Вяленая куриная грудка в домашних условиях


Вяленая куриная грудка в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отменный мясной деликатес в домашних условиях - это просто! Невероятно вкусное, ароматное и яркое по вкусу вяленое мясо получается по этому рецепту! Причем, готовить можно не только курицу, но и утку, и кролика. Попробуйте, получится с первого раза, это точно!


Содержание

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 1 стол.л.
  2. Соль - 2 стол.л.
  3. Розмарин сухой - 0.5 чайн.л.
  4. Паприка - 0.5 чайн.л.
  5. Можжевеловые ягоды - 6 шт.
  6. Куриное филе - 120 гр
  7. Молотый кориандр - 1 чайн.л.

Количество порций: 3


Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Шаг 1 - Как сделать вяленые грудки? Смешайте все сухие специи с солью и сахаром. Ягоды можжевельника раздавите вилкой, чтобы они отдали свой аромат и вкус. Смешайте сок и специи и натрите этой смесью куриную грудку. Можно к соку ягод добавить 2-3 ст.л. коньяка, арманьяка или хереса. Уберите грудки в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки.

Как сделать вяленые грудки? Смешайте все сухие специи с солью и сахаром. Ягоды можжевельника раздавите вилкой, чтобы они отдали свой аромат и вкус. Смешайте сок и специи и натрите этой смесью куриную грудку. Можно к соку ягод добавить 2-3 ст.л. коньяка, арманьяка или хереса. Уберите грудки в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки.


Шаг 2

Рецепт - Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Шаг 2 -  Через сутки нас ждёт вот такая картина. Филе выделило сок и стало более плотным.

Через сутки нас ждёт вот такая картина. Филе выделило сок и стало более плотным.


Шаг 3

Рецепт - Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Шаг 3 -  Промойте грудки от излишков соли под проточной водой. Обсушите полотенцами, обваляйте в любых сухих специях: паприке, молотом перце, тимьяне, розмарине, хмели сунели и так далее. Я обваливала в кориандре.

Промойте грудки от излишков соли под проточной водой. Обсушите полотенцами, обваляйте в любых сухих специях: паприке, молотом перце, тимьяне, розмарине, хмели сунели и так далее. Я обваливала в кориандре.


Шаг 4

Рецепт - Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Шаг 4 -  Подвесьте грудки на крючок, шпагат, шнур и вывесите на открытый воздух. Желательно туда, где не будет мух и мошек. У меня она висит на проветриваемом балконе. Можно даже повесить на форточку. А можно вялить просто в холодильнике, завернув в плотную ткань, иногда вывешивая проветриться.

Подвесьте грудки на крючок, шпагат, шнур и вывесите на открытый воздух. Желательно туда, где не будет мух и мошек. У меня она висит на проветриваемом балконе. Можно даже повесить на форточку. А можно вялить просто в холодильнике, завернув в плотную ткань, иногда вывешивая проветриться.


Шаг 5

Рецепт - Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Шаг 5 -  Результат вас порадует через 3-5-7 дней, в зависимости от нужной степени завяливания. Чем дольше висит, тем плотнее становится мясо. Я пробовала уже на 5 день.

Результат вас порадует через 3-5-7 дней, в зависимости от нужной степени завяливания. Чем дольше висит, тем плотнее становится мясо. Я пробовала уже на 5 день.


Шаг 6

Рецепт - Вяленая куриная грудка в домашних условиях - Шаг 6 -  Напомню, что утиную грудку готовлю аналогично, только использую меньше специй (можжевельник и перец), потому что её вкус не стоит забивать большим количеством ароматов, в отличие от курицы, которая практически не имеет своего яркого вкуса.

Напомню, что утиную грудку готовлю аналогично, только использую меньше специй (можжевельник и перец), потому что её вкус не стоит забивать большим количеством ароматов, в отличие от курицы, которая практически не имеет своего яркого вкуса.


👁 369 просмотров

Похожие рецепты


Шулюм из баранины в домашних условиях

 Шулюм из баранины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно ароматный, вкусный и сытный суп! Шулюм из баранины имеет восточное происхождение. Его без преувеличения можно назвать бальзамом для желудка! Жирный наваристый бульон с ярким вкусом овощей насытит и придаст бодрости.


Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях

 Цукаты из тыквы в духовке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладко, ярко, просто, вкусно, красиво и полезно! Что можно сделать из тыквы быстро и вкусно? Вот такие чудесные тыквенные цукаты в духовке. Большая часть времени приготовления уходит на их остывание в сиропе, а вы в это время можете заняться другими делами. Это отличный способ сохранить тыкву!


Горбуша горячего копчения в домашних условиях

 Горбуша горячего копчения в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой и быстрый способ, бесподобно вкусно! Горбушу горячего копчения в домашних условиях можно приготовить, имея под рукой коптильню. Подойдет и самодельная. Более быстрого рецепта я лично не встречала - рыба будет готова буквально через 40 минут!


Карпаччо из говядины в домашних условиях

 Карпаччо из говядины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинально, пикантно, необычно, пища богов! Карпаччо из говядины — это блюдо Итальянской кухни с изысканным вкусом, который особо оценят гурманы. Это, по сути, сырое мясо, которое подается под различными соусами. Очень тонко нарезанное и сильно охлажденное, карапаччо буквально тает во рту!


Куриная печень в сметане с подливкой

 Куриная печень в сметане с подливкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое и быстрое в приготовлении блюдо из субпродуктов для разнообразия меню! Подлива из куриной печени - кусочки куриной печени, тушенные с репчатым луком в сметанном соусе – отлично дополнят практически любой гарнир. Куриная печень хорошо сочетается с картофельным пюре, макаронами и крупами. Блюдо это очень вкусное и сытное. Куриная печень благодаря тушению ее в сметане получается сочной и нежной.


Куриная грудка с ананасами и сыром в духовке

 Куриная грудка с ананасами и сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное, ароматное белое мясо с пикантной сладкой ноткой. Курица с ананасом - очень изысканное сочетание вкусов. Их вместе можно встретить в салатах, в пицце по-гавайски, а также в запеченном виде, как в данном рецепте. Кислота, содержащаяся в ананасе, расщепляет волокна мяса и делает его особо нежным, а сладость плода придает блюду изюминку. Этот рецепт отлично подойдет как для простого ужина, так и для праздничного стола. Готовить его очень быстро и просто, а выглядит оно нарядно и эффектно.


Куриная вареная колбаса

 Куриная вареная колбаса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вареная колбаса из курицы со специями по-домашнему. Благодаря специям куриная колбаса имеет очень аппетитный аромат. Специи можно добавлять разные по своему вкусу, а если хотите более диетическое блюдо, то можете готовить без специй. Куриный фарш берем готовый, жирный.


Куриная печень в сметане в мультиварке

 Куриная печень в сметане в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежнейшая и вкуснейшая печень со сметанной заливкой. К этому блюду подойдут самые разнообразные гарниры. Я каждый раз для такой печени готовлю разные: то картофельное пюре, то макароны, то крупы. Советую и вам также разнообразить свою меню при помощи смены гарнира. Также не забудьте подать салат из свежих овощей или консервацию - смотря, какое время года.


Пирожное тирамису в домашних условиях

 Пирожное тирамису в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый итальянский десерт в виде пирожных! За 15 минут! В отличии от традиционной версии, это блюдо подается как отдельные шарики, в состав которых входят ингредиенты классического тирамису: савоярди, маскарпоне и кофе. Готовятся пирожные без выпечки, очень быстро и не хлопотно.


Булочки для хот догов в домашних условиях

 Булочки для хот догов в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, пушистые, очень вкусные булочки для хот-догов! Очень простой рецепт из самых доступных продуктов! Из этого теста получатся замечательные булочки не только для хот-догов, но и для бургеров. Ими также можно заменить хлеб. Но всех вкусней они, конечно же, с горячей сосиской внутри!

Автор: Анка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии