Корюшка вяленая
Простая в приготовлении, царская на вкус! Вяленая корюшка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной. К тому же приготовить ее может любой новичок! Потребуются только: рыба, соль и свежий воздух!
Содержание
Корюшка вяленая - ингредиенты для приготовления
Корюшка вяленая - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Корюшка вяленая - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Поваренная соль - 200 гр
- Корюшка - 1 кг
Количество порций: 8
Корюшка вяленая - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать вяленую корюшку? Подготовьте рыбу и соль. Соль берите крупную или среднюю. Корюшка подойдет любого размера. Если рыба замороженная, предварительно разморозьте ее. Снимите упаковку и положите рыбу в холодильник за 6 часов до начала приготовления. После неправильного размораживания вкус рыбы может испортиться.
Шаг 2
Корюшку тщательно промойте под проточной водой, переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 3
Для засолки рыбы возьмите кастрюлю или миску. Насыпьте на дно немного соли. Затем выложите корюшку слоями, каждый слой пересыпая солью. Накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы рыба не обветривалась и хорошо просолилась. Оставьте просаливаться на 1 час. За это время 2 раза нужно руками перемешать рыбу, чтобы соль равномерно распределилась по всем рыбкам.
Шаг 4
Хорошо промойте рыбу под проточной водой, чтобы смыть излишки соли. Оставьте на 15-20 минут корюшку в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Шаг 5
Нанижите рыбу на проволоку или нитку, повесьте в хорошо проветриваемом помещении, или на улице, но в тени. Нельзя сушить рыбу под прямыми солнечными лучами!
Шаг 6
Накройте корюшку марлей, если в помещении есть доступ насекомым. Оставьте рыбу сушиться на 2-3 дня, если она мелкая, или на 4-5 - если покрупнее.
👁 313 просмотров
Похожие рецепты
Вяленая говядина в домашних условиях
Не просто мясо, а самый настоящий деликатес! Универсальный рецепт, который Вы можете полностью подстроить под себя, начиная с количества соли и заканчивая набором желаемых специй. Приготовление немного затратно по времени, но результат того стоит!
Вяленая Перепелка в домашних условиях
вяление, заготовки, интересный рецепт, необычно. Рецепт вяленой перепелки поможет заменить на вашем столе вредные чипсы, орешки с приправой, а так же сухие магазинские джерки с вредными приправами к пиву.
Утка вяленая в домашних условиях целиком
Очень необычно, вкусно, отличная закуска. Рецепт вяленой утки целиком получается очень нежным и вкусным. Приготовление не сложное, но долгое. Рекомендация ко времени вяления птицы весом в 2,5 кг. в холодильнике около 35 суток и дольше. 20 суток это время готовности утки до 2 кг.
Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке
Украсит любой праздничный стол - вкусно и оригинально! Это рецепт отличного вяленого мясного деликатеса, который понравится абсолютно всем. Такого в магазине да и на базаре не купишь. Минимум работы и отменный результат. Время, затраченное для приготовление рецепта, стоит того, чтобы ждать.
Вяленая курица
Легкая, ароматная, пикантная, из самых обычных продуктов! Вяленая курица — рецепт простой в приготовлении закуски, которая подойдет к любому застолью, и в будний день, и на праздник. В нем нет никаких усилителей вкуса и вредных добавок, а вкус ничем не уступает магазинному продукту.
Курочка вяленая
Не сложный, но очень вкусный рецепт. Хорошая закуска. Хорошая закуска под пиво.Хорошая экономия. Теперь мне не стоит тратить бешеные деньги в магазине. Теперь я молу сделать сама.
Вяленая куриная грудка в домашних условиях
Отменный мясной деликатес в домашних условиях - это просто! Невероятно вкусное, ароматное и яркое по вкусу вяленое мясо получается по этому рецепту! Причем, готовить можно не только курицу, но и утку, и кролика. Попробуйте, получится с первого раза, это точно!
Корюшка запеченная в духовке
Маленькие рыбешки из семейства лососевых ну очень вкусные! Готовить быстро, просто и совсем не хлопотно! Филе готовой рыбки легко отделяется от косточек, ешьте как семечки - остановиться практически невозможно. Идеальный вариант для перекуса.
Закуска сыровяленая колбаса в домашних условиях
Бесподобно вкусно, пикантно, пища богов на праздничный стол! В приготовлении сыровяленой колбасы нет ничего сложного, нужно лишь набраться терпения и выждать определённое время. Результат превзойдёт все ожидания! Это настоящий деликатес, сделанный в домашних условиях!
Вяленая свинина в домашних условиях
Быстрый и не хлопотный рецепт домашнего сыровяленого мяса! Идеальная мясная закуска, и на каждый день, и для праздничного стола! Вам надо будет только посолить мясо, остальное произойдет само собой. Особенно это мясо придется по вкусу мужчинам.
Автор: Ropotushka
