Деруны - картофельные оладьи на желтках
Украинское блюдо, которое отлично справляется с голодом! Деруны - именно так называют на Украине картофельные оладьи. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое любимо во многих семьях. Вариантов приготовления дерунов существует множество - все они отличаются мелкими деталями. Деруны принято подавать со сметаной, идеально - с домашней. Отлично к дерунам подойдет салат из овощей и свежая зелень, а также различные соусы.
Содержание
Деруны - картофельные оладьи на желтках - ингредиенты для приготовления
Деруны - картофельные оладьи на желтках - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Деруны - картофельные оладьи на желтках - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 120 мл
- Мука - 20 гр
- Лук репчатый - 80 гр
- Яичные желтки - 2 шт.
- Картошка - 850 гр
- Чеснок - 5 гр
Количество порций: 4
Деруны - картофельные оладьи на желтках - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Первым делом подготавливаем овощи: картофель тщательно моем и чистим, с лука снимаем шелуху, споласкиваем его под холодной водой. После и картофель, и лук можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.
Шаг 2
Картофель трем на колючей стороне терки. Это не критично - можно потереть просто на крупной терке, а можно даже на мелкой. Деруны в первом случае получатся "
Шаг 3
картофельнее"
Шаг 4
, а во втором - более однородной консистенции. Можно также измельчить картофель при помощи кухонного комбайна. После картофельную массу нужно отжать от сока. Трем также лук и тоже отжимаем его от сока. Картофель перемешиваем с луком.
Шаг 5
Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Часто в деруны кладутся целиком яйца вместе с белками. Можно сделать и так - в таком случае хватит одного яйца. Если кладем только желтки, то нужно взять два.
Шаг 6
Добавляем желтки к картофельной массе и хорошенько все перемешиваем.
Шаг 7
Чистим от шелухи чеснок, пропускаем его через специальный пресс и добавляем к остальным ингредиентам, мешаем.
Шаг 8
Теперь насыпаем соль и небольшое количество муки. Все тщательно перемешиваем. На плиту ставим большую сковородку, наливаем в нее растительное масло, хорошо его прогреваем.
Шаг 9
Масло нагрелось - выкладываем в сковородку будущие деруны. Пользуемся для этого столовой ложкой. Жарим деруны до румяной корочки, а после переворачиваем их на другую сторону. Нагрев средний.
Шаг 10
Обжариваем деруны в другой стороны также - до румяности. Готовые деруны выкладываем на слой из бумажных полотенец, чтобы впиталось лишнее масло. Подаем деруны горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
👁 251 просмотров
Похожие рецепты
Яйца-кубики
Очень рекомендую необычную подачу обычных продуктов! Быстрый способ приготовления оригинальных яиц. Кубатор, несомненно, пригодится в тех случаях, когда дома скапливается слишком много вареных яиц, - например, после праздника Пасхи. Ведь о том, как покрасить яйца на Пасху, знают многие, а о том, как оригинально использовать их, мало кто задумывается вообще. Приспособление, позволяющее обычные вареные яйца превратить в кубики правильной формы, придумали изобретательные китайцы. Ура им! На праздничном столе, по-моему, квадратные яичные ломтики смотрятся превосходно. Ваши гости, долго будут ломать голову, разгадывая секрет фокуса.
Баклажаны по-турецки с фаршем
Аппетитное, красивое и очень ароматное блюдо! Баклажаны по-турецки с фаршем - это своего рода запеканка, внешне похожая на французский рататуй. Но готовится с мясом и немного по-другому. В итоге получается сытное кушанье на семейный обед или ужин.
Картофельный салат по-китайски
Простой в приготовлении, необычный салатик с пикантным вкусом. Все домашние с удовольствием лопают, хотя за поеданием полусырой картошки ранее замечены не были!
Желе с какао-порошком шоколадное
Как быстро и со вкусом порадовать своих любимых. Однозначно: шоколад! Готовится быстро и с любовью. Минимум составляющих, минимум времени и результат на лицо :) Все довольны и улыбаются, т.к. перед искушением под названием шоколад устоит далеко не каждый. А если вы любитель экспериментировать, то вам придет по вкусу добавить изюминку в свой десерт: корицу,ваниль или бадьян для настроения и здоровья.
Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску
Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи! Говяжьи мозги жареные по-итальянски благодаря длительному маринованию получаются необыкновенно сочными, вкусными, ароматными. Даже если вы никогда не готовили мозги, вы справитесь с этим рецептом!
Тартар Инь-Янь из чёрного гренадёра
Легкая и полезная закуска из чистой глубоководной рыбы. Лёгкая, полезная и красивая закуска, приготовленная из глубоководной рыбы по рецепту от владивостокского шефа Вячеслава Анзулиса. Готовится быстро и просто!
Кофейно-кокосовый шейк
Угощаемся ароматным напитком для бодрого настроения. Шейк получается вкусным с насыщенным кофейным и кокосовым ароматом. Соотношение кокосового молока и кофе можно регулировать на свой вкус. Еще как вариант, вместо сахара можно добавить сгущенное молоко, получается каллорийней, но очень вкусно:) Угощайтесь!
Вафли-чипсы
Есть вафельница? Тогда тебе пригодится этот рецепт! Как-то раз мы решили поэкспериментировать с обычными вафлями и добавили к ним картошку. Никто такого не ожидал, но вкус получился как у чипсов! Позже мы совсем изменили рецепт, и теперь миру представляются вафли-чипсы домашнего приготовления!))
Голубцы из свекольных листьев по-турецки на второе
Ароматное блюдо из доступных бюджетных продуктов! Голубцы из свекольных листьев запеченные в духовке из мясного фарша с овощами завернутые в листья свеклы под сметанным соусом, которые без всякого сомнения приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Гороховый суп на мясном бульоне по-фински
Домашним понравится! Невероятно вкусно, просто и с душой! Гороховый суп – традиционное блюдо жителей Северных стран, в том числе, Финляндии. Как правило, его варят из копченой свинины и сухого гороха. Также его часто готовят для солдат финской армии. Отведайте это замечательное блюдо и вы!
Автор: Abigail
