Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, оригинальный, сытный, праздник каждый день! Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи — это традиционное блюдо британской кухни. По сути — обычная запеканка, которая состоит из картофельного пюре и фарша с овощами. Знаменитый шеф Рамзи предлагает свой вариант приготовления.


Содержание

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - ингредиенты для приготовления

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Морковь - 1 шт.
  2. Яичные желтки - 2 шт.
  3. Соль - по вкусу
  4. Лук репчатый - 2 шт.
  5. Фарш мясной - 500 гр
  6. Вино красное - 250 мл
  7. Вустерский соус - 2 стол.л.
  8. Оливковое масло - 2 стол.л.
  9. Тимьян, чабрец - 30 гр
  10. Перец острый молотый - по вкусу
  11. Пармезан - 100 гр
  12. Картошка - 1 кг
  13. Куриный бульон - 400 мл
  14. Розмарин - по вкусу
  15. Чеснок - 2 зубч.
  16. Томатная паста - 1 стол.л.

Количество порций: 6


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 1 - Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.

Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.


Шаг 2

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 2 -  Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.

Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.


Шаг 3

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 3 -  Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.

Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.


Шаг 4

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 4 -  Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.

Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.


Шаг 5

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 5 -  Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.

Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.


Шаг 6

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 6 -  Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.

Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.


Шаг 7

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 7 -  Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.

Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.


Шаг 8

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 8 -  Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.

Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.


Шаг 9

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 9 -  На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.

На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.


👁 273 просмотров

Похожие рецепты


Котлеты из куриных бедрышек со сливочным сыром

 Котлеты из куриных бедрышек со сливочным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, вкусные, сочные, ароматные, на ужин для всей семьи! За счет добавления внутрь фарша мякиша, вымоченного в молоке, и сливочного сыра куриные котлетки получаются очень нежными. Их можно подавать на стол с любым гарниром, будь то гречка или картофельное сливочное пюре.


Пирог заливной с черносмородиновым вареньем на кефире

 Пирог заливной с черносмородиновым вареньем на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, экономичный, быстрый и вкусный пирог к чаю! Иногда хочется что-то сладкого к чаю, но нет времени и не хочется долго возиться к тесту. Простой сладкий пирог на кефире подходит для этого случая. Продукты, необходимые для приготовления этой выпечки, всегда имеются в холодильнике. А готовится он очень просто и быстро, получается очень вкусно и сладко.


Пирог с копченой курицей

 Пирог с копченой курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличное сытное блюдо с острым насыщенным вкусом. Вкусный пирог из готового песочного теста. Аромат копченой курочки отлично сочетается со сладостью кукурузы и остротой перчика-чили.


Шоколадный пирог без яиц, лёгкий, как облачко

 Шоколадный пирог без яиц, лёгкий, как облачко - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невесомый шоколадный пирог, который просто тает во рту! Это универсальный рецепт пирога, который при желании можно дополнить сметанным кремом (намазать сверху взбитой сметаной с сахаром или разрезать пополам и промазать середину). Также можно украсить орехами, цукатами, здесь только Ваша фантазия.


Клубничный компот в банках на зиму

 Клубничный компот в банках на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная домашняя заготовка, которая понравится всем! Прост в исплнении, полезен и очень вкусен


Пирог со сливками с крошкой на дрожжах

 Пирог со сливками с крошкой на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и очень простой пирог, вкус как у торта! Попробуй!


Ленивый сырный пирог с сосисками

 Ленивый сырный пирог с сосисками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удивительно простой и вкусный пирог без особых хлопот! Так просто порадовать близких вкусным и необычным пирогом на завтрак. И для этого не надо подниматься ни свет, ни заря! ;-)


Пирог манник с творогом и черносливом

 Пирог манник с творогом и черносливом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торопись испечь и порадовать близких! Выпечка + полезные продукты.Что может быть лучше.


Салат корейская морковка шпроты сухарики

 Салат корейская морковка шпроты сухарики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, сытный и безумно легкий в приготовлении салат! Это блюдо станет изюминкой любого праздничного стола. Пикантность острой морковки и хруст сухарей заставит отдать предпочтение именно этому оригинальному салату. Устоять просто невозможно.


Постный грибной пирог с грибами

 Постный грибной пирог с грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Собралась в лес? Не забудь набрать грибов, ведь этот рецепт стоит того. Ароматный, вкусный и сытный постный пирог. Грибы запеченные в нежном соусе и с тонкой похрустывающей корочкой - очень вкусно!

Автор: ?AkT®iS@?



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии