Хлеб из зеленой гречки без дрожжей


Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без глютена, без сахара, без яиц и молочных продуктов! Этот хлеб из зеленой гречки без дрожжей не похож на привычный всеми, из обычной муки - он получается более плотным, с твердой корочкой и структурным мякишем. Но пользы в нем в разы больше! Это и клетчатка, и витамины, и минеральные вещества. Готовить его просто и легко!


Содержание

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - ингредиенты для приготовления

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Изюм - 1 стол.л.
  2. Гречка - 1 стак.
  3. Чиа семена - 2 стол.л.
  4. Тыквенные семечки - 1 стол.л.
  5. Семечки подсолнечника - 1 стол.л.
  6. Сода пищевая - 1 чайн.л.
  7. Яблочный уксус - 1 чайн.л.
  8. Оливковое масло - 2 стол.л.
  9. Соль - по вкусу

Количество порций: 4


Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 1 - Как сделать хлеб из зеленой гречки без дрожжей? Подготовьте продукты для него. Зеленая гречка - это гречка, которая не подверглась производственной обжарке, благодаря чему в ней сохранены все полезные вещества крупы. Именно поэтому она зеленого цвета. Вместо семян чиа можно взять перемолотые семена льна. Кроме основного состава в хлеб можете положить любые орехи, семена и сухофрукты. У меня это семена подсолнечника, тыквы и изюм.

Как сделать хлеб из зеленой гречки без дрожжей? Подготовьте продукты для него. Зеленая гречка - это гречка, которая не подверглась производственной обжарке, благодаря чему в ней сохранены все полезные вещества крупы. Именно поэтому она зеленого цвета. Вместо семян чиа можно взять перемолотые семена льна. Кроме основного состава в хлеб можете положить любые орехи, семена и сухофрукты. У меня это семена подсолнечника, тыквы и изюм.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 2 -  Гречку промойте в сите под проточной прохладной водой. Залейте ее чистой холодной водой и оставьте на 3 часа для набухания. Можно оставить и на более длительное время, у меня замачивалась всю ночь.

Гречку промойте в сите под проточной прохладной водой. Залейте ее чистой холодной водой и оставьте на 3 часа для набухания. Можно оставить и на более длительное время, у меня замачивалась всю ночь.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 3 -  Набухшую гречку откиньте на сито и еще раз хорошо промойте - зеленая гречка при замачивании становится немного склизкой. Оставьте гречку в сите на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Набухшую гречку откиньте на сито и еще раз хорошо промойте - зеленая гречка при замачивании становится немного склизкой. Оставьте гречку в сите на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 4 -  Семена чиа залейте тремя столовыми ложками воды и оставьте на 5-10 минут.

Семена чиа залейте тремя столовыми ложками воды и оставьте на 5-10 минут.


Шаг 5

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 5 -  Измельчите гречку любым доступным способом - блендер, стационарный или погружной, измельчитель, кухонный комбайн. Не делайте массу совершенно однородной - пусть останутся небольшие вкрапления гречневых зерен - хлеб получится более структурным.

Измельчите гречку любым доступным способом - блендер, стационарный или погружной, измельчитель, кухонный комбайн. Не делайте массу совершенно однородной - пусть останутся небольшие вкрапления гречневых зерен - хлеб получится более структурным.


Шаг 6

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 6 -  Добавьте к гречневой массе набухшие семена чиа, соду, соль, уксус и масло. Перемешайте.

Добавьте к гречневой массе набухшие семена чиа, соду, соль, уксус и масло. Перемешайте.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 7 -  Всыпьте остальные добавки. Если вы взяли орехи и крупные сухофрукты - чернослив, курагу, финики - то предварительно измельчите их. Жесткие сухофрукты лучше замочить ненадолго в кипятке.

Всыпьте остальные добавки. Если вы взяли орехи и крупные сухофрукты - чернослив, курагу, финики - то предварительно измельчите их. Жесткие сухофрукты лучше замочить ненадолго в кипятке.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 8 -  Перемешайте массу.

Перемешайте массу.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб из зеленой гречки без дрожжей - Шаг 9 -  Возьмите подходящую форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом. Если она как у меня, силиконовая, то смазывать не нужно. Выложите в нее тесто. Моя форма размером 20*7 см. Такой размер слишком большой, хлеб получился совсем низенький. Для такой формы или увеличьте количество продуктов в два раза, или же берите форму размером меньше.

Возьмите подходящую форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом. Если она как у меня, силиконовая, то смазывать не нужно. Выложите в нее тесто. Моя форма размером 20*7 см. Такой размер слишком большой, хлеб получился совсем низенький. Для такой формы или увеличьте количество продуктов в два раза, или же берите форму размером меньше.


👁 580 просмотров

Похожие рецепты


Черный хлеб ржаной пшеничный

 Черный хлеб ржаной пшеничный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Черный хлеб домашнего приготовления, что может быть вкуснее? Мне очень нравится печь этот хлеб, активной работы с ним не много, в основном время нужно что тесто подходило))))


Салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом

 Салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, легкий, на скорую руку, из обычных продуктов! Салат с зеленой стручковой фасолью и яйцом из разряда простых на каждый день. Готовится он буквально за 25 минут. А съедается еще быстрее. Идеальное блюдо для быстрого и сытного перекуса или ужина.


Простой салат из зеленой редьки с морковью

 Простой салат из зеленой редьки с морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лёгкий, сочный, хрустящий - воплощение свежести! Простой салат из зеленой редьки с морковью готовится быстро и так же съедается. Можно подать как самостоятельное блюдо, этакий перекус для стройности. Или как дополнение к мясу или рыбе, что более традиционно. Хорошо подойдёт для худеющих и для определённых дней в пост, да и так очень вкусный!


Гречневый крупеник с творогом из гречки

 Гречневый крупеник с творогом из гречки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Крупеник - вкусная запеканка из творога и гречки! Гречневый крупеник очень полезен, но многие о нём даже не знают. Это старорусское блюдо, немного забытое нами. Для его приготовления не нужно много времени и средств - блюдо быстрое и доступное для любого семейного бюджета.


Пирожки из теста на молоке без дрожжей

 Пирожки из теста на молоке без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивые миниатюрные пирожки на два укуса! Миниатюрные пирожки красиво смотрятся и прекрасно дополнят любой стол! Готовятся из бездрожжевого теста на молоке, а размером они всего лишь с простую деревянную зубочистку. Подавайте в теплом виде как закуску или как дополнение к основному блюду.


Оладьи на скорую руку без дрожжей

 Оладьи на скорую руку без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и быстрый перекус для всей семьи. Оладьи всегда удобны в приготовлении на завтрак или полдник. Их приготовление не занимает большого количества времени, но ими, вполне, можно накормить семью.


Салат с черным хлебом и помидорами

 Салат с черным хлебом и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой салат из легкодоступных продуктов - вкусно и легко. Для себя я обычно готовлю салат, состоящий из помидоров, черного хлеба, укропа и сметаны. А вот муж больше любит именно такой вариант - с луком и оливковым маслом.


Чешский суп в хлебе

 Чешский суп в хлебе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Окунитесь в атмосферу традиционной Чехии! Рецепт интересного чешского чесночного супа-пюре с грибами и сливками в хлебе. Оригинальная подача порадует домашних и даже гостей. В приготовлении такой суп очень простой и еще он подойдет в дни поста или вегетарианцам, так как не содержит мяса.


Пасхальный кулич Параскина паска в хлебопечке

 Пасхальный кулич Параскина паска в хлебопечке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная выпечка, без которой не обходится ни один пасхальный стол! Рецепт для хлебопечки с весом готовой выпечки 1,25 кг. Если хлебопечка меньше, то делите ингредиенты пополам.


ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ с ТВОРОГОМ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

 ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ с ТВОРОГОМ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аджарский хачапури – визитная карточка Аджарии. Имеет продолговатую форму, из-за чего временами зовется «лодочкой». В центр в конце приготовления заливается яйцо. Традиционно аджарский хачапури едят руками.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии