сахар - 125 гр
- Сливки - 150 мл
- Сливки - 344 мл
- Мука - 211 гр
- Разрыхлитель - 7 гр
Количество порций: 10
Пирожные с кленовым сиропом - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Делаем сначала малиновый мармелад.Для этого нам нужно 150 мл малинового пюре.То есть примерно 350 гр мороженной малины или свежей пробиваю блендером. Если мороженая снчала ей дадим растаять.Процеживаю через сито.Желатин зальем водой заранее и в горячий сироп добавим отжатый желатин. Даем остыть. Сливки взбиваем.И смешиваем с остывшей малиной. Разливаем все по формам. У меня полусфера. Я налила не совсем полные. Главное что бы они совпада
Шаг 2
Делаем песочное тесто.Итак, смешиваем желтки с сахаром, добавим масло сливочное, муку и разрыхлитель. Замесим тесто, раскатаем и вырежем круги и уберем их в морозилку на 2-3 часа.Кружки делаем по нашей конечней форме. У меня были кружки 9см диаметра
Шаг 3
Выпекаем при 160гр до золотистого цвета, 20 мин. И убираем их пока в сторону.
Шаг 4
Делаем мусс. Зальем желатин водой. Сливки смешаем с желтками, и добавим кленовый сироп.Перемешаем все хорошо, поставим на огоньи мешая, варим до 85 градусов.
Шаг 5
Переливаем горячие сливки и добавим сразу желатин, перемeшаем и добавляем маскарпоне, все взбиваем миксером. Я добавила еще ванильный сахар.Даем нашей массе остыть, я даже убрала в холодильник, чтобы он немного загустел.
Шаг 6
Подготовим формы для десерта.Y меня круглые формы диаметром 9 см. Обтягиваем их пленкой.
Шаг 7
Наливаем в формы наш мусс и кладем в середину мармелад. Как бы прокручивая его внутрь. Так чтобы мусс закрыл его. Убираем в морозилку на 5 часов, можно на ночь.
Шаг 8
У меня мусс остался еще и я сделала такие шарики, залила его в специальные формы. На следующий день достаем все из морозилки.Чтобы снять формы нужно удалить пленку снизу и по бокам пройтись феном, тогда круги быстро сойдут. Теперь велюрим их.Итак, пирожные я покрыла велюром. 60 гр какао масло и 40 гр белого шоколада и 1 ч. л. белой сухой краски для шоколада. Все нагреваем по отдельности, смешиваем с краской и пробиваем блендером. Процедим через сито
Шаг 9
Украсила я шоколадом. Для этого взяла шоколад растопила его в микроволновке и намазала на специальную пленку с шоколадными рисунками. Которую заранее обрезала по форме. Итак, когда шоколад слегка начал застывать я его обернула вокруг нашей формы. Когда совсем застынет снимаем пленку а шоколад остается такой формы. Ставим наше пирожное на песочную подставку и оборачиваем шоколадом. Приятного аппетита.
👁 225 просмотров
Похожие рецепты
Веганский банановый пирог
Вкусный пирог без яиц и сахара, только полезные ингредиенты. Веганский банановый пирог содержит только полезные продукты. Он готовится без яиц и сахара, но по питательности не уступает обычной выпечке. Натуральная сладость и приятный фруктовый аромат делают пирог вкусным и полезным. Такую выпечку с легкостью можно приготовить в дни поста.
Венский штрудель с яблоками
Создай на своей кухне венский штрудель с яблоками! Традиционно такое блюдо подают с шариком сливочного мороженого, ароматным кофе или чаем. Лакомство настолько вкусно и изысканно, что можно не заметить, как тарелке не останется и следа от него - вкус штруделя не приторный, в меру сладкий и отточен легкой кислинкой. Ожидая гостей, необходимо заготовить сразу два рулета, чтобы всем хватило добавки!
Муссовый торт с зеркальной глазурью Медовый
Муссовые торты - писк уже нескольких сезонов. Пора учиться готовить их. Очень многие любят медовик. И, какой бы прекрасной ни была классика, современные шефы рвутся в числе первых ее менять. Особенно это заметно в кондитерском искусстве. Так случилось и с медовиком. Вкусные медовые коржи тут дополнены соленой карамелью, изысканным муссом и, конечно же, потрясающей зеркальной глазурью - чтоб и красотой торта насладиться, и себя-любимую в отражении увидеть.
Вешенки с картошкой жареные
Просто, быстро, на ужин, невероятно вкусно! Вешенки, жареные с картошкой - это очень аппетитное универсальное домашнее блюдо, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Подайте его с сочными овощными салатами, домашними разносолами, соленьями и добротный обед или ужин обеспечен!
Горчица на капустном рассоле из порошка
Эта горчица подкупает слегка сладковатым вкусом. Горчица на рассоле послужит вам хорошим соусом.
Гравлакс из лосося
Замечательная, нежная, тающая во рту, рыбка! Гравлакс - блюдо из рыбы, пришедшее к нам из холодной Скандинавии. Полезна эта рыба тем, что она проходит в идеале процесс брожения, ферментации, после чего легко усваивается организмом.
Тефтели из индейки с морковью и рисом запеченные
Очень вкусные и сочные тефтельки из индейки!
Крем суп из цветной капусты с курицей и плавленым сыром
Необыкновенно вкусный супчик для всей семьи.
Рис с овощами на гарнир
Простой, быстрый, вкусный, на все случаи жизни! Рис с овощами на гарнир подходит ко многим блюдам. К тому же вы можете его разнообразить по своему вкусу, добавляя овощи разных цветов и форматов. Можете использовать замороженные овощные смеси.
Закуска баклажаны острые с чесноком
Быстро, легко, вкусно. Оригинальная, остренькая закуска из баклажанов. Блюдо не сложное в исполнении, вкусное настолько, что трудно оторваться. В меру острое. Попробуйте! Если Вам будет недостаточно специй, - можете положить больше красного молотого острого перца.Дольки баклажанов получаются сочными, мягкими. Данная закуска подаётся в охлажденном виде и хорошо сочетается с отварным картофелем.
Автор: Esenija
