Белковый заварной крем итальянская меренга
Крем для торта и ПРОСТОЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ меренги! Замечательный крем, который великолепно подходит в качестве прослойки и для украшения кондитерских изделий!
Содержание
Белковый заварной крем итальянская меренга - ингредиенты для приготовления
Белковый заварной крем итальянская меренга - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 140 гр
- Вода - 40 мл
- Лимонный сок - 1 чайн.л.
- Пищевой краситель - 2 гр
- Яичные белки - 70 гр
- Соль - по вкусу
Количество порций: 8
Белковый заварной крем итальянская меренга - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Для приготовления заварного крема нам понадобится 70 гр. белка от двух куриных яиц.
Шаг 2
Берем 140 гр. сахара, так как для приготовления заварного крема на каждую часть белка используется две части сахара.
Шаг 3
Воды для приготовления сиропа нужно взять 40 мл.л. чуть больше 25% от количества сахара.
Шаг 4
Ставим на плиту сотейник, выливаем в него воду, высыпаем сахар и на среднем огне готовим сироп помешивая до закипания. В закипевший сахарный сироп добавляем каплю гелевого красителя.
Шаг 5
Взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем 1 ч. л. лимонного сока, для стабилизации белков, после чего аккуратно выливаем готовый сироп к белкам, продолжая взбивать до полного остывания крема.
Шаг 6
Готовый крем выкладываем в кондитерский пакет и произвольно наносим на торт.
Шаг 7
Наносим крем в виде различных завитушек и розочек.
Шаг 8
Получился замечательный и стабильный, хорошо держащий форму и быстрый в приготовлении крем!
👁 249 просмотров
Похожие рецепты
Меренга на палочке в домашних условиях
Меренга на палочке - сладкое угощение и оригинальный декор. Меренга может украсить любой праздничный стол - будь то день рождения или Новый год, восьмое марта или 14е февраля. В преддверии свтлого праздника Пасхи, предлагаю приготовить пасхальные меренги на палочке.
Мясной торт с сырным кремом
Сытный сочный торт с простым, но очень вкусным кремом. Готовится торт очень просто. Хорошо идет и как закуска к водке, и как выпечка к чаю.
Слоёные сердечки с яблоками и творожным кремом
Отличный десерт ко Дню святого Валентина! Романтики оценят.
Крем на лимонах желтках масле
Вкуснейший десерт никого не оставит равнодушным! Лимонный крем — это один из моих самых любимых кулинарных рецептов. Он представляет собой легкий заварной крем. Лимонный крем быстро готовится и подходит тем, кто сидит на диете.
Итальянская чиабатта на дрожжах
Итальянские пышные лепешки чиабатта и нам по душе! Готовь вкусно! Пеки. Чиабатта должна получиться очень пористой и с хорошей хрустящей коркой. Сказочный хлеб, что еще сказать.
Бисквитный Торт с вишней со сливочным и шоколадным кремом
Очень нежный и воздушный бисквитный тортик для любителей шоколада! Этот торт испекла мужу на день рождение. Так как он очень любит шоколад, то и торт испекла шоколадный. Торт получается очень большой, таков был заказ именинника, так что если вам нужен небольшой тортик смело уменьшайте продукты вдвое. Торт очень вкусный, с насыщенным шоколадным и вкусом и ароматом, а виня придает приятную кислинку и свежесть. Если масляный крем для вас слишком жирный, то его можно заменить на взбитые сливки и вы получите торт "Черный лес", но бисквит это просто что-то, он очень легкий, воздушный и нежный, а самое главное, что и влажный, он совсем не нуждается в пропитке, это разве вы сами захотите. Попробуйте, надеюсь вам понравится!
Белковый омлет на пару пышный
Белковый омлет на пару - вкусное и полезное блюдо! Белковый омлет, приготовленный на пару - известное диетическое блюдо. Подходит для людей соблюдающих правильное питание, и белковую диету. Готовится блюдо очень просто и быстро!
Крем-суп из тыквы со сливками
Аппетитный, нежный, полезный, яркий и очень красивый! Крем-суп из тыквы со сливками — самый простой рецепт густого супа-пюре из осенней оранжевой красавицы. Предварительное обжаривание придает блюду насыщенный вкус, а добавление сливок — нежность и кремовую консистенцию.
Torrone ( торроне ) - итальянская нуга
Десерты требуют терпения, с терпением появляются навыки. Рецепт приготовления популярной классической итальянской нуги Торроне в домашних условиях со всеми тонкостями и нюансами. Заметьте, при приготовлении не нужен термометр! Самый лучший вариант для выкладывания нуги - рисовая бумага, если есть. Нуга потом просто разрезается вместе с ней.
Торт с масляным кремом с кокосовой стружкой
Потрясающий сливочный тортик с сухым бисквитом идеален для чаепития. Неприхотливый такой кулинарный рецепт – торт сливочный, которым можно украсить домашнее чаепитие. Это сладкая еда, какую лучше запивать чаем, поскольку коржи получаются немного суховатыми. Впрочем, лично моему мужу больше нравятся именно сухие торты – большое количество крема он категорически не признает.
Автор: Сибирячка готовит
