Пожарские котлеты правильные без яиц
Раньше Пожарские котлеты в том самом городе Торжке готовили так!. Пожарские котлеты готовили из смеси куриного мяса и телятины. Попробуйте, это ОЧЕНЬ вкусно!!!
Содержание
Пожарские котлеты правильные без яиц - ингредиенты для приготовления
Пожарские котлеты правильные без яиц - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Пожарские котлеты правильные без яиц - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Куриное филе - 700 гр
- Лук репчатый - 2 шт.
- Панировочные сухари - 1 стак.
- Телятина - 500 гр
- Сливки - 200 мл
- Сливочное масло - 50 гр
Количество порций: 8
Пожарские котлеты правильные без яиц - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Телятину и куриное филе нарезать маленькими кусочками, затем порубить в фарш острым ножом. Мясорубку и блендер не использовать!!!
Шаг 2
Ломтики белого хлеба подсушить на воздухе около 2-ух часов.Подсохший хлеб залить сливками и оставить на 15 минут. Размоченный хлеб хорошенько размять руками.
Шаг 3
2/3 холодного сливочного масла нарезать кубиками и убрать в морозилку на 10 минут.
Шаг 4
Лук нарезать кубиками и обжарить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
Шаг 5
В получившийся фарш добавить жареный лук вместе с маслом со сковороды и хлеб вместе с жидкостью.Посолить и поперчить.
Шаг 6
Отбить фарш о рабочую поверхность. Затем добавить кубики замёрзшего масла.
Шаг 7
Слепить котлетки.
Шаг 8
Обвалять котлетки в панировке, выложить на тарелочку и поставить в холодильник на 20 минут.
Шаг 9
После чего обжарить в сливочном масле на среднем огне, часто переворачивая, до румяной корочки. Подавать очень горячими.
👁 316 просмотров
Похожие рецепты
Вафли без яиц
Сладкое лакомство для тех, кто любит похрустеть! Вафли получаются очень вкусными, несмотря на то, что в них нет яиц. Но если об этом и не знать, то и определить невозможно. Кроме того, они получаются хрустящими и сладкими, их можно "хрумкать" просто так, без начинки!
Рубленные котлеты из индейки
Простые, полезные, самые вкусные, на ужин для семьи! Рубленные котлеты из индейки получаются очень сочные и ароматные за счет добавления крахмала, который удерживает влагу внутри. Это базовый рецепт котлет, вы их можете разнообразить, используя всевозможные специи и зелень.
Веганские драники с куркумой и луком без яиц
Простые и вкусные, аппетитные и румяные, на каждый день! Драники с куркумой и луком без яиц подойдут для меню тех, кому нельзя употреблять по каким-либо причинам яйца, кроме того такие драники получаются более легкими и менее калорийными, и станут более диетическими, если не добавлять в них муку.
Чечевичные котлеты с морковью и рисом постные вегетарианские
Хрустящие и сытные котлетки отлично подойдут к рису или грече. Чечевичные котлеты вегетарианские понравятся даже тем, кто отдает предпочтение обычным мясным котлетам.
Оладьи на сыворотке пышные без яиц
Воздушные, аппетитные, бюджетные, невероятно вкусные! Оладьи на сыворотке даже без яиц получаются очень пышными и воздушными. Для оладий понадобятся недорогие продукты, отлично подойдет сыворотка, оставшаяся после приготовления творога. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка!
Котлеты рыбные на пару
Такие котлетки порадуют даже самых маленьких гурманов! Их можно смело давать маленьким деткам. Если детки до 3 лет, можно перец не добавлять, это по усмотрению каждой мамы. Для взрослых их можно подать с любимым соусом, будет и вкусно и полезно.
Капустные постные котлеты из капусты
Чудные котлетки из моркови и капусты - идеальны для поста! Оказывается, что постные блюда могут быть не только полезными и низкокалорийными, но также вкусными и сытными. Возьмем, к примеру, эти котлеты - от них просто невозможно оторваться. Рекомендую их абсолютно всем, а не только тем, кто соблюдает пост.
рыбные котлеты из скумбрии без яиц
Очень нежные и вкусные котлетки получаются, пробуй! В состав фарша для приготовления этого второго блюда не входят куриные яйца, поэтому такие котлетки подойдут тем людям, которые придерживаются поста.
Закуска из яиц с сыром
Пикантный вкус и простата приготовления этой закуски неповторимы. Помню в детстве мама глядя на мисочку (не так уж и маленькую) вареных яиц,подаренных соседями по коммуналке,сетовала ....и что же мне с вами делать... Как то я случайно соединила яйцо и сыр Сиртаки...получилось вкусно .Остро солененький сыр прекрасно подошел ко вкусу белка.А с чашечкой черного кофе вообще наслаждение да и только.
Скрэмбл из яиц классический
Взбитые яйца на сливочном масле на завтрак. Простейшее блюдо, а какой отменный вкус! Главное здесь - качественные ингредиенты. Натуральное сливочное масло, вкусное молоко и свежайшие яйца (всё комнатной температуры) - вот секрет успеха этого блюда.
Автор: Натусик
