Классический жульен с курицей и грибами


Классический жульен с курицей и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытная горячая закуска понравится всем, кто ее попробует. Вообще до недавнего времени я была равнодушна к жульенам. В кафе заказывала очень редко, дома тоже не готовила. Однако после очень удачно приготовленного жульена с грибами я заново открыла для себя эту закуску. Предлагаю еще один удачный рецепт, на этот раз помимо грибов в нем еще и куриное мясо.


Содержание

Классический жульен с курицей и грибами - ингредиенты для приготовления

Классический жульен с курицей и грибами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классический жульен с курицей и грибами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - по вкусу
  2. Куриный бульон - 200 мл
  3. Соль - по вкусу
  4. Гвоздика - 1 шт.
  5. Стебель сельдерея - 1 шт.
  6. Шампиньоны - 150 гр
  7. Сливочное масло - 30 гр
  8. Мускатный орех - по вкусу
  9. Вода - 2 л
  10. Сливочное масло - 50 гр
  11. Твёрдый сыр - 50 гр
  12. Куриные бедрышки - 350 гр
  13. Мука - 2 стол.л.
  14. Лук - 1 шт.

Количество порций: 3


Классический жульен с курицей и грибами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 1 - Отмерить ингредиенты.

Отмерить ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 2 -  Мясо нарезать небольшими кусочками.

Мясо нарезать небольшими кусочками.


Шаг 3

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 3 -  Сельдерей крупно нарезать.Бульон процедить.

Сельдерей крупно нарезать.Бульон процедить.


Шаг 4

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 4 -  Мясо залить кипящей водой, добавить к мясу луковицу и бутон гвоздики (гвоздику лучше воткнуть в луковицу, чтобы потом не искать ее по всей кастрюле). Довести до кипения, варить, снимая пену, 10 минут.

Мясо залить кипящей водой, добавить к мясу луковицу и бутон гвоздики (гвоздику лучше воткнуть в луковицу, чтобы потом не искать ее по всей кастрюле). Довести до кипения, варить, снимая пену, 10 минут.


Шаг 5

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 5 -  Пока варится курица, шампиньоны нарезать средними ломтиками.

Пока варится курица, шампиньоны нарезать средними ломтиками.


Шаг 6

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 6 -  Обжарить на сливочном масле пока не выпарится вся жидкость.

Обжарить на сливочном масле пока не выпарится вся жидкость.


Шаг 7

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 7 -  Сельдерей выложить к курице. Варить еще 25 минут.Вынуть мясо из бульона, бульон процедить.

Сельдерей выложить к курице. Варить еще 25 минут.Вынуть мясо из бульона, бульон процедить.


Шаг 8

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 8 -  Соус.

Соус.


Шаг 9

Рецепт - Классический жульен с курицей и грибами - Шаг 9 -  В сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Всыпать муку, обжаривать, помешивая, около 3 минут. Влить бульон, тушить, помешивая, еще 4 минуты. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать.

В сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Всыпать муку, обжаривать, помешивая, около 3 минут. Влить бульон, тушить, помешивая, еще 4 минуты. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать.


👁 68 просмотров

Похожие рецепты


Салат фасоль кукуруза сыр

 Салат фасоль кукуруза сыр - пошаговый рецепт приготовления с фото

Витаминная бомба на скорую руку! Ярко, вкусно и полезно! Салат из фасоли, кукурузы и сыра готовится без майонеза, он лёгкий, но в то же время питательный и сытный. Сочетание продуктов очень гармоничное. Может заменить полноценный перекус, подходит на завтрак и на ужин.


Салат из свежих огурцов и сыра

 Салат из свежих огурцов и сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, быстрый, вкусный, бюджетный, на каждый день! Салат из свежих огурцов и сыра - это закуска с весенним настроением. Сочные огурчики, сырная прослойка с яичными белками и желтками, большое количество зелени - все это придает блюду свежесть, приятный вкус и нежную консистенцию.


Компот с ревенем и крыжовником

 Компот с ревенем и крыжовником - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень интересное и нетривиальное сочетание. Этот компот можно закрыть на зиму, тогда вы получите огромный источник витаминов на холодное время года. Для этого нужно ревень нарезать помельче. И разлить компот по стерилизованным банкам. Хранить компот можно на балконе.


Соус из апельсинов к мясу

 Соус из апельсинов к мясу - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оцените сочетание мяса и кисло-сладкого апельсинового соуса! Этот цитрусовый соус отлично подойдет к любому мясу: курице, говядине, свинине и баранине. Вкус мяса "зазвучит" совсем по-новому, также этот соус можно использовать в качестве маринада


Печенье на меду с фундуком и миндалем

 Печенье на меду с фундуком и миндалем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потрясающе вкусные и аппетитные печенья понравятся и детям, и взрослым. Захотелось мне разнообразия в сладостях. Наскучили мне все эти магазинные печенья, конфеты и пряники, и решила я приготовить что-нибудь сладкое самостоятельно. Мой выбор пал на такую еду как медовое печенье с миндалём. Получилось домашнее печенье очень вкусным, периодически буду готовить его для своей семьи. Если вы также хотите побаловать свою семью чем-то особенным, советую вам приготовить это печенье по несложному кулинарному рецепту.


Салат с солеными грибами маслятами и сыром

 Салат с солеными грибами маслятами и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат с солеными грибами и сыром - просто, пикантно. быстро! Салат с солеными грибами и сыром можно делать в нескольких вариантах на свой вкус. Сейчас наиболее распростране этот рецепт салата. Кто-то предпочитает ингредиенты тереть на терке, но это больше похоже на намазку, а не на салат. Для красоты я все нарезаю мелким кубиком. Заправка вводится в последний момент, ее можно делать не только майонезную, но и смесь майонеза со сметаной или одну сметану, масляно-горчичная заправка тоже хороша. Подают такой салат как закуску перед горячим, украсив зеленью.


Курица с грибами и картошкой в горшочке

 Курица с грибами и картошкой в горшочке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, бюджетное и вкусно на обед и ужин. Пробуйте! Курица с грибами в горшочках с картошкой - универсальное сытное блюдо. Курицу можно заменить на любое мясо, индейку или даже рыбу. Очень вкусно готовить с сушеными грибами, но можно готовить с любыми даже солеными и морожеными.


Куриные грудки с майонезом на сковороде на второе

 Куриные грудки с майонезом на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто и вкусно, доступные продукты. Сделает даже ребенок! Куриные грудки с майонезом на сковороде можно приготовить на обед или ужин. Пока они будут мариноваться, можно заняться гарниром и разогреть сковороду. Кусочки куриного филе получаются сочными и нежными. Бюджетное блюдо на каждый день!


Жареные огурцы на закуску

 Жареные огурцы на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, быстро, легко, просто, на каждый день! Жареные огурцы похожи по вкусу на молодые обжаренные цукини. Такое блюдо идеально разнообразит ваше постное меню. А еще оно подойдёт тем, кто следит за своей фигурой!


Бутерброды для пикника сэндвич

 Бутерброды для пикника сэндвич - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий в приготовлении и такой аппетитный, устоять невозможно! Такой сэндвич отлично подойдет для быстрого перекуса, как бутерброды для пикника, а продукты для него всегда найдутся у вас в холодильнике. На свое усмотрение в начинку можете добавить сыр, нарезанные помидорки, огурчик или сельдерей, для свежести.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: