Жульен с курицей и грибами в духовке


Жульен с курицей и грибами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй жульен один раз и будешь готовить его постоянно! Среди множества различных рецептов жульена этот выделяется своей простотой и быстротой. Традиционный для жульена соус бешамель здесь заменен жирной сметаной, которая смешивается с куриным и грибным соками. А готовится такое блюдо в два счета.


Содержание

Жульен с курицей и грибами в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Сметана - 400 гр
  3. Оливковое масло - 2 стол.л.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Шампиньоны - 300 гр
  6. Твёрдый сыр - 100 гр
  7. Куриное филе - 600 гр

Количество порций: 4


Жульен с курицей и грибами в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом,  предварительно их разморозьте и отожмите.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом, предварительно их разморозьте и отожмите.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 2 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 3 -  Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.

Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 5 - Российский"

Российский"


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 6 - , и итальянская моцарелла.

, и итальянская моцарелла.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 7 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 8 -  Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в  сковороду  грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.

Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в сковороду грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 9 -  Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным  соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.

Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.


Шаг 10

Влейте в сковороду сметану жирностью от 15 до 20%.


Шаг 11

Все посолите, поперчите и перемешайте.


👁 336 просмотров

Похожие рецепты


Гамбургер как в Макдональдсе

 Гамбургер как в Макдональдсе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Домашний, наивкуснейший, аппетитный, для всей семьи! Гамбургер как в Макдональдсе, приготовленный дома, получится вкуснее и безопаснее, чем в знаменитой сети. Мягкая свежеиспеченная булочка, сочная натуральная котлета, много свежих овощей — вам обязательно понравится!


Кефир с огурцом и зеленью для похудения

 Кефир с огурцом и зеленью для похудения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, легкий, диетический, на ужин и перекус! Кефир с огурцом и зеленью для похудения — напиток, который не только освежит вас в жаркий летний день, он будет способствовать сбросу веса. Замените им свой ужин в течение недели, и вы обязательно заметите эффект!


Салат с креветками, рукколой и маасдамом

 Салат с креветками, рукколой и маасдамом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот интересный салат подойдет для будней и праздников. Еще каких-то 10-15 лет назад салаты с креветками у нас считались экзотикой. Теперь же эти морепродукты настолько доступны, что хоть каждый день можно готовить разные интересные блюда. Как говорится, были бы деньги.


Салат с копченой колбасой и морковью

 Салат с копченой колбасой и морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный морковный салат с простыми ингредиентами. Это очень простой салат, с минимальным количеством ингредиентов. Но тем не менее, его можно считать витаминным и полезным, а ещё вкусным. Благодаря добавлению колбасы и майонезу, он также очень сытный.


Салат Генерал с говядиной на 23 Февраля

 Салат Генерал с говядиной на 23 Февраля - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий салат достойный быть поданным настоящему генералу! Такой салатик непременно украсит праздничный стол 23 Февраля!


Наан индийская лепешка с чесноком

 Наан индийская лепешка с чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные тонкие лепешки для вас и ваших родных. В Индии очень любят готовить самые разнообразные лепешки, рецепты которых не замедлили дойти до нас. Лепешки Наан готовятся методом запекания на сухой сковороде. Они получаются очень вкусными, с тягучей начинкой и вкусом чеснока и зелени. Возьмите их с собою на природу или приготовьте для семейного ужина. Такие лепешки можно кушать как самостоятельное блюдо, запивая любимым напитком, а можно подавать их к первым блюдам. Если у вас большая семья, то увеличьте соответственно количество продуктов.


Булочки с орехами из дрожжевого теста

 Булочки с орехами из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная домашняя выпечка с ореховой начинкой. Рецепт этого дрожжевого теста готовится безопарным способом, поэтому времени на его приготовление уходит немного. Результат Вас не разочарует. Вкусная домашняя выпечка долго на задержится на столе.


Свиная шейка запеченная в духовке

 Свиная шейка запеченная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь свинину по рецепту и прослывешь отменной хозяйкой! Свиная шея - самая жирная часть свинины, не нуждающаяся в дополнительных маринадах, размягчающих мясо. Кислые ягоды, красный лук и сладкий мед в этом рецепте помогают свинине раскрыться с новой вкусовой стороны. В итоге получится настоящий шедевр!


Кекс в кружке без молока в микроволновке

 Кекс в кружке без молока в микроволновке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышный и супер-быстрый ванильный десерт. Кекс в кружке или mug cake - отличный вариант, когда внезапно захотелось сладенького. Этот десерт популярен у многих народов, так как готовится он максимально быстро и из доступных ингредиентов. А по вкусу - что-то между бисквитом и ванильным кексом.


Макароны в сковороде тушеные на второе

 Макароны в сковороде тушеные на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое, простое и вкусное блюдо на любой случай! Макароны в сковороде тушеные - один из самых вкусных и удобных в приготовлении гарниров. Очень удобно, что все готовится сразу в одной посуде и можно легко контролировать степень готовности макарон.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии