Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста


Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкое, сдобное тесто с сочной, ароматной начинкой. Вкус кисло - сладкий с лёгкой терпкостью горчинки. Ягоды брусники содержат большое количество полезных кислот и витаминов. Целебные свойства сохраняются и при термической обработке, а пироги получаются яркие и сочные. Для дрожжевого теста готовится не так уж долго и результат вас не разочарует !


Содержание

Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - ингредиенты для приготовления

Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Яйца - 1 шт.
  2. Сахар - 60 гр
  3. Сухие дрожжи - 3 гр
  4. Мука - 280 гр
  5. Молоко - 150 мл
  6. Растительное масло - 2 стол.л.
  7. Сахар - 100 гр
  8. Сливочное масло - 40 гр
  9. Соль - 0.25 чайн.л.
  10. Брусника - 140 гр
  11. Кукурузный крахмал - 2 стол.л.

Количество порций: 8


Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 1 - Подготовить продукты. Все должны быть комнатной температуры. Бруснику перебрать, промыть, обсушить. Если ягода как у меня замороженная, её тоже промыть и максимально дать стечь воде и соку, оставив в дуршлаге. Сливочное масло растопить и дать остыть.

Подготовить продукты. Все должны быть комнатной температуры. Бруснику перебрать, промыть, обсушить. Если ягода как у меня замороженная, её тоже промыть и максимально дать стечь воде и соку, оставив в дуршлаге. Сливочное масло растопить и дать остыть.


Шаг 2

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 2 -  Приготовить тесто : - В дрожжи добавить 1ч.л. сахара, перемешать, если дрожжи свежие, то хорошо растереть не оставляя комочков. Влить тёплое молоко /до 28 град./, размешать и оставить на 15 - 20 минут, до появления пузырьков. Если дрожжи не ожили - замените их.

Приготовить тесто : - В дрожжи добавить 1ч.л. сахара, перемешать, если дрожжи свежие, то хорошо растереть не оставляя комочков. Влить тёплое молоко /до 28 град./, размешать и оставить на 15 - 20 минут, до появления пузырьков. Если дрожжи не ожили - замените их.


Шаг 3

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 3 -  В миску разбить яйцо /размешать и отлить 1ст.л. оставив для смазки/ в остальное добавить соль, сахар и слегка взбить венчиком.

В миску разбить яйцо /размешать и отлить 1ст.л. оставив для смазки/ в остальное добавить соль, сахар и слегка взбить венчиком.


Шаг 4

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 4 -  К яйцу добавить дрожжевую смесь, перемешать.

К яйцу добавить дрожжевую смесь, перемешать.


Шаг 5

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 5 -  В отдельную миску просеять всю муку и сделать лунку, куда влить смесь жидких ингредиентов, перемешать.

В отдельную миску просеять всю муку и сделать лунку, куда влить смесь жидких ингредиентов, перемешать.


Шаг 6

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 6 -  В конце замеса добавить остывшее сливочное масло. Когда станет трудно мешать в миске, переложить на стол и вымешивать  10 минут. Стол и руки смазать растительным маслом, муку больше не добавлять. Тесто станет гладким, нежно - мягким, не будет липнуть к рукам и столу.

В конце замеса добавить остывшее сливочное масло. Когда станет трудно мешать в миске, переложить на стол и вымешивать 10 минут. Стол и руки смазать растительным маслом, муку больше не добавлять. Тесто станет гладким, нежно - мягким, не будет липнуть к рукам и столу.


Шаг 7

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 7 -  Тесто округлить и переложить в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и салфеткой, оставить в тёплом месте без сквозняков на 1,5 часа подходить.

Тесто округлить и переложить в чистую, слегка смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и салфеткой, оставить в тёплом месте без сквозняков на 1,5 часа подходить.


Шаг 8

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 8 -  Готовое тесто хорошо увеличится, более чем в 2 раза. Вот так подошло у меня тесто за 1ч 20мин. / На подъём оставляю в чуть тёплой духовке, если не уверены, воспользуйтесь термометром, надо не выше 25 - 28 градусов/.

Готовое тесто хорошо увеличится, более чем в 2 раза. Вот так подошло у меня тесто за 1ч 20мин. / На подъём оставляю в чуть тёплой духовке, если не уверены, воспользуйтесь термометром, надо не выше 25 - 28 градусов/.


Шаг 9

Рецепт - Сдобный брусничный пирог из дрожжевого теста - Шаг 9 -  Стол смазать маслом. Почти не обминая выложить тесто, придать форму батона и отделить 1/3. Я использовала форму d 20 см /по донышку/, на это количество теста лучше брать форму d 23 - 24 см.

Стол смазать маслом. Почти не обминая выложить тесто, придать форму батона и отделить 1/3. Я использовала форму d 20 см /по донышку/, на это количество теста лучше брать форму d 23 - 24 см.


👁 482 просмотров

Похожие рецепты


Гата и трубочки из слоеного теста

 Гата и трубочки из слоеного теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удивительно вкусная выпечка армянской кухни, оцените сами на 10 баллов. Гата - самое распространенное армянское национальное кондитерское изделие изготавливаемое в основном из дрожжевого теста. Однако, в последнее время стала популярной полюбившаяся гата из слоенного теста, рецепт которой предлагаю вашему вниманию.


Торфяной пирог с творогом

 Торфяной пирог с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный и сочный пирог! С шоколадом и творогом! Хочешь к чаю?! Торфяной пирог - изобретение иностранных хозяек. И нашим хозяйкам он понравился за простоту и незатейливость процесса. Насыпное тесто - чудо! А вкус потрясающий!


Заливной пирог с рыбной консервой на кефире

 Заливной пирог с рыбной консервой на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Девиз этого пирога - просто, быстро, вкусно и недорого. Пироги из быстрого заливного теста очень легко и просто готовятся, а по вкусу не уступают сложной и трудоемкой выпечке. А если в начинке присутствует консерва, то процесс приготовления сокращается в разы.


Пирог к встрече гостей

 Пирог к встрече гостей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Банановый пирог идеален для дружеского чаепития. Рецепт для Мультиварки-cкороварки MP5015PSD


Самса из слоеного теста с мясом баранины по-узбекски

 Самса из слоеного теста с мясом баранины по-узбекски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытная выпечка с сочной мясной начинкой! Замечательный рецепт приготовления идеальной самсы с начинкой из рубленного мяса баранины и репчатого лука со специями, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи

 Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, оригинальный, сытный, праздник каждый день! Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи — это традиционное блюдо британской кухни. По сути — обычная запеканка, которая состоит из картофельного пюре и фарша с овощами. Знаменитый шеф Рамзи предлагает свой вариант приготовления.


Заливной пирог в мультиварке с зеленым луком

 Заливной пирог в мультиварке с зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это просто волшебный пирог: легко готовить и вкусно есть. С мультиваркой я близко познакомилась благодаря племяннику. Скажу честно: это просто мечта хозяйки!И конечно любая хозяйка в первую очередь печет пироги.Заливной пирог, на мой взгляд, идеально подходит для приготовления в этом чудо-агрегате. Не надо раскатывать тесто, лепить и т. п. Замесил тесто, вылил, между слоями положил начинку и запек. Идеальный вариант! Причем начинку можно придумать любую: с консервированной рыбой, картошкой, щавелем, ягодами или фруктами, даже с колбасой. Ну и конечно, самый мой любимый с зеленым луком и яйцом.Вот и получается, минимум хлопот и много радости домашним обжоркам!


Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста

 Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные, простые и быстрые, на завтрак для всей семьи! Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем теста, приготовленные по этому рецепту, получаются пухлыми, воздушными, с хрустящей корочкой. Готовятся они очень быстро, из самых простых и доступных продуктов. Побалуйте своих близких таким вкусным блюдом!


Тыквенный французский пирог тарт с тыквой

 Тыквенный французский пирог тарт с тыквой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательный десерт с использованием вкусной и полезной тыквы! Давно искала, что бы эдакого приготовить еще из тыквы... Нашла французски тарт по рецепту Джейми Оливера. Стало интересно попробовать, но,естественно со своими коррективами. Пекла на годовщину нашей свадьбы - муж в восторге! Попробуйте и вы.


Открытый пирог с повидлом

 Открытый пирог с повидлом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Повседневная простая выпечка для всей семьи. Открытый пирог с повидлом обладает превосходным вкусовым букетом. Тесто пирога долго не черствеет, сохраняется в закрытой форме в холодильнике больше недели (если необходимо его сделать заранее). Пирог сочный, кисло-сладкий, приятный. Подавайте его с чаем, кофе, молоком.

Автор: СИНЕГЛАЗАЯ



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии