Запеченный говяжий язык в духовке


Запеченный говяжий язык в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочный и мягкий, идеален для праздничного стола! Запеченный говяжий язык - настоящий деликатес! Нежные, сочные ломтики язычка можно подать как закуску в охлажденном виде нарезки. Также такое блюдо может быть подано как основное горячее! Но чтобы язык получился мягким, есть определенные нюансы!


Содержание

Запеченный говяжий язык в духовке - ингредиенты для приготовления

Запеченный говяжий язык в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Запеченный говяжий язык в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Язык говяжий - 1 кг
  2. Соль - по вкусу

Количество порций: 8


Запеченный говяжий язык в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 1 - Как запечь язык? Подготовьте все продукты. Нам, собственно, понадобится только язык и соль. Не берите слишком большой язык - он очень долго будет готовиться и может получиться жестким. Оптимально, если у вас будет язык весом около 1 кг.Соль у меня обычная поваренная, но можно взять и ароматизированную соль: адыгейскую или севанскую.

Как запечь язык? Подготовьте все продукты. Нам, собственно, понадобится только язык и соль. Не берите слишком большой язык - он очень долго будет готовиться и может получиться жестким. Оптимально, если у вас будет язык весом около 1 кг.Соль у меня обычная поваренная, но можно взять и ароматизированную соль: адыгейскую или севанскую.


Шаг 2

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 2 -  Поскольку язык все-таки субпродукт, его надо очень хорошо помыть. Лучше всего будет, если для мытья вы воспользуетесь специальной щеточкой для мытья продуктов.Можно также замочить на 1-2 часа язык в холодной воде - таким образом вы смоете большую часть крови и при варке будет выделяться меньше пены.

Поскольку язык все-таки субпродукт, его надо очень хорошо помыть. Лучше всего будет, если для мытья вы воспользуетесь специальной щеточкой для мытья продуктов.Можно также замочить на 1-2 часа язык в холодной воде - таким образом вы смоете большую часть крови и при варке будет выделяться меньше пены.


Шаг 3

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 3 -  Залейте язык чистой водой и поставьте на огонь.

Залейте язык чистой водой и поставьте на огонь.


Шаг 4

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 4 -  Доведите до кипения и варите на минимальном огне, постоянно снимая пену, около часа. Если у вас язык больше 1 кг, время варки можно увеличить.

Доведите до кипения и варите на минимальном огне, постоянно снимая пену, около часа. Если у вас язык больше 1 кг, время варки можно увеличить.


Шаг 5

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 5 -  Достаньте язык.

Достаньте язык.


Шаг 6

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 6 -  Пока он горячий, удалите шкурку с языка.

Пока он горячий, удалите шкурку с языка.


Шаг 7

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 7 -  В жаропрочную форму положите язык. Прикройте форму фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 -1,5 часов. Для хрустящей корочки минут за 20 до окончания готовки снимите фольгу. Если не желаете корочки, фольгу можно не снимать.

В жаропрочную форму положите язык. Прикройте форму фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 -1,5 часов. Для хрустящей корочки минут за 20 до окончания готовки снимите фольгу. Если не желаете корочки, фольгу можно не снимать.


Шаг 8

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 8 -  Готовый язык посолите. Можно также поперчить его или добавить какие-то свои любимые приправы.

Готовый язык посолите. Можно также поперчить его или добавить какие-то свои любимые приправы.


Шаг 9

Рецепт - Запеченный говяжий язык в духовке - Шаг 9 -  Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


👁 94 просмотров

Похожие рецепты


ХАЧАПУРИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

 ХАЧАПУРИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СЫРОМ В ДУХОВКЕ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прочувствуйте всю теплоту Грузии, хачапури - гордость грузинской кухни. Слоеные хачапури с творогом и сыром - это очень вкусно и сытно. Хачапури бывают разные: круглые, в форме лодочки, разделенные на треугольники. Тесто может быть пресным, дрожжевым, слоеным, начинка также варьируется. Но само слово хачапури - это хачо - творог и пури - хлеб. Попробуйте, их легко приготовить, тем более, если у вас уже есть готовое тесто, то рецепт займет немного времени.


Филе минтая с овощами в духовке

 Филе минтая с овощами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, но очень вкусное и полезное блюдо! Рецепт очень простой, с ним справиться даже начинающий кулинар. Хорошо сочетается с картофелем, рисом, овощами.


Филе индейки в рукаве в духовке

 Филе индейки в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень просто и полезно, на праздничный стол! На филе индейки в рукаве вы потратите от силы 15 минут - все остальное время оно маринуется и запекается в духовке без вашего участия. Займитесь им заранее, за ночь перед праздниками. И получите идеальную закуску!


Картошка с мясом в сметане в духовке

 Картошка с мясом в сметане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт картошки с мясом, запеченной в духовке. Еще один вариант картошки с мясом в сметане - на этот раз будем их запекать. Блюдо получается вкусным, очень сытным - это полноценный семейный обед. Часто запеченное с картошкой мясо выручает при подаче на праздничный стол, особенно когда собирается много гостей. В этом случае блюдо готовят на большом противне, нарезая мясо порционными кусками, или, наоборот - мелкими, чтобы было удобно подхватывать с противня полностью все слои. Подавайте блюдо, присыпав свежей зеленью. Приятного!


Скумбрия запеченная с картошкой в духовке

 Скумбрия запеченная  с картошкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Скумбрия с картошкой - простое и очень вкусное блюдо. Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, - одно из популярных блюд. скумбрия - очень отзывчивая в кулинарии рыба, потому что из нее можно приготовить множество блюд, как закусочных, так и горячих. Я очень люблю скумбрию и часто готовлю из нее различные блюда: солю, мариную, запекаю, готовлю супы. Единственный минус в ее использовании - резкий запах, от которого очень сложно избавиться, поэтому старайтесь включать проветривание и открывать окно при готовке.


Пирожки дрожжевые с капустой в духовке

 Пирожки дрожжевые с капустой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Настоящие, вкусные - для перекуса, в дорогу и к чаю! Дрожжевые пирожки с начинкой из капусты - любимая выпечка с детства! Получаются они необыкновенно ароматными и перед ними невозможно устоять. Всё дело в небольшом секрете, которым охотно делюсь с вами.


Макароны с фрикадельками в духовке со сливками

 Макароны с фрикадельками в духовке со сливками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальное сочетание и оригинальная подача простых макарон! Очень простое и вкусное блюдо из макарон. При этом не банальное, так как макароны с мясными фрикадельками запекаются в сливочно-сырном соусе. Сливки делают это блюдо более нежным и очень вкусным. Блюдо это порадует Вашу семью необычным вкусом и не займет много времени при приготовлении.


Курица в собственном соку в духовке на второе

 Курица в собственном соку в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная, из простых продуктов, на праздничный стол! Курица в собственном соку в духовке настолько хорошо пропаривается, что мясо буквально тает во рту. Готовит ее духовка, не вы! Самые бюджетные ингредиенты - и такой восхитительный результат!


Утка фаршированная гречкой в духовке

 Утка фаршированная гречкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкая и сочная, очень вкусная, с аппетитной начинкой! Утка фаршированная гречкой в духовке - это блюдо два в одном! Получается отменное мясо птицы с изумительным гарниром. Во время запекания жир, который вытапливается из утки, напитывает всю гречневую крупу, от этого она получается удивительно вкусной, маслянистой и ароматной!


Филе пангасиуса запеченное в духовке

 Филе пангасиуса запеченное в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт запеченного в духовке пангасиуса! Пангасиус - рыба очень распространенная. Это простое блюдо готовится в духовке, рыбка получается нежнейшая, в легком и ароматном сливочном соусе. Кроме того, блюдо не содержит костей, поэтому понравится и взрослым, и детям.

Автор: Наталья Цибульская



Топ - 10 популярных рецептов: