Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи
Аппетитный, оригинальный, сытный, праздник каждый день! Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи — это традиционное блюдо британской кухни. По сути — обычная запеканка, которая состоит из картофельного пюре и фарша с овощами. Знаменитый шеф Рамзи предлагает свой вариант приготовления.
Содержание
Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - ингредиенты для приготовления
Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Морковь - 1 шт.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 500 гр
- Вино красное - 250 мл
- Вустерский соус - 2 стол.л.
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Тимьян, чабрец - 30 гр
- Перец острый молотый - по вкусу
- Пармезан - 100 гр
- Картошка - 1 кг
- Куриный бульон - 400 мл
- Розмарин - по вкусу
- Чеснок - 2 зубч.
- Томатная паста - 1 стол.л.
Количество порций: 6
Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.
Шаг 2
Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.
Шаг 3
Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.
Шаг 4
Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.
Шаг 5
Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.
Шаг 6
Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.
Шаг 7
Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.
Шаг 8
Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.
Шаг 9
На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.
👁 568 просмотров
Похожие рецепты
Творожно масляный пирог в мультиварке
Невероятная нежность этого пирога покорит твое сердце! Творожно масляный пирог в мультиварке получается достаточно калорийным, поэтому - осторожней с ним те, кто следит за своим весом!Но он ооочень вкусный! ;)
Банановый пирог манник
Очень прост в приготовлении. Вкусный пирог из минимума продуктов. А запах бананов просто чудный.
Компот из изабеллы
Отменный напиток, сладкий и свежий. То, что нужно! простота приготовления
Слоеный салат из отварной говядины с грибами Зимняя сказка
Вкусный салатик с оригинальным новогодним, рождественским оформлением!
Классический салат Подсолнух с курицей и чипсами
Очень красивый, самый вкусный, на скорую руку, к празднику! Подсолнух салат с чипсами и курицей классический готовится быстро - по времени варки филе. Для его оформления нужны маслины и чипсы, а все остальное можно смело заменять. В принципе, так украсить можно любой салат, слоеный или смешанный. Попробуйте!
Суп гороховый классический с курицей
Сытный, наваристый, вкусный, для повседневного меню! Классический гороховый суп с курицей достаточно бюджетный и доступный для любой семьи в любой сезон. Варится он просто, можно готовить его на плите или в мультиварке.
Осетинские пироги на кефире на дрожжах
Знаменитый осетинский пирог - старейшина кавказской выпечки. Выбор начинки для осетинских пирогов очень широк. Но традиционным компонентом является осетинский сыр. Важная особенность выпечки - формировать пироги нужно только руками, не пользуясь скалкой.
Быстрый пирог с вареньем
Ароматный влажный пирог за к чаю приготовишь за 30 минут. Если у вас осталась баночка прошлогоднего варенья, не спешите от него избавляться - ведь это прекрасная основа для этого пирога. На подготовку у вас уйдет всего 5 минут да и все остальные компоненты у вас наверняка найдутся - нужно лишь все хорошо смешать, остальное дело за духовкой. Подаем к чаю или же с кружкой теплого молока - просто объедение
Борщ со свекольной ботвой в мультиварке
Вкусный борщик на бульоне твоя мультиварка сварит за тебя! Вкусно и необчно, с рыбным вкусом, прекрасно подойдет для обеда в постный день.
Салат греческий с сыром сиртаки и помидорами классический
Яркий, хрустящий, вкусный, полезный, из свежих овощей! Греческий салат с сыром сиртаки и помидорами можно приготовить в любое время года - ингредиенты для него доступны всегда. Вместо одного сыра вы можете взять другой, мягкий. Подойдут фета или брынза.
Автор: ?AkT®iS@?
