Рыбный суп из форели на первое
Безумно вкусно, легко и полезно, для всей семьи! Рыбный суп из форели очень просто варить, причем, даже не из целой рыбы, а из того, что от нее осталось после приготовления второго: головы и хвоста. Для более праздничного варианта можно добавить часть филе. Изумительно вкусное первое!
Содержание
Рыбный суп из форели на первое - ингредиенты для приготовления
Рыбный суп из форели на первое - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Рыбный суп из форели на первое - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Пшено - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - 0.5 чайн.л.
- Вода - 2.5 л
- Морковь - 1 шт.
- Картошка - 3 шт.
- Форель - 500 гр
- Душистый перец - 5 шт.
- Укроп - 10 гр
Количество порций: 6
Рыбный суп из форели на первое - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить суп из форели? Подготовьте ингредиенты. Форель почистите от чешуи, выпотрошите и нарежьте. На суп я использовала хвост рыбы, стейк и голову. Жабры предварительно удалите, иначе суп будет горчить. Вы также можете использовать хребты рыбы. Остальную часть тушки можете положить в морозилку и в будущем запечь на ужин. Если вы используете замороженную рыбу, заранее разморозьте ее на нижней полке холодильника или при комнатной температуре.
Шаг 2
В кастрюлю выложите рыбу, душистый перец, 1 ст. л. соли. Влейте фильтрованную качественную воду. Доведите бульон до кипения, варите около 30 минут. Обязательно снимайте образующуюся пену. Важно варить суп на минимальном огне. Чем меньше он будет кипеть, тем прозрачнее будет бульон.
Шаг 3
Помойте и очистите клубни картофеля. Нарежьте кубиками средней величины. Тщательно помойте и очистите морковку. Нарежьте ее маленькими кубиками или соломкой.
Шаг 4
Промойте пшено в нескольких водах, перебрав его от неочищенных зерен. Свежий укроп промойте под холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите.
Шаг 5
Шумовкой достаньте рыбу из бульона, выложив в отдельную емкость. Удалите кости и кожу. Бульон процедите через мелкое сито. Верните его на плиту.
Шаг 6
Как только бульон снова закипит, выложите картофель. Варите суп до готовности картошки примерно 10 минут после закипания, снимая по необходимости пену.
Шаг 7
Добавьте морковку и пшено. Варите еще около 5-7 минут (после закипания).
Шаг 8
Верните в бульон кусочки рыбы и уберите кастрюлю с огня. При желании можно добавить прованские травы (около 0,5 чайн. л.). Важно не переборщить с добавлением специй, чтобы не заглушить аромат и вкус рыбки.
Шаг 9
Дать ухе настояться под крышкой 5-7 минут и разлить по тарелкам, добавив в каждую ломтик лимона и рубленую зелень.
👁 241 просмотров
Похожие рецепты
Боннский суп для похудения
Легкий, диетический, полезный, на скорую руку! Боннский суп для похудения — это простой рецепт овощного супа, который разработали бельгийские медики для пациентов с ожирением в предоперационный период. Кроме того, что этот суп низкокалорийный, он еще витаминный и очень питательный.
Рыбный суп уха из красной рыбы с кинзой
Это лёгкий и одновременно чрезвычайно полезный суп!
Суп в мультиварке с цветной капустой
Легкий летний супчик, вкусный и низкокалорийный. Готовить супы в мультиварке - одно удовольствие! Заложил все ингредиенты, нажал на кнопку - и занимайся своими делами! В нужный момент прибор отключится и будет держать блюдо на подогреве. Сегодня приготовим овощной суп. Для него можно взять любые овощи, которые вы любите или которые есть на данный момент в вашем холодильнике.
Крапивный суп на первое
Легкий и вкусный, простой и быстрый, на каждый день! Крапивный суп по вкусу очень похож на рыбный. Вы можете сварить его из свежей или замороженной крапивы. С приготовлением справится любой новичок! Подавайте готовый суп со сметаной, посыпав его свежей зеленью.
Зеленый суп щавелевый на свинине с яйцами
Полезный, очень ароматный и вкусный супчик!
Суп с куриными крылышками и сырым яйцом
Сытный и вкусный, с затиркой из теста! Суп с куриными крылышками и сырым яйцом по вкусу напоминает суп с домашней вермишелью, а приготовить его можно как на мясном бульоне, так и на овощном. Его готовка занимает чуть больше времени, чем приготовление простого бульона, но оно того стоит. Простые ингредиенты, а вкус и вид супа совсем другой.
Суп из рыбных консервов с перловкой
Простой, но сытный и питательный рыбный суп с перловкой. . Такие рецепты выручают, когда нет времени на готовку. Вкусный и сытный суп, любимец всей семьи :)
Суп из консервированных шампиньонов с перловкой
Густой, согревающий, яркий и очень ароматный! Суп с перловкой и консервированными шампиньонами готовится быстро, получается вкусно и питательно! Можно добавить в каждую тарелку по желанию щепотку душистого или чёрного молотого перца, а так же немного сметаны.
Суп грибной из замороженных шампиньонов
Заморозить грибы можно самостоятельно или купить готовые. Предлагаю обратить внимание на следующий рецепт супа с шампиньонами и плавленым сыром. Сливочный сыр придает супу нежный сливочный вкус и красивый кремовый цвет. А если использовать сыр с различными добавками, то можно варьировать привкус супа.
Суп рисовый с курицей и картошкой
Из простых продуктов, недорогой, аппетитный, для всей семьи! Суп рисовый с курицей и картошкой — это блюдо для семейного обеда, которое готовится быстро и просто без использования дорогостоящих ингредиентов. Густой, сытный, наваристый — этот суп впишется в ваше привычное меню и разнообразит его.
Автор: Мария
