Уха из форели голова и хвост
Вкусный рыбный суп для любителей морепродуктов! Готовим уху из головы и хвоста крупной форели. Такую можно подавать на праздничный стол, например, на второй день больших застолий (свадьба, юбилей). Хороша она и к обычному семейному обеду: жирная и наваристая!
Содержание
Уха из форели голова и хвост - ингредиенты для приготовления
Уха из форели голова и хвост - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Уха из форели голова и хвост - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Перец горошком - по вкусу
- Лавровый лист - 3 шт.
- Лимоны - 10 гр
- Морковь - 0.5 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Форель - 1 кг
Количество порций: 8
Уха из форели голова и хвост - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить уху из головы форели? Возьмите указанные продукты по списку. Старайтесь подбирать качественные, без изъянов, свежие. Особенно это касается рыбы. Хорошо промойте овощи и очистите их от кожуры.
Шаг 2
Голову форели хорошо промойте под краном с холодной водой, удалите жабры, очистите с рыбы чешую. Еще раз промойте под проточной водой.
Шаг 3
Переложите форель в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрыла рыбу полностью. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Шаг 4
Крупными кусками нарежьте лук, морковь, стебли зелени. Половину лука можно положить с нижними покровными чешуями: бульон приобретет золотистый цвет и дополнительные витамины. Добавьте овощи в закипевший бульон, сняв с него пену. Варите около получаса, если у вас крупная форель (у меня голова весит килограмм).
Шаг 5
Готовую рыбу и овощи выньте из бульона, слегка остудите, бульон процедите. Учитывайте, что форель - рыба очень жирная, поэтому бульон будет тоже жирный, его можно разделить на 2 порции. Я разбавила готовый бульон водой наполовину, слив половину в другую кастрюлю.
Шаг 6
Мелким кубиком нарежьте очищенный картофель и другую часть репчатого лука. Положите овощи в бульон и сварите до полуготовности.
Шаг 7
С головы и хвоста снимите мякоть форели. Опустите рыбу в уху, добавьте пряности и на медленном огне доведите до готовности.
Шаг 8
Ароматная, наваристая уха из форели готова! Подавайте с лимоном и зеленью.
👁 429 просмотров
Похожие рецепты
Сухарики по-японски
Простой рецепт сухариков с необычным ингредиентом. Данный рецепт простой и достаточно быстрый, но главное он очень оригинальный, такие сухарики точно не пробовали ваши друзья! Подайте такую закуску и убедитесь в этом!
Пирожное Картошка с сухариками и грецкими орехами
Вкусное и легкое в приготовлении пирожное! Без выпечки !). Все с детства любят пирожное "картошка", из всех вариантов приготовления этого замечательного пирожного мне нравится именно этот.
Салат корейская морковка шпроты сухарики
Простой, сытный и безумно легкий в приготовлении салат! Это блюдо станет изюминкой любого праздничного стола. Пикантность острой морковки и хруст сухарей заставит отдать предпочтение именно этому оригинальному салату. Устоять просто невозможно.
Уха судачья по-ростовски
Уха - это всегда вкусно! Питательная, наваристая! В этом описании рассматривается уха из судака в ростовском стиле. Это непременное уточнение, потому что от классической ухи её кое-что отличает. Что именно, можно понять, прочитав мой рецепт и сравнив. А ещё лучше, приготовив и сравнив с «оригиналом», если вы таковой пробовали.
Салат из пекинской капусты с яйцом майонезом сухарями
Нежный, свежий салат с ароматными хрустящими сухариками! Рецептов салатов много не бывает! Этот свежий и нежный салатик с курицей вполне может быть подан и на праздничный стол. Простое приготовление делает его вполне доступным и для ежедневной трапезы. Очень вкусно и просто!
Уха из брюшек семги с пшеном
Уху быстро, легко готовить - справится и начинающая хозяйка. Хоть пиво у нас в семье - очень редкий гость, муж очень любит различные закуски к нему. В особой чести - соленые брюшки семги, которые мы просто едим с гарниром. Однако решила приготовить с ними какое-нибудь первое блюдо, чтобы в качестве зерна было именно пшено.
Салат с копченой курицей и сухариками
Простой, вкусный, сытный и праздничный салат! Салат с копченой курицей и с сухариками как займет достойное место на праздничном столе, так и в качестве перекуса или легкого обеда. Благодаря мясу и сухарикам салат получается сытным и питательным. Кроме основных ингредиентов: копченой курицы и сухариков, можно добавить абсолютно любые продукты по вкусу, наличию и желанию. Мясо копченой курицы и сухарики сочетаются со многими овощами. В летний период можно добавить свежие огурцы, зимой – маринованные. Заправить салат можно майонезом или более легким и полезным оливковым маслом.
Уха из осетра в домашних условиях
Бесподобный вкус насыщенной ухи из осетра! Попробуй! Уха из осетрины получается наваристой, так как бульон варится из головы и хвоста осетра. Добавление ароматных овощей делает блюдо по-настоящему царским!
Закуска Павлиний хвост из баклажан быстро и просто
Эффектная пикантная закуска из жареных баклажанов и свежих овощей! Такая простая в приготовлении и в то же врем оригинальная и эффектная на вид закуска! Приготовьте ее к праздничному застолью и получайте восхищенные отзывы от гостей!
Салат с ветчиной помидорами сухариками фасолью
Вкусный, яркий и сочный, из доступных продуктов! Салат с ветчиной, помидорами, сухариками, фасолью станет настоящим украшением праздничного стола и обычного воскресного ужина в кругу семьи! Каждый найдет в нем что-то свое: детям понравятся хрустящие сухарики и краски, взрослым - состав и вкус.
Автор: naniki
