Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде


Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Котлеты в панировке - аппетитные, сочные, ароматные. Если использовать для котлет в сухарях мякоть свинины, а не покупной фарш, то они выйдут по-настоящему вкусными. Готовьте по этому рецепту - не пожалеете!


Содержание

Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - ингредиенты для приготовления

Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Хлеб - 30 гр
  2. Лук - 3 шт.
  3. Специи сухие - по вкусу
  4. Растительное масло - 50 мл
  5. Молоко - 30 мл
  6. Яйца - 1 шт.
  7. Соль - по вкусу
  8. Панировочные сухари - 50 гр
  9. Свинина - 500 гр

Количество порций: 5


Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 1 - Как пожарить котлеты в панировочных сухарях? Мякоть свинины нарезаем кусочками средней величины, лук чистим и нарезаем на 4 части. Таким образом мы подготовим продукты для фарша.

Как пожарить котлеты в панировочных сухарях? Мякоть свинины нарезаем кусочками средней величины, лук чистим и нарезаем на 4 части. Таким образом мы подготовим продукты для фарша.


Шаг 2

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 2 -  Укладываем мясо и лук в чашу блендера и измельчаем. Также можно сделать фарш с помощью мясорубки. Я закладывала в два приема и измельчала на первой скорости на протяжении 15 секунд. Фарш получился мелкий, что обеспечило сочность котлет.

Укладываем мясо и лук в чашу блендера и измельчаем. Также можно сделать фарш с помощью мясорубки. Я закладывала в два приема и измельчала на первой скорости на протяжении 15 секунд. Фарш получился мелкий, что обеспечило сочность котлет.


Шаг 3

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 3 -  Перекладываем фарш в миску, вбиваем яйцо, добавляем хлебный мякиш, предварительно замоченный в молоке, солим по вкусу и добавляем приправы - у меня смесь перцев горошком, которые я перемолола в перечнице.

Перекладываем фарш в миску, вбиваем яйцо, добавляем хлебный мякиш, предварительно замоченный в молоке, солим по вкусу и добавляем приправы - у меня смесь перцев горошком, которые я перемолола в перечнице.


Шаг 4

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 4 -  Перемешиваем фарш руками до однородности. Фарш не должен быть сухим, это зависит от свинины: если на кусочке есть сало, то фарш получится хорошей сочности, а если чистое мясо, то в фарш можно влить немного воды. Пробуем кончиком языка фарш на соль и если нужно, то досаливаем. Фарш готов.

Перемешиваем фарш руками до однородности. Фарш не должен быть сухим, это зависит от свинины: если на кусочке есть сало, то фарш получится хорошей сочности, а если чистое мясо, то в фарш можно влить немного воды. Пробуем кончиком языка фарш на соль и если нужно, то досаливаем. Фарш готов.


Шаг 5

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 5 -  Набираем по жменьке фарша и лепим котлеты продолговатой формы, немного их приминаем, чтобы они получились более плоскими и лучше и быстрее прожарились. В отдельную плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари - обваливаем в них котлеты со всех сторон. Используем весь фарш - у меня вышло 8 котлет.

Набираем по жменьке фарша и лепим котлеты продолговатой формы, немного их приминаем, чтобы они получились более плоскими и лучше и быстрее прожарились. В отдельную плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари - обваливаем в них котлеты со всех сторон. Используем весь фарш - у меня вышло 8 котлет.


Шаг 6

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 6 -  Разогреваем на сковороде растительное масло, я вылила сразу 50 мл. Когда масло достаточно прогреется, выкладываем первую партию котлет. Огонь делаем ниже среднего и жарим котлеты на одной стороне 5 минут.

Разогреваем на сковороде растительное масло, я вылила сразу 50 мл. Когда масло достаточно прогреется, выкладываем первую партию котлет. Огонь делаем ниже среднего и жарим котлеты на одной стороне 5 минут.


Шаг 7

Рецепт - Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - Шаг 7 -  Переворачиваем котлеты на другую сторону, уменьшаем газ, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 5 минут. За это время котлеты вполне успевают приготовиться. Снимаем готовые котлеты и обжарвиаем следующую партию подобным образом. Масла я больше не доливала. Готовые котлеты выкладываем на блюдо.

Переворачиваем котлеты на другую сторону, уменьшаем газ, накрываем сковороду крышкой и жарим еще 5 минут. За это время котлеты вполне успевают приготовиться. Снимаем готовые котлеты и обжарвиаем следующую партию подобным образом. Масла я больше не доливала. Готовые котлеты выкладываем на блюдо.


👁 447 просмотров

Похожие рецепты


Жареные пельмени с луком на сковороде

 Жареные пельмени с луком на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный, сытный и быстрый ужин для всей семьи! Попробуйте пельмени жареные на сковороде с луком, удивите близких потрясающим блюдом, на приготовление которого у вас уйдёт не более 15 минут! Для взрослых и детей, с кетчупом, сметаной и многим другим!


Лепешки с творогом на сковороде

 Лепешки с творогом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, мягкие лепешки с творожной начинкой! Лепешки –национальное блюдо многих народов, у каждого свои секреты и особенности приготовления, делают лепешки с разными начинками. С творогом пекут и жарят молдавские, осетинские и дагестанские лепешки. Сейчас такие лепешки готовят во всем мире.


Котлеты из индейки с кабачками

 Котлеты из индейки с кабачками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкие котлеты с кабачками - вкусное и полезное блюдо. Я очень люблю готовить разные котлеты. Кулинарный рецепт котлет из индейки с кабачками я нашла в популярном журнале о еде. Они получаются невероятно вкусными. На гарнир к ним подходят любые обжаренные овощи.


Минтай на сковороде со сметаной и морковью

 Минтай на сковороде со сметаной и морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, быстро, бюджетно, на ужин для всей семьи! Минтай со сметаной и морковью на сковороде — блюдо, которое готовится из обычных продуктов и совсем немного по времени. Рыба получается нежной, сочной, пропитанной вкусным соусом. Разнообразьте свое повседневное меню полезным блюдом из минтая.


Котлеты рыбные на пару

 Котлеты рыбные на пару - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такие котлетки порадуют даже самых маленьких гурманов! Их можно смело давать маленьким деткам. Если детки до 3 лет, можно перец не добавлять, это по усмотрению каждой мамы. Для взрослых их можно подать с любимым соусом, будет и вкусно и полезно.


Морковные котлеты из вареной моркови как в детском саду

 Морковные котлеты из вареной моркови как в детском саду - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкие, яркие, солнечные - они поднимут настроение! Если вы ни разу не пробовали морковных котлет, то пора это исправить! По этому рецепту вы получите отличное сытное и сочное блюдо, подходящее на завтрак, обед или ужин. И оно понравится не только детям, но и взрослым.


Кнафе на сковороде

 Кнафе на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Всем ценителям восточных сладостей пробовать обязательно! Тесто Кадаиф представляет собой тесто из тонких волокон, которое широко используется в арабском мире для приготовления сладких и несладких блюд. Часто его называют кадаифская вермишель.


Пангасиус в кляре на сковороде

 Пангасиус в кляре на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

В самом лучшем и простом кляре для рыбы! Это блюдо можно разнообразить и обогащать разными гарнирами, салатами и подливками. Пангасиус в кляре на сковороде получается изумительно нежным, воздушным и очень вкусным. Подавайте его со свежими овощами, зеленью. Вам понравится!


Яйца с сыром на сковороде

 Яйца с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт жареных яиц из самых доступных продуктов. Блюдо подойдет для сытного завтрака, а если добавить мясные составляющие, то и для плотного обеда. Рецепт прост и доступен, блюдо готовится на сковороде всего какие-то 15-20 минут.


Рыбные котлеты из кеты

 Рыбные котлеты из кеты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, пышные, аппетитные, для всей семьи! Рыбные котлеты из кеты, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно сочными и нежными. Есть секретный способ, как добиться такого результата даже из довольно сухой рыбы, сейчас я им поделюсь с вами.

Автор: sharlis



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии