Свинина горячего копчения


Свинина горячего копчения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, копченый деликатес из свиного мяса! Свинина, приготовленная методом горячего копчения - это настоящий деликатес. На праздничном столе это блюдо, точно, не останется без внимания, особенно если приготовить все в домашних условиях. Здесь вы будете полностью уверенны в натуральности продукта наверняка и, что мясо приготовлено без вредных добавок. С приготовлением, конечно, придется повозиться, но оно того стоит! Попробуйте и вы!


Содержание

Свинина горячего копчения - ингредиенты для приготовления

Свинина горячего копчения - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свинина горячего копчения - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 3 л
  2. Соль - 4 стол.л.
  3. Чеснок - 10 зубч.
  4. Перец черный молотый - 1 чайн.л.
  5. Специи сухие - 3 стол.л.
  6. Свинина - 3 кг
  7. Лавровый лист - 10 шт.

Количество порций: 15


Свинина горячего копчения - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 1 - Для копчения возьмите хорошее свежее мясо. Промойте в проточной воде и обсушите. Затем на режьте на куски среднего размера.

Для копчения возьмите хорошее свежее мясо. Промойте в проточной воде и обсушите. Затем на режьте на куски среднего размера.


Шаг 2

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 2 -  Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте поломанный лавровый лист.

Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте поломанный лавровый лист.


Шаг 3

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 3 -  Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного помните руками.

Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного помните руками.


Шаг 4

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 4 -  Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накройте чашу крышкой и поставьте мариноваться на продолжительное время - от 10 до 24 ч.

Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накройте чашу крышкой и поставьте мариноваться на продолжительное время - от 10 до 24 ч.


Шаг 5

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 5 -  По прошествии времени  мясо промойте.

По прошествии времени мясо промойте.


Шаг 6

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 6 -  Затем залейте водой, доведите д кипения и проварите минут 20.

Затем залейте водой, доведите д кипения и проварите минут 20.


Шаг 7

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 7 -  Проваренное мясо извлеките из воды и разложить свободно, чтобы оно просохло. Затем нашпигуйте зубчиками чеснока.

Проваренное мясо извлеките из воды и разложить свободно, чтобы оно просохло. Затем нашпигуйте зубчиками чеснока.


Шаг 8

Рецепт - Свинина горячего копчения - Шаг 8 -  Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. Мы решили подкоптить и шампиньоны. Поэтому пришлось выложить все на фольгу, чтобы они не проваливались. Если так не экспериментировать, то необходимости в фольге нет.На дно коптильни насыпьте немного опилок для копчения. Поставьте решетку с мясом и готовьте на огне минут 50-60. Готовое мясо откройте, вытащите из коптильни и можно сразу угощаться.Приятного аппетита!

Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. Мы решили подкоптить и шампиньоны. Поэтому пришлось выложить все на фольгу, чтобы они не проваливались. Если так не экспериментировать, то необходимости в фольге нет.На дно коптильни насыпьте немного опилок для копчения. Поставьте решетку с мясом и готовьте на огне минут 50-60. Готовое мясо откройте, вытащите из коптильни и можно сразу угощаться.Приятного аппетита!


👁 91 просмотров

Похожие рецепты


Свинина с ананасами и сыром

 Свинина с ананасами и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное мягкое мясо с ананасами к празднику и семейному ужину. Люблю сочетание мяса с ананасами, да и готовится оно быстро и просто! Попробуйте!


Свинина с грибами в мультиварке

 Свинина с грибами в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, простое в приготовлении, нежное мясо. Мясо получилось очень вкусным, благодаря маринаду оно получилось пропитанным.


Свинина тушеная с овощами на сковороде

 Свинина тушеная с овощами на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая, из простых продуктов, на ужин для семьи! Свинина тушеная с овощами на сковороде - актуальное блюдо в любое время года. Готовить его просто, а испортить совершенно невозможно. Поэтому начинающим хозяйкам можно смело начинать учиться готовить с этого рецепта!


Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях

 Курица горячего копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовим самую вкусную копчёную курочку в домашних условиях! Ароматная, сочная и невероятно аппетитная курица станет украшением любого праздничного стола. Так же её можно подать на ужин в семейном кругу. Сделайте из мяса птицы бутерброды и предложите таким образом копчёную птицу на завтрак.


Свинина по-степному

 Свинина по-степному - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свинина в оочень вкусной картофельной шубке! Откуда у этого вкуснейшего блюда появилось такое интересное название я не знаю - по моему мнению ничего общего оно ни со степями, ни с костром не имеет!) Но, как говорится, "за что купила, за то и продаю!".Свинина по-степному - это очень сытное и сочное блюдо.


Свинина с картошкой в рукаве в духовке

 Свинина с картошкой в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, легко, просто, достаточно быстро! Свинина с картошкой в рукаве в духовке - полноценное семейное блюдо, которым можно накормить сразу всех. Готовясь в герметичной упаковке, овощи отлично пропитываются вкусами и ароматами мяса. Можете дополнять его грибами, другими овощами по желанию.


Вяленая свинина в домашних условиях

 Вяленая свинина в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый и не хлопотный рецепт домашнего сыровяленого мяса! Идеальная мясная закуска, и на каждый день, и для праздничного стола! Вам надо будет только посолить мясо, остальное произойдет само собой. Особенно это мясо придется по вкусу мужчинам.


Свинина на пиве в духовке

 Свинина на пиве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежное сочное мясо с неповторимым волшебным ароматом. Когда то я готовила свиную рульку в пиве и мне так понравилось, что я решила поискать рецепты приготовления мяса в пиве. Из множества рецептов я выбрала наиболее простой, не требующий длительного маринования, но не менее вкусный! Предлагаю попробовать!


Сочная свинина на сковороде

 Сочная свинина на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная и мягкая свинина на сковороде. Быстро и просто! Приготовление мяса свинины на сковороде по этому рецепту не занимает много времени, а на вкус получается вкуснее шашлыка.


Рыба горячего копчения в коптильне в домашних условиях

 Рыба горячего копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматное и сочное блюдо для твоего стола! Плюсы домашнего копчения в том, что можно быть уверенным, наверняка, что при приготовлении рыбы не использовалось никаких вредных ингредиентов. Вкус копченой рыбы приносит огромное удовольствие, хотя повозиться с приготовлением, все же, придется.

Автор: Юлия М.



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии