Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке


Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Украсит любой праздничный стол - вкусно и оригинально! Это рецепт отличного вяленого мясного деликатеса, который понравится абсолютно всем. Такого в магазине да и на базаре не купишь. Минимум работы и отменный результат. Время, затраченное для приготовление рецепта, стоит того, чтобы ждать.


Содержание

Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - ингредиенты для приготовления

Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Говядина - 900 гр
  2. Чеснок - 2 стол.л.
  3. Перец черный молотый - 2 стол.л.
  4. Пшеничная крупа - 0.5 кг
  5. Поваренная соль - 1.5 кг

Количество порций: 8


Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 1 - Перед приготовлением мяса необходимо его промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами. Далее на дно емкости, в которой будем солить говядину, засыпаем злаковые.

Перед приготовлением мяса необходимо его промыть в проточной воде и высушить бумажными полотенцами. Далее на дно емкости, в которой будем солить говядину, засыпаем злаковые.


Шаг 2

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 2 -  Сверху пшеницы сыпем соль таким образом, чтобы пшеница была ею вся покрыта.

Сверху пшеницы сыпем соль таким образом, чтобы пшеница была ею вся покрыта.


Шаг 3

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 3 -  Кладем мясо на поверхность соли и так же засыпаем сверху солью.  Посуду с засоленным мясом ставим в холодильник на 4 суток

Кладем мясо на поверхность соли и так же засыпаем сверху солью. Посуду с засоленным мясом ставим в холодильник на 4 суток


Шаг 4

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 4 -  После этого времени мясо промываем в проточной воде от соли и просушиваем бумажным полотенцами

После этого времени мясо промываем в проточной воде от соли и просушиваем бумажным полотенцами


Шаг 5

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 5 -  Смешиваем специи вместе. Высыпаем на пергамент и натираем ими говядину.

Смешиваем специи вместе. Высыпаем на пергамент и натираем ими говядину.


Шаг 6

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 6 -  Заворачиваем в тот же пергамент и ставим на вяление в холодильник на 10 суток. Можно воспользоваться решеткой для того, чтобы мясо плотно не примыкало к посуде и обветривалось со всех сторон.

Заворачиваем в тот же пергамент и ставим на вяление в холодильник на 10 суток. Можно воспользоваться решеткой для того, чтобы мясо плотно не примыкало к посуде и обветривалось со всех сторон.


Шаг 7

Рецепт - Вяленая говядина на пшенично-соляной подушке - Шаг 7 -  По истечении времени блюдо будет готово

По истечении времени блюдо будет готово


👁 360 просмотров

Похожие рецепты


Утка вяленая в домашних условиях целиком

 Утка вяленая в домашних условиях целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень необычно, вкусно, отличная закуска. Рецепт вяленой утки целиком получается очень нежным и вкусным. Приготовление не сложное, но долгое. Рекомендация ко времени вяления птицы весом в 2,5 кг. в холодильнике около 35 суток и дольше. 20 суток это время готовности утки до 2 кг.


Стейк говядина на сковороде гриль на второе

 Стейк говядина на сковороде гриль на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый сочный, бесподобно вкусный, аппетитный, с корочкой! Стейк из говядины на сковороде гриль тает во рту, настолько нежным он получается. И готовить его достаточно просто и легко, если знать несколько простых нюансов. Подавайте его на праздничный стол или семейный сытный ужин!


Корюшка вяленая

 Корюшка вяленая - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая в приготовлении, царская на вкус! Вяленая корюшка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной. К тому же приготовить ее может любой новичок! Потребуются только: рыба, соль и свежий воздух!


Говядина с морковью на второе

 Говядина с морковью на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, вкусно, просто, на второе для семьи! Говядина с морковью получается необыкновенно нежной и сочной за счет тушения в бульоне с луком. Можете подавать ее с соусом и без. Это блюдо подходит под все гарниры, под овощные салаты. Простое, оно хорошо насыщает, оставаясь низкокалорийным.


Говядина по-бургундски на Новый год

 Говядина по-бургундски на Новый год - пошаговый рецепт приготовления с фото

Известное на весь мир блюдо из меню французских крестьян. Каким же вкусным получаются блюда, тушенные (томленные) в виде с ароматными травами! Говядину по-бургундски я мечтала сделать уже давно. Отпугивало огромное количество ингредиентов и долгий процесс приготовления и отсутствие единого точного рецепта.В итоге, перелопатив кучу разных источников, я остановилась на среднем по простоте рецепте, в котором нет отдельно приготовленного грибного соуса. Вкус у блюда получился просто замечательный, мясо - очень мягким, а подлива - ароматной.


Говядина с овощами в казане на второе

 Говядина с овощами в казане на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт для сытного семейного обеда или ужина! Готовить говядину с овощами в казане одно удовольствие. Мясо хорошо пропитывается соками от овощей и специями, получается сочным, мягким и очень ароматным. Дополнительный гарнир к такому блюду необязателен - эту роль выполняют тушеные с мясом овощи.


Отварная говядина

 Отварная говядина - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто и со вкусом. Блюдо для утомлённых изысками. Простая отварная говядина - частый гость на моём столе. Это вкусное и полезное мясо - источник незаменимых аминокислот. Бульон по этому рецепту я в дальнейшем не использую, но по ходу приготовления расскажу, как это можно исправить.


Мраморная говядина в духовке

 Мраморная говядина в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежнейшее сочное мясо из мякоти бедра говядины! Сам термин «мраморная говядина» зародился в Японии, а название мясо получило благодаря типичному рисунку, который напоминает мрамор. Рисунок формируется за счет тончайших прожилок жира, которые во время приготовления тают и придают мясу сочность.


Говядина куском в духовке в фольге

 Говядина куском в духовке в фольге - пошаговый рецепт приготовления с фото

В фольге говядина становится мягкой и очень сочной. Степень прожарки ростбифа можно сделать на свой вкус. Я не люблю мясо с кровью, так же как и среднюю прожарку. Мне нравится мясо, доведенное до полной готовности.


Говядина тушеная с овощами

 Говядина тушеная с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Говядина с овощами - горячее блюдо для праздничного стола! Тушеная с овощами говядина, приготовленная этим способом, получается сочной и очень вкусной. К тому же ее можно сделать заранее, чтобы не тратить время на готовку в праздники или выходные. Подавать хорошо с любым овощным гарниром, макаронами, рисом.

Автор: The Patricks channel



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии