Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс


Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эта рыбка просто тает во рту! Отличная закуска на праздник! Как и с чем принято есть малосольного лосося? Часто его подают без каких-либо дополнений, нарезанным на тончайшие ломтики. Либо сооружают небольшие изящные бутерброды.


Содержание

Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - ингредиенты для приготовления

Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Водка - 2 стол.л.
  2. Сахар - 4 стол.л.
  3. Укроп - 100 гр
  4. Морская соль - 4 стол.л.
  5. Лосось - 1100 гр

Количество порций: 10


Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 1 - Выбираем рыбу. Традиционно принято использовать семгу. Но отлично подойдут и такие представители семейства лососевых как форель, нерка, кижуч, чавыча.

Выбираем рыбу. Традиционно принято использовать семгу. Но отлично подойдут и такие представители семейства лососевых как форель, нерка, кижуч, чавыча.


Шаг 2

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 2 -  Филе лосося промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Натрите его смесью соли и сахара.

Филе лосося промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.Натрите его смесью соли и сахара.


Шаг 3

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 3 -  На столе или большой разделочной доске расстелите пищевую пленку. Положите на нее стебли укропа, а сверху – филе лосося кожей вниз.

На столе или большой разделочной доске расстелите пищевую пленку. Положите на нее стебли укропа, а сверху – филе лосося кожей вниз.


Шаг 4

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 4 -  Посыпьте филе мелко нарезанным укропом – сплошным плотным слоем. Сбрызните водкой.

Посыпьте филе мелко нарезанным укропом – сплошным плотным слоем. Сбрызните водкой.


Шаг 5

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 5 -  Плотно заверните рыбу в пищевую пленку так, чтобы между лососем и пленкой не оставалось воздуха.

Плотно заверните рыбу в пищевую пленку так, чтобы между лососем и пленкой не оставалось воздуха.


Шаг 6

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 6 -  Поместите сверток в подходящего размера емкость и поставьте сверху груз.И забудьте о рыбе на три дня. Именно через три дня мякоть становится более плотной и одновременно более нежной, а вкус – более сложным. Вот это уже гравлакс!

Поместите сверток в подходящего размера емкость и поставьте сверху груз.И забудьте о рыбе на три дня. Именно через три дня мякоть становится более плотной и одновременно более нежной, а вкус – более сложным. Вот это уже гравлакс!


Шаг 7

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 7 -  Готовый гравлакс нарежьте очень острым ножом на тонкие полупрозрачные ломтики. Традиционная нарезка – наклонные ломтики поперек филе.

Готовый гравлакс нарежьте очень острым ножом на тонкие полупрозрачные ломтики. Традиционная нарезка – наклонные ломтики поперек филе.


Шаг 8

Рецепт - Малосольный лосось в домашних условиях - Гравлакс - Шаг 8 -  Можно брать хлеб черный и белый, мягкий свежий или хрустящий поджаренный, годятся крекеры, галеты, хлебцы. Можно добавить сливочное масло или мягкий сливочный сыр, ломтики сваренного вкрутую яйца, кружочки свежего редиса или огурца. Уместными вкусовыми акцентами станут неострая горчица или хрен, укроп, сладкие сорта репчатого лука, каперсы, лимон или лайм.

Можно брать хлеб черный и белый, мягкий свежий или хрустящий поджаренный, годятся крекеры, галеты, хлебцы. Можно добавить сливочное масло или мягкий сливочный сыр, ломтики сваренного вкрутую яйца, кружочки свежего редиса или огурца. Уместными вкусовыми акцентами станут неострая горчица или хрен, укроп, сладкие сорта репчатого лука, каперсы, лимон или лайм.


👁 374 просмотров

Похожие рецепты


Рулет из лаваша с копченой колбасой и морковью по-корейски

 Рулет из лаваша с копченой колбасой и морковью по-корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рулет из лаваша - яркая закуска на праздничный стол. Рулет из лаваша с копченой колбасой и морковью по-корейски — отличная закуска для любого праздничного стола. Это яркое, очень вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим гостям. Такой рулет из лаваша можно взять с собой и на природу. Попробуйте!


Суп-пюре из тыквы с куркумой

 Суп-пюре из тыквы с куркумой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт быстрый и очень вкусный. Подходит даже деткам. Суп готовится из очень простых продуктов, которые есть в любом магазине. Это блюдо подходит для всей семьи.Вы можете добавить в него по вкусу свои любимые специи.


Хе из рыбы по корейски в домашних условиях

 Хе из рыбы по корейски в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий и невероятно вкусный салат из рыбы! Пряный, насыщенный и полезный Хе по- корейски, сделанный своими руками, станет прекрасным дополнением к праздничным блюдам. Изменив количество специй под свой вкус вы получите идеальный салат для вашей семьи.


Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей

 Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Капусту можно использовать любую, квашеную в том числе. Молдавские хрустящие красивые и вкусные пирожки с молодой капустой из необычного теста, похожего на слоеное. За один астрономический час можно получить 15-16 маленьких изумительных горячих пирожков. За счет своей малорослости, улетают они быстрее, чем пекутся. Это единственный досадный минус. Лучше рассчитывать сразу на два противня.


Слойки-сердечки с сыром

 Слойки-сердечки с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Для твоей сильной половины к чаю, к острому супу, к пиву!


Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке

 Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышный и ароматный, с хрустящей корочкой! Грузинский лаваш - знаменитый национальный хлеб, без которого не обходится ни одна трапеза в гостеприимной Грузии. Выпеченный дома, он не идет ни в какое сравнение с покупным. Рецепт приготовления очень простой, главное, следуйте рекомендациям.


Мраморный творожно-шоколадный пирог

 Мраморный творожно-шоколадный пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невозможно устоять перед соблазном, чтобы не попробовать! Пирог получается невероятно вкусным. Консистенция очень нежная и воздушная. Устоять перед кусочком такого пирога действительно невозможно! Приготовьте и убедитесь сами!!!


Настойка из красной рябины в домашних условиях на водке

 Настойка из красной рябины в домашних условиях на водке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый цвет, приятный аромат и незабываемый вкус ! Да к тому же, много полезностей, если использовать в лечебных целях. Настойка пьётся легко, мягкая, я бы даже сказала, что это больше женский напиток для приятных посиделок, но и у мужчин она вызывает почёт и уважение.


Закуска из баклажанов по-грузински

 Закуска из баклажанов по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бомбическое блюдо, которое готовится на одном дыхании! Вкуснейшие баклажаны с пастой сациви, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и будут красиво смотреться на праздничном столе!


Горячая закуска из баклажан с морковью по-корейски

 Горячая закуска из баклажан с морковью по-корейски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это блюдо покорит вас своим изысканным вкусом! Простое в приготовлении и очень вкусное овощное блюдо с легкой остринкой, которая придает ему незабываемый вкус!

Автор: Галина



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии