Утка вяленая в домашних условиях целиком
Очень необычно, вкусно, отличная закуска. Рецепт вяленой утки целиком получается очень нежным и вкусным. Приготовление не сложное, но долгое. Рекомендация ко времени вяления птицы весом в 2,5 кг. в холодильнике около 35 суток и дольше. 20 суток это время готовности утки до 2 кг.
Содержание
Утка вяленая в домашних условиях целиком - ингредиенты для приготовления
Утка вяленая в домашних условиях целиком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Утка вяленая в домашних условиях целиком - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Поваренная соль - 3 кг
- Утка - 2.5 кг
- Лавровый лист - по вкусу
- Розмарин - 1 стол.л.
- Перец черный молотый - 1 стол.л.
Количество порций: 8
Утка вяленая в домашних условиях целиком - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как завялить утку целиком? Перед приготовлением утку необходимо промыть в проточной воде и высушить бумажным полотенцем. Разрезать грудку вдоль. В ступке помолоть лавровый лист и черный перец. Специи все смешать вместе.
Шаг 2
Утку обвалять в специях
Шаг 3
На дно противня высыпаем около 1,5 кг. соли
Шаг 4
Сверху соли укладываем утку
Шаг 5
Засыпаем солью утку сверху таким образом, чтобы не было оголившихся мест. И оставляем в холодильнике или прохладном месте на 3-4 суток
Шаг 6
По истечении времени утку отмыть от соли
Шаг 7
Просушить бумажным полотенцем
Шаг 8
Подвесить утку на вяление в холодильник минимум на 20 суток. Если хотите мясо суше, 35 дней - очень хороший срок для сушки. Очень хорошо вялить на проветриваемом чердаке. По истечении срока деликатес будет готов.
👁 180 просмотров
Похожие рецепты
Турецкая пахлава в домашних условиях
Турецкая пахлава — восточная сладость с медом и орехами. Есть мнение, что именно Турция является родиной этой сладости. Пахлава — это одно из тех блюд, благодаря которым кухня Востока считается уникальной. Раньше пахлава подавалась лишь на столы султанов и визирей и это не случайно - у неё царский вкус!
Курица с лимоном в духовке целиком
Запеченная целиком, вкусная, аппетитная, с чесноком! Курица с лимоном в духовке получается настолько ароматной, румяной и красивой, что ею можно украсить любой, даже самый богатый праздничный стол. Ее мясо за счет сливочного масла с приправами очень нежное, сочное!
Запеченная камбала в духовке целиком на второе
Бесподобно вкусно, полезно, просто, праздник каждый день! Запеченная камбала в духовке целиком получается очень нежной и вкусной. Это идеальное блюдо на обед или на ужин. Такая рыбка украсит любой праздничный стол. Можете запекать ее с овощами и без, при желании заменяя набор приправ и специй.
Медовое печенье в домашних условиях
В тесто можешь добавить дробленые орехи или изюм. Сладкое печенье с ароматом меда и корицы не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Этот рецепт идеален для приготовления вместе с детьми: печенье очень легко готовить. Поэтому праздничное настроение будет вам обеспечено даже в будни.
Мидии маринованные в домашних условиях
Оригинальная пикантная закуска на праздничный стол! Мидии, маринованные в домашних условиях, получаются намного вкуснее и натуральнее магазинного продукта, так как не содержат вредных добавок и консервантов. Маринад, который используется в этом рецепте, подойдет для приготовления креветок и кальмаров.
Курочка вяленая
Не сложный, но очень вкусный рецепт. Хорошая закуска. Хорошая закуска под пиво.Хорошая экономия. Теперь мне не стоит тратить бешеные деньги в магазине. Теперь я молу сделать сама.
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях
Идеальный посол скумбрии и без лишних хлопот! Пробуй! Зачем покупать рыбку в магазине, если ее запросто можно приготовить в дома. Такая скумбрия замечательно подойдет к праздничному столу, да и с картошечкой на ужин будет просто идеальна!
Молочная колбаса из свинины и говядины в домашних условиях
Вкусная и полезная, для завтраков и перекусов! Домашняя молочная колбаса сделана только из мяса и не содержит в себе вредных добавок и консервантов. Сделать ее очень просто и быстро. По вкусу на получается нежная, ароматная и очень вкусная.
Морской окунь запечённый в духовке целиком на второе
Невероятно сочная и вкусная морская рыбка! Прекрасный вариант обеда или семейного ужина. Морского окуня, запечённого целиком в духовке, можно предложить гостям на праздничный стол. Рыба получается очень нарядная и невероятно вкусная!
Сгущенка домашняя Пятнадцатиминутка
Очень вкусная домашняя сгущенка готовится всего за 15 минут! Мои домочадцы очень любят сгущенку) И вот решила я приготовить ее дома сама. Попробовав готовую сгущенку, мы решили - больше покупать не будем никогда, только готовить дома сами! И готовить ее очень быстро - всего 15 минут, и Вы всегда знаете из чего состоит любимое лакомство Ваших деток)))
Автор: The Patricks channel
