Хлеб на кефире без дрожжей


Хлеб на кефире без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится очень быстро, а на вкус просто замечательный! Хлеб на кефире без дрожжей порадует вас необыкновенным ароматом и воздушным мякишем. В тесто для него можно добавлять любые специи, семена, на ваш выбор. С рецептом по силам справиться любому, с первого же раза!


Содержание

Хлеб на кефире без дрожжей - ингредиенты для приготовления

Хлеб на кефире без дрожжей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб на кефире без дрожжей - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Тмин - 1 чайн.л.
  2. Семечки подсолнечника - 2 стол.л.
  3. Кефир - 300 мл
  4. Соль - 1 чайн.л.
  5. Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
  6. Сахар - 1 чайн.л.
  7. Пшеничная мука - 300 гр

Количество порций: 8


Хлеб на кефире без дрожжей - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 1 - Как сделать хлеб на кефире без дрожжей? Подготовьте ингредиенты. Кефир рекомендую взять пожирнее. Кроме основных ингредиентов, я добавила еще жареные семена подсолнечника и тмин. По моему мнению, они в этой выпечке очень к месту. Но готовить можно и без них. А можно добавить что-то другое, по вашему вкусу.

Как сделать хлеб на кефире без дрожжей? Подготовьте ингредиенты. Кефир рекомендую взять пожирнее. Кроме основных ингредиентов, я добавила еще жареные семена подсолнечника и тмин. По моему мнению, они в этой выпечке очень к месту. Но готовить можно и без них. А можно добавить что-то другое, по вашему вкусу.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 2 -  Пшеничную муку просейте через мелкое сито в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Это насытит ее кислородом, из-за чего хлеб получится более воздушным, пышным.

Пшеничную муку просейте через мелкое сито в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Это насытит ее кислородом, из-за чего хлеб получится более воздушным, пышным.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 3 -  Добавьте в муку сахар, соль. Все перемешайте.

Добавьте в муку сахар, соль. Все перемешайте.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 4 -  Отдельно в кефир добавьте соду и тщательно размешайте.

Отдельно в кефир добавьте соду и тщательно размешайте.


Шаг 5

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 5 -  Влейте кефир в мучную смесь и замесите мягкое не очень липкое тесто, при необходимости подсыпая муку. Муки может уйти больше или меньше. Мука бывает очень разной - ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Главное, не переборщить с нею, иначе мякиш получится слишком плотным. Я подсыпала около 50г и с моей мукой буханка получилась средней плотности. Если нужен более воздушный мякиш, добивайтесь, чтобы тесто было мягким, слегка липки

Влейте кефир в мучную смесь и замесите мягкое не очень липкое тесто, при необходимости подсыпая муку. Муки может уйти больше или меньше. Мука бывает очень разной - ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Главное, не переборщить с нею, иначе мякиш получится слишком плотным. Я подсыпала около 50г и с моей мукой буханка получилась средней плотности. Если нужен более воздушный мякиш, добивайтесь, чтобы тесто было мягким, слегка липки


Шаг 6

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 6 -  Семечки предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления легкого золотистого цвета.

Семечки предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления легкого золотистого цвета.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 7 -  Добавьте в тесто обжаренные семечки подсолнечника и тмин (по желанию). Тщательно все вымесите, чтобы добавки равномерно распределились по всему тесту.

Добавьте в тесто обжаренные семечки подсолнечника и тмин (по желанию). Тщательно все вымесите, чтобы добавки равномерно распределились по всему тесту.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 8 -  Скатайте тесто в шар.

Скатайте тесто в шар.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 9 -  Затяните тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Затяните тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.


👁 481 просмотров

Похожие рецепты


Хлебный пирог с ветчиной и сыром

 Хлебный пирог с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и вкусный пирог из хлеба. Делается из того, что есть в холодильнике. Продукты можно добавлять любые, по своему вкусу.


Рогалики на кефире и дрожжах с повидлом

 Рогалики на кефире и дрожжах с повидлом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное сладкое лакомство к чаю. Испеки воздушные рогалики с повидлом! Замечательный рецепт вкуснейших рогаликов - сладких и воздушных. Порадуют и родных, и гостей. Попробуйте!


Осетинские пироги на кефире на дрожжах

 Осетинские пироги на кефире на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый осетинский пирог - старейшина кавказской выпечки. Выбор начинки для осетинских пирогов очень широк. Но традиционным компонентом является осетинский сыр. Важная особенность выпечки - формировать пироги нужно только руками, не пользуясь скалкой.


Быстрый хлеб в духовке на дрожжах

 Быстрый хлеб в духовке на дрожжах - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и простой в приготовлении домашний хлеб! Хлеб по этому рецепту получается мягкий, воздушный с идеальной структурой мякиша. На приготовление не требуется много времени а в результате получаете потрясающий домашний хлеб, приготовленный своими руками из натуральных продуктов без добавок.


Хлеб из ржаной муки в мультиварке

 Хлеб из ржаной муки в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, ароматный, полезный - легко и просто! Хлеб из ржаной муки в мультиварке готовится по той же технологии, что и для духовки. Единственное отличие в том, что его требуется переворачивать при выпекании. Вкус у этой домашней выпечки просто божественный! И аромат такой же!


Эчпочмак треугольные на кефире с мясом

 Эчпочмак треугольные на кефире с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусная закуска из говядины! Объедение! Эти вкусные треугольники с картошкой и мясом татары называют эчпочмак. И на работу, и на праздник - идеальное блюдо!


Оладьи без дрожжей и яиц пышные

 Оладьи без дрожжей и яиц пышные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самые вкусные и нежные, на кефире с содой, на скорую руку! Пышные оладьи без дрожжей и яиц готовятся очень просто и быстро. Тесто получается воздушным, а готовая выпечка - необыкновенно вкусной и мягкой. Подавать можно с любым сладким соусом, сметаной, фруктами, ягодами.


Торт Поцелуй негра. Бисквит на кефире

 Торт Поцелуй негра. Бисквит на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, очень вкусный шоколадный торт, оторваться невозможно! Торт Поцелуй негра очень легко приготовить, к тому же все ингредиенты есть в каждом холодильнике. Торт понравился тем, что хотя вкус у него шоколадный, но он не приторно-сладкий. Бисквит получается высоким, поэтому можно смело готовить на праздник, справятся даже дети. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 26-28 см.


Пирог на кефире в мультиварке с орехами

 Пирог на кефире в мультиварке с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный пирог - готовим быстро и без хлопот. Приготовить ароматный пирог быстро и без хлопот - вполне реально, если есть на кухне умная помощница, мультиварка.Главное смешать ингредиенты, вылить в чашу и задать программу. Потом можно заниматься своими делами, к сроку пирог будет готов.


Безглютеновый хлеб рецепт без дрожжей в духовке

 Безглютеновый хлеб рецепт без дрожжей в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб из гречневой, кукурузной и рисовой муки без дрожжей! Такой хлеб получается мягким, рассыпчатым, слегка сладковатым, его можно назвать десертным, он отлично подойдет к чаепитию с какими-либо сладкими намазками или без таковых.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии