Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане


Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, мягкий с приятной кисло-сладкой ягодной начинкой! В летнее время во многих семьях часто выпекают сладкие пироги с ягодами. Это быстрая и вкусная выпечка к чаю. Некоторые хозяйки скептически относятся к такой ягоде как черная смородина для использования ее в качестве начинок для сладких пирогов, полагая, что она слишком кислая для выпечки. Но на самом деле эта одна из лучших начинок для сладкой выпечки, главное ягоды правильно подготовить в качестве начинки.


Содержание

Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - ингредиенты для приготовления

Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Пшеничная мука - 2.5 стак.
  2. Сахар - 200 гр
  3. Сметана - 150 гр
  4. Соль - 2 гр
  5. Черная смородина - 1 стак.
  6. Крахмал - 1 стол.л.
  7. Сливочное масло - 200 гр
  8. Сахар - 3 стол.л.
  9. Вода - 70 мл
  10. Куриные яйца - 1 шт.
  11. Куриные яйца - 1 шт.
  12. Разрыхлитель - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты для выпечки сладкого песочного пирога с черной смородины. В летнее время для такого пирога подойдет спелая свежая смородина, а в зимнее время можно использовать замороженную ягоду. Начнем приготовление пирога с подготовки теста.В глубокую миску кладем размягченное сливочное масло, добавляем сметану, сахар и соль. Вбиваем куриное яйцо.

Приготовим ингредиенты для выпечки сладкого песочного пирога с черной смородины. В летнее время для такого пирога подойдет спелая свежая смородина, а в зимнее время можно использовать замороженную ягоду. Начнем приготовление пирога с подготовки теста.В глубокую миску кладем размягченное сливочное масло, добавляем сметану, сахар и соль. Вбиваем куриное яйцо.


Шаг 2

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 2 -  Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.


Шаг 3

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 3 -  Всыпаем в миску с жидкой смесью просеянную пшеничную муку, соединенную и перемешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.

Всыпаем в миску с жидкой смесью просеянную пшеничную муку, соединенную и перемешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным.


Шаг 4

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 4 -  Долго месить песочное тесто нельзя, главное – собрать тесто в шар. Оборачиваем шар из теста в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Тем временем сделаем начинку для пирога из черной смородины.

Долго месить песочное тесто нельзя, главное – собрать тесто в шар. Оборачиваем шар из теста в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Тем временем сделаем начинку для пирога из черной смородины.


Шаг 5

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 5 -  Ягоды черной смородины тщательно промываем, удаляем веточки, листочки и мусор. Ягоды откидываем на дуршлаг, даем воде полностью стечь.

Ягоды черной смородины тщательно промываем, удаляем веточки, листочки и мусор. Ягоды откидываем на дуршлаг, даем воде полностью стечь.


Шаг 6

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 6 -  В кастрюльку или сотейник наливаем воду, кладем сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варим сироп на среднем огне около 5 минут. Спускаем в сироп смородину, аккуратно, чтобы не обжечься. Провариваем ягоды в сиропе около 10 минут.

В кастрюльку или сотейник наливаем воду, кладем сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варим сироп на среднем огне около 5 минут. Спускаем в сироп смородину, аккуратно, чтобы не обжечься. Провариваем ягоды в сиропе около 10 минут.


Шаг 7

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 7 -  В горячую ягодную смесь вливаем крахмал, разведенный в холодной воде (2 ст.л.) и быстро перемешиваем, чтобы масса стала однородной и густой. Держим на огне еще пару минут, выключаем огонь. Начинка готова, даем ей немного остыть.

В горячую ягодную смесь вливаем крахмал, разведенный в холодной воде (2 ст.л.) и быстро перемешиваем, чтобы масса стала однородной и густой. Держим на огне еще пару минут, выключаем огонь. Начинка готова, даем ей немного остыть.


Шаг 8

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 8 -  Тесто вынимаем из холодильника. Делим тесто на две части, одну больше другой. Большую часть раскатываем в тонкий круглый пласт и выкладываем его в смазанную маслом форму для выпечки. Края теста должны заходить на стенки формы, создавая собой небольшие бортики.

Тесто вынимаем из холодильника. Делим тесто на две части, одну больше другой. Большую часть раскатываем в тонкий круглый пласт и выкладываем его в смазанную маслом форму для выпечки. Края теста должны заходить на стенки формы, создавая собой небольшие бортики.


Шаг 9

Рецепт - Пирог черносмородиновый на сливочном масле и сметане - Шаг 9 -  На тесто выкладываем начинку из черной смородины.

На тесто выкладываем начинку из черной смородины.


👁 457 просмотров

Похожие рецепты


Пирог с абрикосовым вареньем

 Пирог с абрикосовым вареньем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой пирог из простых ингредиентов, которые есть у каждой хозяйки. Вкусно, легко и просто.


Тирольский пирог Ягодная поляна

 Тирольский пирог Ягодная поляна - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусно, просто и по-домашнему! Побалуйте любимых!


Лепешки сдобные в духовке на сметане

 Лепешки сдобные в духовке на сметане - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сметанные лепешки - универсальная выпечка к любому случаю. Такие лепешки очень часто можно увидеть в магазине. Правда готовятся они на дрожжевом тесте и получаются пышными, с красивой коричневой корочкой. Я предлагаю приготовить лепешки без дрожжей. Они чем-то напоминают сдобное печенье и нравятся детям.


Венские вафли на сметане в электровафельнице

 Венские вафли на сметане в электровафельнице - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, пышные, вкус сливочный и совершенно нежирные. Рецептов вафель очень много. И когда приобретёшь электровафельницу или мультипекарь, конечно постепенно начинаешь пробовать разные рецепты. Оказывается, несмотря на похожий вид, вкус у всех разный. Жирные, рассыпчатые, мягкие или хрустящие.. Всё зависит от используемых ингредиентов и даже от пропорции продуктов. Мне хотелось получить вафли мягкие, толстенькие, но без дрожжей и чтобы были нежирные. Этот рецепт перед вами, может это и ваш вкус, который вы долго ищите. Тогда попробуйте !


Шоколадный пирог с сухофруктами и орехами постный Новогодний

 Шоколадный пирог с сухофруктами и орехами постный Новогодний - пошаговый рецепт приготовления с фото

И во время поста порадуйте себя вкусным пирогом! Очень вкусный с насыщенным шоколадным ароматом пирог. Сухофрукты можете подобрать на свой вкус , также как и орехи. Пирог получается в меру сладким, поэтому если любите послаще можете увеличить количество сахар. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см, если у вас форма большая, количество лучше увеличить.


Заливной пирог со сливами

 Заливной пирог со сливами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный пирог со сливами! Попробуй кусочек - захочешь еще). Пирог такой можно готовить с любыми фруктами - у меня сегодня сливы. Он получается невероятно нежный и ароматный. Слива придает приятную кислинку. Устройте домашнее чаепитие с родными - все будут в восторге!


Американский пирог

 Американский пирог - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный с хрустящей корочкой, но капризный. Впрочем, стоит приготовить! Пирог вкусный, нежная начинка с хрустящей корочкой, но капризный в приготовлении. Впрочем его стоит приготовить, особенно в сезон фруктов и яблок, гурманы получат истинное удовольствие!.Пирог можно готовить с любыми фруктами, но с яблоками как-то более традиционно.Тесто очень нежное, плохо переноситься в сковородку, рвется, капризничает. Поэтому мой совет, не получается перенести раскатанный корж на сковородку, делайте его из "заплатак", небольших коржиков. Только скреплять нужно тщательно, что бы не осталось дырочек и начинка не вытекла. Так же можно поступить и с верхним коржиком, а можно проявить свою фантазию и сделать интересный пирог из переплетенных полосочек.


Творожно-сливовый пирог из дрожжевого теста

 Творожно-сливовый пирог из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашняя выпечка из доступных продуктов! Довольно простой рецепт приготовления пикантного пирога из дрожжевого теста с начинкой из нежнейшего творога со сливовым джемом, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!


Пирог на простокваше

 Пирог на простокваше - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, доступно, вкусно - праздник каждый день! Пирог на простокваше готовится настолько легко и просто, что с ним справится любая начинающая хозяйка. Выпечка получается пористой, рассыпчатой, при этом мягкой и воздушной. Подавайте пирог к чаю или кофе. А еще он хорош с кефиром!


Консервы из скумбрии домашние в масле

 Консервы из скумбрии домашние в масле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашними консервами из рыбы никого не удивишь. Готовят все! Предлагаю попробовать рецепт консервы из скумбрии в домашних условиях. Рыбка невероятно вкусная, просто тает во рту. Однозначно вкуснее, чем купленная в магазине. К тому же, продукт получается абсолютно натуральный, ведь в нет вредных добавок.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии