Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное французское блюдо украсит любой праздник! Жульен сливки, курица, грибы под сырной корочкой - кто откажется от такого вкусного блюда? Готовить его можно как порционно, так и в одной большой форме. Закуска подойдет и для праздничного застолья, и для ужина в кругу семьи.


Содержание

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Куриные грудки - 400 гр
  2. Мускатный орех - по вкусу
  3. Лук - 2 шт.
  4. Грибы - 500 гр
  5. Растительное масло - 2 стол.л.
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Твёрдый сыр - 200 гр
  8. Мука - 2 стол.л.
  9. Соль - по вкусу
  10. Сливки - 400 мл
  11. Сливочное масло - 50 гр

Количество порций: 6


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 1 - Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.

Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 2 -  Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.

Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 3 -  Лук нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте мелкими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 4 -  Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.

Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 5 -  Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 6 -  Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.

Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 7 -  Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.

Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 8 -  Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.

Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 9 -  Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.

Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.


👁 1 просмотров

Похожие рецепты


Яблочные блинчики с яблоками

 Яблочные блинчики с яблоками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тонкие яблочные блинчики! Удиви всех ярким вкусом! Блинчики очень вкусные и ароматные. Яблочко придает фруктовую нотку) Все будут удивляться - яблочко чувствуется, но где оно?))) Начинаем удивлять?)..


Смузи с овсяными хлопьями бананом

 Смузи с овсяными хлопьями бананом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Можно использовать любые ягоды и фрукты, а можно и без них. Второй рецепт с черникой - смузи. Давно его не готовила. Решила приготовить с разными ягодами. Вместо погружного блендера можно использовать стационарный.


Печенье Подсолнух

 Печенье Подсолнух - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такое печенье порадует глаз, а аромат в доме подарит настроение. Печенье «Подсолнух» — это еще один вариант творчества с детьми на кухне. Маленькие шеф-повара всегда принимают активное участие в формировании печенья «Подсолнух», а значит хорошее настроение на кухне гарантировано и взрослым, и детям.Не устану повторять, что нет ничего вкуснее домашней выпечки. Если в доме витает аромат домашней выпечки, то в этом доме будет тепло в любую погоду.


Рулет из лаваша с курицей и сыром

 Рулет из лаваша с курицей и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая, вкусная и праздничная закуска! Курица и сыр являются основой большого количества разных салатов, они отлично сочетаются со многими другими ингредиентами и продуктами, делают вкус блюда насыщенным и ярким, а само блюдо питательным. А если эти продукты завернуть в армянский лаваш, то получится оригинальная закуска, которая не только придется многим своим вкусом, но и порадует глаз своим оформлением и подачей. Рулет из лаваша не только дополнит обед или ужин в обычные будни, но и украсит праздничный стол.


Шоколадные кексы с творожной начинкой

 Шоколадные кексы с творожной начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные шоколадные кексики с сюрпризом внутри!


Закваска для бездрожжевого хлеба

 Закваска для бездрожжевого хлеба - пошаговый рецепт приготовления с фото

С помощью этой закваски вы испечете вкусный и полезный хлеб! Хлеб на закваске полезнее хлеба на дрожжах.Давно хотела ее вывести и получилось. И у вас получится! Хлеб получается вкуснее чем на дрожжах.


Утка с рисом в духовке

 Утка с рисом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитная и очень сочная утка, приготовленная в духовке. Румяная и красивая! Она непременно станет украшением Вашего праздничного стола. Удивите свою семью и гостей ароматной сытной и в то же время лёгкой начинкой, которая как нельзя лучше сочетается с утиным мясом!


Сочный шашлык из говядины на мангале

 Сочный шашлык из говядины на мангале - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусный, невероятно мягкий и аппетитный! Сочный шашлык из говядины на мангале получается с дымком, при этом очень нежным. Он наверняка понравится всем членам вашей семьи. И готовить его очень просто, можете приспособить любое мясо или птицу!


Щербет с арахисом по-домашнему

 Щербет с арахисом по-домашнему - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сладкоежки будут в восторге от этой восточной сладости с орехами! Вкусно)


Творожные кексы в формочках в духовке

 Творожные кексы в формочках в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные и ароматная выпечка. Легко и просто. Творожные кексы в духовке получаются нежные, сытные, ароматные. Рецепт из разряда доступно, недорого, просто и быстро. Процесс готовки совсем несложный, много сил и времени не занимает. Подавать творожные кексы можно с чаем, молоком, кофе. Вкусно!

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: