Рыбный суп уха из кеты
Вкусный и полезный супчик для всей семьи. Конечно, настоящую уху из красной рыбы можно сварить только на берегу реки, из которой мы эту рыбку выловили. Поэтому в домашних условиях мы сварим именно суп. Для него можно взять любую красную рыбу-кету, нерку, кижуч или горбушу.
Содержание
Рыбный суп уха из кеты - ингредиенты для приготовления
Рыбный суп уха из кеты - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Рыбный суп уха из кеты - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Перец красный молотый - по вкусу
- Перец горошком - 10 шт.
- Кета - 1 кг
- Лавровый лист - 2 шт.
- Петрушка - 20 гр
- Соль - по вкусу
- Кукурузная крупа - 75 гр
- Зелёный лук - 20 гр
- Укроп - 20 гр
- Картошка - 350 гр
- Вода - 2500 мл
- Морковь - 100 гр
- Лук - 300 гр
- Растительное масло - 30 мл
Количество порций: 8
Рыбный суп уха из кеты - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Набор продуктов. Можно взять уже разделанную рыбу, я купила целую килограммовую рыбину.
Шаг 2
Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, разделываем на филе. Из головы обязательно вынимаем жабры.
Шаг 3
Голову, хвост, скелет, брюшки и плавники кладем в кастрюлю. Добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и половинку лука.
Шаг 4
Заливаем холодной водой. На сильном огне доводим до кипения, снимаем накипь. Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой и варим сорок минут. Правильно сваренный бульон будет абсолютно прозрачным.
Шаг 5
Нарезаем вторую половинку лука кубиками, морковь тонкими кружочками.
Шаг 6
Припускаем в растительном масле до мягкости и прозрачности. Зажаривать не надо.
Шаг 7
В другую кастрюлю кладем нарезанный кубиками картофель, заливаем процеженным бульоном, доводим до кипения. Затем добавляем промытую кукурузную крупу, зажарку со сковороды и готовим на небольшом огне полчаса.
Шаг 8
После этого в кипящий суп кладем рыбное филе, нарезанное порционными кусочками и варим минут десять.
Шаг 9
Посыпаем измельченной зеленью, добавляем специи.Даем супчику настояться минут 10-15.
👁 420 просмотров
Похожие рецепты
Уха по-фински из форели со сливками
Оцени национальную финскую уху с сливками. Рыбный суп по-фински отличается от прозрачной ухи, к которой мы привыкли. В эту уху добавляют нежные сливки, благодаря которым бульон окрашивается в белый цвет с красивыми золотистыми разводами от оливкового масла и приобретает мягкий сливочный вкус.
Суп с молодой фасолью
Легкий, полезный, диетический, аппетитный! Суп с молодой фасолью — простой рецепт первого блюда из овощей. За счет добавления разного вида капусты и корнеплодов он получается красивого зеленого цвета и насыщенного овощного вкуса. Суп содержит мало калорий и подходит тем, кто соблюдает диету.
Суп с фасолью из банки с болгарским перцем
Вкусный, питательный фасолевый суп за 15 минут! Этот суп не требует особой подготовки и готовится очень быстро. Единственное, - должен быть приготовлен бульон. Его можно сварить накануне.
Куриный суп с кукурузой и тыквой
Богатая витаминами куриная похлебка с овощами и специями. Хочу сказать пару слов о процессе готовки блюда. Перец вы можете испечь как в духовке, так и на плите, положив на огонь рассекатель, а на него перец. Я предочетаю второй способ, так быстрее. А после положить в кастрюлю, закрыть крышку и оставить перец остывать. После такого процесса кожица легко отходит от перца. И потом в следующий раз обжаривать куриные грудки буду непосрдственно в кастрюле и сюда же добавлю бульон и остальные компоненты. И еще вместо свежего орегано (его я не нашла в магазинах), добавила свежую кинзу.Есть такие овощи, на которые в молодости я даже и не обращала внимания. Но, далеко перешагнув бальзаковский возраст, женщина волей-неволей останавливается и задумывается о многом, в том числе и о здоровом питании. И обнаруживается, что ты незаслужено пренебрегала таким уважаемым овощем, как тыква – таким малокалорийным и богатым клетчаткой овощем, в котором дружно содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Ну, и обнаружив такой клад, было бы, мягко говоря, смешно, а грубо говоря глупо не воспользоваться таким добрым овощем как красавица тыква. Ну, а так как я являюсь сторонницей не только полезной, но и вкусной пищи, то предлагаю вашему вниманию перуанскую похлебку из курицы с тыквой.
Суп Харчо с картошкой и рисом
Классический, наваристый, простой, из говядины. Это первое блюдо грузинской кухни на мясе с добавлением риса, приправ, специй и зелени. Для большей сытости в суп Харчо добавляют картошку, хотя исторически в рецепт она не входит. Современная кулинария к таким нововведениям относится снисходительно.
Суп пюре из брокколи со сливками
В каждой ложке супа у вас маленькая бомбочка витаминов. Кулинарный рецепт этого блюда идеально подходит для тех, кто стремится насыщать свое обеденное меню правильной едой. Также рекомендую взять на заметку низкокалорийный суп-пюре из брокколи и лука-порея всем сидящим на диете.
Сухарики на подсолнечном масле с чесноком и травами
За сухариками не нужно бежать в магазин -готовьте их дома! Что-то проще, чем этот кулинарный рецепт, вряд ли можно придумать. Такие сухарики отлично подойдут к пиву или супу. Они намного вкуснее и полезнее магазинных, в них не содержится абсолютно никакой химии. Натуральный продукты без вредя для здоровья.
Рыбный суп из форели на первое
Безумно вкусно, легко и полезно, для всей семьи! Рыбный суп из форели очень просто варить, причем, даже не из целой рыбы, а из того, что от нее осталось после приготовления второго: головы и хвоста. Для более праздничного варианта можно добавить часть филе. Изумительно вкусное первое!
Азиатский суп с фрикадельками лапшой и фасолью
Наваристый, ароматный и очень сытный суп! Такой суп понравится очень многим мужчинам, так как он очень сытный: мясо, картошка, бобы и лапша! Голодным никто не останется! Этот супчик очень хорошо подойдет в зимний сезон. Для большего согревающего эффекта можно добавить в суп жгучего перчика.
Суп из консервы в мультиварке
Приготовление этого яркого, рыбного супчика не потребует много усилий. Этот суп можно отнести к разряду "Дачных", а если есть на даче мультиварка, то просто идеальный вариант. Готовиться достаточно просто, а зелень добавит блюду яркость и аромат.Конечно, можно обойтись без зеленого лука, заменить его, например, укропом или петрушкой. Можно совсем не добавлять зелени. Рыбный суп, сам по себе питательный и полезный, согреет в ненастные дни, подбодрит и придаст сил.
Автор: ИринаПриморочка
