Французский багет на сыворотке


Французский багет на сыворотке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящая корочка, пружинистый и воздушный мякиш! Вкуснота! Недавно готовила "сыр с зеленью" по рецепту Хрумки. Осталась сыворотка. Вот и решила испечь вкусный, хрустящий хлебушек и поделиться рецептом с хрумчанами


Содержание

Французский багет на сыворотке - ингредиенты для приготовления

Французский багет на сыворотке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Французский багет на сыворотке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сливочное масло - 15 гр
  2. Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
  3. Сыворотка - 280 гр
  4. Поваренная соль - 1.5 чайн.л.
  5. Пшеничная мука - 400 гр

Количество порций: 12


Французский багет на сыворотке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 1 - Все ингредиенты заложить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к хп

Все ингредиенты заложить в хлебопечку в соответствии с инструкцией к хп


Шаг 2

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 2 -  Выставляем программу "

Выставляем программу "


Шаг 3

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 3 - Тесто, Французский хлеб"

Тесто, Французский хлеб"


Шаг 4

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 4 -  3 часа 35 мин. Вот наш колобок, немного липкий, так и наровит приклеится к стенке, лень ему вертеться

3 часа 35 мин. Вот наш колобок, немного липкий, так и наровит приклеится к стенке, лень ему вертеться


Шаг 5

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 5 -  После сигнала об окончании процесса вынимаем тесто из хп, делим на 3 равные части,каждую собираем в шарик, накрываем, даем отдохнуть минут 5-10 мин

После сигнала об окончании процесса вынимаем тесто из хп, делим на 3 равные части,каждую собираем в шарик, накрываем, даем отдохнуть минут 5-10 мин


Шаг 6

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 6 -  Слегка нажимая на тесто, пальцами растягивает каждый шарик в овал. Затем одну третью часть овала завернуть к центру, запечатать край большим пальцем, затем внахлест вторую, край запечатать

Слегка нажимая на тесто, пальцами растягивает каждый шарик в овал. Затем одну третью часть овала завернуть к центру, запечатать край большим пальцем, затем внахлест вторую, край запечатать


Шаг 7

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 7 -  Сложить пополам тесто, запечатать край, перевернуть швом вниз, слегка раскатать и вытянуть

Сложить пополам тесто, запечатать край, перевернуть швом вниз, слегка раскатать и вытянуть


Шаг 8

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 8 -  Выложить на полотенце, сделав бордюрчики. Накрыть полотенчиком и оставить на час. Разогреваем духовку до 250 гр, одновременно ставим на нижнюю полку поддон с водой

Выложить на полотенце, сделав бордюрчики. Накрыть полотенчиком и оставить на час. Разогреваем духовку до 250 гр, одновременно ставим на нижнюю полку поддон с водой


Шаг 9

Рецепт - Французский багет на сыворотке - Шаг 9 -  Вот багетики увеличились в объеме. Делаем на них надрезики острым ножом и перекладываем в духовку. Сбрызгиваем из пульверизатора стенки духовки водой и не открываем дверцу мин 5.Пар необходим для образования хрустящей корочки

Вот багетики увеличились в объеме. Делаем на них надрезики острым ножом и перекладываем в духовку. Сбрызгиваем из пульверизатора стенки духовки водой и не открываем дверцу мин 5.Пар необходим для образования хрустящей корочки


Шаг 10

Я пеку на камне, но можно на обратной стороне разогретого вместе с духовкой противня. Выпекаем при температуре 250 гр 12 мин, убираем поддон с водой, уменьшаем температуру до 200 гр и еще 12 мин


Шаг 11

Вынимаем готовые багетики. Я использовать сетку для выпечки, положил на нее заготовки, сдвинул на камень, потом готовые сдвинул на доску. И выпечка цела и ручки невредимы


👁 136 просмотров

Похожие рецепты


Французский торт классический

 Французский торт классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительный Французский торт! Угощай и радуй любимых и себя! Не пропустите)


Оладьи пышные на сыворотке без яиц

 Оладьи пышные на сыворотке без яиц - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подходит для поста и вегетарианцев! Оладьи больше похожи на пончики, очень нравятся детям. Можно украсить сахарной пудрой, разрезать и полить в середине медом или любимым вареньем.


Домашний витаминный хлеб на сыворотке

 Домашний витаминный хлеб на сыворотке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб с семенами льна, подсолнуха и тыквы! Он будет очень полезным и витаминным.


Хлебные стаканчики из багета

 Хлебные стаканчики из багета - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такие стаканчики можно есть не только дома,но и взять ссобой на пикник. если лень готовить а вкусненькое хочеться прямо сейчас )))


Французский соус Айоли

 Французский соус Айоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это соус с ярко выраженным чесночным вкусом. Просто, быстро, вкусно! Айоли (фр. a?oli или all-i-oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») — соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземноморья — от Испании до Италии. В разных вариантах в соус также может быть добавлено яйцо (или только желток, или только белок), лимонный сок, вода. Также в соус добавляют горчицу, а в Каталонии — грушу. В средиземноморской кухне айоли традиционно подают с морепродуктами, рыбным супом и гренками. В каталонской кухне Айоли употребляют вместе с жареными на гриле ягненком и овощами, а также паэльей. На Мальте в классический состав айоли добавляют помидоры или крошки галет. Обычно подают комнатной температуры. В Провансе айоли (или, более официально, Le Grand A?oli) называют законченное блюдо, состоящее из отварных овощей (обычно используют морковь, картофель и стручки фасоли), отварной рыбы (свежей или вымоченной соленой трески) и вареных яиц, подаваемых с соусом айоли. Во Франции айоли подают с ассорти из морепродуктов к отварным креветкам и морским улиткам. Приготовление классического айоли — это процесс перетирания в каменной или металлической ступке чеснока с постепенным добавлением небольшого количества оливкового масла, приводящий к получению однородного и очень насыщенного на вкус соуса.Сейчас чаще можно встретить человека, у которого есть дома блендер, а не ступка. Я - не исключение. Поэтому предлагаю упрощенный вариант приготовления соуса, заменив процесс перетирания на взбивание.Вкус получается ярко выраженный чесночно-соленый.


Французский пирог с картофелем ветчиной и грибами

 Французский пирог с картофелем ветчиной и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сытный пирог накормит всю семью! Пирог очень легкий в приготовлении, но получается очень сытным и вкусным. Подавать такой пирог, в качестве основного блюда в паре с овощным салатом. Угощайтесь!


Французский десерт крем брюле

 Французский десерт крем брюле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый, наивкуснейший, тает во рту, праздник каждый день! Десерт крем-брюле — знаменитое блюдо французской кухни. Он представляет собой нежнейший сливочный крем под хрустящей карамельной корочкой. Вам потребуется всего четыре ингредиента, а сам процесс займет от силы 10 минут, остальное сделает духовка.


Пирожки на сыворотке с капустой и яйцом

 Пирожки на сыворотке с капустой и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тесто получается очень пышное,а начинка -невероятно вкусная. На мой взгляд этот рецепт интересен своей необыкновенно вкусной начинкой, которая, я думаю, придется многим любителям пирожков по вкусу. Тесто тоже просто восхитительное по данной рецептуре!


Домашний французский багет в духовке

 Домашний французский багет в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вы всё ещё боитесь испечь французский багет в духовке? Оказывается, чтобы приготовить хрустящий домашний багет, не нужно особых усилий. Самый долгий этап - когда сформированные багеты подходят перед выпеканием. Само выпекание занимает чуть больше 10 минут.


Французский хлеб в хлебопечке

 Французский хлеб в хлебопечке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, воздушный, мягкий, нежный, на каждый день! Французский хлеб в хлебопечке у всех получается с первого раза. Рецепт не требует кулинарных навыков. Вы просто добавляете нужные ингредиенты, а ваша техника все делает за вас! Подавать такой хлеб можно к любым блюдам и для бутербродов он хорош!

Автор: Skazka



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии