Жульен с курицей и грибами в духовке


Жульен с курицей и грибами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй жульен один раз и будешь готовить его постоянно! Среди множества различных рецептов жульена этот выделяется своей простотой и быстротой. Традиционный для жульена соус бешамель здесь заменен жирной сметаной, которая смешивается с куриным и грибным соками. А готовится такое блюдо в два счета.


Содержание

Жульен с курицей и грибами в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Сметана - 400 гр
  3. Оливковое масло - 2 стол.л.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Шампиньоны - 300 гр
  6. Твёрдый сыр - 100 гр
  7. Куриное филе - 600 гр

Количество порций: 4


Жульен с курицей и грибами в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом,  предварительно их разморозьте и отожмите.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом, предварительно их разморозьте и отожмите.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 2 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 3 -  Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.

Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 5 - Российский"

Российский"


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 6 - , и итальянская моцарелла.

, и итальянская моцарелла.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 7 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 8 -  Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в  сковороду  грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.

Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в сковороду грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 9 -  Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным  соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.

Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.


Шаг 10

Влейте в сковороду сметану жирностью от 15 до 20%.


Шаг 11

Все посолите, поперчите и перемешайте.


👁 36 просмотров

Похожие рецепты


Венские вафли на молоке

 Венские вафли на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, безумно вкусно, ребенку на завтрак! Мягкие венские вафли в духовке хороши в любом виде: горячем и холодном. Тесто очень просто готовить, достаточно лишь смешать все продукты - справится даже начинающая хозяйка. Подавайте их с любым соусом, сиропом, сметаной, ягодами.


Цезарь ролл с курицей без майонеза

 Цезарь ролл с курицей без майонеза - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цезарь ролл без майонеза - вкусный и полезный перекус. Его можно взять с собой на пикник или положить ребёнку в школу. Внутри только полезные ингредиенты - куриное филе, листья салата, овощи. А вместо вредного майонеза - соус из сметаны. Состав можно корректировать исходя из своих вкусовых предпочтений.


Рататуй классический в духовке овощной на второе

 Рататуй классический в духовке овощной на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень сочно, очень ярко - праздник каждый день. Рататуй классический овощной в духовке представляет собой запеченные в томатном соусе овощи. Готовить его необычайно просто, любой новичок справится с первого раза. На выходе вы получите красивое блюдо, которое можно подавать на праздничный стол!


Сырники на пару

 Сырники на пару - пошаговый рецепт приготовления с фото

В любое время дня - отличный десерт и самостоятельное блюдо! Очень простой и почти диетический рецепт сырников на пару. Паровой вариант нежных сырников можно смело включать не только в диетическое, а и в детское меню (только к количеству сахара следует отнестись критически!.Сырники на пару подаем с вареньем или повидлом, сгущенкой, со сметаной, мёдом и с любым вкусным соусом.Запиваем ароматным чаем, теплым молоком, йогуртом или кефиром.


Шашлык из куриных сердечек на мангале

 Шашлык из куриных сердечек на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, из обычных продуктов, недорогой! Шашлык из куриных сердечек на мангале – не обычное, но очень вкусное блюдо. За счет маринада сердечки получаются ароматные и сочные. Эти шашлычки прекрасно разнообразят ваш привычный стол на природе.


Томатный суп из цукини с мясом

 Томатный суп из цукини с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Густой, наваристый, сытный и очень вкусный! Томатный суп с мясом и цукини согреет и насытит холодными зимними вечерами. Густоту супа можно регулировать на свой вкус, добавив чуть меньше и больше воды.


Котлеты из индейки сочные на сковороде

 Котлеты из индейки сочные на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезные, легкие, аппетитные, на второе и на ужин! Котлеты из индейки по этому рецепту получаются очень сочными за счет добавления яйца и манки, замоченной в молоке. Чтобы они получились более диетическими, их можно запечь в духовке. Такие котлетки понравятся и детям, и взрослым.


Блинчики с начинкой из бекона и грибов

 Блинчики с начинкой из бекона и грибов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Фаршированные блины на Масленицу для всей семьи! Вкусные и ароматные блинчики на старинный традиционный праздник, который отличается широким и обильным застольем!


Шашлык в рукаве в духовке

 Шашлык в рукаве в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус этого шашлыка не отличить от приготовленного на костре. Когда дачный сезон еще не начался, а шашлыка очень хочется, не обязательно отказывать себе в этом желании и дожидаться весны. Ведь можно приготовить такой шашлык дома в духовке в пакете для запекания. Вкус такого мяса не отличить от традиционного.


Суп с индоуткой кетчупом и консервированной фасолью

 Суп с индоуткой кетчупом и консервированной фасолью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сытный и не сложный супчик. Очень вкусный суп с индоуткой кетчупом и консервированной фасолью!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: