Пожарские котлеты правильные без яиц
Раньше Пожарские котлеты в том самом городе Торжке готовили так!. Пожарские котлеты готовили из смеси куриного мяса и телятины. Попробуйте, это ОЧЕНЬ вкусно!!!
Содержание
Пожарские котлеты правильные без яиц - ингредиенты для приготовления
Пожарские котлеты правильные без яиц - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пожарские котлеты правильные без яиц - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Куриное филе - 700 гр
- Лук репчатый - 2 шт.
- Панировочные сухари - 1 стак.
- Телятина - 500 гр
- Сливки - 200 мл
- Сливочное масло - 50 гр
Количество порций: 8
Пожарские котлеты правильные без яиц - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Телятину и куриное филе нарезать маленькими кусочками, затем порубить в фарш острым ножом. Мясорубку и блендер не использовать!!!
Шаг 2
Ломтики белого хлеба подсушить на воздухе около 2-ух часов.Подсохший хлеб залить сливками и оставить на 15 минут. Размоченный хлеб хорошенько размять руками.
Шаг 3
2/3 холодного сливочного масла нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут.
Шаг 4
Лук нарезать кубиками и обжарить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
Шаг 5
В получившийся фарш добавить жареный лук вместе с маслом со сковороды и хлеб вместе с жидкостью.Посолить и поперчить.
Шаг 6
Отбить фарш о рабочую поверхность. Затем добавить кубики замёрзшего масла.
Шаг 7
Слепить котлетки.
Шаг 8
Обвалять котлетки в панировке, выложить на тарелочку и поставить в холодильник на 20 минут.
Шаг 9
После чего обжарить в сливочном масле на среднем огне, часто переворачивая, до румяной корочки. Подавать очень горячими.
👁 490 просмотров
Похожие рецепты
Котлеты из щуки в духовке на второе
Очень вкусные, простые, подходят для ребенка и всей семьи! Котлеты из щуки в духовке хороши тем, что сочетают в себе отличный вкус, сочность и нужные организму микроэлементы. Продукты для них всегда доступны, готовить их просто и легко. Получаются замечательные котлетки, с чуть хрустящей корочкой!
Галетное печенье классическое без яиц
Когда хочется чего-нибудь простого и натурального к чаю. Галетное печенье - это сухое печенье длительного хранения. Оно плотное, но рассыпчатое. Считается, что галетное печенье диетическое, но я бы так не сказала. Однако совершенно точно, что оно проще по составу и натуральнее по вкусу, чем покупное.
Котлеты с помидором и сыром в духовке
Вкусное и сытное блюдо для повседневного обеда или ужина. Если очень любите котлеты, но в обычном виде они уже надоели, то попробуйте их приготовить в новом исполнении. Предлагаю приготовить котлеты в духовке.
Торт Лунтик без яиц
Порадуй детей вкусным тортом с изображением любимого мультперсонажа! Красиво и вкусно!
Котлеты из индейки с кабачками
Легкие котлеты с кабачками - вкусное и полезное блюдо. Я очень люблю готовить разные котлеты. Кулинарный рецепт котлет из индейки с кабачками я нашла в популярном журнале о еде. Они получаются невероятно вкусными. На гарнир к ним подходят любые обжаренные овощи.
Куриные котлеты на пару в мультиварке
Полезные, диетические, вкусные, для всей семьи! Куриные котлеты на пару в мультиварке легко и просто готовить, справится даже новичок. Они прекрасно разнообразят ваше меню. Благодаря яблоку котлеты получаются очень сочные и нежные, при этом в них мало жира и калорий.
Оладьи со вкусом корицы без яиц и дрожжей
Пышные оладьи на сковороде быстро и просто! Оладьи со вкусом корицы без яиц и дрожжей, который всегда получаются! Рецепт подходит для аллергиков, маленьких детей - не содержит ничего вредного и аллергенного. Готовятся оладушки быстро и просто - справится даже начинающая хозяйка!
Рыбные котлеты в духовке
Румяные и сочные, нежные и простые, очень вкусные! В этих рыбных котлетах, запеченных в духовке, минимальный состав, но два вида рыбы, что дает блюду замечательный вкус. Красная добавляет сочности и жирности, а белая помогает котлетам сохранить форму при запекании.
Вегетарианские сырники без яиц
Вкусные творожники без яиц!
Котлеты из геркулеса постные
Постное, диетическое, сытное и полезное блюдо! Котлеты из геркулеса несмотря на отсутствие мяса в составе получаются довольно-таки сытными и питательными. Это отличный вариант для постного меню, а также их можно подать в качестве гарнира к мясному блюду.
Автор: Натусик
