Свинина горячего копчения


Свинина горячего копчения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, копченый деликатес из свиного мяса! Свинина, приготовленная методом горячего копчения - это настоящий деликатес. На праздничном столе это блюдо, точно, не останется без внимания, особенно если приготовить все в домашних условиях. Здесь вы будете полностью уверенны в натуральности продукта наверняка и, что мясо приготовлено без вредных добавок. С приготовлением, конечно, придется повозиться, но оно того стоит! Попробуйте и вы!


Содержание

Свинина горячего копчения - ингредиенты для приготовления

Свинина горячего копчения - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свинина горячего копчения - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 3 л
  2. Соль - 4 стол.л.
  3. Чеснок - 10 зубч.
  4. Перец черный молотый - 1 чайн.л.
  5. Специи сухие - 3 стол.л.
  6. Свинина - 3 кг
  7. Лавровый лист - 10 шт.

Количество порций: 15


Свинина горячего копчения - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 1 - Для копчения возьмите хорошее свежее мясо. Промойте в проточной воде и обсушите. Затем на режьте на куски среднего размера.

Для копчения возьмите хорошее свежее мясо. Промойте в проточной воде и обсушите. Затем на режьте на куски среднего размера.


Шаг 2

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 2 -  Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте поломанный лавровый лист.

Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте поломанный лавровый лист.


Шаг 3

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 3 -  Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного помните руками.

Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного помните руками.


Шаг 4

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 4 -  Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накройте чашу крышкой и поставьте мариноваться на продолжительное время - от 10 до 24 ч.

Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накройте чашу крышкой и поставьте мариноваться на продолжительное время - от 10 до 24 ч.


Шаг 5

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 5 -  По прошествии времени  мясо промойте.

По прошествии времени мясо промойте.


Шаг 6

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 6 -  Затем залейте водой, доведите д кипения и проварите минут 20.

Затем залейте водой, доведите д кипения и проварите минут 20.


Шаг 7

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 7 -  Проваренное мясо извлеките из воды и разложить свободно, чтобы оно просохло. Затем нашпигуйте зубчиками чеснока.

Проваренное мясо извлеките из воды и разложить свободно, чтобы оно просохло. Затем нашпигуйте зубчиками чеснока.


Шаг 8

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 8 -  Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. Мы решили подкоптить и шампиньоны. Поэтому пришлось выложить все на фольгу, чтобы они не проваливались. Если так не экспериментировать, то необходимости в фольге нет.На дно коптильни насыпьте немного опилок для копчения. Поставьте решетку с мясом и готовьте на огне минут 50-60. Готовое мясо откройте, вытащите из коптильни и можно сразу угощаться.Приятного аппетита!

Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. Мы решили подкоптить и шампиньоны. Поэтому пришлось выложить все на фольгу, чтобы они не проваливались. Если так не экспериментировать, то необходимости в фольге нет.На дно коптильни насыпьте немного опилок для копчения. Поставьте решетку с мясом и готовьте на огне минут 50-60. Готовое мясо откройте, вытащите из коптильни и можно сразу угощаться.Приятного аппетита!


👁 19 просмотров

Похожие рецепты


Свинина с картошкой в рукаве в духовке

 Свинина с картошкой в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, легко, просто, достаточно быстро! Свинина с картошкой в рукаве в духовке - полноценное семейное блюдо, которым можно накормить сразу всех. Готовясь в герметичной упаковке, овощи отлично пропитываются вкусами и ароматами мяса. Можете дополнять его грибами, другими овощами по желанию.


Свинина жаренная с кимчи

 Свинина жаренная с кимчи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кимчи-поккым, национальное корейское блюдо для любителей острятинки! Наступает холодная осень. Самое время согреться! Предлагаю вам вот такой "огненный ужин". Блюдо острое, вкусное, полезное и согревающее.


Свинина в пакете для запекания в духовке

 Свинина в пакете для запекания в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая, сочная, аппетитная, на праздничный стол! Свинина в пакете для запекания в духовке на любом столе займет почетное место. Это уникальное блюдо: и второе, и закуска, причем, как горячая, так и холодная. Вы можете подавать его с гарниром, салатом или использовать как ингредиент к другим блюдам.


Свинина со сметаной, луком, морковью на сковороде

 Свинина со сметаной, луком, морковью на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусная подлива из свинины в сметанном соусе! Свинина, тушеная с овощами в сливочном соусе, представляет собой нежный, сочный, сытный подлив, который сочетается практически с любым гарниром, превращает его в полноценное блюдо.


Горбуша холодного копчения

 Горбуша холодного копчения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Долгое приготовление, но длительное сохранение! Очень простой рецепт приготовления горбуши способом холодного копчения. В этом рецепте с видео копчение производится в коптильне на печном комплексе! Полезный рецепт для любителей копчения!


Салат с копченой рыбой горячего копчения

 Салат с копченой рыбой горячего копчения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусно, очень ярко, полезно, без майонеза! В салате с рыбой горячего копчения идеально сочетаются все ингредиенты. Яйца, рыба и свежая зелень - всё, что нужно для вкусного, полезного и сбалансированного перекуса! Его можно подавать в качестве полноценного самостоятельного обеда или ужина.


Свинина запеченная с картошкой в духовке на второе

 Свинина запеченная с картошкой в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, легко и просто, праздник каждый день! Свинина запеченная с картошкой в духовке пропитывается сливками во время запекания, а потому получается необыкновенно мягкой, нежной и сочной. Такое блюдо прекрасно подойдет как на праздник, так и для семейного ужина!


Свинина запеченная с ананасом в духовке

 Свинина запеченная с ананасом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшее кушанье, которое готовится легко и просто! Такая свинина с ананасами запекается в духовке с сыром. Она получается очень сочной и нежной, с ярко выраженным фруктовым привкусом. Пропорции идеальные, блюдо подходит для подачи на праздничный стол.


Скумбрия горячего копчения в домашней коптильне на закуску

 Скумбрия горячего копчения в домашней коптильне на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая, аппетитная, тает во рту, легкая и полезная! Скумбрия горячего копчения в домашней коптильне получается очень вкусной, а делается всего из двух ингредиентов - рыбы и соли. Это самый бюджетный вариант приготовления из всех, какие я знаю. И подходит он не только для скумбрии!


Свинина в кисло сладком соусе с ананасами

 Свинина в кисло сладком соусе с ананасами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая тушеная свинина с кусочками ананасов. Свинина по этому рецепту готовится недолго, быстрее, чем простой гуляш. Томатный и соевый соус с ананасовым сиропом создает новый насыщенный вкус, который идеально сочетается с мясом. Такая свинина с кусочками ананасов хорошо подойдет на праздничный стол на горячее к отварному картофелю.

Автор: Юлия М.



Топ - 10 популярных рецептов: