Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски


Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это как гуляш, только с солеными огурцами! Азу - традиционное и очень популярное блюдо татарской кухни, имеющее многовековую историю. Еще древние кочевники жарили в казане мясо с овощами. Сегодня существует множество вариаций этого рецепта, но наличие огурцов обязательно.


Содержание

Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - ингредиенты для приготовления

Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Помидоры - 2 шт.
  2. Говядина - 500 гр
  3. Растительное масло - 4 стол.л.
  4. Лук - 1 шт.
  5. Морковь - 1 шт.
  6. Соленые огурцы - 2 шт.
  7. Томатная паста - 2 стол.л.
  8. Картошка - 4 шт.
  9. Соль - по вкусу
  10. Лавровый лист - 2 шт.
  11. Специи сухие - по вкусу

Количество порций: 5


Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 1 - Подготовим продукты. Я взяла говядину, также хорошо подойдет баранина или конина. Огурцы лучше подойдут соленые бочковые, у меня были только корнишоны, я взяла их.

Подготовим продукты. Я взяла говядину, также хорошо подойдет баранина или конина. Огурцы лучше подойдут соленые бочковые, у меня были только корнишоны, я взяла их.


Шаг 2

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 2 -  Мясо надо обмыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Затем его надо нарезать брусочками, как на обычный гуляш. Не забываем, что мясо нарезается поперек волокон, чтобы при жарке оно оставалось мягким.

Мясо надо обмыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Затем его надо нарезать брусочками, как на обычный гуляш. Не забываем, что мясо нарезается поперек волокон, чтобы при жарке оно оставалось мягким.


Шаг 3

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 3 -  На сковороде разогреваем растительное масло и кидаем в него мясо.

На сковороде разогреваем растительное масло и кидаем в него мясо.


Шаг 4

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 4 -  Нам надо обжарить мясо, как бы запечатывая внутри него сок, чтобы оно осталось мягким. Интенсивно мешаем мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон.

Нам надо обжарить мясо, как бы запечатывая внутри него сок, чтобы оно осталось мягким. Интенсивно мешаем мясо, чтобы оно обжарилось со всех сторон.


Шаг 5

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 5 -  Лук чистим, нарезаем тонкой соломкой.

Лук чистим, нарезаем тонкой соломкой.


Шаг 6

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 6 -  Кидаем лук к мясу, перемешиваем, продолжаем жарить.

Кидаем лук к мясу, перемешиваем, продолжаем жарить.


Шаг 7

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 7 -  Морковь моем, чистим, трем на крупной терке. Добавляем морковь к мясу с луком, перемешиваем, продолжаем жарить.

Морковь моем, чистим, трем на крупной терке. Добавляем морковь к мясу с луком, перемешиваем, продолжаем жарить.


Шаг 8

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 8 -  Огурцы нарезаем тонкой соломкой, помидоры режем кубиками.

Огурцы нарезаем тонкой соломкой, помидоры режем кубиками.


Шаг 9

Рецепт - Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по татарски - Шаг 9 -  Добавляем огурцы и помидоры в мясо, перемешиваем.

Добавляем огурцы и помидоры в мясо, перемешиваем.


👁 141 просмотров

Похожие рецепты


Рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке

 Рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно, сытно, просто! На обед, ужин и в дорогу для семьи! Ароматный рыбный пирог с форелью из дрожжевого теста в духовке из доступных продуктов. Без всякого сомнения понравится многим своими вкусовыми качествами, его можно смело подавать на стол к любому празднику и на каждый день!


Свиная колбаса с курином филе в фольге в духовке

 Свиная колбаса с курином филе в фольге в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ты удивишься, как просто можно приготовить домашнюю колбасу! Те, кто хотя бы раз пробовал настоящую деревенскую домашнюю колбасу не забудут ее вкус! Лично я очень ее люблю! Но вот приготовить ее самостоятельно проблематично для меня - кишки в городе не везде найдешь, а если и найдешь нужно их чистить, что не очень то приятно. Вот я и подумала - а почему бы не сделать колбаску в фольге? А чтобы она была не такая жирная, часть мяса заменила на куриное филе. Как по мне - получилось просто замечательно, а, главное, вкус один в один как у колбаски, которую я пробовала в деревне!


Лепешка тортилья с начинкой на сковороде

 Лепешка тортилья с начинкой на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тортилья с начинкой на сковороде отличный завтрак и перекус. А какой вкус она будет иметь, зависит только от вас. Сегодня мы приготовим ее с яйцом, помидором и зеленым луком. Всего 10-15 минут и вкусное блюдо у вас на столе.


Овощной салат с тунцом

 Овощной салат с тунцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Фитнес-салат, который не превышает и 80 Ккал! . Очень вкусный салат.Уксус можно заменить лимонным соком. Я добавляю побольше лимонного сока, т.к. люблю кисленькое))) Кушаю салатик на ужин. Низкокалорийно, идеально при правильном питании.


Печенье на желтках с грецким орехом

 Печенье на желтках с грецким орехом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасное печенье, которое легко и быстро готовится. Печенье на желтках с грецким орехом получается очень вкусным, золотистым, нежным, рассыпчатым и ароматным! Песочное тесто идеально сочетается с орешками. Идеальный вариант для чаепития!


Салат Стрелы Амура на скорую руку

 Салат Стрелы Амура на скорую руку - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий воздушный вкусный салатик, а готовится очень быстро и просто! Я очень люблю простые салаты, ведь с тремя детками времени в обрез и я всегда ищу рецепты из разряда "Быстро, просто, вкусно". Это один из них! Такой салат к тому же и очень красивый и может даже претендовать на праздничный стол!


Квас домашний из растворимого цикория

 Квас домашний из растворимого цикория - пошаговый рецепт приготовления с фото

Квас не требует специальных заквасок и готовиться легко. Такой напиток хорошо утолит жажду и поднимет тонус.Два три стакана в день не причинят вреда организму.


Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания

 Быстрые маринованные кабачки мгновенного поедания - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасная закуска для любого застолья! Быстро и вкусно! В сезон созревания кабачков многие хозяйки спешат опробовать новые блюда с их участием. Делюсь с вами проверенным и простым рецептом приготовления этого овоща на быструю еду посредством маринования. Сложностей у вас не возникнет, результат порадует!


Салат с морскими гребешками

 Салат с морскими гребешками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый и яркий вид, пикантный и необычный вкус! Салат с морскими гребешками — рецепт, который оценят гурманы и любители высокой кухни. Не только из-за экзотичных ингредиентов, но и за яркий вкус, который достигается благодаря острой и интересной заправке.


Салат курица ананас сыр яйца грецкий орех сыр

 Салат курица ананас сыр яйца грецкий орех сыр - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень вкусно и просто, на праздники! Салат курица, ананас, сыр, яйца, грецкий орех и сыр получается одновременно и простым, и изысканным. Продукты для него можно купить в любом магазине, а время приготовления - 20 минут! Идеальная закуска на все случаи жизни.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии