Айвар на мангале на решётке


Айвар на мангале на решётке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятный, яркий, легкий, полезный, ароматный! Айвар на мангале на решётке состоит всего из двух основных компонентов, а на вкус получается бесподобным! Он прекрасно сочетается с картофелем в любом виде, мясом, шашлыками и птицей. К праздничному столу или на каждый день!


Содержание

Айвар на мангале на решётке - ингредиенты для приготовления

Айвар на мангале на решётке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Айвар на мангале на решётке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Болгарский перец - 1 кг
  2. Чеснок - 5 зубч.
  3. Растительное масло - 50 мл
  4. Перец чили - по вкусу
  5. Смесь перцев молотых - по вкусу
  6. Уксус - по вкусу
  7. Сахар - 1 стол.л.
  8. Соль - 0.5 стол.л.
  9. Баклажаны - 0.5 кг

Количество порций: 8


Айвар на мангале на решётке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 1 - Как сделать соус Айвар на мангале на решётке? Прежде всего, вам потребуется запечь овощи. Для этого подготовьте баклажаны и болгарские перцы. Перцы для рецепта лучше взять мясистые, сочные и крупные. Подойдут красные и оранжевые плоды. Когда в мангале прогорит огонь, отправьте овощи на чистую сухую решётку и обжаривайте на среднем жаре.

Как сделать соус Айвар на мангале на решётке? Прежде всего, вам потребуется запечь овощи. Для этого подготовьте баклажаны и болгарские перцы. Перцы для рецепта лучше взять мясистые, сочные и крупные. Подойдут красные и оранжевые плоды. Когда в мангале прогорит огонь, отправьте овощи на чистую сухую решётку и обжаривайте на среднем жаре.


Шаг 2

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 2 -  Постоянно переворачивайте перцы и баклажаны, чтобы они равномерно запекались.

Постоянно переворачивайте перцы и баклажаны, чтобы они равномерно запекались.


Шаг 3

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 3 -  Готовьте до тех пор, пока кожица перцев и баклажанов потемнеет. Времени на это всегда уходит по- разному. Многое зависит от размеров плодов, количества и степени жара угольков в мангале.

Готовьте до тех пор, пока кожица перцев и баклажанов потемнеет. Времени на это всегда уходит по- разному. Многое зависит от размеров плодов, количества и степени жара угольков в мангале.


Шаг 4

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 4 -  Перцы и баклажаны выложите в глубокую миску.

Перцы и баклажаны выложите в глубокую миску.


Шаг 5

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 5 -  Обмотайте пищевой плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Овощи за это время хорошо пропарятся и очистить их будет невероятно просто.

Обмотайте пищевой плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Овощи за это время хорошо пропарятся и очистить их будет невероятно просто.


Шаг 6

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 6 -  Удалите шкурку с баклажанов. У перцев выньте сердцевину с семенами и уберите кожуру.

Удалите шкурку с баклажанов. У перцев выньте сердцевину с семенами и уберите кожуру.


Шаг 7

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 7 -  Нарежьте баклажаны и перцы максимально мелко тонким острым ножом. Если у вас большое количество овощей, то воспользуйтесь мясорубкой с крупной решёткой. По желанию овощи можно измельчить в блендере, тогда Айвар получится в виде пюре.

Нарежьте баклажаны и перцы максимально мелко тонким острым ножом. Если у вас большое количество овощей, то воспользуйтесь мясорубкой с крупной решёткой. По желанию овощи можно измельчить в блендере, тогда Айвар получится в виде пюре.


Шаг 8

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 8 -  Разогрейте в сковородке растительное масло без запаха. Отправьте перцы и баклажаны в сковороду, добавьте соль по вкусу и сахар. Перемешайте и оставьте на умеренном огне до тех пор, пока не выпарится нужное количество жидкости.

Разогрейте в сковородке растительное масло без запаха. Отправьте перцы и баклажаны в сковороду, добавьте соль по вкусу и сахар. Перемешайте и оставьте на умеренном огне до тех пор, пока не выпарится нужное количество жидкости.


Шаг 9

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 9 -  Добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок и смесь молотых перцев. При необходимости влейте небольшое количество уксуса. Попробуйте соус на вкус, если вам не хватает какого то компонента, то добавьте его.

Добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок и смесь молотых перцев. При необходимости влейте небольшое количество уксуса. Попробуйте соус на вкус, если вам не хватает какого то компонента, то добавьте его.


👁 48 просмотров

Похожие рецепты


Горбуша на мангале

 Горбуша на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Еда, приготовленная на мангале, ароматна и очень вкусна! Думаете, что приготовить на пикнике и разнообразить привычное для Вас меню? Несложный рецепт приготовления горбуши на углях, непременно придётся по вкусу.


Стейк на мангале

 Стейк на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт жареного на мангале мясного стейка. Рецепт мясного стейка, приготовленного на мангале, пригодится любителям отдыха на природе! Самый простой маринад из доступных ингредиентов и простота приготовления - особенности этого рецепта!


Овощи гриль на мангале

 Овощи гриль на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Овощи на мангале идеальное блюдо для посиделок у костра! Самый лучший и быстрый способ приготовить гарнир для шашлыка, грильных колбасок или просто к мясу. К тому же в компании близких друзей или семьи это ещё и очень увлекательно!


Шашлык с горчицей из курицы сочный на мангале

 Шашлык с горчицей из курицы сочный на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый сочный, ароматный, пикантный и аппетитный! Шашлык с горчицей из курицы, жаренный на мангале, получается невероятно сочным внутри, а благодаря маринаду он покрывается хрустящей корочкой снаружи. Приготовить такой шашлык можно не только на природе, но и у себя дома, в духовке.


Шашлык из говядины чтобы мясо было мягким на мангале

 Шашлык из говядины чтобы мясо было мягким на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Уникальный способ приготовления мягкого шашлыка из говядины. В панировочных сухарях шашлык максимально сохранит свой аромат. Подавать можно со свежими овощами, репчатым или зеленым луком и столовым уксусом.


Шашлык из свинины на углях на мангале

 Шашлык из свинины на углях на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шашлык из свинины - это классика, приготовления на природе! Мясо, приготовленное с дымком на углях получается необыкновенно ароматное и вкусное. Маринад для шашлыка может быть различным, но если вы не любите резких вкусов и ароматов, то рекомендую приготовить именно такой вариант, с большим количеством репчатого лука и газированной водой. В таком варианте мясо получается очень нежное и сочное.


Шашлык в красном вине на мангале

 Шашлык в красном вине на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, нежный и сочный шашлык на красном вине! Если вы так же любите отдых на природе, как и мы, то попробуйте еще один вариант приготовления шашлыка. Это шашлык маринованный с красным вином. Вино отлично размягчает волокна мяса и оно становится нежным и сочным. Спирт испаряется в процессе готовки и совсем не чувствуется в готовом блюде.


Шашлык из рыбы на мангале

 Шашлык из рыбы на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный и ароматный шашлык из рыбы на мангале! Сочный шашлык из рыбы в кефирном маринаде, приготовленный на мангале. Рыбка нежная и сочная, минимальное время маринования и быстрота приготовления! Рецепт несомненно пригодится в сезон пикников!


Шашлык из шампиньонов на мангале

 Шашлык из шампиньонов на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подбери специи на свой вкус и сделай вкусную закуску! На природе или дома в кругу семьи приготовьте шампиньоны на мангале. Очень вкусные, сочные и лёгкие. Идеально подойдут к шашлыкам, грильным колбаскам, либо картофелю, приготовленному на мангале.


Телячья лопатка в медово-горчичной глазури на мангале

 Телячья лопатка в медово-горчичной глазури на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Главное блюдо на пикнике, вкусно, ароматно! Один из рецептов приготовления мяса на природе, на мангале. Приготовление не оставит равнодушным ни одного мужчину, желающего порадовать компанию на природе вкусным мясным деликатесом.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов: