Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитное французское блюдо украсит любой праздник! Жульен сливки, курица, грибы под сырной корочкой - кто откажется от такого вкусного блюда? Готовить его можно как порционно, так и в одной большой форме. Закуска подойдет и для праздничного застолья, и для ужина в кругу семьи.


Содержание

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - ингредиенты для приготовления

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Куриные грудки - 400 гр
  2. Мускатный орех - по вкусу
  3. Лук - 2 шт.
  4. Грибы - 500 гр
  5. Растительное масло - 2 стол.л.
  6. Перец черный молотый - по вкусу
  7. Твёрдый сыр - 200 гр
  8. Мука - 2 стол.л.
  9. Соль - по вкусу
  10. Сливки - 400 мл
  11. Сливочное масло - 50 гр

Количество порций: 6


Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 1 - Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.

Как готовить жульен со сливками? Подготовьте продукты. Куриное мясо можно брать с любых частей курицы, это не принципиально. Грибы также могут быть любые - шампиньоны, вешенки, лесные. Сливки для соуса берутся обычно 20% жирности. Но и другие также подойдут, изменится лишь калорийность блюда, учитывайте это. Сыр я взяла чеддер.


Шаг 2

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 2 -  Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.

Первым делом отварите курицу. Для этого положите ее в холодную чистую воду и поставьте на небольшой огонь. Варите курицу от 20 до 30 минут, в зависимости от частей. Грудку - меньше, бедра - дольше. Готовую курицу выньте из бульона и остудите. В некоторых рецептах курицу не отваривают, а обжаривают. Мне больше нравится отварной вариант.


Шаг 3

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 3 -  Лук нарежьте мелкими кубиками.

Лук нарежьте мелкими кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 4 -  Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.

Грибы очистите от грязи, протерев их влажной губкой. Мыть грибы не рекомендуют, они быстро впитывают воду и становятся водянистыми. Нарежьте грибы на пластинки. Вообще, жульен взял свое название от способа нарезки - тонкой соломкой. И изначально его готовили именно так, нарезая курицу и грибы таким образом. Но теперь это не принципиальный вопрос, резать можно как угодно.


Шаг 5

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 5 -  Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.

Остывшее куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки.


Шаг 6

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 6 -  Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.

Сковороду разогрейте на небольшом огне. Налейте на нее масло. Выложите лук. Обжаривайте лук в течении 5 минут до прозрачности. Затем добавьте в него грибы. Грибы жарьте на среднем огне, изредка перемешивая. Они сначала отдадут много жидкости, а затем поджарятся до румяной корочки. В конце жарки добавьте соль и перец.


Шаг 7

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 7 -  Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.

Положите к грибам куриное мясо, перемешайте, и через пару минут снимите с огня.


Шаг 8

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 8 -  Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.

Приготовим соус. Поставьте сотейник или сковороду с толстым дном на небольшой огонь. Растопите в ней масло. Всыпьте муку, соль, перец и мускатный орех. Активно перемешайте и слегка поджарьте муку в течении минуты.


Шаг 9

Рецепт - Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - Шаг 9 -  Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.

Тонкой струйкой влейте сливки. При этом активно перемешивайте массу, добиваясь однородности. Также при постоянном помешивании доведите ее до загустения.


👁 268 просмотров

Похожие рецепты


Курник в духовке с курицей и картошкой

 Курник в духовке с курицей и картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Незатейливый, но очень вкусный пирог с мясом и овощами! Курник в духовке с курицей и картошкой готовится просто, несмотря на кажущуюся сложность. Тесто на кефире замешивается быстро. Для начинки все продукты нарезают и смешивают. Это ароматная выпечка, которая легко заменит полноценный обед!


Икра из маслят на зиму

 Икра из маслят на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая и вкусная заготовка из грибов на зиму! Существует множество рецептов грибной икры, в том числе из маслят. Делают икру из грибов с добавлением различных овощей. Морковь и репчатый лук делают вкус икры из маслят более ярким и интересным, придают ей приятную сладость.


Оладьи с сыром на кефире

 Оладьи с сыром на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, ароматные оладушки для легкого перекуса! Отличный вариант разнообразить поднадоевшие простые оладушки, кто любит такой вариант для завтрака. Сыр делает оладушки более ароматными, с приятным сырным привкусом, сытными и питательными.


Глинтвейн из виноградного сока с яблоками и цедрой

 Глинтвейн из виноградного сока с яблоками и цедрой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный напиток согреет вас холодными зимними вечерами! Как известно, глинтвейн является очень полезным для здоровья, особенно во время простуды. Потому он актуален в холодное время года. Классический глинтвейн содержит алкоголь. Но напиток, приготовленный по этому рецепту, могут пить даже дети. Пробуйте!


Маффины на кефире в духовке

 Маффины на кефире в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, аппетитные, тают во рту, праздник каждый день! Маффины на кефире — это базовый рецепт приготовления нежных и воздушных домашних кексов. По нему можно выпекать маффины с различными вкусами, добавляя любые ингредиенты и начинку. Приготовить это блюдо будет легко и просто.


Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом

 Зеленые щи с крапивой и щавелем с яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, легкий, весенний! Просто, быстро и вкусно! Зеленые щи из крапивы и щавеля с яйцом сварить очень просто и очень быстро. Особенно вкусными они будут весной, когда зелень молодая, сочная и богата витаминами. А используя ее свежезамороженной, можно и зимой приготовить этот полезный суп!


Стромболи

 Стромболи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой рецепт необычной и очень вкусной пиццы! Знакомая всем пицца в этом рецепте выглядит немного иначе. Готовится гораздо проще и быстрее, чем традиционная, при этом получается восхитительный вкус.


Помидоры на сковороде с чесноком жареные

 Помидоры на сковороде с чесноком жареные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкая и быстрая в приготовлении овощная закуска! Жареные помидоры с чесноком – очень простое в приготовлении и по составу, но в то же время вкусное блюдо, которое может выступить не только легким перекусом, но и отличным вариантом для завтрака или ужина, гарниром к мясу или дополнением к гарниру.


Фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком

 Фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, тают во рту, быстро и просто! Фаршированные рулетики из кабачков с сыром и чесноком станут превосходной закуской для любого застолья — и на каждый день, и для праздника. Они не потребуют много времени и сил для приготовления. А продукты без труда можно найти в любом магазине.


Салат Красное море с крабовыми палочками помидорами и перцем

 Салат Красное море с крабовыми палочками помидорами и перцем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, красиво, просто, недорого, праздник каждый день! Салат Красное море - одна из самых ярких холодных закусок. А свое название он получил за красные продукты: крабовые палочки, помидоры, болгарский перец. Просто смешайте все или выложите салат слоями и получите вкусное украшение праздничного стола!

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии