Стейк из говядины на мангале на решетке на углях
Сочные, бесподобно нежные и вкусные, аппетитные, с корочкой! Стейк из говядины на мангале на решетке жарится на углях очень быстро. Мясо получается очень ароматным и мягким за счет маринада на оливковом масле с перцами. Таким же образом вы можете приготовить его в духовке или на сковороде гриль.
Содержание
Стейк из говядины на мангале на решетке на углях - ингредиенты для приготовления
Стейк из говядины на мангале на решетке на углях - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец чили - по вкусу
- Оливковое масло - 70 мл
- Болгарский перец - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Мраморная говядина - 700 гр
Количество порций: 2
Стейк из говядины на мангале на решетке на углях - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как пожарить стейки из говядины на углях? Какую часть туши лучше для этого использовать? Для приготовления идеально подходят премиальные стейки. Они делаются из той части туши, которая вырезается из спины бычка. Там мышцы меньше задействованы в движении животного, а значит мясо нежное и мягкое. Премиальные стейки не нуждаются в интенсивном мариновании, достаточно выдержать говядину в смеси перцев, приправ и масла, чтобы подчеркнуть изумительный вкус.
Шаг 2
Подготовьте стейки заранее, выньте их из вакуумной упаковки, обсушите бумажными салфетками, заверните в пергамент и отправьте в холодильник на двое- трое суток. Выдержанное мясо становится сочнее и мягче.
Шаг 3
Говядину можно посолить на этапе перед отправкой в холодильник, либо упустить этот шаг и добавить соль уже когда стейки будут готовы. Я обычно солю уже прожаренные стейки.
Шаг 4
Подготовьте всё необходимое для маринада. Болгарский перец и перец чили ополосните. Удалите семена и плодоножки. Чили можно исключить из списка компонентов, если вы не любите острое. Перцы нарежьте небольшими кусочками, так будет легче их измельчать в блендере.
Шаг 5
Отправьте в чашу блендера оливковое или растительное масло без запаха. Добавьте перцы, в том числе горошком.
Шаг 6
Измельчите до однородности.
Шаг 7
Залейте стейки маринадом, слегка помассируйте, чтобы равномерно распределить перечную массу.
Шаг 8
Отправьте мясо в пакет и оставьте при комнатной температуре на час- два.
Шаг 9
Разожгите мангал. Дождитесь, когда дрова прогорят и останутся угли. Решётку вымойте и смажьте растительным маслом. Выложите маринованные стейки на решётку.
👁 457 просмотров
Похожие рецепты
Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами
Это как гуляш, только с солеными огурцами! Азу - традиционное и очень популярное блюдо татарской кухни, имеющее многовековую историю. Еще древние кочевники жарили в казане мясо с овощами. Сегодня существует множество вариаций этого рецепта, но наличие огурцов обязательно.
Стейк говядина на сковороде гриль на второе
Самый сочный, бесподобно вкусный, аппетитный, с корочкой! Стейк из говядины на сковороде гриль тает во рту, настолько нежным он получается. И готовить его достаточно просто и легко, если знать несколько простых нюансов. Подавайте его на праздничный стол или семейный сытный ужин!
Суфле из говядины диетическое в духовке
Мягкое, воздушное, аппетитное, диетическое, для всей семьи! Суфле из говядины в духовке — рецепт полезного низкокалорийного блюда, которое отлично подходит для детского и диетического питания. Готовить его совсем не сложно, а кроме говядины можно брать любое другое мясо.
Жаркое из говядины в горшочках
Хочешь быстро и вкусно накормить семью - приготовь жаркое. Я очень люблю готовить в горшочках. У меня есть их много разных - керамических и глиняный, больших и поменьше. Но самый любимый горшочек - глиняный, он достался мне от мамы. Он уже старенький, кое-где треснул, но в нем получаются самые вкусные блюда.
Суп харчо из говядины с рисом на первое
Наивкуснейший, оригинальный, полезный, на обед для семьи! Суп харчо из говядины с рисом - один из лучших в грузинской кухне. Он густой, наваристый, сытный, ароматный, насыщенный специями. Есть его можно бесконечно, а варить проще простого - любой новичок справится с первого раза!
Стейк из семги в духовке запеченный на второе
На скорую руку, очень вкусно, полезно, праздник каждый день! Стейк из семги запеченный в духовке вы приготовите за 30 минут. Это отличный вариант сбалансированного ужина, особенно если вы подадите рыбу с салатом из свежих овощей и сочной зеленью.
Сочный шашлык из говядины на мангале
Бесподобно вкусный, невероятно мягкий и аппетитный! Сочный шашлык из говядины на мангале получается с дымком, при этом очень нежным. Он наверняка понравится всем членам вашей семьи. И готовить его очень просто, можете приспособить любое мясо или птицу!
Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой
Очень вкусно, очень просто, из обычных продуктов! Гуляш из говядины в мультиварке с подливкой - универсальное второе блюдо под любой гарнир. Мягкое тушеное мясо в соусе получается особенно сочным. За столом равнодушных не останется!
Куриные окорочка на мангале
Сочная, ароматная, изумительно вкусная курочка! Куриные окорочка на мангале с майонезом - это прекрасный вариант приготовления мяса на пикнике. Добавьте любимые специи в маринад и получите бесподобно вкусный шашлык из курицы!
Толстолобик на мангале на решетке в сметане
Тающая во рту с неповторимым ароматом костра! Толстолобик на мангале на решетке это сочная рыба, маринованная в сметане, приготовленная на углях - это бесподобно вкусное блюдо, которое не оставит Вас равнодушными! Порадуйте себя и близких настоящим лакомством!
Автор: Жемчужинка
