Айвар на мангале на решётке


Айвар на мангале на решётке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятный, яркий, легкий, полезный, ароматный! Айвар на мангале на решётке состоит всего из двух основных компонентов, а на вкус получается бесподобным! Он прекрасно сочетается с картофелем в любом виде, мясом, шашлыками и птицей. К праздничному столу или на каждый день!


Содержание

Айвар на мангале на решётке - ингредиенты для приготовления

Айвар на мангале на решётке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Айвар на мангале на решётке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Болгарский перец - 1 кг
  2. Чеснок - 5 зубч.
  3. Растительное масло - 50 мл
  4. Перец чили - по вкусу
  5. Смесь перцев молотых - по вкусу
  6. Уксус - по вкусу
  7. Сахар - 1 стол.л.
  8. Соль - 0.5 стол.л.
  9. Баклажаны - 0.5 кг

Количество порций: 8


Айвар на мангале на решётке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 1 - Как сделать соус Айвар на мангале на решётке? Прежде всего, вам потребуется запечь овощи. Для этого подготовьте баклажаны и болгарские перцы. Перцы для рецепта лучше взять мясистые, сочные и крупные. Подойдут красные и оранжевые плоды. Когда в мангале прогорит огонь, отправьте овощи на чистую сухую решётку и обжаривайте на среднем жаре.

Как сделать соус Айвар на мангале на решётке? Прежде всего, вам потребуется запечь овощи. Для этого подготовьте баклажаны и болгарские перцы. Перцы для рецепта лучше взять мясистые, сочные и крупные. Подойдут красные и оранжевые плоды. Когда в мангале прогорит огонь, отправьте овощи на чистую сухую решётку и обжаривайте на среднем жаре.


Шаг 2

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 2 -  Постоянно переворачивайте перцы и баклажаны, чтобы они равномерно запекались.

Постоянно переворачивайте перцы и баклажаны, чтобы они равномерно запекались.


Шаг 3

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 3 -  Готовьте до тех пор, пока кожица перцев и баклажанов потемнеет. Времени на это всегда уходит по- разному. Многое зависит от размеров плодов, количества и степени жара угольков в мангале.

Готовьте до тех пор, пока кожица перцев и баклажанов потемнеет. Времени на это всегда уходит по- разному. Многое зависит от размеров плодов, количества и степени жара угольков в мангале.


Шаг 4

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 4 -  Перцы и баклажаны выложите в глубокую миску.

Перцы и баклажаны выложите в глубокую миску.


Шаг 5

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 5 -  Обмотайте пищевой плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Овощи за это время хорошо пропарятся и очистить их будет невероятно просто.

Обмотайте пищевой плёнкой и оставьте на 20-30 минут. Овощи за это время хорошо пропарятся и очистить их будет невероятно просто.


Шаг 6

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 6 -  Удалите шкурку с баклажанов. У перцев выньте сердцевину с семенами и уберите кожуру.

Удалите шкурку с баклажанов. У перцев выньте сердцевину с семенами и уберите кожуру.


Шаг 7

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 7 -  Нарежьте баклажаны и перцы максимально мелко тонким острым ножом. Если у вас большое количество овощей, то воспользуйтесь мясорубкой с крупной решёткой. По желанию овощи можно измельчить в блендере, тогда Айвар получится в виде пюре.

Нарежьте баклажаны и перцы максимально мелко тонким острым ножом. Если у вас большое количество овощей, то воспользуйтесь мясорубкой с крупной решёткой. По желанию овощи можно измельчить в блендере, тогда Айвар получится в виде пюре.


Шаг 8

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 8 -  Разогрейте в сковородке растительное масло без запаха. Отправьте перцы и баклажаны в сковороду, добавьте соль по вкусу и сахар. Перемешайте и оставьте на умеренном огне до тех пор, пока не выпарится нужное количество жидкости.

Разогрейте в сковородке растительное масло без запаха. Отправьте перцы и баклажаны в сковороду, добавьте соль по вкусу и сахар. Перемешайте и оставьте на умеренном огне до тех пор, пока не выпарится нужное количество жидкости.


Шаг 9

Рецепт - Айвар на мангале на решётке - Шаг 9 -  Добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок и смесь молотых перцев. При необходимости влейте небольшое количество уксуса. Попробуйте соус на вкус, если вам не хватает какого то компонента, то добавьте его.

Добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок и смесь молотых перцев. При необходимости влейте небольшое количество уксуса. Попробуйте соус на вкус, если вам не хватает какого то компонента, то добавьте его.


👁 210 просмотров

Похожие рецепты


Шашлык из куриного филе на мангале

 Шашлык из куриного филе на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, ароматный, сочный, с румяной корочкой! Шашлык из куриного филе готовим на мангале, который при необходимости вы можете заменить обычной духовкой. Главное в этом блюде - это хороший, очень удачный маринад на майонезе с луком и горчицей. Необыкновенно вкусно!


Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале

 Шашлык в пиве из свинины мягкий и сочный на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мужчина не устоит! Аппетитно, незабываемо и очень просто! Сейчас мы с вами приготовим шашлык в пиве. Да-да! не с пивом, а именно в пиве. Очень вкусный получается шашлычок!


Рыба дорада на углях на мангале

 Рыба дорада на углях на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусная дорада с ароматом дымка! Очень простой способ приготовить самую вкусную и незабываемо аппетитную рыбку на мангале. Не знаете чем удивить друзей и близких находясь на пикнике? Тогда Вам точно стоит попробовать дорадо, запечённую на углях!


Шашлык из куриного филе на мангале на второе

 Шашлык из куриного филе на мангале на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, ароматный, сочный, с румяной корочкой! Шашлык из куриного филе готовим на мангале, который при необходимости вы можете заменить обычной духовкой. Главное в этом блюде - это хороший, очень удачный маринад на майонезе с луком и горчицей. Необыкновенно вкусно!


Куриный шашлык на мангале

 Куриный шашлык на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный и сочный куриный шашлык с хрустящей корочкой! Интересный маринад придает мясу сочность и неповторимый аромат! Любые части курицы не получатся сухими, а будут нежными, с хрустящей корочкой снаружи. Еще один вариант приготовления шашлыка в вашу копилочку!


Овощи гриль на мангале

 Овощи гриль на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Овощи на мангале идеальное блюдо для посиделок у костра! Самый лучший и быстрый способ приготовить гарнир для шашлыка, грильных колбасок или просто к мясу. К тому же в компании близких друзей или семьи это ещё и очень увлекательно!


Шашлык из шампиньонов на мангале

 Шашлык из шампиньонов на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подбери специи на свой вкус и сделай вкусную закуску! На природе или дома в кругу семьи приготовьте шампиньоны на мангале. Очень вкусные, сочные и лёгкие. Идеально подойдут к шашлыкам, грильным колбаскам, либо картофелю, приготовленному на мангале.


Острые куриные крылышки в соевом соусе с медом на мангале

 Острые куриные крылышки в соевом соусе с медом на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличная идея для домашнего шашлычка на майские праздники. аппетитная хрустящая корочка у готовых крылышекОтличный рецепт крылышек, когда нужна недорогая вкусная закуска, а заморачиваться особо не хочется. Мариновать крылышки лучше с вечера. А с утра-на природу, в лесочек с друзьями. Вперед готовить!


Печень в жировой сетке шашлык на мангале

 Печень в жировой сетке шашлык на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шашлычок из печени источает неописуемые ароматы! Такой шашлык готовят народы Кавказа и Средней Азии. Рецепт простой, экономный и интересный. Расскажу, как готовить такую печень на решетке, на шампурах и на сковороде. Во всех случаях вы не разочаруетесь.


Шашлык из свинины на углях на мангале

 Шашлык из свинины на углях на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шашлык из свинины - это классика, приготовления на природе! Мясо, приготовленное с дымком на углях получается необыкновенно ароматное и вкусное. Маринад для шашлыка может быть различным, но если вы не любите резких вкусов и ароматов, то рекомендую приготовить именно такой вариант, с большим количеством репчатого лука и газированной водой. В таком варианте мясо получается очень нежное и сочное.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии