Воздушные оладьи на кефире
Всегда супер пышные и воздушные, даже когда остынут ! Редко кто не любит оладьи, многие их берутся жарить, но далеко не у всех они получаются такими пышными и воздушными. Секретов много, некоторыми я поделюсь в данном рецепте.Опытным хозяйкам они, может, и не нужны, а вот молодым очень даже пригодятся, да и мужчины стали заходить на сайт чаще.
Содержание
Воздушные оладьи на кефире - ингредиенты для приготовления
Воздушные оладьи на кефире - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Воздушные оладьи на кефире - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Мука - 240 гр
- Яйца - 1 шт.
- Кефир - 250 мл
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Растительное масло - 3 стол.л.
Количество порций: 4
Воздушные оладьи на кефире - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.
Шаг 2
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
Шаг 3
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "
Шаг 4
булька"
Шаг 5
: видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
Шаг 6
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Шаг 7
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
Шаг 8
В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Шаг 9
Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать./Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./
Шаг 10
И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстровмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.
Шаг 11
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.
👁 382 просмотров
Похожие рецепты
Оладьи на ржаной закваске пышные
Рецепт оладий для счастливых обладателей закваски! Если в холодильнике у вас есть закваска, и вы делаете выпечку с ней, - этот рецепт для вас! Пышные и ароматные оладьи готовятся просто, а получаются очень нежными и вкусными. Рекомендую тесто ставить на ночь, - тогда к завтраку оладушки будут готовы!
Слойки на кефире Наполеон
Неожиданный результат от простых домашних слоек. Такая выпечка имеет творожный аромат, хотя творога в тесте нет совсем. Слойки очень хрустящие, просто тают во рту. Из минимального перечня продуктов можно получить прекрасное слоеное печенье к чаю.
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Потрясающе вкусный суп - особенно хорош в летний период! Данный кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда я подсмотрела в отпуске за границей в одном местном заведении, где вкусно кормят. Там такой суп называется “Таратор”. Блюдо незаменимо для диеты - оно легкое для желудка и низкокалорийное.
Песочное печенье с орехом и корицей на кефире и маргарине
Идеальный сладкий десерт к чаю или кофе! Удачный рецепт быстрого и легкого в приготовлении классического песочного печенья, которое приятно удивит своим изысканным вкусом и обязательно многим понравится!
Панкейки для завтрака на кефире
Наш аналог американских пэнкейков - быстро и вкусно. Идеальный вариант для завтрака
Оладьи на кефире с содой и яйцами без дрожжей
Очень пышные и вкуснейшие оладьи БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!!! Оладьи получаются очень пышными и очень вкусными!! В процессе приготовления, буквально в самый последний момент перед началом жарки, когда добавляется сода, тесто становиться таким воздушным, что кажется будто это тесто на бисквит, либо оно сейчас взлетит и останемся мы без оладушек!!))
Оладьи из говяжьей печени
Полезно и вкусно, легко и просто, для всей семьи! Оладьи из говяжьей печени готовить проще, чем ту же печень. Вы измельчаете все в блендере, а после жарите в масле на сковороде. Можете запекать в духовке, чтобы получить более диетический вариант. Блюдо подходит для детского питания.
Оладьи с тыквенным пюре и яблоками на сметане
Нежные, ароматные оладушки к вашему завтраку - это воплощенная мечта!
Творожная запеканка на кефире
Вкусная, полезная и легкая запеканка из творога! Некоторые люди, чаще всего дети, не любят творог в чистом виде. Но этот продукт содержит белок и кальций, необходимые для растущего организма. Как заставить ребенка есть творог?! Выход есть всегда. Из творога можно приготовить множество вкусных блюд, которые обязательно понравятся даже маленьким привередам и вряд ли они догадаются, что блюда эти приготовлены из творога. Например, запеканка из творога с кефиром. Такое лакомство понравится и тем, кто следит за своей фигурой, его можно с легкостью превратить в диетическое блюдо, использовав продукты с низким содержанием калорий.
Оладьи на сухих дрожжах пышные
Вкусные, пышные оладьи из дрожжевого теста. Такие оладьи получаются очень пышными, с большими дырочками внутри. Даже в холодном виде они не оседают, а остаются пышными до конца. А какие они вкусные с медом или сметаной. Да что говорить, нужно просто сделать и насладиться.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
