Суфле из красной рыбы в духовке


Суфле из красной рыбы в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежное и полезное суфле из красной рыбы. Рыба - полезный и ценный продукт, который должен быть в рационе каждого минимум два раза в неделю. Суфле разнообразит меню рыбных блюд. Оно идеально подходит для детского питания. Ведь рыба содержит легкоусвояемый белок, богата кальцием и фосфором, необходимыми для растущего организма. Самый важный компонент блюда - яичные белки, именно они делают суфле воздушным и нежным. От рыбного суфле с мягким сливочным вкусом не откажутся ни взрослые, ни дети.


Содержание

Суфле из красной рыбы в духовке - ингредиенты для приготовления

Суфле из красной рыбы в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Суфле из красной рыбы в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Твёрдый сыр - 80 гр
  3. Мускатный орех - 0.25 чайн.л.
  4. Сливки - 150 мл
  5. Яйца - 2 шт.
  6. Лимонный сок - 1 стол.л.
  7. Красная рыба - 420 гр

Количество порций: 5


Суфле из красной рыбы в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 1 - Ингредиенты.

Ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 2 -  Я использовала для суфле заранее подготовленное филе лосося. Если рыба целая, то ее моем, обсушиваем, отрезаем голову и хвост, разрезаем вдоль по хребту, освобождаем от кожи и костей.Филе нарезаем на кусочки и измельчаем в блендере.

Я использовала для суфле заранее подготовленное филе лосося. Если рыба целая, то ее моем, обсушиваем, отрезаем голову и хвост, разрезаем вдоль по хребту, освобождаем от кожи и костей.Филе нарезаем на кусочки и измельчаем в блендере.


Шаг 3

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 3 -  Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки. Белки убираем в холодильник.

Яйца аккуратно разделяем на желтки и белки. Белки убираем в холодильник.


Шаг 4

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 4 -  В рыбный фарш добавляем желтки, снова взбиваем.

В рыбный фарш добавляем желтки, снова взбиваем.


Шаг 5

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 5 -  Вливаем сливки, немного взбиваем. В итоге получается очень нежный фарш пюреобразной консистенции.

Вливаем сливки, немного взбиваем. В итоге получается очень нежный фарш пюреобразной консистенции.


Шаг 6

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 6 -  Сыр натираем на мелкой терке.

Сыр натираем на мелкой терке.


Шаг 7

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 7 -  Фарш соединяем с натертым сыром, лимонным соком, добавляем мускат и соль. Все хорошо перемешиваем.

Фарш соединяем с натертым сыром, лимонным соком, добавляем мускат и соль. Все хорошо перемешиваем.


Шаг 8

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 8 -  Охлажденные белки взбиваем на средней скорости миксера до плотной, густой пены. В процессе взбивания добавляем щепотку соли.

Охлажденные белки взбиваем на средней скорости миксера до плотной, густой пены. В процессе взбивания добавляем щепотку соли.


Шаг 9

Рецепт - Суфле из красной рыбы в духовке - Шаг 9 -  В рыбный фарш частями вводим взбитые белки, аккуратно перемешиваем лопаткой.

В рыбный фарш частями вводим взбитые белки, аккуратно перемешиваем лопаткой.


👁 126 просмотров

Похожие рецепты


Пончики с шоколадной глазурью в духовке

 Пончики с шоколадной глазурью в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень мягкие сдобные пончики, которые не надо жарить! Запеченные в духовке, эти пончики становятся менее калорийными, чем жареные во фритюре. Тесто в этом рецепте очень удачное, с ним легко и просто работать, а пончики из него получаются необыкновенно воздушные!


Запеканка с манкой и изюмом без сметаны в духовке

 Запеканка с манкой и изюмом без сметаны в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, нежная и воздушная, на завтрак для всей семьи! Творожная запеканка с манкой без сметаны - удачный рецепт. Запеканка получается пышной, красивой и очень вкусной! Понравится детям, взрослым и даже тем, кто творог не любит. Готовится она быстро и просто, без особых хлопот. Подать ее можно и на ужин.


Пирог с яблоками на сметане в духовке

 Пирог с яблоками на сметане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, мягкий, сладкий пирог с нежной начинкой! С яблоками получается очень вкусная и ароматная выпечка. А когда в своем саду хороший урожай свежих сладких яблок, то баловать домочадцев вкусной выпечкой можно чаще. Многие любят такой вкусный пирог как шарлотка, но времени на его приготовление требуется не мало. Отличная альтернатива шарлотке сметанный пирог с яблоками. Тесто получается очень мягким, начинка нежная, в меру сладкая, с приятной кислинкой. Такой пирог отлично дополнит чаепитие в кругу семьи, а также подойдет для посиделок в кругу подруг или для приема гостей в воскресный день.


Сырный пирог из лаваша в духовке

 Сырный пирог из лаваша в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой рецепт сырного пирога из лаваша! Вкусно и просто. Замечательное блюдо и минимум затрат времени.


Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку

 Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, быстрый и вкусный, из свежих сезонных фруктов! Сладкий пирог на кефире в духовке на скорую руку готовится за считанные минуты. Это самый быстрый и легкий пирог, с которым справится даже начинающий кулинар! Фрукты и ягоды можно подбирать по сезону или заменить на замороженные.


Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке

 Вкусное быстрое и простое печенье к чаю в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, для всей семьи, из обычных продуктов! Вкусное, быстрое и простое печенье к чаю в духовке — рецепт, который выручит вас, когда нужно приготовить что-нибудь за короткое время из минимума ингредиентов. Печенье получается мягкое, рассыпчатое, сахарное, вкуснейшее!


Суфле из сливок и желатина с земляникой

 Суфле из сливок и желатина с земляникой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушный сливочный десерт с ароматной земляникой. У нас на даче поспела земляника. И хотя ее очень мало, этого количества хватило на создание замечательного освежающего десерта. Помимо земляники сюда можно использовать любые ягоды. Очень вкусно получится в вишней и черешней, а также в крыжовником и дыней.


Мясо в рукаве в духовке

 Мясо в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежнейшее мясо, просто тает во рту! . Запеченное мясо - беспроигрышный вариант для праздничного стола. Предлагаю сегодня приготовить свинину в рукаве в духовке со свежими овощами. Мясо получается настолько мягким и нежным, что невозможно удержаться чтобы не скушать еще)))


Чипсы из яблок в духовке

 Чипсы из яблок в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный и вкусный перекус - удиви своих родных и друзей. В прошлом году наткнулась в магазине на пачку яблочных чипсов. Они мне так понравились, что я периодически их покупаю. Правда в последнее время цена на них неоправданно выросла и я решила, что намного дешевле получится приготовить такие чипсы самостоятельно в домашних условиях. И действительно: это оказалось проще простого. Правда сушились они у меня чуть дольше. Получилось даже вкуснее, чем магазинные, ведь я добавляла в них корицу и ванильный сахар. Можно добавить свои любимые специи.


Рыба в духовке с морковью и майонезом на второе

 Рыба в духовке с морковью и майонезом на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, ароматная, яркая, быстрая, праздник каждый день! Рыбу в духовке с морковью и майонезом готовить очень просто. Всю основную работу за вас сделает техника! Блюдо получается очень сочным и насыщенным, подходит для подачи на обед и на ужин, с любым гарниром.

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии