Картофельные оладушки с икрой


Картофельные оладушки с икрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простые и вкусные, с нежным соусом и красной икрой! Картофельные оладушки с икрой подойдут как для буднего дня, так и на праздничный стол. Правда, чтобы в будние дни блюдо вышло более экономичным, натуральную икру можно заменить имитированной. Получается не только вкусно, но еще и полезно!


Содержание

Картофельные оладушки с икрой - ингредиенты для приготовления

Картофельные оладушки с икрой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофельные оладушки с икрой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Петрушка - по вкусу
  2. Сметана - 200 гр
  3. Зелёный лук - 30 гр
  4. Картошка - 3 шт.
  5. Яйца - 2 шт.
  6. Яичные белки - 3 шт.
  7. Икра красная - 100 гр
  8. Соль - по вкусу
  9. Творожный сыр - 65 гр
  10. Соль - по вкусу
  11. Сметана - 2 стол.л.
  12. Растительное масло - 5 стол.л.
  13. Мука - 2 стол.л.
  14. Петрушка - 25 гр
  15. Перец - по вкусу

Количество порций: 7


Картофельные оладушки с икрой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 1 - Как сделать картофельные оладьи с икрой? Подготовьте все ингредиенты. Картофель бурите крупный (у меня вместе с кожурой вес картофеля составил 800 гр.), куриные яйца категории С1, пшеничную муку высшего сорта. Для соуса сметану берите любой жирности, опираясь на свою любимую консистенцию. Если любите соус пожиже – берите 10%-ую, если пожирнее – 20%-ую сметану. Зелень можно добавлять любую по своему вкусу.

Как сделать картофельные оладьи с икрой? Подготовьте все ингредиенты. Картофель бурите крупный (у меня вместе с кожурой вес картофеля составил 800 гр.), куриные яйца категории С1, пшеничную муку высшего сорта. Для соуса сметану берите любой жирности, опираясь на свою любимую консистенцию. Если любите соус пожиже – берите 10%-ую, если пожирнее – 20%-ую сметану. Зелень можно добавлять любую по своему вкусу.


Шаг 2

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 2 -  Картофель очистите и отварите до готовности, солить воду не нужно. Чтобы картофель быстрее отварился, разрежьте его на несколько частей. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, никакой жидкости в кастрюле оставаться не должно.

Картофель очистите и отварите до готовности, солить воду не нужно. Чтобы картофель быстрее отварился, разрежьте его на несколько частей. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, никакой жидкости в кастрюле оставаться не должно.


Шаг 3

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 3 -  Верните кастрюлю с картофелем на огонь и на минимальном огне выпарите остатки воды, но при этом сам картофель не жгите. После этого с помощью картофелемялки растолките картофель в пюре. Однако в отличие от картофельного пюре для данного блюда можно оставить небольшие картофельные комочки.

Верните кастрюлю с картофелем на огонь и на минимальном огне выпарите остатки воды, но при этом сам картофель не жгите. После этого с помощью картофелемялки растолките картофель в пюре. Однако в отличие от картофельного пюре для данного блюда можно оставить небольшие картофельные комочки.


Шаг 4

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 4 -  Просейте над кастрюлей с картофелем пшеничную муку, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

Просейте над кастрюлей с картофелем пшеничную муку, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.


Шаг 5

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 5 -  Добавьте в картофельное пюре сметану, вбейте яйца и добавьте яичные белки. Снова очень тщательно перемешайте все ингредиенты. Должно получиться картофельное тесто средней густоты.

Добавьте в картофельное пюре сметану, вбейте яйца и добавьте яичные белки. Снова очень тщательно перемешайте все ингредиенты. Должно получиться картофельное тесто средней густоты.


Шаг 6

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 6 -  Свежие петрушка и зеленый лук промойте под водой, после чего стряхните воду, немного подсушите зелень и измельчите ее. Измельченную зелень переложите к картофельному тесту и перемешайте.

Свежие петрушка и зеленый лук промойте под водой, после чего стряхните воду, немного подсушите зелень и измельчите ее. Измельченную зелень переложите к картофельному тесту и перемешайте.


Шаг 7

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 7 -  В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Когда масло прогреется, начните выкладывать с помощью столовой ложки картофельное тесто в виде небольших оладушек.

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Когда масло прогреется, начните выкладывать с помощью столовой ложки картофельное тесто в виде небольших оладушек.


Шаг 8

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 8 -  Обжарьте картофельные оладушки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Обжарьте картофельные оладушки на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.


Шаг 9

Рецепт - Картофельные оладушки с икрой - Шаг 9 -  Теперь приготовьте соус. В миске при помощи венчика смешайте сметану с творожным сыром, немного приправив солью по вкусу.

Теперь приготовьте соус. В миске при помощи венчика смешайте сметану с творожным сыром, немного приправив солью по вкусу.


👁 324 просмотров

Похожие рецепты


Домашний мармелад без сахара

 Домашний мармелад без сахара - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкий десерт без сахара - основа душевного чаепития.


Суп с плавленым сыром и овощами

 Суп с плавленым сыром и овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и полезный, лёгкий супчик . Подойдёт для детского меню.


Жареные пельмени на сковороде

 Жареные пельмени на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и интересное блюдо для обеда или ужина! Жареные пельмени – это отличный вариант красиво подать к столу оставшиеся от обеда вареные пельмени, получается не только оригинально, но и очень вкусно. А чтобы блюдо получилось завершенным к подаче, пельмени можно пожарить с яйцом.


Солянка с лимоном

 Солянка с лимоном - пошаговый рецепт приготовления с фото

Насыщенный мясной суп с невероятным вкусом. Солянку я люблю, пожалуй, больше всех остальных супов. Я стараюсь готовить ее сразу помногу, чтобы растянуть удовольствие на подольше. На этапе приготовления зажарки можно добавить мелко нарезанную луковицу и потушить вместе с огурцами, но мне хватило одной луковицы в бульоне. Вообще зажарка готовится на растительном масле, но я заменила его рассолом, так как солянка получается и так слишком жирной и увеличивать калорийность не хотелось.


Котлеты по киевски из куриного фарша

 Котлеты по киевски из куриного фарша - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальные, аппетитные, вкуснейшие, для всей семьи! Котлеты по-киевски из куриного фарша получаются невероятно нежными и сочными за счет жидкой сливочной начинки. Я всегда думала, что их очень сложно готовить, а оказалось, что процесс быстрый и довольно простой.


Салат Сокровища океана с мидиями и кальмарами

 Салат Сокровища океана с мидиями и кальмарами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный салат "Сокровища океана" приятно удивит гостей! Интересный и оригинальный по своему составу и вкусу салат "Сокровища океана", приятно удивит даже привередливых гостей. И разнообразит привычное меню.


Щука в сметане в духовке

 Щука в сметане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый вариант приготовления щуки в сметане с луком!!! Данный рецепт подходит для тех, кто любит рыбку и быстрые рецепты. Данное блюдо идеально для приготовления на буднях днях, когда после долгового рабочего дня на приготовление вкусных кулинарных шедевров совсем не остается времени.


Фарш из печени тушеный в сметане с овощами

 Фарш из печени тушеный в сметане с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно, быстро, просто, сытно, из доступных ингредиентов! Фарш из печени тушеный в сметане с овощами - отличное бюджетное блюдо, которое можно разнообразить по своему вкусу и готовить хоть каждый день. Причем, блюдо сразу с гарниром!


Салат из щавеля свежего со шпинатом и яйцом

 Салат из щавеля свежего со шпинатом и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Совершенно потрясающий освежающий салат! Почувствуйте вкус и яркость лета в своей тарелке. Невероятно сочный, свежий и ароматный, а сколько в нём пользы, сплошные витамины! Такой салат прекрасно может послужить ужином для тех, кто придерживается правильного питания.


Постные макароны

 Постные макароны - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классическая итальянская паста с ароматным томатным соусом. Отличный рецепт постной пасты! Вкусные и полезные постные макароны порадуют вас и вашу семью. Можно кушать в пост, не нарушая его правил. Приятного аппетита!

Автор: Ника



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии