Жульен с курицей и грибами в духовке
Попробуй жульен один раз и будешь готовить его постоянно! Среди множества различных рецептов жульена этот выделяется своей простотой и быстротой. Традиционный для жульена соус бешамель здесь заменен жирной сметаной, которая смешивается с куриным и грибным соками. А готовится такое блюдо в два счета.
Содержание
Жульен с курицей и грибами в духовке - ингредиенты для приготовления
Жульен с курицей и грибами в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Жульен с курицей и грибами в духовке - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - по вкусу
- Сметана - 400 гр
- Оливковое масло - 2 стол.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Шампиньоны - 300 гр
- Твёрдый сыр - 100 гр
- Куриное филе - 600 гр
Количество порций: 4
Жульен с курицей и грибами в духовке - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена. Для блюда лучше использовать свежие шампиньоны, так как замороженные содержат слишком много влаги и при обжарке в вашей сковороде поначалу будет слишком много воды, а после ее испарения объем грибов будет намного меньше, чем нужно. Поэтому если используете замороженные грибы, возьмите их с запасом, предварительно их разморозьте и отожмите.
Шаг 2
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Если грибы мелкие, можете просто разрезать их пополам.
Шаг 3
Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете использовать любой по вкусу. Подойдет и обычный "
Шаг 5
Российский"
Шаг 6
, и итальянская моцарелла.
Шаг 7
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите курицу и обжарьте, помешивая, на сильном огне около 4 минут пока филе со всех сторон не покроется белой коркой.
Шаг 8
Когда вся курица сменит розовый оттенок на белый, добавьте в сковороду грибы и обжарьте все вместе, помешивая, 10 минут до готовности шампиньонов.Необязательно доводить все до появления золотистой корочки. Достаточно просто довести ингредиенты до готовности. Если в сковороде останется немного сока от грибов и курицы, будет даже лучше. Вместе со сметаной получится замечательный соус, не уступающий по вкусу классическому Бешамель.
Шаг 9
Вообще обычно для жульена курицу и грибы обжаривают до золотистой корочки по-отдельности, а в конце соединяют. Но в этом рецепте я решила поэкспериментировать и добавила грибы намного раньше. Курица и грибы выделяют каждый свои соки и тушатся в них. Таким образом все содержимое сковороды пропитывается ароматным курино-грибным соком. Блюдо получается сочнее, кусочки курицы нежнее и ароматнее.Уберите сковороду с огня.
Шаг 10
Влейте в сковороду сметану жирностью от 15 до 20%.
Шаг 11
Все посолите, поперчите и перемешайте.
👁 312 просмотров
Похожие рецепты
Галета со сливами на творожном тесте
Подавать такую галету можно с любыми напитками. Открытый пирог с сочными сливами на творожном тесте. Готовить эту выпечку легко и просто, а результат обязательно вас порадует. Сливы для начинки можно брать любые: красные, синие, чернослив.
Рыба запечённая в духовке с сыром на второе
Быстро, просто, полезно, аппетитно, для всей семьи! Рыба запечённая в духовке с сыром, выглядит ярко, красочно и аппетитно. Овощная подушка сверху делает ее сочной и очень вкусной. Приготовление не займет у вас много времени, особенно если вы используете уже готовое филе.
Испанский салат с тунцом и картофелем
Цвет, текстура и вкус под заправкой в испанском стиле. Ароматный и сытный картофельный салат с интереснейшим послевкусием от заправки. Предвижу мнения о том, что это - обычный Нисуаз. Казалось бы да, но нет! Это самодостаточный и ни на что не похожий свежий салат со средиземноморской ноткой.
Булочки с корицей из дрожжевого теста
Пряные, сладкие, воздушные булочки-завитушки! Булочки с корицей из дрожжевого теста по этому рецепту получатся даже у начинающих хозяек. Тесто приятное в работе, выпечка получается очень вкусной! Проявите фантазию и сделайте булочки другой формы. Посыпьте их орехами, смажьте кремом или полейте шоколадом - они будут еще вкуснее.
Летний овощной салат с кукурузой
Легкий и яркий летний салатик. Быстро, дешево и вкусно. Этот салатик делала на даче к обеду. Нужно было быстро придумать, чем накормить семью при минимальном наборе продуктов. Три огурчика из теплицы, петрушка и листья салата с грядки, остатки консервированной кукурузы - вот и отличный вариант для дачного обеда.
Ветчинные рулетики с сыром и чесноком
Отличная закуска для праздничного стола и пикника! Как известно, закусок много не бывает, это салаты могут остаться после праздника, или горячее, а вот разного рода закуски первыми исчезают со стола. И как здорово, что любимые многими рулетики готовятся очень быстро и просто, а значит их можно приготовить побольше.
Подсолнух салат классический с чипсами и курицей
Очень красивый, самый вкусный, на скорую руку, к празднику! Подсолнух салат с чипсами и курицей классический готовится быстро - по времени варки филе. Для его оформления нужны маслины и чипсы, а все остальное можно смело заменять. В принципе, так украсить можно любой салат, слоеный или смешанный. Попробуйте!
Треска на пару
Нежная, сочная, легкая, полезная, для всей семьи! Треска на пару — блюдо, которое подойдет приверженцам здорового питания, находящимся на диете и просто тем, кто любит вкусно и полезно поесть. Рыба получается очень ароматной и аппетитной!
Торт с клубничным вареньем
Вкусный и простой в приготовлении, порадуй себя!).
Салат из пекинской капусты с помидорами
Простой и вкусный салат для повседневного меню. Этот салат достаточно прост в приготовлении, но очень вкусный. Его можно приготовить к обычному семейному обеду или ужину или же к праздничному столу. Вкус салата очень гармоничный и сбалансированный. Попробуйте!
Автор: Мария
