Жульен с курицей и грибами в духовке


Жульен с курицей и грибами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй жульен один раз и будешь готовить его постоянно! Среди множества различных рецептов жульена этот выделяется своей простотой и быстротой. Традиционный для жульена соус бешамель здесь заменен жирной сметаной, которая смешивается с куриным и грибным соками. А готовится такое блюдо в два счета.


Содержание

Жульен с курицей и грибами в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Соль - по вкусу
  2. Сметана - 400 гр
  3. Оливковое масло - 2 стол.л.
  4. Перец черный молотый - по вкусу
  5. Шампиньоны - 300 гр
  6. Твёрдый сыр - 100 гр
  7. Куриное филе - 600 гр

Количество порций: 4


Жульен с курицей и грибами в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом,  предварительно их разморозьте и отожмите.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом, предварительно их разморозьте и отожмите.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 2 -  Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.

Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 3 -  Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.

Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 4 -  Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "

Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 5 - Российский"

Российский"


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 6 - , и итальянская моцарелла.

, и итальянская моцарелла.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 7 -  В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 8 -  Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в  сковороду  грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.

Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в сковороду грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами в духовке - Шаг 9 -  Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным  соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.

Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.


Шаг 10

Влейте в сковороду сметану жирностью от 15 до 20%.


Шаг 11

Все посолите, поперчите и перемешайте.


👁 621 просмотров

Похожие рецепты


Солянка с грибами и капустой на второе

 Солянка с грибами и капустой на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное, простое и быстрое, для повседневного стола! Солянка с грибами и капустой придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и многим другим. Ее можно подать не только в качестве основного, но и в дополнение к горячему мясу. А еще блюдо подойдет в качестве начинки для пирогов!


Овощи на сковороде гриль

 Овощи на сковороде гриль - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкие, полезные, красивые, на скорую руку! Овощи на сковороде гриль готовятся с использованием минимального количества масла, за счет чего получаются полезнее обжаренных классическим способом. Такие овощи могут стать компонентами для каких-либо блюд, гарниром или самостоятельной закуской.


Курица в сметанном соусе на сковороде

 Курица в сметанном соусе на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, из бюджетных продуктов, легко и просто! Курица в сметанном соусе на сковороде - вкусное, аппетитное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. А все потому, что курочка получается очень нежная и сочная! Ее можно подавать с любыми гарнирами и салатами из свежих овощей.


Котлеты из щуки в духовке на второе

 Котлеты из щуки в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные, простые, подходят для ребенка и всей семьи! Котлеты из щуки в духовке хороши тем, что сочетают в себе отличный вкус, сочность и нужные организму микроэлементы. Продукты для них всегда доступны, готовить их просто и легко. Получаются замечательные котлетки, с чуть хрустящей корочкой!


Салат с копченой грудкой кукурузой и яйцом

 Салат с копченой грудкой кукурузой и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свежий, простой, легкий и очень вкусный, без майонеза! В салате с копченой грудкой, кукурузой и яйцом все ингредиенты удачно дополняют друг друга. Готовьте его перед подачей на стол, так как на длительное хранение он не рассчитан. Просто и быстро, за 20 минут!


Салат с тунцом и помидорами черри

 Салат с тунцом и помидорами черри - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое блюдо из самых доступных продуктов! Довольно быстрый рецепт приготовления праздничного салата с консервированным тунцом, куриным яйцом и огурцом с томатами, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!


Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь

 Салат из баклажанов на зиму Пальчики оближешь - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой! Вот правда, когда открываешь этот салат зимой, банка становится пустой очень быстро. И к макарошкам и пюре его можно подать, и с жареной куриной ножкой. Да что там говорить, пару ложек в суп - и готово новое и интересное первое блюдо.


Суп со шпротами

 Суп со шпротами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хочу предложить Вам быстрый в приготовлении супчик. Бывает совсем нет времени на приготовление обеда.Потребуется всего лишь несколько картофелин, банка шпрот, и пара веточек зелени. В итоге получится ароматное и наваристое блюдо, с нотками копчёности. Порадуйте своих близких оригинальным супчиком!


Желе в апельсине

 Желе в апельсине - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень красочный, яркий, необычный десерт! Приготовьте очень вкусный и необычный рецепт)) Желе в апельсиновых корочках) Получается ярко, красочно, празднично) Детки будут в восторге, да и взрослые тоже)) Готовится просто и легко ,съедается весело и быстро))))


Гусь с черносливом и яблоками целиком

 Гусь с черносливом и яблоками целиком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гусь с яблоками в духовке - праздник! А готовить легко и просто! Такое торжественное блюдо хоть каждый день создаст праздник на вашем столе. Кстати, если не доели гуся в день готовки, из него можно приготовить очень много других блюд, которые содержат гусятину (готовую) в своем составе.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии