Утка вяленая в домашних условиях целиком


Утка вяленая в домашних условиях целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень необычно, вкусно, отличная закуска. Рецепт вяленой утки целиком получается очень нежным и вкусным. Приготовление не сложное, но долгое. Рекомендация ко времени вяления птицы весом в 2,5 кг. в холодильнике около 35 суток и дольше. 20 суток это время готовности утки до 2 кг.


Содержание

Утка вяленая в домашних условиях целиком - ингредиенты для приготовления

Утка вяленая в домашних условиях целиком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Утка вяленая в домашних условиях целиком - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Поваренная соль - 3 кг
  2. Утка - 2.5 кг
  3. Лавровый лист - по вкусу
  4. Розмарин - 1 стол.л.
  5. Перец черный молотый - 1 стол.л.

Количество порций: 8


Утка вяленая в домашних условиях целиком - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 1 - Как завялить утку целиком? Перед приготовлением утку необходимо промыть в проточной воде и высушить бумажным полотенцем. Разрезать грудку вдоль. В ступке помолоть лавровый лист и черный перец. Специи все смешать вместе.

Как завялить утку целиком? Перед приготовлением утку необходимо промыть в проточной воде и высушить бумажным полотенцем. Разрезать грудку вдоль. В ступке помолоть лавровый лист и черный перец. Специи все смешать вместе.


Шаг 2

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 2 -  Утку обвалять в специях

Утку обвалять в специях


Шаг 3

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 3 -  На дно противня высыпаем около 1,5 кг. соли

На дно противня высыпаем около 1,5 кг. соли


Шаг 4

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 4 -  Сверху соли укладываем утку

Сверху соли укладываем утку


Шаг 5

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 5 -  Засыпаем солью утку сверху таким образом, чтобы не было оголившихся мест. И оставляем в холодильнике или прохладном месте на 3-4 суток

Засыпаем солью утку сверху таким образом, чтобы не было оголившихся мест. И оставляем в холодильнике или прохладном месте на 3-4 суток


Шаг 6

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 6 -  По истечении времени утку отмыть от соли

По истечении времени утку отмыть от соли


Шаг 7

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 7 -  Просушить бумажным полотенцем

Просушить бумажным полотенцем


Шаг 8

Рецепт - Утка вяленая в домашних условиях целиком - Шаг 8 -  Подвесить утку на вяление в холодильник минимум на 20 суток. Если хотите мясо суше, 35 дней - очень хороший срок для сушки. Очень хорошо вялить на проветриваемом чердаке. По истечении срока деликатес будет готов.

Подвесить утку на вяление в холодильник минимум на 20 суток. Если хотите мясо суше, 35 дней - очень хороший срок для сушки. Очень хорошо вялить на проветриваемом чердаке. По истечении срока деликатес будет готов.


👁 320 просмотров

Похожие рецепты


Соус терияки в домашних условиях

 Соус терияки в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Популярный азиатский сладко-соленый соус! Для тех, кто отдает предпочтение японской кухни, а терияки является традиционным японским соусом, наверняка держит дома баночку этого замечательно соуса. Но ведь очень интересно, каков этот соус на вкус, приготовленный в домашних условиях. Проверим.


Запеченная утка с апельсинами в духовке на второе

 Запеченная утка с апельсинами в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, вкусная, ароматная, с фруктовой начинкой! Запеченная утка с апельсинами в духовке будет несомненным фаворитом любого праздничного стола. Маринад делает птицу сочной и мягкой, насыщает ее приятным цитрусовым вкусом и аппетитным ароматом. Вашим гостям понравится!


Вяленая килька в электросушилке

 Вяленая килька в электросушилке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вяленая килька, обязательно, понравится всем любителям рыбы.


Самогон из меда в домашних условиях

 Самогон из меда в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, пикантный напиток для взрослых! Самогон из меда, приготовленный в домашних условиях, получается очень ароматный, с тонкой медовой ноткой и ярким послевкусием! Если дома скопилось много старого меда, вы вполне можете использовать его для приготовления этого самогона!


Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях

 Шаверма в лаваше с курицей в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

От такой вкусной шавермы вы точно не сможете отказаться! Шавермой это блюдо называют в Питере, все остальные привыкли к названию шаурма. Но как бы мы не изменяли название, суть не меняется - это мясо с овощами в лаваше с белым и красным соусом! Мы часто незаслуженно привыкли считать это блюдо фастфудом, но на самом деле оно просто замечательное, ведь готовим мы его из свежего мяса с ароматными восточными специями, соусы готовим тоже самостоятельно, а овощи выбираем только самые свежие!


Пастила из черной смородины в домашних условиях

 Пастила из черной смородины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральная вкуснятина для детей и взрослых! Пастила из черной смородины или другая в моей семье съедается с бо?льшим удовольствием, чем ягоды в свежем виде, или, например, варенье. Сушить ее можно дольше, чтобы она стала более сухой. А для детишек лучше подойдёт помягче.


Настойка из винограда на водке в домашних условиях

 Настойка из винограда на водке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный десертный напиток из винограда в домашних условиях! Из винограда получаются не только хорошие вина, но и настойки на водке или другом крепком напитке. Настойка на винограде готовится довольно-таки просто и быстро. Этот напиток можно назвать десертным, потому что он получается сладковатым, а крепость его 25-30 градусов. Кроме того в отличие от напитков фабричного производства настойка из винограда, приготовленная в домашних условиях, будет полезной и натуральной, тем более если используется виноград, собранный на своем участке, а не купленный в магазине.


Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой

 Курица в духовке целиком в рукаве с корочкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная курочка с хрустящей корочкой запеченная в рукаве! Блюда в рукаве всегда готовятся быстро и просто, с минимальным количеством грязной посуды. Так и эта курочка готовится быстро, а получается очень нежной, сочной, с хрустящей корочкой. Блюдо вполне подойдет и для праздничного стола!


Вяленая курица

 Вяленая курица - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкая, ароматная, пикантная, из самых обычных продуктов! Вяленая курица — рецепт простой в приготовлении закуски, которая подойдет к любому застолью, и в будний день, и на праздник. В нем нет никаких усилителей вкуса и вредных добавок, а вкус ничем не уступает магазинному продукту.


Сухой посол красной рыбы в домашних условиях

 Сухой посол красной рыбы в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое приготовление солёной красной рыбы. О пользе красной рыбы знают все. И очень многие любят красную рыбу именно в солёном варианте. Проще и быстрее купить такую рыбу в магазине, но надёжней и вкуснее приготовить её дома самостоятельно. Тем более рецепт засолки рыбы, который я предлагаю, не потребует необычных ингредиентов и навыков. Вкусно засолить рыбу можно простым засолом, используя лишь соль и сахар. В результате получается очень вкусная и полезная закуска.

Автор: The Patricks channel



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии