Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный, оригинальный, сытный, праздник каждый день! Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи — это традиционное блюдо британской кухни. По сути — обычная запеканка, которая состоит из картофельного пюре и фарша с овощами. Знаменитый шеф Рамзи предлагает свой вариант приготовления.


Содержание

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - ингредиенты для приготовления

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Морковь - 1 шт.
  2. Яичные желтки - 2 шт.
  3. Соль - по вкусу
  4. Лук репчатый - 2 шт.
  5. Фарш мясной - 500 гр
  6. Вино красное - 250 мл
  7. Вустерский соус - 2 стол.л.
  8. Оливковое масло - 2 стол.л.
  9. Тимьян, чабрец - 30 гр
  10. Перец острый молотый - по вкусу
  11. Пармезан - 100 гр
  12. Картошка - 1 кг
  13. Куриный бульон - 400 мл
  14. Розмарин - по вкусу
  15. Чеснок - 2 зубч.
  16. Томатная паста - 1 стол.л.

Количество порций: 6


Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 1 - Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.

Как сделать классический пастуший пирог? Подготовьте продукты. Фарш в оригинальном рецепте берется из ягнятины, но можно использовать и любой другой, какой есть в наличии. Если какие-то специи вы не любите или не смогли найти, не страшно — кладите что любите и что есть под рукой. Вустерский соус можете заменить соевым или не использовать его совсем. Сыр подойдет любой твердый.


Шаг 2

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 2 -  Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.

Приготовьте пюре. Как сделать пюре? Картофель вымойте, очистите, залейте водой и поставьте на небольшой огонь вариться.


Шаг 3

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 3 -  Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.

Параллельно приготовьте мясной соус. Как сделать соус? На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите в сковороду фарш и, постоянно перемешивая его лопаткой или ложкой, обжарьте до изменения цвета.


Шаг 4

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 4 -  Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.

Репчатый лук и морковь очистите и нарежьте небольшим кубиком. Морковь можете натереть на терке.


Шаг 5

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 5 -  Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.

Измельченные овощи добавьте в сковороду к фаршу и перемешайте.


Шаг 6

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 6 -  Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.

Добавьте томатную пасту, вустерский соус и красное вино (я брала сухое). Хорошо перемешайте и дайте вину выпариться.


Шаг 7

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 7 -  Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.

Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и измельчите, с веточек тимьяна сорвите листья, с розмарина также оборвите листики и мелко нарубите их. Измельченный чеснок и зелень добавьте к фаршу.


Шаг 8

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 8 -  Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.

Влейте куриный бульон, перемешайте. Добавьте соль и перец.


Шаг 9

Рецепт - Пастуший пирог классический от Гордона Рамзи - Шаг 9 -  На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.

На среднем огне проварите мясной соус до загустения (у меня этот процесс занял около 15-20 минут). Жидкость должна более чем наполовину увариться.


👁 585 просмотров

Похожие рецепты


Греческий слоеный пирог

 Греческий слоеный пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашняя несладкая выпечка из рецептов греческой кухни. Быстрый и очень удачный рецепт вкусного слоеного пирога с комбинированной начинкой из фарша, зелени, брынзы и твердого сыра. Вкусный в горячем и холодном виде. Очень сытный. Запивайте любимым напитком и угощайте друзей!


Пирог с фаршем и сыром Прощай талия

 Пирог с фаршем и сыром Прощай талия - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный и вкусный пирог из слоенного теста! Очень сытный и вкусный пирог из слоеного теста.


Тыквенно-яблочный пирог

 Тыквенно-яблочный пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это пирог придется по вкусу любителям сладкого и тыквенно-яблочного! Очень актуальный пирог в это время года. Кусочек пирожка с чашечкой ароматного чая или кофе напомнит лето и скрасит серые будни. За рецепт спасибо lakshmi


Крабовый салат классический с огурцом

 Крабовый салат классический с огурцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий, вкусный, аппетитный, из простых продуктов! Крабовый салат с огурцом придется по вкусу всем, кто любит классические сочетания ингредиентов. Он получается ярким и красочным, поэтому на праздничном столе смотрится очень уместно. А готовится за 30 минут!


Готовые трталетки с сырно-грибной начинкой

 Готовые трталетки с сырно-грибной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, но сытный перекус – рецепт закуски на любой случай. Не только праздничный, а и будничный стол только выиграет от присутствия этой вкуснятины. Это настолько оригинальная и сытная закуска, что перед подачей второго блюда можно смело делать паузу. Закупив готовые тарталетки, вы прилично сэкономите время. А сама начинка для них будет приготовлена за очень короткое время, вы сами убедитесь в этом.Подаем как закуску. А еще тарталетки с грибами и сыром прекрасно могут быть использованы как самостоятельное второе блюдо.


Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку

 Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, быстрый и вкусный, из свежих сезонных фруктов! Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку готовится за считанные минуты. Это самый быстрый и легкий пирог, с которым справится даже начинающий кулинар! Фрукты и ягоды можно подбирать по сезону или заменить на замороженные.


Пирог с куркумой и корицей на кефире

 Пирог с куркумой и корицей на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Универсальный рецепт будничного пирога на кефире. Пирог с куркумой и корицей на кефире может быть легко дополнен пряностями (корицей, мускатным орехом, молотым имбирем), любыми ягодами или фруктами, цедрой, маком, рублеными орехами, семечками, отрубями в небольшом количестве. Кефир обязательно должен быть теплым.


Пирог Бедный студент

 Пирог Бедный студент - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий в приготовлении и замечательный на вкус! Рецепт пирога очень простой. На замес теста потребуется всего 5 минут, все остальное за вас сделает духовка. Несмотря на свою простоту пирог получается очень вкусным и нежным. Такой пирог подойдет не только для семейного чаепития, но и для встречи нежданно нагрянувших гостей.


Грушевый пирог со сливками и миндалем

 Грушевый пирог со сливками и миндалем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительный пирог с нежной сливочно-грушевой начинкой. Этот пирог я собиралась приготовить уже очень давно. Один взгляд на состав ингредиентов позволяет предположить, какая вкуснятина в итоге получится. Груши лучше использовать не очень твердые, чтобы начинка получилась сочной, а фрукты хорошо пропеклись. Сливочная заливка при запекании превращается в плотный заварной крем. В сочетании с чуть хрустящим тестом получается замечательный и вкусный пирог.


Клубничный пирог с лимоном на газировке

 Клубничный пирог с лимоном на газировке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочный, влажный, клубничный пирог с хрустящей корочкой! Простейший пирог из доступных продуктов. Легкий в приготовлении, не дорогой пирог с ягодой! Можно приготовить с другими фруктами по вкусу: киви, бананы, персики и др. нарезать тонкими пластинками; красная или черная смородина, вишня, малина, черешня и т.д. Можно выложить в форму половину теста, потом ягоды, затем вторую половину теста, затем опять ягоды и сверху штрейзель. Ну очень вкусно!

Автор: ?AkT®iS@?



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии