Котлеты из нута вегетарианские


Котлеты из нута вегетарианские - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые в приготовлении нутовые котлеты на ужин. Нутовые котлеты ещё один представитель простого вегетарианского или постного меню. Готовятся очень быстро и просто, при условии, что есть уже отваренный нут. Ну а отварить нут можно заранее, к тому же он отлично переносит заморозку. Можно сразу отваривать целую упаковку, замораживать, а потом частями использовать в приготовлении различных блюд - котлет, салатов, десертов.


Содержание

Котлеты из нута вегетарианские - ингредиенты для приготовления

Котлеты из нута вегетарианские - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Котлеты из нута вегетарианские - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Панировочные сухари - 2 стол.л.
  2. Лук - 1 шт.
  3. Специи сухие - по вкусу
  4. Нут - 1 стак.
  5. Мука - 1 стол.л.
  6. Чеснок - 2 зубч.
  7. Соль - по вкусу
  8. Перец - по вкусу
  9. Растительное масло - 20 мл
  10. Морковь - 1 шт.

Количество порций: 6


Котлеты из нута вегетарианские - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 1 - Подготовить необходимые продукты. Морковь и лук среднего размера. Панировочные сухари или панировочная смесь. Специи по вкусу - это может быть и куркума, и паприка, и кумин и т.д.

Подготовить необходимые продукты. Морковь и лук среднего размера. Панировочные сухари или панировочная смесь. Специи по вкусу - это может быть и куркума, и паприка, и кумин и т.д.


Шаг 2

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 2 -  Отмерить указанное количество нута, переложить его в миску, залить водой, оставить на ночь. За 6-8 часов нут отлично разбухнет и увеличится в размере. Воду после необходимо слить.

Отмерить указанное количество нута, переложить его в миску, залить водой, оставить на ночь. За 6-8 часов нут отлично разбухнет и увеличится в размере. Воду после необходимо слить.


Шаг 3

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 3 -  Нут переложить в кастрюлю, залить новой чистой порцией воды, варить в течение 1-1,5 часов. Готовому нуту дать остыть и слить воду. Кстати, вода, в какой варился нут может использоваться для приготовления других блюд, в ней много белка и она отлично взбивается в пену, напоминающую по консистенции белковую пену.

Нут переложить в кастрюлю, залить новой чистой порцией воды, варить в течение 1-1,5 часов. Готовому нуту дать остыть и слить воду. Кстати, вода, в какой варился нут может использоваться для приготовления других блюд, в ней много белка и она отлично взбивается в пену, напоминающую по консистенции белковую пену.


Шаг 4

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 4 -  Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать. Обжарить вместе в масле на сковороде до готовности.

Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать. Обжарить вместе в масле на сковороде до готовности.


Шаг 5

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 5 -  В глубокой посуде смешать готовый нут, обжаренные морковь и лук, пропущенный через пресс чеснок. Пюрировать всё вместе блендером или пропустить через мясорубку. Я использовала блендер.

В глубокой посуде смешать готовый нут, обжаренные морковь и лук, пропущенный через пресс чеснок. Пюрировать всё вместе блендером или пропустить через мясорубку. Я использовала блендер.


Шаг 6

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 6 -  Переложить нутовый фарш в миску. Добавить специи, количество варьировать по вкусу, в том числе соль и перец.Добавить к нуту ложку муки, чтобы котлеты легко формировались. Перемешать.

Переложить нутовый фарш в миску. Добавить специи, количество варьировать по вкусу, в том числе соль и перец.Добавить к нуту ложку муки, чтобы котлеты легко формировались. Перемешать.


Шаг 7

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 7 -  Сформовать из подготовленной смеси нутовые котлеты. Форма и размер по желанию. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях или смеси (у меня смесь сухарей, отрубей и муки).

Сформовать из подготовленной смеси нутовые котлеты. Форма и размер по желанию. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях или смеси (у меня смесь сухарей, отрубей и муки).


Шаг 8

Рецепт - Котлеты из нута вегетарианские - Шаг 8 -  Жарить котлеты с обеих сторон до румяности в масле на сковороде на среднем огне. Готовые котлеты подавать к столу. На гарнир можно предложить свежие овощи, макароны.

Жарить котлеты с обеих сторон до румяности в масле на сковороде на среднем огне. Готовые котлеты подавать к столу. На гарнир можно предложить свежие овощи, макароны.


👁 642 просмотров

Похожие рецепты


Кабачковые котлеты с зеленым луком

 Кабачковые котлеты с зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень сочные, мягкие котлеты по вполне бюджетному рецепту. Ищите простой и быстрый рецепт кабачкового блюда?Чтобы при этом оно было вкусным и достаточно оригинальным?В таком случае рекомендую вам попробовать котлеты из кабачков.


Котлеты кусочками из куриного филе с майонезом на сковороде

 Котлеты кусочками из куриного филе с майонезом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно сочные, нежные, оригинальные и простые! Котлеты кусочками из куриного филе с майонезом на сковороде стоит хотя бы раз попробовать каждому - чтобы понять, чем они отличаются от обычных, из фарша. Это блюдо очень хорошо смотрится на праздничном столе, подходит к любому гарниру!


Котлеты в тесте в духовке

 Котлеты в тесте в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная замена бутерброду, радость для мясоеда! Котлеты в тесте могут стать достойной заменой привычным бутербродам. Их удобно взять в дорогу, на работу, дать ребёнку в школу. Это блюдо подойдёт для сытного завтрака или полдника.Можно такие котлетки готовить вместе с детьми, которым будет очень интересно заворачивать их в тесто.Это блюдо можно включить в меню для детского праздника.


Рубленные котлеты из куриного филе на второе

 Рубленные котлеты из куриного филе на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, румяные, на обед для детей и взрослых! Даже при отсутствии мясорубки можно приготовить очень вкусные рубленные котлеты из куриного филе. Весь секрет заключается в том, что мясо измельчается ножом до очень мелкого состояния. Такие котлетки имеют более насыщенный вкус. Попробуйте и вы!


Котлеты из телятины

 Котлеты из телятины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Как у любимой мамы! Просто, быстро и по-домашнему! Нежные, сочные, сытные и невероятно вкусные котлеты, приготовленные своими руками по этому рецепту, получаются не хуже ресторанных. К ним можно подавать любой гарнир: пюре, макароны, рис, гречку, пшеничную или ячневую кашу, тушеную капусту и т. д.


Рыбные котлеты в мультиварке

 Рыбные котлеты в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень нежные и сочные рыбные котлетки. Невозможно оторваться! Идею приготовления таких котлеток я почерпнула из американского кулинарного шоу "Готовим идеально" . Вообще шоу интересное, после каждого выпуска я беру на заметку 2-3 блюда. И вот наконец дошла очередь до рыбных котлеток. От привычного рецепта этот отличается тем, что в его состав входит картофельное пюре. Позднее я видела, как этот прием использовали Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Как тут пройти мимо?)


Рыбные котлеты для детей

 Рыбные котлеты для детей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые, вкусные, нежные, на каждый день, с любым гарниром! Рыбные котлеты для детей запекаются в духовке, что делает их полезнее жареных. Приготовленные по этому рецепту котлетки получаются аппетитными, золотистыми, сочными. Подавайте к обеду или ужину. Понравятся и детям, и взрослым. Будут просить добавки!


Рыбные котлеты на пару в мультиварке

 Рыбные котлеты на пару в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для взрослых и детей - вкусно и очень полезно. Эти вкусные рыбные котлеты можно приготовить на пару не только в мультиварке, но и в пароварке. Это отличное блюдо из рыбы на ужин для всей семьи: диетическое, легкое, полезное, сытное. Паровые котлеты можно давать малышам, если убрать острый перец!


Рыбные котлеты с манкой

 Рыбные котлеты с манкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, нежные, сочные, для всей семьи на ужин! Рыбные котлеты с манкой легко формируются, получаются красивыми, при жарке хорошо держат форму. Манная крупа в рыбный фарш добавляется для придания им упругости и пышности. Это блюдо как для повседневного меню, так и для праздничного.


Пышные котлеты из фарша свинины

 Пышные котлеты из фарша свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, но такое вкусное и сытное блюдо! Самые частые котлеты на нашем столе - это котлеты именно из свинины. Это очень вкусное, сытное и универсальное блюдо. И не всегда они дожидаются приготовления гарнира. Могут быть съедены в горячем виде, сразу же со сковороды.

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии