Жульен с курицей и грибами в духовке


Жульен с курицей и грибами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй жульен один раз и будешь готовить его постоянно! Среди множества различных рецептов жульена этот выделяется своей простотой и быстротой. Традиционный для жульена соус бешамель здесь заменен жирной сметаной, которая смешивается с куриным и грибным соками. А готовится такое блюдо в два счета.


Содержание

Жульен с курицей и грибами в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Сметана - 400 гр
  3. Оливковое масло - 2 стол.л.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Шампиньоны - 300 гр
  6. Твёрдый сыр - 100 гр
  7. Куриное филе - 600 гр

Количество порций: 4


Жульен с курицей и грибами в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом,  предварительно их разморозьте и отожмите.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом, предварительно их разморозьте и отожмите.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 2 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 3 -  Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.

Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 5 - Российский"

Российский"


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 6 - , и итальянская моцарелла.

, и итальянская моцарелла.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 7 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 8 -  Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в  сковороду  грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.

Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в сковороду грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 9 -  Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным  соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.

Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.


Шаг 10

Влейте в сковороду сметану жирностью от 15 до 20%.


Шаг 11

Все посолите, поперчите и перемешайте.


👁 620 просмотров

Похожие рецепты


Вафли в духовке

 Вафли в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, воздушные, аппетитные, для всей семьи на завтрак! Вафли в духовке — рецепт, который подойдет тем, у кого нет электрического прибора для выпечки вафель. Здесь они готовятся в специальных формах и получаются менее жирными, но все равно очень вкусными.


Жареные куриные бедрышки на сковороде на второе

 Жареные куриные бедрышки на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, вкусное, бюджетное блюдо на все случаи жизни! Жареные куриные бедрышки на сковороде Когда нужно быстро и вкусно накормить семью, приготовьте куриные бёдра с жареным луком. Сочные, яркие и ароматные понравятся всем. Таким образом можно приготовить любые части птицы.


Судак в кляре

 Судак в кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Филе судака в необыкновенно вкусном хрустящем кляре! Нежное, сочное филе судака в ароматном хрустящем кляре - прекрасный вариант рыбного блюда для семейного обеда или ужина. Готовьте аналогичным образом филе любой рыбы - результат вам понравится!


Печенье из рисовой муки

 Печенье из рисовой муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простое в приготовлении, понравится взрослым и детям! Не содержит яиц и пшеничной муки. Можно подавать с теплым молоком или травяным чаем. В меру сладкое, нежное, рассыпчатое и ароматное, с легкой золотистой корочкой.


Салат из тыквы с апельсинами

 Салат из тыквы с апельсинами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный и вкусный салатик для поднятия настроения! Кроме очевидной пользы ингредиентов и легкости приготовления этот салатик полезен даже с точки зрения цветотерапии. Он способствует снижению веса, нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет иммунную систему. Очень кстати перед Новым Годом, не правда ли?


Салат с ветчиной, грибами, сыром и майонезом

 Салат с ветчиной, грибами, сыром и майонезом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый в приготовлении салат на праздничный стол. Салат с ветчиной, грибами и сыром – вкусный и очень сытный. Прекрасно смотрится на любом праздничном столе, всегда съедается первым. Этот салат можно также приготовить на семейный ужин или на завтрак, это оценят ваши родные.


Капрезе помидоры с песто и моцареллой

 Капрезе помидоры с песто и моцареллой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простые ингредиенты и яркий внешний вид! Классический капрезе - это сочетание спелых помидоров, нежного сыра и ароматного соуса. Это визитная карточка Италии, ведь цвета этого салата полностью повторяют расцветку национального флага знаменитого полуострова.


Ростбиф антрекот

 Ростбиф антрекот - пошаговый рецепт приготовления с фото

В чем секрет вкусного ростбифа? Мясо, градус и время!


Пасхальные куличи на молоке с изюмом, курагой и цукатами

 Пасхальные куличи на молоке с изюмом, курагой и цукатами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, пышные и воздушные куличи на молоке. Цукаты придают кислинку. Совсем не сложно приготовить домашние куличи самим из доступных и простых продуктов, а не покупать на рынке или в магазине, как это практикуют молодые хозяйки. воспользуйтесь моим рецептом и у вас получатся прекрасные куличи.


Канапе на детский день рождения

 Канапе на детский день рождения - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень простое, но любимое всеми детьми лакомство! Все родители стараются сделать в день рождения незабываемый праздник для ребенка: придумывают интересную для детей программу, готовят множество вкусных и красивых блюд.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии