Жареные баклажаны с чесноком и майонезом


Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычная подача сделает это блюдо центром внимания гостей! В преддверии новогодних праздников начинаю выкладывать интересные рецепты, которые порадуют вас и ваших близких. Главное в этом рецепте - подача в виде целого овоща. Благодаря чему закуска выглядит эффектно - настоящее украшение праздничного стола!


Содержание

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - ингредиенты для приготовления

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Чеснок - 2 зубч.
  2. Растительное масло - 1 стол.л.
  3. Соль - 2 чайн.л.
  4. Майонез - 60 гр
  5. Смесь трав - 5 гр
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Баклажаны - 2 шт.

Количество порций: 2


Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 1 - Подготовьте ингредиенты, перечисленные в рецептуре. Как правильно выбирать баклажаны для этого блюда? Плоды должны быть среднего размера с блестящей темной кожурой. Не берите бурые, сморщенные, мягкие и поврежденные овощи. Проследите, чтобы плодоножка была на месте.

Подготовьте ингредиенты, перечисленные в рецептуре. Как правильно выбирать баклажаны для этого блюда? Плоды должны быть среднего размера с блестящей темной кожурой. Не берите бурые, сморщенные, мягкие и поврежденные овощи. Проследите, чтобы плодоножка была на месте.


Шаг 2

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 2 -  Баклажаны помойте, обсушите, удалите плодоножку. Нарежьте кружочками (толщиной около 0,7-2 см), стараясь сохранить первоначальную форму овоща.

Баклажаны помойте, обсушите, удалите плодоножку. Нарежьте кружочками (толщиной около 0,7-2 см), стараясь сохранить первоначальную форму овоща.


Шаг 3

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 3 -  Выложите баклажаны на тарелку, посолите и оставьте на 10-15 минут. Чтобы избежать горечи во вкусе, посолите овощи, оставьте на 30 минут. Образовавшуюся жидкость слейте и каждый ломтик баклажана обсушите салфеткой.

Выложите баклажаны на тарелку, посолите и оставьте на 10-15 минут. Чтобы избежать горечи во вкусе, посолите овощи, оставьте на 30 минут. Образовавшуюся жидкость слейте и каждый ломтик баклажана обсушите салфеткой.


Шаг 4

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 4 -  Подготовьте все необходимые для приготовления соуса продукты.

Подготовьте все необходимые для приготовления соуса продукты.


Шаг 5

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 5 -  Очистите чеснок, пропустите его через пресс. В емкости соедините майонез с прованскими травами, молотым перцем и чесноком. Если по какой-то причине майонез вам не нравится, замените его сметаной (любой жирности) или натуральным йогуртом без добавок.

Очистите чеснок, пропустите его через пресс. В емкости соедините майонез с прованскими травами, молотым перцем и чесноком. Если по какой-то причине майонез вам не нравится, замените его сметаной (любой жирности) или натуральным йогуртом без добавок.


Шаг 6

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 6 -  Перемешайте соус до однородной консистенции.

Перемешайте соус до однородной консистенции.


Шаг 7

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 7 -  В сковороде хорошо разогрейте растительное масло с высокой температурой дымления. Выложите баклажаны. Обжаривайте их с двух сторон (примерно по 2-4 минуты) на среднем огне до румяности. По мере необходимости подливайте на сковороду масло.

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло с высокой температурой дымления. Выложите баклажаны. Обжаривайте их с двух сторон (примерно по 2-4 минуты) на среднем огне до румяности. По мере необходимости подливайте на сковороду масло.


Шаг 8

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 8 -  Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, которые впитают лишний жир. Выкладывайте в той же последовательности, как они были расположены при нарезке. Дайте им немного остыть.

Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, которые впитают лишний жир. Выкладывайте в той же последовательности, как они были расположены при нарезке. Дайте им немного остыть.


Шаг 9

Рецепт - Жареные баклажаны с чесноком и майонезом - Шаг 9 -  Каждый кружочек баклажана смажьте майонезно-чесночным соусом (примерно по 1 -2 ст. л.) и выложите на блюдо, воссоздавая целый овощ.  Нужно контролировать, чтобы кружочки не перемешались между собой и не сбили правильную последовательность и, как следствие, готовое блюдо сохранило устойчивость.

Каждый кружочек баклажана смажьте майонезно-чесночным соусом (примерно по 1 -2 ст. л.) и выложите на блюдо, воссоздавая целый овощ. Нужно контролировать, чтобы кружочки не перемешались между собой и не сбили правильную последовательность и, как следствие, готовое блюдо сохранило устойчивость.


👁 52 просмотров

Похожие рецепты


Булочки-рогалики из дрожжевого теста с яблоками

 Булочки-рогалики из дрожжевого теста с яблоками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно нежные, ароматные рогалики с фруктовой начинкой. Эта выпечка готовится из дрожжевого теста. В отличие от обычного пирожкового, это тесто содержит больше сдобы, поэтому рогалики получаются очень нежные и вкусные. Для них подойдет любая фруктовая начинка, а также творожная. Любители сдобной выпечки обязательно оценят! Подавать рогалики с чаем, кофе, молоком.


Салат винегрет с горошком классический

 Салат винегрет с горошком классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой, самый легкий, самый полезный, без майонеза! Винегрет с горошком классический готовится без мяса из бюджетных продуктов, которые доступны в любой сезон и подходят почти под все диеты и ограничения. Хотя по настроению это, скорее, зимний салат - попробуйте приготовить его на ужин!


Сладкий суп из сухофруктов

 Сладкий суп из сухофруктов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Максимально полезный витаминный фруктовый суп. Наверняка кто-то удивится, увидев название рецепта. Да, суп может быть не только из овощей и привычных продуктов, но и из сухофруктов. Это настоящая кладезь полезных веществ. Фруктовый суп поможет в осенне-весенний период укрепить иммунитет.


Самса из слоеного теста на сливочном масле с фаршем

 Самса из слоеного теста на сливочном масле с фаршем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь красивую и ароматную самсу?! Научись готовить ее дома! Такая самса с фаршем из домашнего слоеного теста - это не только праздник живота, а еще и услада для глаз, ведь слоится она кругами, это очень красиво! И каждый может создать такое прекрасное блюдо у себя на кухне!


Жульен с грибами в тарталетках в духовке на закуску

 Жульен с грибами в тарталетках в духовке на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без кокотниц, удобная, красивая, праздничная подача! Запеченный в духовке жульен с грибами в тарталетках превращается в оригинальную закуску. Знаменитое блюдо раскрывается по-новому, получается неординарно и очень вкусно! Обязательно попробуйте!


Песочное пирожное со сливочным пюре из чёрной смородины

 Песочное пирожное со сливочным пюре из чёрной смородины - пошаговый рецепт приготовления с фото

В разгар лета не могу обойти стороной свою любимую ягоду. Поэтому сегодня приготовим песочное пирожное с нежным сливочным пюре из чёрной смородины и воздушным безе. Ягодную начинку готовим без крахмала. Присоединяйтесь! Будет вкусно!


Пирог Трухлявый пень с вареньем

 Пирог Трухлявый пень с вареньем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пористый, мягкий, очень вкусный и внешне красивый! Пирог Трухлявый пень с вареньем многим знаком с детства. Кто-то начинает его печь еще в нежном возрасте. Простая и незамысловатая выпечка неизменно радует и взрослых, и детей. По структуре она получается нежной, хорошо впитывающей любой крем.


Птички Жаворонки из постного теста на Благовещенье

 Птички Жаворонки из постного теста на Благовещенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Весенняя выпечка с настроением: ярко, красиво, вкусно! Птички жаворонки из постного теста - это особая русская выпечка, которую на Руси традиционно пекли ко дню весеннего солнцестояния и на Благовещенье. Готовить их одно удовольствие! Особенно интересно и увлекательно делать это вместе с детьми!


Мясо с стручковой фасолью на сковороде

 Мясо с стручковой фасолью на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальное блюдо для семейного уютного ужина! Мясо с стручковой фасолью на сковороде - это один из вариантов гуляша без картошки из венгерской кухни. Если вы добавите чуть больше воды, то получится прекрасный густой суп! Можете заменять овощи и мясо на другие, добавлять любимую зелень и специи.


Закуска с соленой красной рыбой и творога с сыром

 Закуска с соленой красной рыбой и творога с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое новогоднее блюдо из доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления идеальной закуски с начинкой из творога с сыром и красной рыбой с майонезом в огуречных слайсах на праздничный стол, которая обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов: