Пожарские котлеты правильные без яиц


Пожарские котлеты правильные без яиц - пошаговый рецепт приготовления с фото

Раньше Пожарские котлеты в том самом городе Торжке готовили так!. Пожарские котлеты готовили из смеси куриного мяса и телятины. Попробуйте, это ОЧЕНЬ вкусно!!!


Содержание

Пожарские котлеты правильные без яиц - ингредиенты для приготовления

Пожарские котлеты правильные без яиц - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пожарские котлеты правильные без яиц - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Куриное филе - 700 гр
  3. Лук репчатый - 2 шт.
  4. Панировочные сухари - 1 стак.
  5. Телятина - 500 гр
  6. Сливки - 200 мл
  7. Сливочное масло - 50 гр

Количество порций: 8


Пожарские котлеты правильные без яиц - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 1 - Телятину и куриное филе нарезать маленькими кусочками, затем порубить в фарш острым ножом. Мясорубку и блендер не использовать!!!

Телятину и куриное филе нарезать маленькими кусочками, затем порубить в фарш острым ножом. Мясорубку и блендер не использовать!!!


Шаг 2

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 2 -  Ломтики белого хлеба подсушить на воздухе около 2-ух часов.Подсохший хлеб залить сливками и оставить на 15 минут.  Размоченный хлеб хорошенько размять руками.

Ломтики белого хлеба подсушить на воздухе около 2-ух часов.Подсохший хлеб залить сливками и оставить на 15 минут. Размоченный хлеб хорошенько размять руками.


Шаг 3

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 3 -  2/3 холодного сливочного масла нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут.

2/3 холодного сливочного масла нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут.


Шаг 4

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 4 -  Лук нарезать кубиками и обжарить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Снять с огня и дать немного остыть.

Лук нарезать кубиками и обжарить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Снять с огня и дать немного остыть.


Шаг 5

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 5 -  В получившийся фарш добавить жареный лук вместе с маслом со сковороды и хлеб вместе с жидкостью.Посолить и поперчить.

В получившийся фарш добавить жареный лук вместе с маслом со сковороды и хлеб вместе с жидкостью.Посолить и поперчить.


Шаг 6

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 6 -  Отбить фарш о рабочую поверхность. Затем добавить кубики замёрзшего масла.

Отбить фарш о рабочую поверхность. Затем добавить кубики замёрзшего масла.


Шаг 7

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 7 -  Слепить котлетки.

Слепить котлетки.


Шаг 8

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 8 -  Обвалять котлетки в панировке, выложить на тарелочку и поставить в холодильник на 20 минут.

Обвалять котлетки в панировке, выложить на тарелочку и поставить в холодильник на 20 минут.


Шаг 9

Рецепт - Пожарские котлеты правильные без яиц - Шаг 9 -  После чего обжарить в сливочном масле на среднем огне, часто переворачивая, до румяной корочки. Подавать очень горячими.

После чего обжарить в сливочном масле на среднем огне, часто переворачивая, до румяной корочки. Подавать очень горячими.


👁 491 просмотров

Похожие рецепты


Тыквенные котлеты из тыквы

 Тыквенные котлеты из тыквы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные, ярко-оранжевые, настоящие солнышки на тарелке! Котлеты из тыквы с манкой, сочные, вкусные и пышные, понравятся всем любителям этого сезонного овоща! Они получаются яркими, золотистыми, это настоящее осеннее блюдо, способное поднять настроение одним своим видом и ароматом!


Котлеты в подливе как в столовой

 Котлеты в подливе как в столовой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые лучшие и вкусные, для всей семьи на ужин! Котлеты в подливе, как столовой — рецепт, сохранившийся с советских времен. Общепит тогда нельзя было назвать эталоном вкуса, однако эту подливу к котлетам многие вспоминают с теплотой и пытаются повторить ее дома.


Котлеты из говяжьего фарша с яйцом в духовке

 Котлеты из говяжьего фарша с яйцом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и полезное горячее из говядины! Чтобы котлеты из говяжьего фарша с яйцом получились полезнее, их лучше запечь в духовке, а не жарить на плите. Кроме того, такой процесс приготовления сократит время личного присутствия на кухне, достаточно поставить котлеты запекаться в духовку на полчаса и можно смело заниматься в это время своими делами.


Котлеты из индейки на пару на второе

 Котлеты из индейки на пару на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетические, полезные, вкусные, для детей и взрослых! Котлеты из индейки на пару подходят почти под все ограничения в питании. Они получаются сочными, нежными, наивкуснейшими. Подавайте их с макаронами, вареными овощами, кашами из круп. Полезно и очень вкусно!


Куриные котлеты с кабачком на второе

 Куриные котлеты с кабачком на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, с фаршем, на сковороде, самый вкусный рецепт! Приготовьте такие куриные котлеты для разнообразия повседневного меню. За счет добавленных кабачков они получаются нежные и сочные. Люблю этот рецепт за его простоту и универсальность. Попробуйте и вы!


Хрустящие рисовые котлеты с зеленым луком

 Хрустящие рисовые котлеты с зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие аппетитные котлетки обязательно вас порадуют! Вкусные рисовые котлеты.


Котлеты из куриного филе с сыром

 Котлеты из куриного филе с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое и вкусное блюдо для семейного ужина. Если вы любите котлеты, но хочется попробовать что-то новое, то рекомендую попробовать приготовить куриные котлеты с сыром по этому рецепту. Это один из самых быстрых и простых рецептов приготовления вкусных и сытных котлет. Благодаря тому, что мясо используется куриное, котлеты получаются совсем не жирные. Но при этом достаточно сытные.


Котлеты в духовке как в садике

 Котлеты в духовке как в садике - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные мясные котлеты, запечённые в духовке с подливкой. Если вы ностальгируете по тем временам когда были в детском саду, то лучший способ окунуться в детство - это приготовить что-нибудь вкусное "как тогда". Например, можно порадовать себя котлетами как в садике, запечёнными в духовке.


Рыбные котлеты для детей

 Рыбные котлеты для детей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые, вкусные, нежные, на каждый день, с любым гарниром! Рыбные котлеты для детей запекаются в духовке, что делает их полезнее жареных. Приготовленные по этому рецепту котлетки получаются аппетитными, золотистыми, сочными. Подавайте к обеду или ужину. Понравятся и детям, и взрослым. Будут просить добавки!


Котлеты из нута вегетарианские

 Котлеты из нута вегетарианские - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые в приготовлении нутовые котлеты на ужин. Нутовые котлеты ещё один представитель простого вегетарианского или постного меню. Готовятся очень быстро и просто, при условии, что есть уже отваренный нут. Ну а отварить нут можно заранее, к тому же он отлично переносит заморозку. Можно сразу отваривать целую упаковку, замораживать, а потом частями использовать в приготовлении различных блюд - котлет, салатов, десертов.

Автор: Натусик



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии