Слойки на кефире Наполеон
Неожиданный результат от простых домашних слоек. Такая выпечка имеет творожный аромат, хотя творога в тесте нет совсем. Слойки очень хрустящие, просто тают во рту. Из минимального перечня продуктов можно получить прекрасное слоеное печенье к чаю.
Содержание
Слойки на кефире Наполеон - ингредиенты для приготовления
Слойки на кефире Наполеон - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Слойки на кефире Наполеон - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 150 гр
- Пшеничная мука - 120 гр
- Кефир - 250 мл
- Разрыхлитель - 10 гр
- Сахарная пудра - 20 гр
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 250 гр
- Ванильный сахар - 10 гр
- Пшеничная мука - 550 гр
- Сливочное масло - 150 гр
-
Количество порций: 8
Слойки на кефире Наполеон - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Начните с приготовления теста. Подготовьте все необходимые продукты. Муку берите высшего сорта. От общего количества отделите около 50 грамм муки, она понадобится вам, когда будете раскатывать тесто. Кефир чем жирнее возьмете, тем вкуснее получатся слойки. Масло должно быть холодным, доставайте из холодильника перед началом приготовления.
Шаг 2
Возьмите широкую форму, в которой будет удобно натирать масло на терку и вымешивать тесто. Просейте в форму муку. Добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте с мукой, чтобы они равномерно распределились по тесту. Муку необходимо просеивать, чтобы насытить тесто кислородом и оно стало более воздушным. Натрите туда же масло на крупной терке. Чтобы масло легче было натирать и оно меньше прилипало к терке, обмакивайте его в муку.
Шаг 3
Тщательно все перемешайте и перетрите в крошку.
Шаг 4
Добавьте к крошке кефир, хорошо перемешайте и вымесите тесто.
Шаг 5
Долго тесто вымешивать не нужно. Соберите его в комок. Терка и блюдо, которые вы использовали для теста, понадобятся вам позже для приготовления крошки. Тесто не должно быть слишком мягким, текучим. Если не хватает муки, добавьте немного. Так как мука даже одного сорта, но разных производителей, отличается по свойствам, количества муки, указанного в рецепте может не хватать, или наоборот, быть много.
Шаг 6
Оберните в пищевую пленку или чистый пакет и отправьте в холодильник на 1-1,5 часа (чем дольше тем лучше). Чем тоньше будет пласт теста, тем быстрее он охладится.
Шаг 7
Займитесь приготовлением крошки. Подготовьте все необходимые по списку продукты. Муку берите высшего сорта. Если вместо ванильного сахара планируете использовать ванилин, уменьшайте необходимое по рецепту количество в 10 раз. Положив слишком много ванилина, можно испортить вкус готового изделия. Масло должно быть холодным.
Шаг 8
Просейте в форму муку, перемешайте ее с сахаром и ванилью. Аналогично шагу 2 натрите масло.
Шаг 9
Разотрите все в равномерную крошку. Поставьте крошку в холодильник. Ее также нужно охладить.
👁 155 просмотров
Похожие рецепты
Нежные и пышные оладьи на кефире
Оладьи ПЫШНЫЕ как ПУХ и вкусны как МЁД! Нежнейшие кефирные оладушки, которые сможет приготовить даже ребенок - ВСЕ ФИШКИ шикарного рецепта!
Холодник на кефире
Вкусный, свежий и очень простой - приготовит даже ребенок! Холодник на кефире - лучший суп, когда хочется чего-то легкого. Он подается в холодном виде и отлично подходит для самых жарких дней. Свекла и кефир делают его не только вкусным, но и красивым. Отличный способ подкрепиться и поднять себе настроение!
Манник с малиной на кефире
С малиной манник превращается в настоящий кулинарный шедевр. Очень часто вижу отзывы хозяек о неудачно приготовленных манниках. В основном это касается консистенции готового манника. Он получается или очень плотным, невоздушным, либо в нем попадаются крепинки манной крупы, что тоже портит общее впечатление о выпечке. Поэтому в шаге 2 я отдельно остановилась на особенностях подготовки теста для манника.
Лепешки на кефире на сковороде
Быстрые, вкусные, румяные лепешки вместо хлеба! Тесто из данного рецепта отлично подходит как для самых простых изделий, так и для лепешек с начинкой. Лепешки можно печь на сухой сковороде, а также добавив растительное масло.
Классические вареники с вишней на кефире по-домашнему
Популярный десерт с ароматной и сочной ягодой! Отличный рецепт приготовления замечательных вареников с вишней, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами!
Слойки с малиновым вареньем из готового слоеного теста
Вкусная выпечка, быстро готовится в духовке. Слойки с вареньем из слоеного теста можно приготовить к приходу гостей. Тесто можно использовать готовое, его следует разморозить. Этот процесс занимает в среднем 20 минут. Для начинки можно брать густое варенье или повидло. Слойки с вареньем можно подать к столу с черным или зеленым чаем, а так же с топленым молоком.
Манник на кефире без муки
Воздушный манник с ароматом ванили и красивым декором. Это простое и бюджетное блюдо можно украсить по-королевски, чтобы никто сразу и не понял, что перед ними обычный манник. Декор можно использовать любой, в этом вам подскажет ваша фантазия. На вкус он получается замечательным: нежным и тающим во рту. Его захотят отведать не только детки, но и взрослые, которые не прочь полакомиться чем-то сладеньким. Подавать с горячим чаем, теплым какао или другим подходящим напитком. Приятного аппетита!
Пирожки из нежного теста на кефире с зеленым луком и яйцом
Идеальные пирожки - мечта каждой хозяйки! Готовь! Тесто как пух! Пирожки с нежным тестом и несладкой начинкой - отличная пара к горячим первым блюдам, а еще замечательная еда в дорогу и на пикник, пока шашлык только нанизывают, а есть уже хочется. Можно положить в это тесто и сладкую начинку, а готовые пирожки присыпать пудрой и подать к чаю.
ПП оладьи на кефире с рисовой мукой
Пышные, мягкие, румяные, с низкой калорийностью, без глютена! ПП оладьи на кефире с рисовой мукой - простое и вкусное блюдо. По сравнению с классическим составом они содержат меньше калорий. Для тех, кто соблюдает диету, следит за своим питанием, этот рецепт станет находкой!
Холодный суп из зелени с огурцами на кефире для похудения
Потрясающе вкусный суп - особенно хорош в летний период! Данный кулинарный рецепт традиционного болгарского блюда я подсмотрела в отпуске за границей в одном местном заведении, где вкусно кормят. Там такой суп называется “Таратор”. Блюдо незаменимо для диеты - оно легкое для желудка и низкокалорийное.
Автор: Ropotushka