Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное французское блюдо украсит любой праздник! Жульен сливки, курица, грибы под сырной корочкой - кто откажется от такого вкусного блюда? Готовить его можно как порционно, так и в одной большой форме. Закуска подойдет и для праздничного застолья, и для ужина в кругу семьи.


Содержание

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Куриные грудки - 400 гр
  2. Мускатный орех - по вкусу
  3. Лук - 2 шт.
  4. Грибы - 500 гр
  5. Растительное масло - 2 стол.л.
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Твёрдый сыр - 200 гр
  8. Мука - 2 стол.л.
  9. Соль - по вкусу
  10. Сливки - 400 мл
  11. Сливочное масло - 50 гр

Количество порций: 6


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 1 - Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.

Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 2 -  Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.

Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 3 -  Лук нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте мелкими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 4 -  Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.

Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 5 -  Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 6 -  Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.

Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 7 -  Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.

Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 8 -  Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.

Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 9 -  Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.

Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.


👁 156 просмотров

Похожие рецепты


Драники картофельные на сковороде

 Драники картофельные на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, нежные, румяные и очень вкусные драники на сковороде! Это очень простое белорусское блюдо имеет не только множество различных рецептов, но и даже разные способы приготовления. картофельные драники можно не только жарить, но и запекать в духовке. Второй вариант можно отнести к разряду низкокалорийных и диетических, но первый вариант более быстрый и, конечно, более вкусный. Толстенькие драники с нежной серединкой и румяной хрустящей корочкой никого не оставят равнодушным.


Манник с мукой и яблоками насыпной в мультиварке

 Манник с мукой и яблоками насыпной в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Детки пальчики оближут! Аппетитный домашний рецепт для настоящих сладк. Когда шарлотка уже надоела, а яблоки еще остались, попробуйте новое блюдо. Готовится манник с мукой и яблоками насыпной в мультиварке просто. Получается вкусно.


Творожное суфле с желатином

 Творожное суфле с желатином - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этими порционными десертами можно заменить торт на празднике. Главное - хорошо взбить творог блендером, тогда суфле получится воздушным, легким, без комочков.


Омлет с творогом

 Омлет с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, сытный, полезный, очень вкусный! Омлет с творогом — необычный вариант любимого всеми блюда. Добавление творога делает омлет более пикантным на вкус, потому что творог при жарке начинает плавится и становится похожим на сыр. Такой омлет прекрасно разнообразит привычный рацион.


Маффины несладкие из куриных грудок

 Маффины несладкие из куриных грудок - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычные и очень вкусные закусочные маффины. Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда!


Жареная картошка с шампиньонами на сковороде на второе

 Жареная картошка с шампиньонами на сковороде на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень просто, очень легко, на каждый день! Жареная картошка с шампиньонами любима многими совсем неслучайно. Это необычайно вкусное, ароматное, но при этом простое блюдо, которое можно разнообразить разными способами. Приправляйте его любыми специями, дополняйте салатом и соусами!


Уха из осетра в домашних условиях

 Уха из осетра в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобный вкус насыщенной ухи из осетра! Попробуй! Уха из осетрины получается наваристой, так как бульон варится из головы и хвоста осетра. Добавление ароматных овощей делает блюдо по-настоящему царским!


Классическая шаурма с курицей

 Классическая шаурма с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый рецепт вкусной шаурмы. Шаурма - это очень вкусное блюдо. А приготовленная в домашних условиях, она еще и полезная. Овощи, мясо, лепешка - все отлично дополняет друг друга. Это прекрасный вариант для сытного перекуса.


Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях

 Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно аппетитное и ароматное, тает во рту! Мясо горячего копчения, сделанное в домашних условиях, получается особенно вкусным, ведь при его приготовлении не используются искусственные ароматизаторы. Имея в своем распоряжении коптильню, вы сможете легко и просто коптить мясо дома.


Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе

 Домашние булочки для гамбургеров как в Макдональдсе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, мягкие, воздушные, с хрустящим кунжутом! Очень удачный рецепт настоящих булочек для любимого фаст-фуда. Из них получаются вкусные и красивые бургеры. Но и просто как булочки они очень хороши! Круглые, румяные, большие - одно загляденье.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии