Скумбрия копченая в чае пряного посола
Копченый без копчения - это не сказка. Это вкусная золотистая скумбрия. Такая скумбрия поспорит в ароматности и потрясном вкусе с магазинной. И, конечно же, в экономии тоже поспорит, куда же без этого?!
Содержание
Скумбрия копченая в чае пряного посола - ингредиенты для приготовления
Скумбрия копченая в чае пряного посола - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Скумбрия копченая в чае пряного посола - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Черный чай - 3 чайн.л.
- Молотый кориандр - 1 чайн.л.
- Скумбрия - 1 шт.
- Соль - 3 стол.л.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец - 7 шт.
- Луковая шелуха - 20 гр
- Вода - 1.25 л
- Сахар - 1.5 стол.л.
Количество порций: 4
Скумбрия копченая в чае пряного посола - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Скумбрию разморозьте, выпотрошите и вымойте. Обязательно уберите черную пленку из брюшка - она дает горечь. Также удалите хвост и плавники.
Шаг 2
В стакане заварите крепкий черный чай.
Шаг 3
В кастрюлю налейте литр воды и поставьте на плиту.
Шаг 4
Луковую шелуху вымойте и добавьте в кастрюлю. Как закипит - варите 15 минут.
Шаг 5
Процедите луковый отвар и верните его на плиту.
Шаг 6
Добавьте к отвару чай, соль, сахар и специи.
Шаг 7
Доведите маринад до кипения, выключите и дайте остыть под крышкой.
Шаг 8
Рыбу залейте маринадом.
Шаг 9
Накройте грузиком, чтобы скумбрия не плавала, и оставьте на 8 часов в комнате.
👁 154 просмотров
Похожие рецепты
Скумбрия с картофелем луком морковкой и специями в фольге
Нежная, вкусная скумбрия на овощной подушке из моркови и лука. Рецепт очень простой, как говорится, на случай, если нужно приготовить что-то быстро и просто.
Грудинка варено копченая
Отличный вариант ароматной и сытной закуски! Многим нравится копченая грудинка. Мясо, приготовленное в коптильне имеет пикантный вкус и неповторимый аромат. И, если у вас есть коптильня, то порадовать себя и своих родных вкусной копченой грудинкой не составит труда. По-настоящему вкусно и аппетитно получается именно приготовленное дома. Попробуйте!
Скумбрия запеченная в рукаве в духовке
Этот рецепт позволит вкусно и полезно поужинать без ущерба фигуре.
Скумбрия с чесночными стрелками на углях на решетке
От рыбы с дымком еще никто не отказывался! Чудо-рецепт! Готовь! Что ни говори, а время летит быстро. Проходят новогодние каникулы, потом пробегает Валентин, потом все худеют к 8 марта, а потом - толстеют за неделю майских праздников... И, как по мне, рыба на решетке - самый весенний рецепт, а для дам - лучше шашлыков! А что!? И вкусно, и дымок, и животики плоские и стройные.
Маринованная скумбрия на мангале
Сочная рыбка, все просто и вкусно! . Для отдыха на природе,такое блюдо подойдет в самый раз. тем более ничего сложного в приготовлении.
Скумбрия горячего копчения на кухне
Рыба, которую я приготовил в домашней коптильне! Скумбрия получилась на Ура! Коптильню можно использовать для приготовления копченых деликатесов в домашних условиях, со своей задачей она справляется отлично!
Скумбрия в фольге с овощами
Вкусное сочетание овощей и рыбы, запечённых вместе. Скумбрия - одна из самых универсальных рыб, которую как ни приготовь, испортить её нельзя. Она прекрасна солёной, маринованной, жаренной или запечённой. Сейчас хочу предложить запечь скумбрию в фольге с овощами: картофелем, морковью, луком и зелёным горошком. Сразу получится полноценный вкусный ужин. А благодаря разноцветным овощам - ещё и очень красочным.
Скумбрия тушеная с овощами
Рыбка для повседневного меню, так и для праздничного ужина. Скумбрия очень полезна, а в тушеном и вареном виде это ещё и диетическая пища. Очень люблю тушить ее с овощами, нахожу прекрасным решением для ужина, ведь таким способом ее готовить очень просто.
Сырокопченая колбаса в домашних условиях
Из самых простых продуктов, полезная и наивкуснейшая,. Сырокопченая колбаса в домашних условиях хороша тем, что вы на 100% уверены - она без вредных добавок. Усилий на ее приготовление потратите немного - этот продукт сам вялится в течение длительного времени. Потребуется аппарат для холодного копчения.
Скумбрия сухого посола в домашних условиях
Если до сих пор не солите рыбку таким способом - срочно исправляйтесь! Это самый простой и вместе с тем самый вкусный способ засолки скумбрии, который я знаю. Из ингредиентов - только скумбрия, соль и сахар, немного вашего участия, а в результате - обалденно вкусная рыбка. Вот честное слово - вы такой еще не пробовали! Чем-то напоминает провесную скумбрию, но если честно магазинная рыбка и рядом не стояла!
Автор: Foster
