Домашний квас из ржаного черного хлеба
Традиционный русский напиток - живительная влага! Благодаря этому рецепту, вы сможете насладиться вкусом настоящего домашнего кваса, который имеет целительные свойства, повышает аппетит, помогает восстановить силы и прекрасно утоляет жажду.
Содержание
Домашний квас из ржаного черного хлеба - ингредиенты для приготовления
Домашний квас из ржаного черного хлеба - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Домашний квас из ржаного черного хлеба - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 125 гр
- Хлеб - 300 гр
- Вода - 3 л
- Изюм - 60 гр
- Сухие дрожжи - 10 гр
Количество порций: 15
Домашний квас из ржаного черного хлеба - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для начала подготовим необходимые продукты.
Шаг 2
Займемся хлебом - основой для кваса. Нарезаем его на небольшие произвольные кусочки - хорошо получается резать хлеб кубиками. Укладываем заготовки на противень в один ряд и отправляем в слабо нагретую духовку примерно на 10-15 минут.
Шаг 3
Кусочки хлеба должны хорошо просушиться и достаточно подрумяниться, словом, превратиться в полноценные сухарики.
Шаг 4
Сухари выкладываем в трехлитровую банку и заливаем кипятком но не до краев, а на 2/3.
Шаг 5
В небольшую миску всыпаем сухие дрожжи.
Шаг 6
Вливаем теплую воду температурой 35-40 градусов и все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Шаг 7
Когда вода в банке с сухарями остынет до температуры 36-37 градусов, отправляем туда дрожжевую смесь и все содержимое тщательно перемешиваем.
Шаг 8
После этого накрываем банку блюдцем или крышкой и оставляем в теплом месте на двое суток для брожения.
Шаг 9
По истечению указанного срока настой тщательно процеживаем через марлю или мелкое сито. Отделённую гущу откладываем в отдельную банку - ее будем использовать в качестве закваски для новой порции кваса.
👁 610 просмотров
Похожие рецепты
Домашний кетчуп из томатной пасты
Этот кетчуп можно даже детям, ни грамма уксуса! С этим домашним кетчупом привередливые детишки будут есть даже отварную брокколи! На 100% натуральный безвредный кетчуп без уксуса, лишних добавок и усилителей вкуса. Готовится быстро, хранится в холодильнике.
Постная окрошка на квасе
Вариация всеми любимой окрошки, но без колбасы. Порадуй себя в пост! Пост уже идет, а значит нужно подобрать меню так, чтобы не только разнообразить свой рацион, но и получать все необходимые витамины! Эта окрошка поможет вам в этом!
Домашний шоколад из какао масла
Полезно и вкусно, для детей и взрослых, без вредных добавок! Домашний шоколад из какао масла поднимет всем настроение в любой, даже самый пасмурный день. А пока вы его будете готовить, ваш дом наполнит умопомрачительный аромат какао!
Лаваш армянский домашний
Домашний лаваш намного вкуснее магазинного - проверено! Тонкий лаваш в домашних условиях приготовить не просто, а очень просто! Для этого не нужно быть поваром, даже новичок справится. Особенно если воспользуется нашим проверенным рецептом. Кстати, такой лаваш делают и в азербайджанской, турецкой кухне.
Хлеб домашний с отрубями
Очень вкусный и полезный хлебушек. Домочадцам понравится! Испеките)
Медовый квас квас из ржаной муки
Солнечный напиток наполнит тебя хорошим настроением на весь день! Я очень люблю традиционный русский медовый квас, поэтому рекомендую его попробовать и вам!
Адыгейский сыр домашний
Нежный мягкий адыгейский сыр получится у любой хозяйки. Как-то не смогла найти в магазине адыгейский сыр и решила поискать его кулинарный рецепт. Оказалось, что его можно приготовить в домашних условиях. Все довольно просто. И продукты нужны самые обычные.
Маца простой домашний рецепт
Маца - вкусная национальная еврейская хлебная лепешка! Эта пресная лепешка родом из еврейской кухни, она пекется во время еврейской Пасхи, едят ее вместо хлеба всю пасхальную неделю. Хотя она готовится из минимума продуктов и за минимум времени, лепешка очень вкусная и хрустящая, она отлично дополняет любое блюдо. Секрет получения удачной лепешки – приготовление ее в течение 18 минут, если затянуть работу с тестом дольше, хлебная лепешка получится кислой, "забродит", а муку для этой лепешки лучше брать пшеничную, хотя можно и любую другую.
Домашний коньяк из самогона
Домашняя альтернатива благородному, но дорогому напитку. Отсутствие виноградных спиртов, дубовых бочек и времени на выдержку никогда не останавливали любителей домашних горячительных напитков. Такой "коньяк" порадует интересным вкусом, натуральным составом и хорошим соотношением цена-качество.
Чиабатта на ржаной закваске Выпечка хлеба
Ни с чем не сравнится ароматный итальянский домашний хлеб! Чиабатта по этому рецепту готовится без добавления дрожжей. В составе кроме закваски только вода, мука и соль. О преимуществах такого хлеба перед магазинным и говорить не стоит. Корочка получается хрустящей, а мякиш воздушным с крупными порами.
Автор: sharlis
