Хлеб на кефире без дрожжей


Хлеб на кефире без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится очень быстро, а на вкус просто замечательный! Хлеб на кефире без дрожжей порадует вас необыкновенным ароматом и воздушным мякишем. В тесто для него можно добавлять любые специи, семена, на ваш выбор. С рецептом по силам справиться любому, с первого же раза!


Содержание

Хлеб на кефире без дрожжей - ингредиенты для приготовления

Хлеб на кефире без дрожжей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб на кефире без дрожжей - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Тмин - 1 чайн.л.
  2. Семечки подсолнечника - 2 стол.л.
  3. Кефир - 300 мл
  4. Соль - 1 чайн.л.
  5. Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
  6. Сахар - 1 чайн.л.
  7. Пшеничная мука - 300 гр

Количество порций: 8


Хлеб на кефире без дрожжей - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 1 - Как сделать хлеб на кефире без дрожжей? Подготовьте ингредиенты. Кефир рекомендую взять пожирнее. Кроме основных ингредиентов, я добавила еще жареные семена подсолнечника и тмин. По моему мнению, они в этой выпечке очень к месту. Но готовить можно и без них. А можно добавить что-то другое, по вашему вкусу.

Как сделать хлеб на кефире без дрожжей? Подготовьте ингредиенты. Кефир рекомендую взять пожирнее. Кроме основных ингредиентов, я добавила еще жареные семена подсолнечника и тмин. По моему мнению, они в этой выпечке очень к месту. Но готовить можно и без них. А можно добавить что-то другое, по вашему вкусу.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 2 -  Пшеничную муку просейте через мелкое сито в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Это насытит ее кислородом, из-за чего хлеб получится более воздушным, пышным.

Пшеничную муку просейте через мелкое сито в глубокую миску, в которой будете замешивать тесто. Это насытит ее кислородом, из-за чего хлеб получится более воздушным, пышным.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 3 -  Добавьте в муку сахар, соль. Все перемешайте.

Добавьте в муку сахар, соль. Все перемешайте.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 4 -  Отдельно в кефир добавьте соду и тщательно размешайте.

Отдельно в кефир добавьте соду и тщательно размешайте.


Шаг 5

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 5 -  Влейте кефир в мучную смесь и замесите мягкое не очень липкое тесто, при необходимости подсыпая муку. Муки может уйти больше или меньше. Мука бывает очень разной - ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Главное, не переборщить с нею, иначе мякиш получится слишком плотным. Я подсыпала около 50г и с моей мукой буханка получилась средней плотности. Если нужен более воздушный мякиш, добивайтесь, чтобы тесто было мягким, слегка липки

Влейте кефир в мучную смесь и замесите мягкое не очень липкое тесто, при необходимости подсыпая муку. Муки может уйти больше или меньше. Мука бывает очень разной - ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Главное, не переборщить с нею, иначе мякиш получится слишком плотным. Я подсыпала около 50г и с моей мукой буханка получилась средней плотности. Если нужен более воздушный мякиш, добивайтесь, чтобы тесто было мягким, слегка липки


Шаг 6

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 6 -  Семечки предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления легкого золотистого цвета.

Семечки предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления легкого золотистого цвета.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 7 -  Добавьте в тесто обжаренные семечки подсолнечника и тмин (по желанию). Тщательно все вымесите, чтобы добавки равномерно распределились по всему тесту.

Добавьте в тесто обжаренные семечки подсолнечника и тмин (по желанию). Тщательно все вымесите, чтобы добавки равномерно распределились по всему тесту.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 8 -  Скатайте тесто в шар.

Скатайте тесто в шар.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб на кефире без дрожжей - Шаг 9 -  Затяните тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Затяните тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.


👁 480 просмотров

Похожие рецепты


Торт из кабачков на кефире с плавленным сыром

 Торт из кабачков на кефире с плавленным сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удивительная фантазия на тему торта! Вкусно! В своей жизни я готовила огромное количество тортов: от сладких до печёночных. Но вы когда нибудь слышали о такой еде как торт из кабачков? А я не так давно не только пробовала это блюдо, но и готовила его. Если вам также захотелось попробовать состряпать этот торт, следуйте инструкциям кулинарного рецепта.


Хлеб из ржаной муки в мультиварке

 Хлеб из ржаной муки в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, ароматный, полезный - легко и просто! Хлеб из ржаной муки в мультиварке готовится по той же технологии, что и для духовки. Единственное отличие в том, что его требуется переворачивать при выпекании. Вкус у этой домашней выпечки просто божественный! И аромат такой же!


Кулич кексовый пасхальный без дрожжей

 Кулич кексовый пасхальный без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый вкусный кулич на Пасху без дрожжей. В интернете много спорят по поводу «Что такое кулич?» и чем он отличается от кекса, маффина, краффина и т.д. Насколько я знаю, это обыкновенная сладкая сдобная выпечка круглой высокой формы на заквашенном тесте. Некоторые люди принципиально не едят дрожжевую выпечку, поэтому такой вариант к празднику Пасхи им подойдет.


Лепешки на кефире с сулугуни и зеленым луком на сковороде

 Лепешки на кефире с сулугуни и зеленым луком на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ну очень простой рецепт несладких сырных лепёшек! Отличный рецепт приготовления быстрой ароматной выпечки, которая обязательно понравятся многим, доставит огромное удовольствие и приятно удивит своим великолепным вкусом!


Пышные оладьи на теплом кефире с содой

 Пышные оладьи на теплом кефире с содой - пошаговый рецепт приготовления с фото

По этому рецепту оладьи готовятся очень просто и быстро! Остаются пышными не только на сковороде, но и на тарелке, и после остывания, и на следующий день, если останутся. Ваши родные будут в восторге! Дети сметут все до одного! А муж скажет, что вы на кухне Богиня! Рецепт замечательный, он станет для вас эталонным, и вы его заберёте на вечное пользование, если хотя бы один раз попробуете.


Хлебный пирог с ветчиной и сыром

 Хлебный пирог с ветчиной и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и вкусный пирог из хлеба. Делается из того, что есть в холодильнике. Продукты можно добавлять любые, по своему вкусу.


Пончики на кефире за 15 минут

 Пончики на кефире за 15 минут - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пончики быстро готовятся во фритюре, воздушные и мягкие! Тесто для пончиков замешивается достаточно быстро. На среднем огне они хорошо обжариваются до румяного цвета и не подгорают. Кефирные пончики можно подавать к столу как с сахарной пудрой, так и с любимым вареньем.


Оладьи из кабачков на кефире

 Оладьи из кабачков на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная выпечка на скорую руку из кабачков. Это блюдо можно готовить в любой сезон, поскольку кабачки всегда имеются в продаже, даже зимой. Продуктов уходит минимум, а оладьев выходит довольно много. Они получаются сочными и нежными. Очень советую попробовать!


Апельсиново-банановый смузи на кефире

 Апельсиново-банановый смузи на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простота и быстрота приготовления. Подойдет для детей. Простой в приготовлении и в то же время вкусный и полезный напиток, ингредиенты для которого вне зависимости от сезона можно всегда найти в магазине. Веселой расцветочки. Очень понравится деткам. Отлично подойдет в качестве правильного питания.


Лепешки на воде без дрожжей

 Лепешки на воде без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто и легко, из обычных продуктов, на каждый день! Лепешки на воде без дрожжей и без яиц могут стать неплохой заменой хлебу. Их можно подавать под любые блюда и закуски. К тому же они жарятся на сковороде, что упрощает готовку, особенно когда рядом нет духовки - на даче, например.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии