Утка вяленая в домашних условиях целиком


Утка вяленая в домашних условиях целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень необычно, вкусно, отличная закуска. Рецепт вяленой утки целиком получается очень нежным и вкусным. Приготовление не сложное, но долгое. Рекомендация ко времени вяления птицы весом в 2,5 кг. в холодильнике около 35 суток и дольше. 20 суток это время готовности утки до 2 кг.


Содержание

Утка вяленая в домашних условиях целиком - ингредиенты для приготовления

Утка вяленая в домашних условиях целиком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Утка вяленая в домашних условиях целиком - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Поваренная соль - 3 кг
  2. Утка - 2.5 кг
  3. Лавровый лист - по вкусу
  4. Розмарин - 1 стол.л.
  5. Перец черный молотый - 1 стол.л.

Количество порций: 8


Утка вяленая в домашних условиях целиком - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 1 - Как завялить утку целиком? Перед приготовлением утку необходимо промыть в проточной воде и высушить бумажным полотенцем. Разрезать грудку вдоль. В ступке помолоть лавровый лист и черный перец. Специи все смешать вместе.

Как завялить утку целиком? Перед приготовлением утку необходимо промыть в проточной воде и высушить бумажным полотенцем. Разрезать грудку вдоль. В ступке помолоть лавровый лист и черный перец. Специи все смешать вместе.


Шаг 2

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 2 -  Утку обвалять в специях

Утку обвалять в специях


Шаг 3

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 3 -  На дно противня высыпаем около 1,5 кг. соли

На дно противня высыпаем около 1,5 кг. соли


Шаг 4

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 4 -  Сверху соли укладываем утку

Сверху соли укладываем утку


Шаг 5

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 5 -  Засыпаем солью утку сверху таким образом, чтобы не было оголившихся мест. И оставляем в холодильнике или прохладном месте на 3-4 суток

Засыпаем солью утку сверху таким образом, чтобы не было оголившихся мест. И оставляем в холодильнике или прохладном месте на 3-4 суток


Шаг 6

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 6 -  По истечении времени утку отмыть от соли

По истечении времени утку отмыть от соли


Шаг 7

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 7 -  Просушить бумажным полотенцем

Просушить бумажным полотенцем


Шаг 8

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 8 -  Подвесить утку на вяление в холодильник минимум на 20 суток. Если хотите мясо суше, 35 дней - очень хороший срок для сушки. Очень хорошо вялить на проветриваемом чердаке. По истечении срока деликатес будет готов.

Подвесить утку на вяление в холодильник минимум на 20 суток. Если хотите мясо суше, 35 дней - очень хороший срок для сушки. Очень хорошо вялить на проветриваемом чердаке. По истечении срока деликатес будет готов.


👁 5 просмотров

Похожие рецепты


Глинтвейн с апельсином в домашних условиях

 Глинтвейн с апельсином в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, оригинальный, пряный, праздник каждый день! Глинтвейн с апельсином — рецепт традиционного зимнего напитка многих европейских стран, адаптированный для приготовления в домашних условиях. Готовится он очень просто и быстро. Особенно актуален этот согревающий напиток в холодное время года.


Настойка из винограда на водке в домашних условиях

 Настойка из винограда на водке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный десертный напиток из винограда в домашних условиях! Из винограда получаются не только хорошие вина, но и настойки на водке или другом крепком напитке. Настойка на винограде готовится довольно-таки просто и быстро. Этот напиток можно назвать десертным, потому что он получается сладковатым, а крепость его 25-30 градусов. Кроме того в отличие от напитков фабричного производства настойка из винограда, приготовленная в домашних условиях, будет полезной и натуральной, тем более если используется виноград, собранный на своем участке, а не купленный в магазине.


Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкой

 Курица целиком с картошкой в духовке с хрустящей корочкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивое вкусное и недорогое блюдо на каждый день и в праздник. Была бы хорошая духовка для того, чтобы сделать курицу целиком с хрустящей корочкой и картошкой и ваш домашний ужин удался. Удобно тем, что одновременно готовим вкусный картофель на гарнир и основное блюдо.


Утка фаршированная гречкой в духовке

 Утка фаршированная гречкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкая и сочная, очень вкусная, с аппетитной начинкой! Утка фаршированная гречкой в духовке - это блюдо два в одном! Получается отменное мясо птицы с изумительным гарниром. Во время запекания жир, который вытапливается из утки, напитывает всю гречневую крупу, от этого она получается удивительно вкусной, маслянистой и ароматной!


Сушеная курица к пиву в домашних условиях

 Сушеная курица к пиву в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пряная и очень ароматная сушеная курочка! Ароматная, пряная, с легким чесночным оттенком, а главное диетическая курочка порадует всех любителей деликатесов. Рецепт подойдет как для перекуса, так и для подачи на праздничный стол.


Коктейль с Бейлисом в домашних условиях

 Коктейль с Бейлисом в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Освежающий, ароматный, наивкуснейший, на праздник! Коктейль с Бейлисом в домашних условиях — рецепт алкогольного напитка с широкой палитрой вкусов — кофе, сливок, виски, мяты. Их сочетание создает неповторимую гамму ароматов и вкусовых ощущений. Однозначно стоит попробовать!


Килька пряного посола в домашних условиях

 Килька пряного посола в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальная, пикантная, наивкуснейшая, самая лучшая! Килька пряного посола, сделанная в домашних условиях получается намного вкуснее магазинной, причем по затратам это выходит дешевле, чем покупка готовой. Процесс приготовления очень прост, времени на засолку много не потребуется.


Гусь с гречкой запеченный целиком в духовке

 Гусь с гречкой запеченный целиком в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Главное блюдо праздничного стола с хрустящей корочкой. На новогодний и рождественский стол. очень вкусный запеченный гусь, фаршированный гречкой, печенью, грибами и яблоками!. Несколько лет готовим по этому рецепту. Гусь сочный, мягкий, а начинка получается бесподобной. Попробуйте, не пожалеете!


Мясные чипсы в домашних условиях из свинины

 Мясные чипсы в домашних условиях из свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальные, аппетитные, пикантные, наивкуснейшие! Мясные чипсы из свинины приготовить дома совсем не сложно, как может показаться. Хрустящие ломтики будут уместны и на природе, и за просмотром футбольного матча. А разные соусы, будь то кетчуп, майонез или ткемали, разнообразят их вкус.


Соус терияки в домашних условиях

 Соус терияки в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Популярный азиатский сладко-соленый соус! Для тех, кто отдает предпочтение японской кухни, а терияки является традиционным японским соусом, наверняка держит дома баночку этого замечательно соуса. Но ведь очень интересно, каков этот соус на вкус, приготовленный в домашних условиях. Проверим.

Автор: The Patricks channel



Топ - 10 популярных рецептов: