Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста


Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, хрустящие, воздушные круассаны. Что может быть вкуснее утреннего, ароматного кофе с хрустящим, румяным, просто воздушным круассаном?! Если вы любите круассаны, так же, как и я, присоединяйтесь!!!


Содержание

Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - ингредиенты для приготовления

Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Молоко - 50 мл
  2. Сливочное масло - 170 гр
  3. Сахар - 35 гр
  4. Сухие дрожжи - 5 гр
  5. Яйца - 1 шт.
  6. Молоко - 65 мл
  7. Соль - 5 гр
  8. Вода - 65 мл
  9. Пшеничная мука - 250 гр

Количество порций: 9


Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 1 - Требования к ингредиентам:*мука должна быть обязательно сильной- с повышенным содержанием белка, от 13% на 100 г. и выше. Просеянная!*сливочное масло 82,5 % жира, качественное, проверенное!!!*дрожжи могут быть, как сухие, так и свежие. Их понадобится 13 г. В чаше комбайна соединяю все сухие ингредиенты. Буквально 30 секунд перемешиваю и добавляю воду с молоком (комнатной температуры).

Требования к ингредиентам:*мука должна быть обязательно сильной- с повышенным содержанием белка, от 13% на 100 г. и выше. Просеянная!*сливочное масло 82,5 % жира, качественное, проверенное!!!*дрожжи могут быть, как сухие, так и свежие. Их понадобится 13 г. В чаше комбайна соединяю все сухие ингредиенты. Буквально 30 секунд перемешиваю и добавляю воду с молоком (комнатной температуры).


Шаг 2

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 2 -  Когда тесто начнет собираться в комок начинаю добавлять частями (3-4) сливочное масло (50 г) И еще вымешиваю 3-5 минут.Вымешивать тесто желательно на маленький оборотах, не долго, просто до однородности.Если вымешиваете руками, используйте холодное молоко и воду.

Когда тесто начнет собираться в комок начинаю добавлять частями (3-4) сливочное масло (50 г) И еще вымешиваю 3-5 минут.Вымешивать тесто желательно на маленький оборотах, не долго, просто до однородности.Если вымешиваете руками, используйте холодное молоко и воду.


Шаг 3

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 3 -  Вот такое тесто должно получится. Мягкое, однородное.

Вот такое тесто должно получится. Мягкое, однородное.


Шаг 4

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 4 -  Раскатываю в прямоугольный пласт 15*30, для удобства переношу на припыленную мукой доску, накрываю пищевой пленкой и оставляю при комнатной температуре на 30 минут.

Раскатываю в прямоугольный пласт 15*30, для удобства переношу на припыленную мукой доску, накрываю пищевой пленкой и оставляю при комнатной температуре на 30 минут.


Шаг 5

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 5 -  Тем временем подготовлю масло для прослойки. Из пергамента сооружаю конверт размерами 15*15.

Тем временем подготовлю масло для прослойки. Из пергамента сооружаю конверт размерами 15*15.


Шаг 6

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 6 -  В центр кладу масло комнатной температуры

В центр кладу масло комнатной температуры


Шаг 7

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 7 -  И распределяю его ровным слоем по всему периметру квадрата.

И распределяю его ровным слоем по всему периметру квадрата.


Шаг 8

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 8 -  Вот такое оно должно получится.

Вот такое оно должно получится.


Шаг 9

Рецепт - Французские круассаны из слоеного дрожжевого теста - Шаг 9 -  Почти идеальный квадрат:)И убираю его в холодильник. Оно нам понадобится уже вместе с тестом.

Почти идеальный квадрат:)И убираю его в холодильник. Оно нам понадобится уже вместе с тестом.


👁 134 просмотров

Похожие рецепты


Булочки из дрожжевого слоеного теста с корицей и яблоками

 Булочки из дрожжевого слоеного теста с корицей и яблоками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ну очень простая и удивительная сладкая выпечка к чаю! Идеальный рецепт приготовления ароматных булочек из слоеного теста с фруктовой начинкой и благородной корицей, которые приятно удивят своим великолепным вкусом и обязательно понравятся многим!


Слойка с яблоками из слоеного бездрожжевого теста

 Слойка с яблоками из слоеного бездрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшие, бюджетные, быстрые, из простых продуктов! Эти слойки с яблоками из готового слоеного теста можно готовить разными способами. Я делаю их с карамелизованными яблоками, которые можно заменить свежими, сушеными, а также повидлом, джемом, вареньем, не только яблочными. И время готовки сократится.


Пирог из слоеного теста с сыром

 Пирог из слоеного теста с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный закусочный пирог из слоёного теста с сыром. Быстрые простые рецепты вкусных несладких пирогов очень популярны. Пирог из слоёного теста с сыром просто находка для хозяек - быстро, просто, вкусно. Простой и аппетитный рецепт.


Слойки с вареньем из слоеного теста

 Слойки с вареньем из слоеного теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые быстрые, простые, на скорую руку, вкуснейшие! Слойки с вареньем из слоеного теста — блюдо, которое станет вашей палочкой-выручалочкой, когда надо быстро испечь что-нибудь к чаю из минимального набора продуктов. Советую вам всегда иметь в морозилку пачку слоеного теста на такой случай.


Пирог с мясом в духовке из дрожжевого теста

 Пирог с мясом в духовке из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясная начинка и очень нежное дрожжевое тесто, как пух! Наверное все любят дрожжевые пироги с мясом. Его легко готовить и очень вкусно есть! Такой мясной пирог можно приготовить на ужин или испечь для пикника и даже на праздник.


Постные оладьи с маком из дрожжевого теста

 Постные оладьи с маком из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Проще и легче не бывает - секрет мудрой хозяйки! Уникальный рецепт быстрого приготовления пышных оладий без яиц и молока, которые обязательно многим понравятся и приятно удивят своим бесподобным вкусом!


Сочники из песочного теста с начинкой из творога

 Сочники из песочного теста с начинкой из творога - пошаговый рецепт приготовления с фото

Довольно быстрая выпечка из доступных и полезных продуктов! Очень простой рецепт приготовления нежных сливочных сочников из песочного теста с творожной начинкой, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами!


Фокачча из картофельного теста

 Фокачча из картофельного теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшая фокачча для истинных ценителей итальянской кухни! Приготовлена фокачча из универсального дрожжевого картофельного теста


Жареные кефирные сырные лепешки из теста с разрыхлителем

 Жареные кефирные сырные лепешки из теста с разрыхлителем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные, пышные, мягкие и ароматные лепешки! Этот рецепт актуален, поскольку многие лакомятся лепешками с чаем или кофе, а также заменяют ими хлеб. Лепешки, приготовленные по этому рецепту, особенно вкусные, так как основой является кефир, из-за чего лепешки получаются очень нежными и пышными.


Ватрушки с картошкой из дрожжевого теста

 Ватрушки с картошкой из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовлено с душой! Чудо-рецепт аппетитных ватрушек! Ароматные ватрушки с картофельной начинкой всегда кстати. Бюджетно, вкусно, оригинально, просто, быстро и сытно. Отличный перекус для любителей несладкой выпечки. Проверенный рецепт на все случаи жизни.

Автор: Сладкая жизнь



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии