Уха из головы толстолобика


Уха из головы толстолобика - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наваристый, вкусный и питательный рыбный суп! Когда после приготовления блюда из толстолобика остается голова, ее можно использовать для приготовления ухи. Кроме нее можно добавлять плавники и хвост. Бульон получается достаточно насыщенным и ароматным.


Содержание

Уха из головы толстолобика - ингредиенты для приготовления

Уха из головы толстолобика - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Уха из головы толстолобика - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Вода - 2 л
  2. Специи сухие - по вкусу
  3. Куриные яйца - 3 шт.
  4. Картошка - 4 шт.
  5. Толстолобик - 150 гр
  6. Морковь - 1 шт.
  7. Чеснок - 2 зубч.
  8. Лук репчатый - 1 шт.
  9. Соль - по вкусу
  10. Зелень - по вкусу

Количество порций: 7


Уха из головы толстолобика - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 1 - Как сварить уху из толстолобика? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желательно покупать живую или охлажденную рыбу, так как по замороженной рыбе тяжело судить о свежести и качестве. Толстолобик должен быть с прозрачными глазами и нейтральным запахом. Кроме головы можно использовать еще хвост и плавники. Куриные яйца берите по желанию - кто-то любит рыбные супы с ними, кто-то нет.

Как сварить уху из толстолобика? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желательно покупать живую или охлажденную рыбу, так как по замороженной рыбе тяжело судить о свежести и качестве. Толстолобик должен быть с прозрачными глазами и нейтральным запахом. Кроме головы можно использовать еще хвост и плавники. Куриные яйца берите по желанию - кто-то любит рыбные супы с ними, кто-то нет.


Шаг 2

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 2 -  Удалите жабры и тщательно вымойте голову толстолобика. Если на рыбе останется много крови, это плохо отразится на прозрачности бульона.

Удалите жабры и тщательно вымойте голову толстолобика. Если на рыбе останется много крови, это плохо отразится на прозрачности бульона.


Шаг 3

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 3 -  Лук почистите, хорошо помойте и надрежьте в районе шейки крест-накрест.  Так лук лучше отдаст свой сок бульону и останется целым. Для варки ухи возьмите кастрюлю объемом примерно 3 литра. Заложите туда рыбу, лук и залейте водой.

Лук почистите, хорошо помойте и надрежьте в районе шейки крест-накрест. Так лук лучше отдаст свой сок бульону и останется целым. Для варки ухи возьмите кастрюлю объемом примерно 3 литра. Заложите туда рыбу, лук и залейте водой.


Шаг 4

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 4 -  На среднем огне доведите до кипения, не забывая снимать пенку. Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Варите в течение 20 минут под крышкой.

На среднем огне доведите до кипения, не забывая снимать пенку. Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Варите в течение 20 минут под крышкой.


Шаг 5

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 5 -  Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите.

Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите.


Шаг 6

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 6 -  Картофель, морковь и чеснок очистите от кожуры и загрязнений, промойте.

Картофель, морковь и чеснок очистите от кожуры и загрязнений, промойте.


Шаг 7

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 7 -  Картофель нарежьте на средние продолговатые кусочки, морковь - немного мельче. Чеснок порежьте на ломтики поперек зубчика. Овощи не должны быть слишком маленькими, чтобы не разварились.

Картофель нарежьте на средние продолговатые кусочки, морковь - немного мельче. Чеснок порежьте на ломтики поперек зубчика. Овощи не должны быть слишком маленькими, чтобы не разварились.


Шаг 8

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 8 -  По окончании варки луковицу выньте и выбросьте. Голову тоже из бульона достаньте и остудите. Чтобы уха получилась более прозрачной, бульон процедите через несколько слоев марли.

По окончании варки луковицу выньте и выбросьте. Голову тоже из бульона достаньте и остудите. Чтобы уха получилась более прозрачной, бульон процедите через несколько слоев марли.


Шаг 9

Рецепт - Уха из головы толстолобика - Шаг 9 -  Рыбную голову выньте из бульона и переберите, отделив мясо от костей.

Рыбную голову выньте из бульона и переберите, отделив мясо от костей.


👁 564 просмотров

Похожие рецепты


Сухарики с сыром в духовке

 Сухарики с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, ароматно, пикантно, очень вкусно! Сухарики с сыром, запеченные в духовке — рецепт вкуснейшей закуски, которую легко и быстро приготовить дома. Такие сухарики отлично подойдут к супам, салатам и в качестве снэков к различным напиткам.


Салат Цезарь с курицей и сухариками под соусом

 Салат Цезарь с курицей и сухариками под соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое праздничное блюдо из самых доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления великолепного салата «Цезарь» с курицей, помидорами черри и сухариками на листьях салата под соусом, который приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Уха из окуня речного в домашних условиях на первое

 Уха из окуня речного в домашних условиях на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, очень легкая и вкусная, из простых продуктов. Уха из речного окуня в домашних условиях понравится любителям низкокалорийных блюд. К тому же она готовится очень быстро, минут 30-40. В суп можно добавлять овощи по своему вкусу и заправлять его разными специями. Отличное первое к обеду!


Сухарики в микроволновке из хлеба

 Сухарики в микроволновке из хлеба - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие чесночные сухарики в микроволновой печи! Микроволновка - еще одна помощница на наших кухнях. Делюсь рецептом, как в ней приготовить вкусные, ароматные и очень хрустящие чесночные сухарики. Это очень просто и быстро! А сухарики получаются вкуснейшие: нравятся и взрослым, и детям!


Салат из пекинской капусты с яйцом майонезом сухарями

 Салат из пекинской капусты с яйцом майонезом сухарями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, свежий салат с ароматными хрустящими сухариками! Рецептов салатов много не бывает! Этот свежий и нежный салатик с курицей вполне может быть подан и на праздничный стол. Простое приготовление делает его вполне доступным и для ежедневной трапезы. Очень вкусно и просто!


Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде

 Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Котлеты в панировке - аппетитные, сочные, ароматные. Если использовать для котлет в сухарях мякоть свинины, а не покупной фарш, то они выйдут по-настоящему вкусными. Готовьте по этому рецепту - не пожалеете!


Салат с сухариками и кукурузой и колбасой

 Салат с сухариками и кукурузой и колбасой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, быстро, на скорую руку, когда гости на пороге! Салат с сухариками, кукурузой и колбасой — ещё один вариант вкусной закуски для любимых гостей. Продукты для его приготовления можно приобрести заранее, они могут храниться долго. А чтобы приготовить сам салат много времени не потребуется.


Уха из сайры консервированной с рисом

 Уха из сайры консервированной с рисом - пошаговый рецепт приготовления с фото

На первое можно приготовить вот такой вкусный суп-уху. Каперсы в суп можно не добавлять вовсе - достаточно той кислинки, которую дает лимон, однако мой муж - огромный поклонник этих маленьких маринованных цветочных бутонов. Поэтому у меня, можно сказать, не оставалось выбора.


Сухарики на сковороде из хлеба

 Сухарики на сковороде из хлеба - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличное дополнение многих блюд или вкусный перекус! Сухарики могут выступить в качестве отличной основы для приготовления салатов, дополнения первого блюда, а также стать вкусной заменой семечек и орешков для просмотра телепередач в кругу семьи.


Рыба минтай в панировочных сухарях на сковороде жареная

 Рыба минтай в панировочных сухарях на сковороде жареная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная и нежная, аппетитная, с хрустящей корочкой! Рыба жареная в панировочных сухарях готовится настолько просто, что с нею справится любой новичок. Я готовлю минтай, но подобным образом можно приготовить любую рыбу, но желательно ту, в которой не так много костей.

Автор: Ropotushka



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии