Картофельные оладушки с икрой
Очень простые и вкусные, с нежным соусом и красной икрой! Картофельные оладушки с икрой подойдут как для буднего дня, так и на праздничный стол. Правда, чтобы в будние дни блюдо вышло более экономичным, натуральную икру можно заменить имитированной. Получается не только вкусно, но еще и полезно!
Содержание
Картофельные оладушки с икрой - ингредиенты для приготовления
Картофельные оладушки с икрой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Картофельные оладушки с икрой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Петрушка - по вкусу
- Сметана - 200 гр
- Зелёный лук - 30 гр
- Картошка - 3 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Яичные белки - 3 шт.
- Икра красная - 100 гр
- Соль - по вкусу
- Творожный сыр - 65 гр
- Соль - по вкусу
- Сметана - 2 стол.л.
- Растительное масло - 5 стол.л.
- Мука - 2 стол.л.
- Петрушка - 25 гр
- Перец - по вкусу
Количество порций: 7
Картофельные оладушки с икрой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать картофельные оладьи с икрой? Подготовьте все ингредиенты. Картофель бурите крупный (у меня вместе с кожурой вес картофеля составил 800 гр.), куриные яйца категории С1, пшеничную муку высшего сорта. Для соуса сметану берите любой жирности, опираясь на свою любимую консистенцию. Если любите соус пожиже – берите 10%-ую, если пожирнее – 20%-ую сметану. Зелень можно добавлять любую по своему вкусу.
Шаг 2
Картофель очистите и отварите до готовности, солить воду не нужно. Чтобы картофель быстрее отварился, разрежьте его на несколько частей. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, никакой жидкости в кастрюле оставаться не должно.
Шаг 3
Верните кастрюлю с картофелем на огонь и на минимальном огне выпарите остатки воды, но при этом сам картофель не жгите. После этого с помощью картофелемялки растолките картофель в пюре. Однако в отличие от картофельного пюре для данного блюда можно оставить небольшие картофельные комочки.
Шаг 4
Просейте над кастрюлей с картофелем пшеничную муку, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Шаг 5
Добавьте в картофельное пюре сметану, вбейте яйца и добавьте яичные белки. Снова очень тщательно перемешайте все ингредиенты. Должно получиться картофельное тесто средней густоты.
Шаг 6
Свежие петрушка и зеленый лук промойте под водой, после чего стряхните воду, немного подсушите зелень и измельчите ее. Измельченную зелень переложите к картофельному тесту и перемешайте.
Шаг 7
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Когда масло прогреется, начните выкладывать с помощью столовой ложки картофельное тесто в виде небольших оладушек.
Шаг 8
Обжарьте картофельные оладушки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 9
Теперь приготовьте соус. В миске при помощи венчика смешайте сметану с творожным сыром, немного приправив солью по вкусу.
👁 103 просмотров
Похожие рецепты
Куриный бульон с яйцом
Бульон с яйцом вы сможете создать на кухне за 1,5 часа. На основе бульона можно приготовить множество вкусных и сочных блюд, супов, борщ или же просто подать его как самостоятельное блюдо с гренками, тостами, сухариками и зеленью.
Морс из черной смородины
Яркий вкус, красивый цвет, много пользы и витаминов! Ягодные морсы не только вкусные, но и очень полезные напитки. Особенно ценными считаются клюквенные и смородиновые морсы, в них очень много витамина С, их рекомендуют употреблять во время простуды и авитаминоза.
Свинина запеченная в мультиварке
Ароматная свинина, которая превзойдет все Ваши ожидания своим вкусом. Я давно уже стала обладательницей чудо-техники, а именно мультиварки, которая не только экономит мое время на приготовлении блюд, но и делает их просто божественными на вкус. Преимущества мультиварки очевидны. Во-первых, она готовит все блюда с минимальной затратой времени, а во-вторых - блюда не нужно готовить в большом количестве жира, что немаловажно для людей, которые соблюдают диету.Свинина, запеченная в мультиварке получается очень сочной и вкусной. За счет добавления гвоздики мясо становится ароматным, что "пальчики оближешь".
Пасхальный кулич на желтках
Нежный сливочный вкус и невероятный аромат! Куличи я пеку всего несколько лет, но каждый раз пеку по новому рецепту, чтобы побольше попробовать. В этом году рецепт сборный, взяла за основу несколько и сделала по-своему. Куличи превзошли все ожидания, они получились с очень нежным мякишем, невероятно сливочным ароматом, слегка сладковаты (основная сладость все же идет от сухофруктов) и просто очень вкусные! Очень жаль, что не успела выложить рецепт до Пасхи, но очень надеюсь, что кто-то попробует испечь их в следующем году!
Слоеные конвертики с ветчиной и сыром
Простые воздушные конвертики с ветчиной и сыром. Палочка-выручалочка готовое слоёное тесто. Столько всего вкусного и быстрого можно сделать из одной упаковки такого продукта. Я предлагаю попробовать приготовить вот такие интересные конвертики с ветчиной и сыром. Такому угощению будут рады как дети, так и взрослые. Мои конвертики разлетелись дома за считанные минуты.
Хачапури с сыром сулугуни
Самый популярный вид грузинской выпечки в домашних условиях! Готовить хачапури совсем не сложно, рецепт простой и быстрый. Они получаются мягкими, с тягучей сырной начинкой, очень вкусные! Особенно хороши хачапури в горячем виде, смазанные сливочным маслом.
Кисель из клюквы с крахмалом
Вкусный, яркий и ароматный напиток на каждый день! Кисель из клюквы с крахмалом получается не только вкусным, но и полезным. Я бы назвала его витаминным. Можете варить его из свежей или замороженной ягоды, заготовленной самостоятельно или купленной в магазине.
Квас из ревеня с мятой
Такой квас хорошо утолит жажду в жаркую погоду. Июнь месяц для меня один из самых сложных - у меня на даче поспевают огромные кусты жимолости и 7 кустов ревеня (и куда столько!). И весь этот урожай - особенно жимолость, ведь она долго не лежит - нужно срочно задействовать в моих кулинарных экспериментах. Плюс еще нужно успеть поготовить чего-нибудь с клубникой, а то сезон настоящей ароматной клубники не так уж и долог. Поэтому в июне я буквально сбиваюсь с ног, стараясь наготовить все то, что напланировала за долгие осень и зиму.
Салат Для влюбленных
Пронзи воображаемой стрелой сердце своего избранника! Простой и вкусный салат Для влюбленных. Оформление подойдет ко Дню Святого Валентина. Или если захотите порадовать любимого человека чем-то симпатичным.
Куриные рулетики Вкусные
Этими вкусными рулетиками можно порадовать себя и своих гостей! Я пользуюсь этим рецептом, когда гости буквально на пороге, а их надо накормить вкусно, а времени в обрез! Это просто палочка-выручалочка.
Автор: Ника
