Скумбрия горячего копчения на кухне
Рыба, которую я приготовил в домашней коптильне! Скумбрия получилась на Ура! Коптильню можно использовать для приготовления копченых деликатесов в домашних условиях, со своей задачей она справляется отлично!
Содержание
Скумбрия горячего копчения на кухне - ингредиенты для приготовления
Скумбрия горячего копчения на кухне - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Скумбрия горячего копчения на кухне - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Скумбрия - 4 шт.
Количество порций: 4
Скумбрия горячего копчения на кухне - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Обильно распределяем крупную соль по дну пакета, выкладываем на нее не потрошеную скумбрию, натираем и посыпаем рыбу солью, добавляем по вкусу перец, лавровый лист.
Шаг 2
Аналогичным способом проделываем манипуляции с каждой рыбой.
Шаг 3
Закрываем рыбу пакетом, завязываем его и убираем на одни сутки в холодильник.
Шаг 4
Достаем рыбу из холодильника через сутки, отрезаем головы и убираем все внутренности.
Шаг 5
Тщательно промываем рыбу водой, выкладываем ее на кухонное полотенце, обтираем и убираем лишнюю влагу.
Шаг 6
Определенным способом обвязываем рыбу шпагатом.
Шаг 7
Подвешиваем рыбу в удобном месте подсыхать на двенадцать часов, друг от друга на расстоянии.
Шаг 8
Подготавливаем домашнюю коптильню и насыпаем щепки не хвойных деревьев, для избежания горечи.
Шаг 9
Ставим коптильню на разогретую плиту, закрываем крышкой, шланг для отвода дыма подсоединяем к вытяжке, заливаем бортики водой, делая своеобразный гидрозамок.
👁 358 просмотров
Похожие рецепты
Форель домашнего копчения
Форель домашнего копчения хороша тем, что… Да она всем хороша! Особенность этого блюда в том, что свежекопченая форель имеет свой особенный и неповторимый вкус.Приготовить её очень просто, но для этого потребуется небольшая коптильня и терпение.
Скумбрия в майонезе в духовке запеченная с луком в фольге
Такая рыба - полноценный ужин и обед! Еще праздник! Так что, готовь! Скумбрия с луком и майонезом в фольге готовится очень просто, а получается нежной и сочной.
Скумбрия пряная с чесноком замороженная
Рыба получается отменного вкуса! Советую приготовить всем! Любое меню, составленное для полноценного и здорового питания, обязательно должно содержать рыбу. Скумбрия является одной из самых полезных видов рыб. Мясо этой жирной ,нежной,вкусной рыбы богато полезными жирами и витаминами.Так же скумбрия ценится за высокое содержание белка,который качественно усваивается организмом.При всем этом скумбрия не так калорийна, как большинство видов белой рыбы. Рыбу, засоленную таким образом, можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям,так же как и количество рыбы.
Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Невероятно аппетитное и ароматное, тает во рту! Мясо горячего копчения, сделанное в домашних условиях, получается особенно вкусным, ведь при его приготовлении не используются искусственные ароматизаторы. Имея в своем распоряжении коптильню, вы сможете легко и просто коптить мясо дома.
Рыбный суп из консервы скумбрия
Простой, быстрый в приготовлении, бюджетный, для всей семьи! Рыбный суп из консервы скумбрия — рецепт, который станет палочкой-выручалочкой для многих хозяек. Приготовить его не составит большого труда, справится даже новичок. Продукты понадобятся самые обычные, которые всегда есть в наличии.
Скумбрия с лимоном в духовке запеченная на второе
Очень вкусно, очень полезно, очень просто, на ужин! Скумбрия с лимоном запеченная в духовке вполне неплохо смотрится и на праздничном столе. Это удивительно вкусное блюдо, к которому подходит любой гарнир, салат со свежими овощами. Приготовьте ее на романтический ужин любимому, подайте с белым вином!
Скумбрия сухого посола в домашних условиях
Если до сих пор не солите рыбку таким способом - срочно исправляйтесь! Это самый простой и вместе с тем самый вкусный способ засолки скумбрии, который я знаю. Из ингредиентов - только скумбрия, соль и сахар, немного вашего участия, а в результате - обалденно вкусная рыбка. Вот честное слово - вы такой еще не пробовали! Чем-то напоминает провесную скумбрию, но если честно магазинная рыбка и рядом не стояла!
Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Невероятно аппетитное и ароматное, тает во рту! Мясо горячего копчения, сделанное в домашних условиях, получается особенно вкусным, ведь при его приготовлении не используются искусственные ароматизаторы. Имея в своем распоряжении коптильню, вы сможете легко и просто коптить мясо дома.
Скумбрия в банке в духовке запеченная с луком
Невероятно сочная и очень ароматная скумбрия! Блюдо, которое приготовить Вам не составит ни малейшего труда! Минимум усилий, а какая вкусная рыбка в итоге получается! Для яркости добавим морковку, для сочности сметану! Итак, пробуем!
Скумбрия вареная быстро и вкусно
Очень вкусная, сочная, ароматная и полезная! Скумбрия вареная — рецепт, который научит вас, как быстро и вкусно, буквально за 10 минут, приготовить вкуснейшее блюдо из рыбы. Такая рыба отлично подойдет для салатов, закусок, также ее можно подать самостоятельно, с гарниром или без.
Автор: Сибирячка готовит
