Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте


Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытные и вкусные вареники на все случаи жизни! Тесто на кипятке получается очень нежным. Такое тесто подходит как для варки в воде (важно не переварить, варится быстро), а также для варки на пару. Очень важно замесить плотное тесто, тогда во время варки оно будет хорошо держать форму. Из этого количества теста у меня получилось 70 вареников, небольших размеров. Угощайтесь!


Содержание

Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - ингредиенты для приготовления

Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец острый молотый - по вкусу
  2. Соль - 0.5 чайн.л.
  3. Лук репчатый - 2 шт.
  4. Растительное масло - 20 гр
  5. Мука - 360 гр
  6. Соль - по вкусу
  7. Сливочное масло - 40 гр
  8. Мясные субпродукты - 600 гр
  9. Вода - 170 мл

Количество порций: 5


Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 1 - Ингредиенты для теста.

Ингредиенты для теста.


Шаг 2

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 2 -  Воду с солью и кусочком сливочного масла доводим до кипения.

Воду с солью и кусочком сливочного масла доводим до кипения.


Шаг 3

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 3 -  В чашу комбайна просеиваем муку, вливая небольшими порциями горячую воду, замешиваем тесто.

В чашу комбайна просеиваем муку, вливая небольшими порциями горячую воду, замешиваем тесто.


Шаг 4

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 4 -  Если будете замешивать руками, то сначала перемешивайте все ложкой, как только тесто немного остынет начинайте месить руками.

Если будете замешивать руками, то сначала перемешивайте все ложкой, как только тесто немного остынет начинайте месить руками.


Шаг 5

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 5 -  После комбайна вымешиаем тесто до гладкости, у нас должно получится плотное, но эластичное тесто. Если тесто получается липкое добавьте еще муки, а если слишком жесткое, добавляйте небольшими порциями теплую воду. Готовое тесто отправляем в пакет или просто прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для отдыха.

После комбайна вымешиаем тесто до гладкости, у нас должно получится плотное, но эластичное тесто. Если тесто получается липкое добавьте еще муки, а если слишком жесткое, добавляйте небольшими порциями теплую воду. Готовое тесто отправляем в пакет или просто прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для отдыха.


Шаг 6

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 6 -  Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Для начинки я предварительно отварила мясные субпродукты (у меня свиное сердце и легкое). Если вы не любит субпродукты, для начинки можете взять отварной картофель, тушенную капусту, творог, грибы, ягоды.

Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Для начинки я предварительно отварила мясные субпродукты (у меня свиное сердце и легкое). Если вы не любит субпродукты, для начинки можете взять отварной картофель, тушенную капусту, творог, грибы, ягоды.


Шаг 7

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 7 -  Репчатый лук нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Репчатый лук нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.


Шаг 8

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 8 -  Сердце и легкое измельчаем в мясорубке или комбайне, добавляем жаренный лук, соль и перец и все еще раз тщательно измельчаем.

Сердце и легкое измельчаем в мясорубке или комбайне, добавляем жаренный лук, соль и перец и все еще раз тщательно измельчаем.


Шаг 9

Рецепт - Вареники с начинкой из мясных субпродуктов на заварном тесте - Шаг 9 -  Тесто делим на 3-4 части. Берем одну часть, выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Тесто делим на 3-4 части. Берем одну часть, выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность.


👁 609 просмотров

Похожие рецепты


Салат Пасхальный кулич

 Салат Пасхальный кулич - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный салат для пасхального стола! Такой салат удивит ваших гостей и родных своим внешним видом, ведь сходство с куличом очень сильное. Салат получается сытным, сочным и вкусным. В его состав входят традиционные для пасхального стола продукты — яйца, сыр и мясо.


Салат с ананасом и гранатом

 Салат с ананасом и гранатом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочный, витаминный салатик с кисло-сладкими нотками ананаса и граната! Вкусный, приятный салат, который подойдёт и для семейного застолья, и для праздничного стола. Очень удобно готовить его для большого праздника, когда мало времени, но нужно приготовить много блюд.Этот салатик не отберёт у Вас много времени на приготовление.


Сырники творожные с вишней

 Сырники творожные с вишней - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лучшее начало дня - вишневое! Сырники творожные с вишней придутся кстати, если вам нужен не только вкусный, но и необычный и красивый завтрак. Это блюдо достойно попасть в меню кафе или ресторана, а ваша семья оценит его по достоинству.


Белый фадж на сгущённом молоке

 Белый фадж на сгущённом молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный антидепрессант со сливочно-карамельным вкусом!


Кребли из дрожжевого теста

 Кребли из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные воздушные кребли. Сделай! Очень вкусные воздушные кребли. Если вы еще их не делали, то советую приготовить.Это немецкий рецепт. Обычно я раньше делала такие но с содой. На дрожжах они совершенно получаются другие. Подавать их можно с чаем, молоком, с вареньем или медом.


Картошка по деревенски в мультиварке

 Картошка по деревенски в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная жареная картошка с чесноком за 30 минут. Очень ароматная и вкусная картошечка. В мультиварке она готовится быстрее, чем в сковородке. Картошку нужно выбирать неразваристых сортов, обязательно оставлять в кожуре, но тщательно вымыть со щеткой. Масло обязательно подсолнечное ароматное. Блюдо и для повседневного меню, и на застолье.


Шницель из свинины в духовке

 Шницель из свинины в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличная закуска для любого стола или ужина. Что может быть вкуснее и сытнее, чем кусок мяса?! Только запеченный кусок мяса. Шницели, приготовленные в духовке, гораздо полезнее, чем те, которые готовятся на сковороде. А приготовить их совсем не сложно.


Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска

 Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальная яркая, праздничная закуска на праздничный стол! Язычки из баклажанов с чесноком и помидорами закуска вкусны и в теплом, и в холодном виде. Они готовятся в два счета и эффектно смотрятся на любом столе, особенно если посыпать их зернами граната и украсить зеленью.


Яичница с сыром на сковороде

 Яичница с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая, простая, аппетитная, на завтрак! Яичница с сыром на сковороде — всегда хорошая идея! Приготовить ее не составит большого труда, особенно если знать маленькие секреты. Тогда белок останется нежным, а желток — жидким. Добавление сыра придаст пикантную нотку привычному блюду.


Жареные пирожки с рисом яйцом и зеленым луком

 Жареные пирожки с рисом яйцом и зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирожки с луком и яйцом жареные или печеные, но всегда любимые. Пирожки с зеленым луком, всегда желанны на столе, не зависимо от времени года или времени суток. Благодаря своему удивительно аппетитному аромату, всеми любимы и поедаются быстро и с удовольствием.

Автор: Ириша



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии