Домашний французский багет в духовке


Домашний французский багет в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вы всё ещё боитесь испечь французский багет в духовке? Оказывается, чтобы приготовить хрустящий домашний багет, не нужно особых усилий. Самый долгий этап - когда сформированные багеты подходят перед выпеканием. Само выпекание занимает чуть больше 10 минут.


Содержание

Домашний французский багет в духовке - ингредиенты для приготовления

Домашний французский багет в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний французский багет в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 230 мл
  2. Соль - 1 чайн.л.
  3. Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
  4. Мука - 370 гр

Количество порций: 6


Домашний французский багет в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 1 - Как испечь багеты в духовке? Отмерьте все ингредиенты. Во избежание неприятных сюрпризов заранее проверьте дрожжи: налейте в миску немного теплого молока или воды, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, выпечка не получится. Дрожжи в таком случае замените на другие.

Как испечь багеты в духовке? Отмерьте все ингредиенты. Во избежание неприятных сюрпризов заранее проверьте дрожжи: налейте в миску немного теплого молока или воды, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, выпечка не получится. Дрожжи в таком случае замените на другие.


Шаг 2

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 2 -  Дрожжи растворите в теплой воде и оставьте на 5 минут. Не забывайте, что жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают.

Дрожжи растворите в теплой воде и оставьте на 5 минут. Не забывайте, что жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают.


Шаг 3

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 3 -  Муку просейте вместе с солью.

Муку просейте вместе с солью.


Шаг 4

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 4 -  Добавьте к муке воду с дрожжами и вымесите тесто.

Добавьте к муке воду с дрожжами и вымесите тесто.


Шаг 5

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 5 -  Выложите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

Выложите тесто в большую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.


Шаг 6

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 6 -  Затем тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и обомните. Оставьте подходить 15 минут.

Затем тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и обомните. Оставьте подходить 15 минут.


Шаг 7

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 7 -  Сформируйте из теста багет.

Сформируйте из теста багет.


Шаг 8

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 8 -  Переложите багет на застеленный пергаментом противень и оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час 30 минут.

Переложите багет на застеленный пергаментом противень и оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час 30 минут.


Шаг 9

Рецепт - Домашний французский багет в духовке - Шаг 9 -  Как только тесто подошло, сделайте острым ножом на каждом багете косые надрезы.Духовку заранее разогрейте до 230°С. Я обычно включаю её за 10-15 минут до начала выпекания. На нижний уровень установите глубокую емкость с водой.Поставьте противень с багетом в духовку и убавьте температуру до 210°С. Выпекайте 10-12 минут на режиме "

Как только тесто подошло, сделайте острым ножом на каждом багете косые надрезы.Духовку заранее разогрейте до 230°С. Я обычно включаю её за 10-15 минут до начала выпекания. На нижний уровень установите глубокую емкость с водой.Поставьте противень с багетом в духовку и убавьте температуру до 210°С. Выпекайте 10-12 минут на режиме "


Шаг 10

Верх-низ + конвекция"


Шаг 11

- так багет приобретет золотистую хрустящую корочку и не подгорит.


👁 227 просмотров

Похожие рецепты


Карамелизованная тыква кусочками с сахаром в духовке

 Карамелизованная тыква кусочками с сахаром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, полезно, аппетитно, бюджетно! Тыква кусочками, запеченная в духовке с сахаром, получается карамелизованной, ароматной, красивой и очень вкусной! Таким способом можно сделать сладкой любой сорт тыквы. Получается полезный и низкокалорийный десерт.


Творожные кексы в формочках в духовке

 Творожные кексы в формочках в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и ароматная выпечка. Легко и просто. Творожные кексы в духовке получаются нежные, сытные, ароматные. Рецепт из разряда доступно, недорого, просто и быстро. Процесс готовки совсем несложный, много сил и времени не занимает. Подавать творожные кексы можно с чаем, молоком, кофе. Вкусно!


Каша из перловки с томатным соком и говядиной в духовке

 Каша из перловки с томатным соком и говядиной в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Измени свое отношение к перловке, попробовав это блюдо хотя бы раз! Если честно, никогда не любила перловку, но после того, как я ее приготовила в мультиварке (а этот рецепт я уже выкладывала ранее) я подумала, а почему же я ее не готовила раньше? Сегодня я приготовила ее в горшочке - перловка, к моему глубокому удивлению, понравилась всей семье, чему я была очень рада, ведь это отличная альтернатива макаронам, которые уже порядком надоели)))


Фаршированный лаваш в духовке

 Фаршированный лаваш в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Горячая закуска из лаваша с вкусной начинкой. Это универсальная закуска, которою можно приготовить к ужину для семьи или как закуску на праздничный стол. А также, варианты подачи этого рулета возможны как в горячем, так и в холодном виде.


Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста

 Чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные домашние булочки с чесночным ароматом. Такие булочки хорошо подойдут для подачи вместо хлеба к супу, особенно борщу. Их без труда можно приготовить и взять с собой на природу вместо хлеба. Ведь они очень долго не черствеют. И шашлык они прекрасно дополнят.


Курица тушеная в духовке

 Курица тушеная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная курочка, которая тает во рту к месту на любом столе! Меня рецепт покорил тем, что готовится он без добавления масла, без особых усилий а духовка сохраняет всю пользу курочки. Курица получается невероятно нежной, но благодаря тому что готовится в духовке, сохраняет форму и румяную корочку, поэтому ее не стыдно подать и на праздничный стол. Гарнир к такой курочке подойдет абсолютно любой - макаронные изделия, крупы, картофель и т.д.


Капустный пирог для ленивых в духовке заливной

 Капустный пирог для ленивых в духовке заливной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог с капустой, а вкус рыбный. Читай, в чем тут секрет, и готовь. Такой капустный пирог хорош для быстрых ужинов, когда времени мало, а выпечка... ну, куда же без нее!


Мясо кусочками в духовке

 Мясо кусочками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное, ароматное, наивкуснейшее, на ужин! Мясо кусочками в духовке — блюдо, по принципу приготовления которое напоминает шашлык. Мясо сначала маринуется с луком и специями, а затем запекается в фольге. Благодаря этому весь сок остается внутри, и оно получается невероятно сочным и мягким.


Творожный пудинг в духовке на десерт

 Творожный пудинг в духовке на десерт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Почти как запеканка в детском саду! Это очень вкусно! Творожный пудинг в духовке готовится настолько просто, что с рецептом справится даже новичок. Блюдо подходит для завтраков, детям оно очень нравится. Особенно если подавать его со сладкими соусами, ягодами, сиропом.


Рулет из свиной брюшины в духовке на закуску

 Рулет из свиной брюшины в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, аппетитно, сочно, из обычных продуктов! Рулет из свиной брюшины в духовке отлично смотрится на праздничном столе. Его можно подавать в горячем или холодном виде, нарезав на порционные кусочки. Нежное мясо, пропитанное ароматными специями, наполнит восхитительными запахами весь дом!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии