Окрошка с горчицей и сметаной на квасе
Этот легкий холодный суп спасет от летнего зноя! Любовь к окрошке у меня с детства - хорошо помню на даче летом из свежих овощей, для меня она была настоящим лакомством. Продукты для окрошки были всегда под рукой, а готовила ее бабушка из своего домашнего кваса, что делало ее особенной вкусной.
Содержание
Окрошка с горчицей и сметаной на квасе - ингредиенты для приготовления
Окрошка с горчицей и сметаной на квасе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Окрошка с горчицей и сметаной на квасе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 50 гр
- Горчица готовая - 0.5 чайн.л.
- Квас - 1.5 л
- Зелень - по вкусу
- Картошка - 250 гр
- Огурцы - 200 гр
- Куриные яйца - 4 шт.
- Сметана - 3 стол.л.
- Редис - 150 гр
- Вареная колбаса - 250 гр
Количество порций: 8
Окрошка с горчицей и сметаной на квасе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее помойте овощи. Для этого можно воспользоваться щеткой, особенно если речь идет о картофеле. Тем более что мы его будем варить в мундире.
Шаг 2
Отварите картошку в мундире. Для этого вымытые плоды сложите в кастрюлю, залейте водой. Когда вода закипит, посолите ее и варите овощи до готовности. После закипания обычно уходит до 20 минут на варку. При условии что вы брали корнеплоды одинакового среднего размера. Одновременно с картошкой отварите яйца, пусть покипят 5-8 минут, чтобы получились вкрутую.
Шаг 3
Нарежьте на мелкие кубики репчатый лук. Не забывайте поливать нож водой из-под крана, это предотвратит "
Шаг 4
луковые слезы"
Шаг 5
)) И да, обычно в окрошку добавляют зеленый лук, но я люблю с репчатым, поэтому кладу его. Вы можете повторить за мной или сделать по-своему. Ниже я расскажу, как получить идеальную окрошку именно с обычным луком.
Шаг 6
Нарезанный лук разотрите с солью (примерно 0,5 чайн. л.) до тех пор, пока он не пустит сок. Это избавит его от горечи и никто не поймет - зеленый лук в окрошке или нет. Как по мне - с репчатым даже вкуснее, он придает легкую остроту готовому блюду. Добавлять лук в окрошку желательно в самом конце.
Шаг 7
Вареную колбаску нарежьте мелким кубиком. Проверьте, сняли ли вы с нее шкурку, иногда про это забываешь, и она остается (а не хотелось бы)).
Шаг 8
Свежие огурцы нарежьте кубиком. Если кожица жесткая, лучше ее очистить. У меня с кожурой все в порядке, поэтому я ее оставила.
Шаг 9
Редиску нарежьте аналогично кубиком. Не все любят вкус редиски, поэтому ее можно добавлять по желанию. К тому же можно натереть ее на терке, а не нарезать.
Шаг 10
Яйца к этому времени скорее всего уже сварились - их очищаем от скорлупы и также нарезаем кубиком.
Шаг 11
Вареную картошку очищаем от кожуры и нарезаем аналогично остальным ингредиентам.
👁 237 просмотров
Похожие рецепты
Баклажаны болгарский перец соевый соус на сковороде
Быстрая, легкая, пикантная закуска на скорую руку! Баклажаны, болгарский перец и соевый соус, приготовленные вместе на сковороде, превращаются в потрясающее ароматное блюдо с острым вкусом и кремовой консистенцией. За счет быстрой обжарки овощи остаются немного хрустящими и очень полезными!
Салат с красной рыбой и креветками к Новому году
От нежного, красивого и вкусного салатика гости будут в восторге! Такой салат приготовить не трудно и он не требует много времени. Это важно, если Вы готовитесь к большому застолью. Салат выглядит очень нарядно на праздничном столе. Если среди ваших гостей есть любители рыбы и морепродуктов, - будьте уверены: этот салат разойдётся за считанные минуты.
Омлет в пакете сваренный в кастрюле
Пышный и полезный омлет, приготовленный в пакете! Такой способ приготовления омлете,- в пакете, ничем не уступает по своей пользе приготовлению на пару. Омлет получается легкий, но в то же время достаточно сытный. Хотя рецепт заслуживает внимания и за способ приготовления блюда! Быстро и просто!
Баклажаны по-итальянски на второе
Наивкуснейшие, очень легкие и простые, быстро, на ужин! Баклажаны по-итальянски запекаются в духовке с ароматными специями, помидорами и сыром. Получается восхитительное блюдо, яркое, красивое, вкусное! Подавайте его на праздник и в будни, само по себе или со стейком, жареным или запеченным. Волшебно!
Сало с чесноком через мясорубку
Замечательное закуска к тарелочке горячего борща. Отличное сочетание со свежим черным хлебом!
Жидкая рисовая каша на молоке
Вкусная молочная рисовая каша как в детстве! Многие помнят вкус нежной и ароматной рисовой каши из своего детства, когда мама или бабушка часто готовила ее на завтрак. Запомнилась она, скорее всего, таким жидковатых, сильно разваренным, кашеобразным состоянием с приятным сливочно-молочным вкусом. Именно такую рисовую кашу варят для детей. Многие не только дети, но и взрослые, сейчас не представляют хорошее начало дня без каши на завтрак. Жидкая молочная рисовая каша отличный вариант для такого случая. Она отлично усваивается желудком, хорошо насыщает и снабжает организм энергией надолго.
Рулет из лаваша с сайрой
Простая закуска из лаваша со свежей зеленью и сайрой. Предлагаю приготовить лёгкий рулет из лаваша с консервированной сайрой. Рулет делается как можно полезней: используется свежая зелень шпината, укропа и петрушки, соус готовится из сметаны.
Отбивные из индейки в духовке с сыром на второе
Невероятно вкусно, очень просто - праздник каждый день! Отбивные из индейки в духовке с сыром приготовить совсем несложно. Чтобы они не получались сухими, добавьте к ним немного сочных ингредиентов, которые отлично пропитывают мясо!
ПП Салат Цезарь с курицей
Известный, но адаптированный для здорового питания! Любимый салат Цезарь с курицей можно себе позволить, даже если вы придерживаетесь меню ПП. Просто замените привычные ингредиенты на более легкие. От этого вкус блюда не пострадает, а вот пользы точно прибавится. Убедитесь в этом сами!
Сметанный крем с вишней
Вкусный крем для приготовления торта или десерта! Очень мне нравится вишня в любых сладостях и десертах. Её даже можно добавить в сметанный крем и подать как самостоятельный десерт! А как это приготовить, я сейчас расскажу!
Автор: nasstin
