Уха классическая с картошкой из речной рыбы
Вкусное ароматное полезное первое блюдо, приготовленное с душой! Я очень люблю классическую уху, особенно приготовленную на костре, да прямо на речке на рыбалке. Сегодня я попробовала передать мои впечатления и настроение. Приготовив эту вкусную уху дома на плите.
Содержание
Уха классическая с картошкой из речной рыбы - ингредиенты для приготовления
Уха классическая с картошкой из речной рыбы - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Укроп - по вкусу
- Морковь - 1 шт.
- Смесь перцев горошком - 20 шт.
- Лук - 1 шт.
- Водка - 50 мл
- Чеснок - 3 зубч.
- Петрушка - по вкусу
- Речная рыба - 1.6 кг
- Лавровый лист - 5 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Вода - 2 л
Количество порций: 6
Уха классическая с картошкой из речной рыбы - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить классическую уху с картошкой из речной рыбы? Первым делом нужно почистить рыбу - у меня этим процессом всегда занимается муж, поэтому рыбка уже готовая. Карп у меня был целый, а от сома - хребет, хвост и голова, которые остались от другого блюда. Карпа и сома можно заменить любой речной рыбой - окунем, карасем, щукой или любой другой - той, какая вам сегодня попалась на удочку) Ну, а если она была "
Шаг 2
выловлена"
Шаг 3
не в водоеме, а в магазине, то обяз
Шаг 4
Головы, хребты и хвосты выкладываем в кастрюлю и заливаем 2 литрами чистой воды. Воду для этого блюда лучше брать родниковую, ведь вода в этом блюде играет немаловажную роль - все-таки для рыбки это родная среда обитания! Ставим на огонь и варим 20-25 минут от закипания. Если мы готовим уху на природе - вместо кастрюли возьмем, конечно же, казан
Шаг 5
Тем временем почистим овощи - лук, морковь, чесночок, моем зелень, готовим специи
Шаг 6
Для ухи идеальным будет большое количество лаврового листа и перца горошком - у меня смесь перцев, там и черный, и красный, и белый перцы - в общем красота... Здесь хорошо бы добавить еще и душистый перец, но у меня его не оказалось
Шаг 7
В середине варки солим - сначала наш рыбный бульон довольно некрасивый, но это только пока...
Шаг 8
Через 25 минут процеживаем рыбный бульон через сито, если любите - когда головы немного остынут - их можно перебрать. Для меня стало открытием, что в голове сома, оказывается, мало костей и много мяса, так что перебрать там есть что... Ну а в голове карпа, как по мне, есть нечего. Но это, опять же, на любителя
Шаг 9
Возвращаем рыбный бульон на плиту до закипания
Шаг 10
Тем временем нарежем крупно картошку
Шаг 11
Лук кубиком
👁 487 просмотров
Похожие рецепты
Слойка с яблоками морковью и творожным кремом
Обычные слоечки для домашнего чаепития. Готовить просто и быстро, но планировать надо заранее, чтобы правильно разморозить готовое тесто. Крем также может быть приготовлен заранее, на следующий день он будет только лучше. Выпекаются большим листом, а затем нарезаются в виде пирожного. Кушают только остывшими, так вкус и аромат раскрываются полнее.
Еврейский гоменташ
Праздничное еврейское блюдо. В переводе с иврита - уши Амана. Нежное песочное тесто с ореховой начинкой понравится вам и вашим детям. Вкусная и полезная выпечка к чаю.
Филе минтая с картошкой в духовке
Основное блюдо и гарнир готовятся одновременно. В детстве я не любила рыбу. Никакую. От слова совсем. Ела торлько черную икру, которую папа привозил огромными банками из командировок. Потом попробовала жареный минтай и он стал единственной рыбой, которую я ела много лет. Потом уже распробовала хек, треску, дораду красную рыбу. Однако до сих пор именно минтай - техническая рыба, как ее называют, почему-то остается самым любимым до сих пор. Обычно я его жарю с кляре. Однако в этот раз решила приготовить его по новому рецепту.
Лобио из стручковой фасоли
Лобио из стручков фасоли -быстро и просто, вкусно и ароматно. Знакомимся с популярным блюдом грузинской кухни - лобио из стручков фасоли. Думаю, однажды попробовав его, вы не останетесь равнодушным и обязательно введете лобио в свое меню. Стручковую фасоль можно заменить обычной, только сухую нужно заранее замочить. В лобио кладут большое количество пряностей и зелени, и как многие блюда кавказской кухни, грецкие орехи - поэтому оно очень ароматно, аппетитно и полезно. Подают лобио как горячее или как закуску. Можно лобио использовать как гарнир к мясу.
Салат Русская красавица с курицей
Вкусный, сочный и красивый салат! Удиви своих близких! Салат Красавица или ещё его называют Русская красавица - отлично украсит ваш стол во время праздников, а также никого не разочарует своим вкусом. В салате есть все ингредиенты для того, чтобы понравиться каждому – это и мясная составляющая, и сочные овощи! Салат Красавица часто делают слоями, но мне кажется не оправданным затраченное время, поэтому ингредиенты я перемешала сразу. Лучше оставить силы на украшение салата в форме кокошника – оно не сложное. Давайте готовить!
Домашняя быстрая пицца с колбасой на сковороде
Готовится за 5 минут и съедается за один приём! Желанное блюдо с тянущимся сыром и бесподобно вкусным тестом поможет сэкономить время и деньги! Наша пицца всегда получается на отлично!
Волованы из слоеного теста с икрой и перепелиными яйцами
Вкусная французская закуска украсит любой Ваш праздник! Это блюдо - хороший вариант для фуршета. Волованы из слоеного теста с оригинальной начинкой и интересным декором прекрасно подойдут к шампанскому, вину и другим горячительным напиткам, если, к примеру, речь идет о предстоящем торжестве.
Греческий салат с пекинской капустой
Готовим еще одну вариацию знаменитого на весь мир салата. Обожаю этот салат. В нем есть все ингредиенты, которые я люблю, сыр, маслины, овощи. Правда обычно я не добавляю красный лук. Но этот салат готовила к шашлыкам на день рождения сына, поэтому пришлось придерживаться классического рецепта.
Люля-кебаб из грудок с маринованным луком на противне
Обалденно вкусный люля-кебаб легко приготовить и в обычной духовке! Я очень люблю люля-кебаб, но почему-то всегда думала, что по-настоящему вкусно приготовить его можно только на мангале и из мясного фарша, и я очень удивилась, когда попробовала у подруги люля в духовке из курицы, и они были ни чем не хуже тех, что на мангале! Спешу поделиться рецептом с вами! К слову говоря, на мангале или сковороде по этому рецепту приготовить тоже можно)
Кисель фруктовый
Классическое, любимое многими русское блюдо! Кисель фруктовый очень нравится моей семье.
Автор: nasstin
