Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное французское блюдо украсит любой праздник! Жульен сливки, курица, грибы под сырной корочкой - кто откажется от такого вкусного блюда? Готовить его можно как порционно, так и в одной большой форме. Закуска подойдет и для праздничного застолья, и для ужина в кругу семьи.


Содержание

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Куриные грудки - 400 гр
  2. Мускатный орех - по вкусу
  3. Лук - 2 шт.
  4. Грибы - 500 гр
  5. Растительное масло - 2 стол.л.
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Твёрдый сыр - 200 гр
  8. Мука - 2 стол.л.
  9. Соль - по вкусу
  10. Сливки - 400 мл
  11. Сливочное масло - 50 гр

Количество порций: 6


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 1 - Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.

Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 2 -  Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.

Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 3 -  Лук нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте мелкими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 4 -  Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.

Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 5 -  Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 6 -  Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.

Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 7 -  Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.

Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 8 -  Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.

Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 9 -  Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.

Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.


👁 26 просмотров

Похожие рецепты


Лук с яйцом и майонезом

 Лук с яйцом и майонезом - пошаговый рецепт приготовления с фото

За 5 минут успеешь не только приготовить это блюдо, но и съесть его! Это блюдо своего рода палочка-выручалочка. Его можно приготовить и на плите, и на печке и даже на костре (это если на даче отключили электричество, а газовый баллон оказался пуст). Оно пригодится и тем, кто впервые видит плиту (очень просто готовится) и именитым кулинарам, так как может служить составной частью любого блюда. К этому еще добавлю, что это блюдо не только хорошо само по себе, но и подходит ко всему. Доступность продуктов и простата приготовления позволяют всем лично проверить понравится ли оно вам. Надеюсь, что понравится...


Курица в соусе терияки с овощами

 Курица в соусе терияки с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пряная курица с овощами в соусе Терияки - пальчики оближешь! Азиатская кухня хорошо прижилась не только в нашей стране, но и по всему миру и стала очень популярна. Многие блюда в восточном стиле удачно осваиваю уже несколько лет и хочу поделиться отличным рецептом из моей коллекции. Все очень просто и быстро!


Колбаса домашняя вареная в пищевой пленке

 Колбаса домашняя вареная в пищевой пленке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, оригинальная, наивкуснейшая! Вареную колбасу очень просто сделать дома! Готовится она из куриного мяса, а розовый цвет ей придает свекольный сок. На завтрак, в качестве перекуса и даже для нарезки на праздничный стол - эта колбаса придется весьма кстати!


Индейка в томатном соусе на сковороде

 Индейка в томатном соусе на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, вкусная, быстрая, по простому рецепту, на ужин! Индейка в томатном соусе на сковороде получается мягкой и ароматной. Ее можно готовить и на плите, и в духовке. Она подходит к любому гарниру. А времени на нее у вас уйдет от силы 45 минут!


Салат Цезарь с говядиной, грибами, майонезом и помидорами

 Салат Цезарь с говядиной, грибами, майонезом и помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и сытный вариант приготовления всеми любимого Цезаря. Когда Цезарь Кардини неожиданно для самого себя придумал знаменитый на весь мир салат Цезарь, он не мог предположить, что первоначальный рецепт в процессе эволюции претерпит значительные изменения. Люди будут менять продукты, соусы, добавлять в еду все новы компоненты и каждый найдет в салате нечто свое.Мой рецепт возник после обсуждения вечернего меню на работе. Коллеги обсудили его и быстренько разбежались по домам осваивать новинку. Наш салат – это салат Цезарь с майонезом и помидорами.


Веганские блинчики с какао

 Веганские блинчики с какао - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные блинчики с ароматом какао, без яиц и молока. Не было молока, а на яйца были другие планы, а блинов хотелось - вот и получился рецепт.


Салат Чайка с сыром, яйцами и горошком

 Салат Чайка с сыром, яйцами и горошком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и быстрый в приготовлении салат "Чайка". Вкусный и быстрый в приготовлении салат Чайка. Несмотря на простоту и небольшое количество ингредиентов, салат имеет достаточно оригинальный вкус. Замечательный простой салат для праздника и в будний день!


Картошка с желудками

 Картошка с желудками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, быстрое в приготовлении повседневное блюдо! Тушенные картошка с куриными желудками можно отнести к разряду супербыстрых и суперпростых блюд, кроме того бюджетных. Это блюдо совмещает в себе основное блюдо и гарнир, что значительно сокращает время и упрощает процесс приготовления, что. в свою очередь, ценится современными хозяйками. Картофель с куриными желудками отлично подойдет для обеда или ужина для всей семьи, получается сытно и вкусно.


Свиная корейка на кости в духовке в фольге

 Свиная корейка на кости в духовке в фольге - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовь изумительную свинину в домашних условиях. Из свиной корейки на косточке можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Для этого нам понадобится майонеза, специи и немного времени на маринование и запекание. В итоге вы получите очень сочное и вкусное мясо, приложив минимум усилий.


Тушеная капуста с картошкой на сковороде

 Тушеная капуста с картошкой на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочное овощное блюдо - вкусное и питательное! Отличное домашнее блюдо на каждый день! Все продукты доступные и процесс приготовления несложный. Универсальную тушеную капусту можно дополнить другими ингредиентами на свой вкус.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: