Свинина горячего копчения
Ароматный, копченый деликатес из свиного мяса! Свинина, приготовленная методом горячего копчения - это настоящий деликатес. На праздничном столе это блюдо, точно, не останется без внимания, особенно если приготовить все в домашних условиях. Здесь вы будете полностью уверенны в натуральности продукта наверняка и, что мясо приготовлено без вредных добавок. С приготовлением, конечно, придется повозиться, но оно того стоит! Попробуйте и вы!
Содержание
Свинина горячего копчения - ингредиенты для приготовления
Свинина горячего копчения - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Свинина горячего копчения - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Вода - 3 л
- Соль - 4 стол.л.
- Чеснок - 10 зубч.
- Перец черный молотый - 1 чайн.л.
- Специи сухие - 3 стол.л.
- Свинина - 3 кг
- Лавровый лист - 10 шт.
Количество порций: 15
Свинина горячего копчения - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для копчения возьмите хорошее свежее мясо. Промойте в проточной воде и обсушите. Затем на режьте на куски среднего размера.
Шаг 2
Засыпьте мясо солью, перцем, специями. Добавьте поломанный лавровый лист.
Шаг 3
Очищенный и промытый лук крупно нарежьте и немного помните руками.
Шаг 4
Добавьте лук к мясу и все хорошо перемешайте. Накройте чашу крышкой и поставьте мариноваться на продолжительное время - от 10 до 24 ч.
Шаг 5
По прошествии времени мясо промойте.
Шаг 6
Затем залейте водой, доведите д кипения и проварите минут 20.
Шаг 7
Проваренное мясо извлеките из воды и разложить свободно, чтобы оно просохло. Затем нашпигуйте зубчиками чеснока.
Шаг 8
Для копчения выложите мясо на решетку коптильни. Мы решили подкоптить и шампиньоны. Поэтому пришлось выложить все на фольгу, чтобы они не проваливались. Если так не экспериментировать, то необходимости в фольге нет.На дно коптильни насыпьте немного опилок для копчения. Поставьте решетку с мясом и готовьте на огне минут 50-60. Готовое мясо откройте, вытащите из коптильни и можно сразу угощаться.Приятного аппетита!
👁 404 просмотров
Похожие рецепты
Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Невероятно аппетитное и ароматное, тает во рту! Мясо горячего копчения, сделанное в домашних условиях, получается особенно вкусным, ведь при его приготовлении не используются искусственные ароматизаторы. Имея в своем распоряжении коптильню, вы сможете легко и просто коптить мясо дома.
Свинина с грибами в мультиварке
Вкусное, простое в приготовлении, нежное мясо. Мясо получилось очень вкусным, благодаря маринаду оно получилось пропитанным.
Свинина с баклажанами на сковороде
Сочное, бесподобно вкусное мясо в густой овощной подливе! Свинина с баклажанами на сковороде - прекрасный вариант для семейного повседневного меню. Сытное, ароматное блюдо можно подать как оно есть со свежим салатом или предложить в качестве дополнения к отварным гречке, рису, макаронам, картошке.
Скумбрия горячего копчения на кухне
Рыба, которую я приготовил в домашней коптильне! Скумбрия получилась на Ура! Коптильню можно использовать для приготовления копченых деликатесов в домашних условиях, со своей задачей она справляется отлично!
Свинина в луковой шелухе
Из обычных продуктов, вкуснейшая закуска на каждый день! Свинина в луковой шелухе готовится очень просто. За счет предварительного отваривания она получается очень мягкой и ароматной. Такое мясо можно заготовить впрок и хранить порционными кусками в морозилке.
Свинина с ананасами и сыром
Сочное мягкое мясо с ананасами к празднику и семейному ужину. Люблю сочетание мяса с ананасами, да и готовится оно быстро и просто! Попробуйте!
Свинина в горчице в духовке на закуску
Бесподобно вкусно, оригинально, просто, на праздничный стол! Свинина в горчице в духовке получается необыкновенно ароматной, сочной, нежной. И готовится она просто. Подавайте ее на праздники в виде горячей, или холодной закуски, или основного мясного блюда. Которое, к слову, подходит под любой гарнир.
Свинина жареная кусочками на сковороде
Захотели шашлычок зимой? Приготовьте его быстренько дома. Вкусное, мягкое мясо, которое очень напоминает шашлычок, готовится буквально за считанные минуты и, не выходя из дома. Главное, чтобы мясо было с небольшой прослоечкой сала и не от старой свинки.
Свинина кусочками жареная на сковороде с луком на второе
Вкусное и сытное мясное блюдо для повседневного стола! Свинина кусочками жареная на сковороде с луком готовится очень просто. Это идеальное решение для быстрого, но сытного ужина. Идеальным гарниром к ней станет картофельное пюре!
Свинина по-степному
Свинина в оочень вкусной картофельной шубке! Откуда у этого вкуснейшего блюда появилось такое интересное название я не знаю - по моему мнению ничего общего оно ни со степями, ни с костром не имеет!) Но, как говорится, "за что купила, за то и продаю!".Свинина по-степному - это очень сытное и сочное блюдо.
Автор: Юлия М.
