Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс


Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эта рыбка просто тает во рту! Отличная закуска на праздник! Как и с чем принято есть малосольного лосося? Часто его подают без каких-либо дополнений, нарезанным на тончайшие ломтики. Либо сооружают небольшие изящные бутерброды.


Содержание

Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - ингредиенты для приготовления

Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Водка - 2 стол.л.
  2. Сахар - 4 стол.л.
  3. Укроп - 100 гр
  4. Морская соль - 4 стол.л.
  5. Лосось - 1100 гр

Количество порций: 10


Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 1 - Выбираем рыбу. Традиционно принято использовать семгу. Но отлично подойдут и такие представители семейства лососевых как форель, нерка, кижуч, чавыча.

Выбираем рыбу. Традиционно принято использовать семгу. Но отлично подойдут и такие представители семейства лососевых как форель, нерка, кижуч, чавыча.


Шаг 2

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 2 -  Филе лосося промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Натрите его смесью соли и сахара.

Филе лосося промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Натрите его смесью соли и сахара.


Шаг 3

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 3 -  На столе или большой разделочной доске расстелите пищевую пленку. Положите на нее стебли укропа, а сверху – филе лосося кожей вниз.

На столе или большой разделочной доске расстелите пищевую пленку. Положите на нее стебли укропа, а сверху – филе лосося кожей вниз.


Шаг 4

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 4 -  Посыпьте филе мелко нарезанным укропом – сплошным плотным слоем. Сбрызните водкой.

Посыпьте филе мелко нарезанным укропом – сплошным плотным слоем. Сбрызните водкой.


Шаг 5

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 5 -  Плотно заверните рыбу в пищевую пленку так, чтобы между лососем и пленкой не оставалось воздуха.

Плотно заверните рыбу в пищевую пленку так, чтобы между лососем и пленкой не оставалось воздуха.


Шаг 6

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 6 -  Поместите сверток в подходящего размера емкость и поставьте сверху груз.И забудьте о рыбе на три дня. Именно через три дня мякоть становится более плотной и одновременно более нежной, а вкус – более сложным. Вот это уже гравлакс!

Поместите сверток в подходящего размера емкость и поставьте сверху груз.И забудьте о рыбе на три дня. Именно через три дня мякоть становится более плотной и одновременно более нежной, а вкус – более сложным. Вот это уже гравлакс!


Шаг 7

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 7 -  Готовый гравлакс нарежьте очень острым ножом на тонкие полупрозрачные ломтики. Традиционная нарезка – наклонные ломтики поперек филе.

Готовый гравлакс нарежьте очень острым ножом на тонкие полупрозрачные ломтики. Традиционная нарезка – наклонные ломтики поперек филе.


Шаг 8

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 8 -  Можно брать хлеб черный и белый, мягкий свежий или хрустящий поджаренный, годятся крекеры, галеты, хлебцы. Можно добавить сливочное масло или мягкий сливочный сыр, ломтики сваренного вкрутую яйца, кружочки свежего редиса или огурца. Уместными вкусовыми акцентами станут неострая горчица или хрен, укроп, сладкие сорта репчатого лука, каперсы, лимон или лайм.

Можно брать хлеб черный и белый, мягкий свежий или хрустящий поджаренный, годятся крекеры, галеты, хлебцы. Можно добавить сливочное масло или мягкий сливочный сыр, ломтики сваренного вкрутую яйца, кружочки свежего редиса или огурца. Уместными вкусовыми акцентами станут неострая горчица или хрен, укроп, сладкие сорта репчатого лука, каперсы, лимон или лайм.


👁 82 просмотров

Похожие рецепты


Крем-карамель со сливками

 Крем-карамель со сливками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такой десерт прекрасно завершит ужин на День Св. Валентина! Очень вкусный и очень нежный десерт. Традиционно его готовят только на основе молока, но добавление сливок придает десерту более насыщенный сливочный вкус! Очень важно не пережечь карамель, так как это может полностью испортить вкус десерта, поэтому внимательно за ней следите!


Сдобные булочки-плетенки с маком на молоке

 Сдобные булочки-плетенки с маком на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательная выпечка к утреннему или вечернему чаю! Идеальный рецепт приготовления пышных сладких булочек с маком из лучшего дрожжевого теста в домашней духовке, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!


Молочный коктейль Банана-сити

 Молочный коктейль Банана-сити - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гарантированно снимает стресс в условиях большого города! Хотите клубничный коктейль, а клубники нет? Воспользуйтесь этим рецептом!


Пирожные Клубничные мини-тортики

 Пирожные Клубничные мини-тортики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, вкусно и очень красиво - готовь! Готовить его не долго, а такие продукты почти у каждого дома лежат. Так что готовьте на здоровье)


Баклажаны по-турецки с фаршем

 Баклажаны по-турецки с фаршем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное, красивое и очень ароматное блюдо! Баклажаны по-турецки с фаршем - это своего рода запеканка, внешне похожая на французский рататуй. Но готовится с мясом и немного по-другому. В итоге получается сытное кушанье на семейный обед или ужин.


Закуска сыровяленая колбаса в домашних условиях

 Закуска сыровяленая колбаса в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, пикантно, пища богов на праздничный стол! В приготовлении сыровяленой колбасы нет ничего сложного, нужно лишь набраться терпения и выждать определённое время. Результат превзойдёт все ожидания! Это настоящий деликатес, сделанный в домашних условиях!


Кесадилья с курицей и сыром в домашних условиях

 Кесадилья с курицей и сыром в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящая лепешка с сытной начинкой для перекуса. Поджаренная мексиканская кесадилья с сытной и сочной начинкой из курицы, сыра и овощей. Это блюдо прекрасно подойдёт для завтрака или плотного перекуса.


Пирог-бисквит на яблоках

 Пирог-бисквит на яблоках - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный и воздушный пирог к любимому чаю или кофе. Бисквитный пирог с яблоками или еще его называют шарлоткой, является частой едой на моей кухне. Блюдо очень легкое и до гениальности простое. Этот кулинарный рецепт удобен еще тем, что не занимает много времени на готовку и его таки очень легко запомнить.


Баклажаны с мясом по-китайски

 Баклажаны с мясом по-китайски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычайно вкусные баклажаны в кляре! Попробуйте! Можно подавать в качестве горячей закуски на общий стол или полноценного второго блюда!


Мясо веревочкой по-китайски

 Мясо веревочкой по-китайски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для любителей китайской кухни! Вкусное, обжигающее блюдо! Мясо веревочкой по-китайски - это отличный вариант приготовления острого мяса с овощами. Выглядит это блюдо очень нарядно, так что можно приготовить его и на праздничный стол.

Автор: Галина



Топ - 10 популярных рецептов: