Таратушки на кефире пышные
Нежнейшее воздушное лакомство из простого теста. Даже из самых простых и доступных продуктов можно приготовить всеми любимое домашнее печенье. Духовка вам не пригодится, потому что таратушки делаются на сковороде.
Содержание
Таратушки на кефире пышные - ингредиенты для приготовления
Таратушки на кефире пышные - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Таратушки на кефире пышные - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахарная пудра - 1 стол.л.
- Сахар - 1 стол.л.
- Соль - 0.25 чайн.л.
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Кефир - 1 стак.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Мука - 350 гр
- Куриные яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 200 мл
Количество порций: 8
Таратушки на кефире пышные - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления таратушек на кефире. Муку берите высшего сорта. Яйцо подойдет любого размера. Если у вас нет сахарной пудры, ее можно сделать самому, перемолов сахар в кофемолке. Такая лучше готовой, так как в ней кроме сахара не будет никаких примесей, которые обычно добавляют в пудру, чтобы она оставалась рассыпчатой. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
Шаг 2
Кефир необходимо за 1-1,5 часа достать из холодильника. Для того, чтобы тесто получилось удачным, он должен быть комнатной температуры. В отдельной емкости смешайте кефир с содой и размешайте, чтобы началась реакция.
Шаг 3
Яйцо также должно быть комнатной температуры. Помойте его специальным мылом для продуктов питания, просушите с помощью полотенца или салфетки и разбейте его в миску с кефиром. Добавьте сахар, соль, растительное масло и взбейте при помощи вилки или венчика до однородности. Добавление соли усиливает вкус.
Шаг 4
Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Просейте в нее половину муки, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. В миску с мукой добавьте жидкую составляющую, чтобы тесто получилось удачным. Вымешивайте тесто.
Шаг 5
Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто.
Шаг 6
Оно должно получиться очень нежным и не липнуть к рукам. Не делайте крутым тесто, чтобы не получить вместо мягких резиновые таратушки.
Шаг 7
Раскатайте тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой, в пласт толщиной 0,6-0,8 см. Разрежьте обычным или фигурным ножом на полоски шириной 3-5 см и потом на ромбы. В середине каждого куска теста сделайте надрез и выверните через него сначала один край снизу наверх, потом другой сверху вниз. Можно проявить фантазию в процессе и приобщить к лепке детей. Руки, нож и скалку присыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.
Шаг 8
Для жарки берите сковороду с высокими бортиками. Масла налейте достаточно много, но так чтобы таратушки в нем не плавали. Разогрейте масло на среднем огне, потому что работать с горячим маслом опасно и можно обжечься. Жарьте таратушки на среднем огне с двух сторон до легкого румянца.
Шаг 9
Готовые таратушки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
👁 644 просмотров
Похожие рецепты
Вкусная окрошка с курицей на кефире
Традиционное летнее блюдо. Утолит голод даже в самый жаркий день! Для меня вкус окрошки на кефире - неотъемлемый компонент лета с самого детства. В теплое время года порой бывает настолько жарко, что о горячей еде даже думать не хочется, а желудок требует пищи. Вот тут на помощь и приходит этот простой до гениальности рецепт.Удобно также то, что основу для окрошки можно не заливать кефиром, а смешать с майонезом или сметаной - получится достаточно сытный и в то же время освежающий салат.Достоинство этого рецепта - в использовании отварной куриной грудки как мясной составляющей. Она имеет нежный вкус и неповторимый аромат, который только усиливается при добавлении лаврового листа во время варки. Устоять перед такой окрошкой невозможно!
Воздушный манник на кефире без муки в духовке
Очень воздушный, пышный и рассыпчатый манник в духовке! Быстро и просто. Манник на кефире без муки один из самых популярных сладких пирогов к чаепитию в кругу семьи. Это быстрый и простой в приготовлении пирог без добавления муки получается особенно нежным и вкусным. Предлагаю классический рецепт.
Блины на кефире с кипятком тонкие
Бесподобно вкусно, очень просто и дешево, на каждый день! Тонкие блины на кефире и кипятке имеют секретный ингредиент, из-за которого не рвутся! Подавать их можно в любое время дня, под разные подливки, соусы и начинки. Делая их сладкими или несладкими, десертными или закусочными.
Простые пышки на сливочном масле и кефире в духовке
В меру сладкая и пористая выпечка, быстро готовится. Пышки на сливочном масле и кефире готовятся на пищевой соде. Поэтому не нужно долго ждать, пока подойдет тесто. Но его необходимо оставлять на 20-30 минут в покое, чтобы тесто отдохнуло. После этого можно вырезать фигурки и выпекать. Смазывать поверхность не нужно. Такие ароматные и мягкие пышки можно подавать с молоком, чаем, йогуртом или соком.
Слойки на кефире Наполеон
Неожиданный результат от простых домашних слоек. Такая выпечка имеет творожный аромат, хотя творога в тесте нет совсем. Слойки очень хрустящие, просто тают во рту. Из минимального перечня продуктов можно получить прекрасное слоеное печенье к чаю.
Блины заварные на кефире с дырочками
Нежные, мягкие, красивые и вкусные блинчики к чаю! Такие блины подойдут не только в качестве выпечки к чаепитию в кругу семьи, но в качестве основы для закусок, их удобно фаршировать сладкими и несладкими начинками, делать из них конвертики или рулетики с начинкой для праздничного стола.
Кавказские хычины с говяжьим фаршем на кефире
Удивите своих друзей и побалуйте своих близких! Уникальный рецепт приготовления тонких лепешек с огромным количеством сочной мясной начинки, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Шоколадный кекс на кефире с замороженными ягодами
Что может быть вкуснее шоколадного кекса с вишней??? Вкусно, необычно празднично.
Торт Зебра в духовке на кефире
Из простых продуктов, очень легко, вкусно, красиво! Торт Зебра в духовке на кефире настолько эффектно выглядит в разрезе, что ему не требуется никаких дополнительных украшений. А продукты для него почти всегда у вас под рукой. И для их смешивания даже миксер не нужен!
Сельдереевая окрошка на кефире
Вариация на тему окрошки на кефире для жаркого летнего дня! В качестве зелени использовала сельдерей, что придает дополнительную свежесть нашему холодному супу
Автор: Ropotushka
