Солянка с грибами и капустой в банки на зиму
Универсальная капустная заготовка - быстро и просто! Солянка с грибами и капустой в банки на зиму - хорошее сочетание вкуса и пользы. Блюдо можно есть само по себе, как горячее или холодное, как закуску, добавлять в виде ингредиента в другие кушанья. Откроешь зимой такую баночку, и ужин готовить не надо!
Содержание
Солянка с грибами и капустой в банки на зиму - ингредиенты для приготовления
Солянка с грибами и капустой в банки на зиму - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 0.5 стак.
- Томатный соус - 250 гр
- Капуста белокочанная - 3 кг
- Соль - 1 стол.л.
- Уксус - 0.25 стак.
- Лавровый лист - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Лук репчатый - 500 гр
- Морковь - 500 гр
- Грибы - 1.5 кг
- Подсолнечное масло - 0.25 л
Количество порций: 20
Солянка с грибами и капустой в банки на зиму - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как заготовить солянку с грибами и капустой в банки на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что вес в рецепте указан очищенных овощей. Грибы берите любые лесные. У меня заготовка смеси замороженных грибов - польских, белых и подосиновиков.
Шаг 2
Грибы очистите от веток, листиков и земли. Крупные грибы порежьте средними кусками, небольшие можно оставлять целыми. Учитывайте, что сваренные грибы уменьшатся в несколько раз. Хорошо промойте в нескольких водах. Затем залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 15. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 3
Для тушения солянки возьмите большую кастрюлю или казан. Очистите капусту от вялых листьев, хорошо промойте. Нашинкуйте при помощи ножа, шинковки или кухонного комбайна, удаляя кочерыжку и твердые стебли листьев. Слишком сильно не измельчайте, чтобы после длительного тушения капуста сохранила форму.
Шаг 4
Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке. Лук очистите, промойте и нарежьте на средние кубики. Переложите в емкость с капустой.
Шаг 5
Добавьте соль, сахар, томатный соус, растительное масло и уксус.
Шаг 6
Все перемешайте до однородности и тушите на небольшом огне в течение часа после закипания. Периодически помешивайте, чтобы солянка не пригорела.
Шаг 7
Через час добавьте грибы и специи, перемешайте и тушите еще 1 час.
Шаг 8
Готовая солянка с грибами издает восхитительный аромат. Из указанного количества продуктов выходит примерно 4 литра готовой заготовки.
Шаг 9
Вымойте и простерилизуйте банки. Я тонкой струйкой заливаю кипяток на дно банки, примерно на 1/4. Чтобы банка не лопнула, нельзя попадать водой на ее стенки. Накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. После воду сливаю и банка готова. Горячей солянкой заполните по горлышко подготовленные банки и закатайте. Поставьте на крышки, укутайте и оставьте при комнатной температуре, примерно на сутки. Храните в холодильнике, погребе или другом прохладном помещении.
👁 632 просмотров
Похожие рецепты
Роллы с огурцом и рыбой
Прекрасный вариант закуски для особо старательных хозяек! Роллы просто объедение.Эти роллы ничем не отличаются от роллов ,приготовенных в суши-барах и рестаранах.
Компот ассорти на зиму
Ягодное напоминание о летних, теплых днях. Компот ассорти - это всегда неповторимо вкусный напиток. Готовить его можно из любого сочетания фруктов и ягод. В таком случае количество вкусов, которые можно получить, ограничивается лишь фантазией.
Курица в майонезе с луком и картошкой в духовке
Просто, аппетитно, из обычных продуктов, на каждый день! Курица в майонезе с луком и картошкой в духовке — вкусное и сытное блюдо для семейного ужина. Очень удобно, что и мясо, и гарнир готовятся в одной посуде — это экономит время и не пачкает лишнюю посуду.
Селедочный салат с яблоком
Этот быстрый салатик легко утолит голод и украсит ваш праздничный стол. Самый быстрый и нехлопотный салат с селедкой, какой я только знаю!Блюдо "и в пир, и в мир, и в добрые люди". Я его сейчас, например, себе перекусить приготовила - но на праздники тоже его нередко делаю.
Слойки с черникой
Нежные воздушные булочки, они точно Вам понравятся! Булочки получаются очень вкусными и очень красивыми. Начинкой может послужить любая ягода, какую вы любите! Угощайтесь!
Драники с колбаской и зеленью
От такого вкусного блюда невозможно отказаться! Аппетитные драники с колбасой и зеленью дополнят не только домашний стол, они отлично подойдут и к праздничному столу ! К тому же они низкокалорийны, что само по себе приятно !
Апельсиновые кексы в духовке
Из простых продуктов, очень вкусно, очень легко! Апельсиновые кексы еще пекутся в духовке, а аромат от них стоит потрясающий! Поневоле разыграется аппетит! Пышные, нежные, сделать их просто и совсем недолго. Не более часа, и вы накроете стол для вкуснейшего чаепития!
Брокколи в сметане в духовке с сыром запеканка
Омлет с брокколи, быстро, вкусно, полезно, попробуй! Брокколи - очень полезная капуста., которая обязательно должна присутствовать в нашем рационе. Ее не зря называют королевой капуст. Много полезных свойств, много витаминов. Один из вариантов ее приготовления - омлет на сметане с сыром. Можно приготовить и на ужин, и на завтрак. Быстро готовится, быстро съедается. У меня всегда в заморозке найдется пакетик брокколи, и если есть сметанка, то вот и омлетик
Пирог фытыр по египетски
Слоеный, сочный, с кремом - этот пирог не оставляет равнодушных! Наверное, египетские боги дли людям этот рецепт. Слои нежного теста и так завлекают к поеданию, а внутри, вдобавок ко всему, еще и заварной крем. Ну, как тут устоять! Идем на кухню, а завтра - двойной фитнес, чтобы сбросить лишние калории.
Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком
Аппетитные, быстрые, из простых продуктов, наивкуснейшие! Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком не надо лепить — тесто для них готовится заливное, по виду напоминающее тесто для оладий, только немного гуще. Начинка добавляется прямо в тесто, а жарятся они на сковороде.
Автор: Ropotushka
