Баклажаны тушеные в сметане с чесноком


Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, пикантные, аппетитные, в остром соусе! Баклажаны, тушеные в сметане с чесноком — очень универсальное блюдо, оно вкусно и в горячем, и в холодном виде. Отлично подходит в виде гарнира к мясу и птице, а также может быть подано и самостоятельно. Готовится быстро и просто.


Содержание

Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - ингредиенты для приготовления

Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сметана - 2 стол.л.
  2. Соль - по вкусу
  3. Чеснок - 2 зубч.
  4. Баклажаны - 1 шт.
  5. Растительное масло - 50 мл

Количество порций: 4


Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 1 - Как сделать баклажаны, тушеные в сметане с чесноком? Подготовьте продукты. Такое блюдо лучше готовить осенью, в сезон самых спелых и вкусных овощей. В идеале использовать небольшие упругие плоды. Но и в любое другое время года можно себя побаловать: баклажан будет больше по размеру и более красивый, глянцевый. Масло берите любое растительное: подойдет и подсолнечное, и оливковое.

Как сделать баклажаны, тушеные в сметане с чесноком? Подготовьте продукты. Такое блюдо лучше готовить осенью, в сезон самых спелых и вкусных овощей. В идеале использовать небольшие упругие плоды. Но и в любое другое время года можно себя побаловать: баклажан будет больше по размеру и более красивый, глянцевый. Масло берите любое растительное: подойдет и подсолнечное, и оливковое.


Шаг 2

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 2 -  Баклажан хорошо помойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиком. Величина кубиков может быть на ваш вкус, но не советую слишком мельчить, так как готовое блюдо может превратиться в кашу. Как убрать горечь из баклажанов? Посолите нарезанные баклажаны, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. 

Баклажан хорошо помойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиком. Величина кубиков может быть на ваш вкус, но не советую слишком мельчить, так как готовое блюдо может превратиться в кашу. Как убрать горечь из баклажанов? Посолите нарезанные баклажаны, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок. Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению. 


Шаг 3

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 3 -  В сотейнике или на сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и слегка обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки, помешивая. Если предварительно вы замачивали баклажаны в воде, хорошо просушите их, чтобы при жарке на масле не было брызг.

В сотейнике или на сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и слегка обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки, помешивая. Если предварительно вы замачивали баклажаны в воде, хорошо просушите их, чтобы при жарке на масле не было брызг.


Шаг 4

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 4 -  Посолите. Лучше солить баклажаны не в самом конце, чтобы они успели отдать свою жидкость, которая в процессе тушения выпарится — тогда блюдо не будет водянистым.

Посолите. Лучше солить баклажаны не в самом конце, чтобы они успели отдать свою жидкость, которая в процессе тушения выпарится — тогда блюдо не будет водянистым.


Шаг 5

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 5 -  Чеснок почистите, измельчите и добавьте к баклажанам. Я натираю зубчики на терке, но также его можно измельчить ножом или пропустить через пресс. Обжарьте минуты три все вместе, помешивая.

Чеснок почистите, измельчите и добавьте к баклажанам. Я натираю зубчики на терке, но также его можно измельчить ножом или пропустить через пресс. Обжарьте минуты три все вместе, помешивая.


Шаг 6

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 6 -  Добавьте сметану: она может быть любой жирности. Если вдруг у вас нет сметаны, ее вполне можно заменить сливками, желательно более жирными.

Добавьте сметану: она может быть любой жирности. Если вдруг у вас нет сметаны, ее вполне можно заменить сливками, желательно более жирными.


Шаг 7

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 7 -  Тушите все вместе еще минут 7-10. Смотрите, чтобы кубики баклажанов оставались упругими и хорошо держали форму.

Тушите все вместе еще минут 7-10. Смотрите, чтобы кубики баклажанов оставались упругими и хорошо держали форму.


Шаг 8

Рецепт - Баклажаны тушеные в сметане с чесноком - Шаг 8 -  Подавайте блюдо как самостоятельное, в виде гарнира или салата.Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Подавайте блюдо как самостоятельное, в виде гарнира или салата.Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!


👁 138 просмотров

Похожие рецепты


Куриный суп с шампиньонами и плавленным сыром

 Куриный суп с шампиньонами и плавленным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и легкий супчик в приготовлении!


Рулет лавашный с начинкой из томатов и сыра

 Рулет лавашный с начинкой из томатов и сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая и легкая закуска на все случаи жизни! Легкий остренький рулет со свежими помидорами и салатом отлично утолит голод жарким летним днем!


Морковь корейская с луком и соевым соусом

 Морковь корейская с луком и соевым соусом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Морковь получится хрустящей и очень пикантной! Я очень люблю морковь по-корейски, поэтому старюсь готовить её как можно чаще, так как это очень вкусная, а, главное, полезная еда. Для приготовления этого блюда вы затратите совсем немного времени, зато получите массу удовольствия.


Салат из чечевицы с курицей и сыром

 Салат из чечевицы с курицей и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный, полезный, без майонеза, на перекус и на ужин! Салат из чечевицы с курицей и сыром можно приготовить минут за 10, если заранее сварить бобовые и мясо. Вяленые помидоры можно заменить оливками или маслинами. Заправляется все растительным маслом с соком лимона - нелюбители майонеза будут довольны!


Капустная кулебяка

 Капустная кулебяка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кто не любит сытный домашний пирог? Простой рецепт приготовления!


Многослойный заливной пирог на кефире с мясом и грибами

 Многослойный заливной пирог на кефире с мясом и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный и питательный многослойный заливной пирог. Многослойный заливной пирог – вкусное и эффектное блюдо. Выглядит ярко и необычно. Надеюсь, что он порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.


Суп из консервированных шампиньонов с перловкой

 Суп из консервированных шампиньонов с перловкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, согревающий, яркий и очень ароматный! Суп с перловкой и консервированными шампиньонами готовится быстро, получается вкусно и питательно! Можно добавить в каждую тарелку по желанию щепотку душистого или чёрного молотого перца, а так же немного сметаны.


Закуска в итальянском стиле

 Закуска в итальянском стиле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты - наши, вкус - итальянский! . Это блюдо состоит из одних достоинств: доступные продукты, простота изготовления и невероятный вкус! К нему очень хорошо подойдет ломтик обжаренного черного хлеба.


Салат Подкова

 Салат Подкова - пошаговый рецепт приготовления с фото

Празднично, красиво, вкусно и аппетитно! Салат Подкова не останется не замеченным на вашем столе


Молочный суп с вермишелью на первое

 Молочный суп с вермишелью на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и простой молочный суп - отлично подходит для детей! Попробуйте сварить молочный суп с вермишелью для своего ребенка. Готовится он быстро и деткам нравится его вкус. Я довольно часто готовлю такой суп для своих деток. Они его любят не меньше, чем я в детстве.

Автор: Наталья Цибульская



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии