Армянский хлеб матнакаш в духовке


Армянский хлеб матнакаш в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный домашний хлеб! Хорош и к супу, и к чаю. Рекомендую! В нашей семье все любят домашний хлеб. Поскольку я всеми силами стараюсь бороться с лишним весом-хлебопечку не покупаю. А хлебушек пеку не чаще раза в месяц. Но когда он печется- в доме праздник! Попробуйте и вы испечь такой национальный армянский хлеб, и пусть в вашем доме будет вкусно, светло и уютно!


Содержание

Армянский хлеб матнакаш в духовке - ингредиенты для приготовления

Армянский хлеб матнакаш в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Армянский хлеб матнакаш в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 400 мл
  2. Сметана - 2 стол.л.
  3. Соль - 12 гр
  4. Пшеничная мука - 550 гр
  5. Растительное масло - 60 мл
  6. Сахар - 20 гр
  7. Сухие дрожжи - 7 гр

Количество порций: 8


Армянский хлеб матнакаш в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 1 - Необходимые продукты. Муку я использую Макфу. Вы смотрите по своей муке, возможно, ее понадобится больше.

Необходимые продукты. Муку я использую Макфу. Вы смотрите по своей муке, возможно, ее понадобится больше.


Шаг 2

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 2 -  Подогреваем 100 мл воды, добавляем сметану, сахар и дрожжи, все хорошо размешиваем. Дрожжи всыпайте потихоньку, чтобы не встали колом.

Подогреваем 100 мл воды, добавляем сметану, сахар и дрожжи, все хорошо размешиваем. Дрожжи всыпайте потихоньку, чтобы не встали колом.


Шаг 3

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 3 -  Накрываем мисочку и ставим в теплое место минут на 15. Как опара начнет оседать-значит, готова.

Накрываем мисочку и ставим в теплое место минут на 15. Как опара начнет оседать-значит, готова.


Шаг 4

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 4 -  Муку просеиваем с солью в большую миску, делаем углубление, вливаем дрожжи и остальную воду, тоже теплую.

Муку просеиваем с солью в большую миску, делаем углубление, вливаем дрожжи и остальную воду, тоже теплую.


Шаг 5

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 5 -  Потихоньку подгребая муку с краев, замешиваем тесто. Если чувствуете, что получается круто-подлейте немного воды. Если тесто слишком жидкое, то наоборот, добавьте немного муки. Мука очень разная, поэтому её может уйти как больше, так и меньше, чем по рецепту. Ориентируйтесь на консистенцию теста - в начале замеса оно будет достаточно липким, но собираться в комок.

Потихоньку подгребая муку с краев, замешиваем тесто. Если чувствуете, что получается круто-подлейте немного воды. Если тесто слишком жидкое, то наоборот, добавьте немного муки. Мука очень разная, поэтому её может уйти как больше, так и меньше, чем по рецепту. Ориентируйтесь на консистенцию теста - в начале замеса оно будет достаточно липким, но собираться в комок.


Шаг 6

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 6 -  Стол и руки смазываем маслом, вываливаем тесто и начинаем месить ручками. Месить надо долго, минут 20. В этом то и секрет этого хлеба! Когда тесто начнет отлипать от рук и станет эластичным, сворачиваем его, смазываем маслом со всех сторон, кладем в миску.

Стол и руки смазываем маслом, вываливаем тесто и начинаем месить ручками. Месить надо долго, минут 20. В этом то и секрет этого хлеба! Когда тесто начнет отлипать от рук и станет эластичным, сворачиваем его, смазываем маслом со всех сторон, кладем в миску.


Шаг 7

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 7 -  Накрываем крышкой или обвязываем марлей, и убираем в теплое место не менее, чем на час. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза.Вот такое оно будет.Бродить оно будет сильно!

Накрываем крышкой или обвязываем марлей, и убираем в теплое место не менее, чем на час. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза.Вот такое оно будет.Бродить оно будет сильно!


Шаг 8

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 8 -  После этого тесто выкладываем на стол, обминаем, разрезаем на две части. Такие овальные заготовки получаются.

После этого тесто выкладываем на стол, обминаем, разрезаем на две части. Такие овальные заготовки получаются.


Шаг 9

Рецепт - Армянский хлеб матнакаш в духовке - Шаг 9 -  Берем одну заготовку, кладем на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и растягиваем его руками, придавая круглую или овальную форму. Кстати, матнакаш с армянского так и переводится-растянутый пальцами. Толщина примерно полтора см.

Берем одну заготовку, кладем на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и растягиваем его руками, придавая круглую или овальную форму. Кстати, матнакаш с армянского так и переводится-растянутый пальцами. Толщина примерно полтора см.


👁 847 просмотров

Похожие рецепты


Котлеты из индейки в духовке

 Котлеты из индейки в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, диетические, для всей семьи, на ужин и на второе! Котлеты из индейки в духовке намного полезнее жареных на сковороде — при запекании не используется ни капли масла. Котлеты получаются мягкие, пышные, очень аппетитные и вкусные! Сочность достигается за счет добавления тертого кабачка.


Хлеб из рисовой муки в духовке

 Хлеб из рисовой муки в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный белый хлеб с добавлением рисовой муки. Первый шаг к безглютеновому хлебу сделан. Попробовала сначала с пшеничной мукой рисовый хлеб, а теперь можно поэкспериментировать дальше. Хороший белый хлебушек получился, для завтрак просто идеальный вариант.


Запеканка рисовая сладкая в духовке

 Запеканка рисовая сладкая в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательный завтрак, который можно приготовить с вечера. Эта сладкая рисовая запеканка - настоящее чудо! Она такая сытная, что заменит собой и завтрак, и ужин. Запеканку из риса удобно нарезать ломтиками нужной толщины и брать с собой на работу или в школу. Одинаково вкусно и в холодном, и в теплом виде.


Кабачки с колбасой и сыром с помидорами в духовке на второе

 Кабачки с колбасой и сыром с помидорами в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочные, яркие, аппетитные, на праздничный стол! Кабачки с колбасой в духовке - это отличная горячая закуска и второе блюдо. В него можно добавлять другие ингредиенты, получая при этом новые вкусы. Уместны будут и на завтрак, и на ужин, и на перекус!


Фаршированный хлеб

 Фаршированный хлеб - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простота и оригинальность этой закуски покорит всех! Очень вкусная закуска которая не требует больших затрат :) По вкусу понравится любому возрасту. А главное это блюдо готовится быстро.Это блюдо готовлю с удовольствием, уже не впервые, кого бы я не угостила все в восторге и просят рецепт этого легкого блюда :) Я в свое блюдо добавила те ингредиенты которые мне по вкусу..так-как туда можно добавлять всё что захотите)


Макароны в духовке с сыром и яйцом

 Макароны в духовке с сыром и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно, сытно, бюджетно, для всей семьи на ужин! Макароны в духовке с сыром и яйцом — простое блюдо, которое может послужить гарниром или быть поданным самостоятельно. При запекании в духовке макароны пропитываются яйцами, а верх покрывается аппетитной сырной корочкой.


Хлебный каравай из сдобного дрожжевого теста

 Хлебный каравай из сдобного дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Неоднократно проверенная и гарантированно удачная выпечка! Замечательный рецепт приготовления шикарного каравая на праздничный стол, который приятно удивит своим великолепными видом и обязательно понравится многим утонченными вкусовыми качествами!


Тыква с яблоками и медом в духовке кусочками

 Тыква с яблоками и медом в духовке кусочками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусное, ароматное и полезное лакомство для взрослых и детей! Всем известно, насколько полезна и богата витаминами и микроэлементами тыква. Но, к сожалению, не все любят специфический вкус этого овоща, и отказываются употреблять в пищу любые блюда из тыквы. Однако существует огромное количество различных очень вкусных блюд, которые можно приготовить из тыквы, даже десерты. Просто нужно использовать некоторые хитрости и секреты при приготовлении этого овоща, тогда любое блюдо с тыквой покажется очень вкусным самым капризным привередам.


Пирожки с печенью в духовке

 Пирожки с печенью в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные вкусные сытные пирожки наполнят дом восхитительным ароматом! Пирожки с печенью очень популярное блюдо в моей семье. Печень для пирожков беру разную: говяжью, куриную и даже свиную, добавляю в начинку картошку или не добавляю! Готовлю я их также как на сковороде, так и в духовке... К слову, данный вариант пирожков универсален - их можно как жарить, так и выпекать. Сегодня я с вами делюсь тем вариантом, который больше всего полюбился моими домашними!


Рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке

 Рыбный рататуй с минтаем и овощами запеченный в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшее ароматное блюдо к праздничному столу! Овощное блюдо из болгарского перца, баклажанов и кабачков, которое обязательно порадует своими видом и прекрасными вкусовыми качествами!

Автор: ИринаПриморочка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии