Суп Бозбаш без нута из баранины
Распространенное первое блюдо Кавказа с бараниной. Мой муж - огромный ценитель блюд из баранины, поэтому я стараюсь почаще готовить с ней различные блюда. В этот раз выбор пал на суп Бозбаш. Мне показалось интересным сочетание баранины и чернослива при наличии ароматных специй. Суп получился очень выразительным: чуть сладковатым благодаря болгарскому перцу и черносливу с ярким вкусом баранины.
Содержание
Суп Бозбаш без нута из баранины - ингредиенты для приготовления
Суп Бозбаш без нута из баранины - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп Бозбаш без нута из баранины - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Томатная паста - 2 стол.л.
- Картошка - 400 гр
- Болгарский перец - 1 шт.
- Вода - 2 л
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Тимьян, чабрец - 0.5 чайн.л.
- Чернослив - 60 гр
- Лук - 1 шт.
- Баранина - 600 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Базилик - 0.5 чайн.л.
Количество порций: 6
Суп Бозбаш без нута из баранины - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.Баранину лучше брать на кости. У меня 300 г мякоти и 300 г шеи на кости.
Шаг 2
В кастрюлю выложить мясо, целую луковицу, влить 2 л воды. Довести до кипения и варить на среднем огне, снимая пену, около 30 минут.
Шаг 3
Картофель нарезать небольшими кубиками. Болгарский перец очистить от семян и также нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4
Бульон процедить и вернуть на огонь.
Шаг 5
Готовое мясо вынуть из бульона, крупные куски нарезать.
Шаг 6
Картофель добавить в кипящий бульон.
Шаг 7
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем баранину в течение 2-3 минут.
Шаг 8
Добавить в сковороду болгарский перец, чернослив и томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы. Жарить все вместе 5 минут.
Шаг 9
Переложить мясо с овощами в кастрюлю с бульоном. Варить на среднем огне около 20 минут.Готовому супу дать настояться под крышкой около 10 минут и разлить по тарелкам.
👁 845 просмотров
Похожие рецепты
Лохикейто финский рыбный суп на первое
Насыщенный, самый вкусный, сливочный, полезный, легкий! Лохикейто - это финский рыбный суп со сливками, который готовится на удивление легко и просто. Используйте для супа мелко нарезанный укроп, молодой зелёный лук и пару веточек тимьяна, чтобы сделать его ароматным!
Суп с фрикадельками и вермишелью на первое
Бесподобно вкусно, из простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для повседневного меню. И ребенку он понравится - неоднократно проверено! Варить его можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А вместо вермишели добавлять любую крупу, мелкие макароны разных сортов.
Суп харчо с томатной пастой и рисом и тушенкой
Вкусно так же, как и с мясом. Быстрое приготовление.
Куриный сливочный суп с овощами
Сытный супчик для зимних дней удивит вкусом и низкой калорийностью. Ароматный, насыщенный суп с содержанием большого количества полезных ингредиентов, с малым содержанием жира. Заправляется концентрированным молоком, что придает супу сливочный вкус и бархатистую структуру, а также цельнозерновой пастой, не содержащей глютен. Делается очень быстро при наличии готового куриного бульона, отварного куриного мяса и кухонного комбайна.
Белый крем-суп из топинамбура
Легкий и воздушный суп из заморского корешка! Топинамбур - это корнеплод, который был широко известен еще древним индейцам. Это универсальный корешок, варить его не обязательно, его можно просто натереть на терке и добавить в салат, но также можно приготовить нежный крем-суп или полноценный гарнир. Вкус у топинамбура ближе к нейтральному, но с легкой ореховой ноткой. Предлагаю вам приготовить нежный крем-суп из топинамбура в паре с другими корешками. Я в суп добавила репу и пастернак, просто нашла эти коренья на рынке, но вы можете смело использовать корень сельдерея, петрушки, добавить картофель или морковку (правда цвет тогда будет не чисто белый). В общем с топинамбуром можно сочетать самые разные продукты.
Суп Минестроне классический
Овощной, яркий, сбалансированный суп итальянской кухни! Рецептов Минестроне существует очень много. У каждой хозяйки есть свои нюансы приготовления. По желанию в Минестроне можно добавлять любые сезонные овощи, такие как: капуста, фасоль, горох и прочее.
Рыбный суп из филе минтая с рисом
Вкусный рыбный супчик из минтая для всей семьи! Рыбный суп из филе минтая с рисом - просто, быстро и со вкусом!
Томатный суп с вешенками для похудения в мультиварке
Вкуснейший легкий супчик с помидорами и вешенками. Сегодня в офисе меня опять выручила мультиварка! Предлагаю и вам попробовать приготовить легкий, постный, сытный, ароматный томатный суп с вешенками.
Гороховый суп на мясном бульоне по-фински
Домашним понравится! Невероятно вкусно, просто и с душой! Гороховый суп – традиционное блюдо жителей Северных стран, в том числе, Финляндии. Как правило, его варят из копченой свинины и сухого гороха. Также его часто готовят для солдат финской армии. Отведайте это замечательное блюдо и вы!
Суп из зеленой чечевицы с курицей
Прекрасный вариант для сытного и полезного обеда! Зелёная чечевица уникальное бобовое растение, содержащее в себе витамины, много полезных веществ и элементов. Суп из неё получается очень вкусный и насыщенный, понравится и взрослым и детям!
Автор: Мария
