Аджапсандал в банках на зиму
Чудесная закуска из баклажанов и овощей на зиму! Невероятно ароматный аджапсандали на зиму в банки очень вкусен как в холодном, так и горячем виде. Попробуйте его с горбушкой свежеиспечённого хлеба! Намажьте баклажанный салат на ломтики багета и подайте на праздничный стол как закуску.
Содержание
Аджапсандал в банках на зиму - ингредиенты для приготовления
Аджапсандал в банках на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Аджапсандал в банках на зиму - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Помидоры - 750 гр
- Перец острый стручковый - по вкусу
- Растительное масло - 1 стак.
- Баклажаны - 1.5 кг
- Сахар - 1 стол.л.
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Соль - 1 стол.л.
- Уксус - 1 стол.л.
- Зелень кинзы - по вкусу
- Чеснок - 5 зубч.
- Болгарский перец - 750 гр
- Лук - 500 гр
Количество порций: 7
Аджапсандал в банках на зиму - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как закрыть на зиму аджапсандал? Для начала подготовьте все основные ингредиенты. Овощи тщательно помойте и ополосните вместе с кинзой под проточной водой.
Шаг 2
У баклажанов удалите "
Шаг 3
хвостики"
Шаг 4
с обеих сторон, а затем нарежьте синенькие кружочками толщиной около 7-8 мм.
Шаг 5
Засыпьте баклажаны крупной солью, перемешайте всё и оставьте на 20 минут. Это позволит в дальнейшем, при обжаривании кружочков, использовать меньше растительного масла.
Шаг 6
В это время подготовьте соус. У помидоров удалите места крепления плодоножки. Нарежьте томаты кружочками или полукружьями толщиной около 5-7 мм., затем отправьте в небольшую кастрюлю и добавьте томатную пасту. Паста в данном случае придаст готовому блюду более насыщенный цвет и характерную кислинку. Отправьте помидоры на плиту и, периодически помешивая, готовьте на среднем огне около 20 минут.
Шаг 7
Помидоры пустят сок и у вас получится ароматный соус. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и оставьте настояться, а в это время займитесь остальными овощами.
Шаг 8
Лук очистите и ополосните, нарежьте тонко.
Шаг 9
Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена, белые прожилки и места крепления плодоножки. Нарежьте его тонкими полукольцами. Используйте для приготовления аджапсандали красный перец или плоды разных цветов. Так готовое блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее.
Шаг 10
Тем временем баклажаны уже настоялись и можно заняться ими. Смойте соль холодной водой и отожмите синенькие. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Делайте это порциями. Для удобства и экономии времени можно воспользоваться второй сковородой. В процессе обжаривания доливайте масло по необходимости. Готовые кружочки выложите на салфетки, они впитают лишний жир.
Шаг 11
Обжарьте перец в том же масле, которое у вас осталось после баклажан. Готовьте, периодически помешивая, до тех пор, пока перец не станет мягким.
👁 573 просмотров
Похожие рецепты
Компот из черноплодки и яблок на зиму
Витаминный компот с потрясающим ароматом и рубиновым цветом. Этот компот порадует вкусом и сохранит свою пользу на протяжении всей зимы. Напиток настаивается постепенно, приобретая свой знаменитый насыщенный тёмно-бордовый цвет. Кстати, яблоки и черноплодную рябину из компота тоже можно есть!
Кабачково-баклажанная икра на зиму
Самая вкусная икра для домашних заготовок и не только! Приготовьте вкуснейшую кабачково баклажанную икру по данному рецепту и порадуйте своих домочадцев вкусным обедом или ужином. Такой икры вы не купите в магазине. Так, что пока сезон свежих овощей, давайте наслаждаться полезной едой на полную.
Закуска из капусты на зиму
Нужно немного ингридиентов и витаминное угощенье у Вас на столе! Лавры огромной популярности белокочанная капуста завоевала не только из-за того, что ее можно долго хранить, но и из-за того, что в ней содержится много витаминов и минералов. Я предлагаю кулинарный рецепт с капустой, который мне достался от бабушки. Закуска из капусты приготовлена из самых доступных продуктов и очень легко готовится.
Компот из нектаринов на зиму
Наивкуснейший, ароматный, для всей семьи! Компот из нектаринов на зиму получается намного лучше покупного — используются только натуральные ингредиенты и отборные фрукты. При таком способе консервации сохранится максимальное количество витаминов и вкуса.
Закуска из баклажан, томатов и болгарского перца на зиму.
Закуска на скорую руку. Очень лёгкая закуска на зиму.
Кабачки помидор морковь на зиму
Простая и вкусная закуска из кабачков на зиму! Существует много разных рецептов салатов из кабачков на зиму. Один из них салат из кабачков с помидорами, морковью и луком. Состав салата прост, ингредиенты овощи, дешевые и доступные, особенно в сезон уборки урожая. А получается вкусная закуска, которую в зимнее время можно подать как самостоятельное блюдо на праздничный стол, либо включить в повседневное меню и добавить к мясному блюду на обед или ужин.
Икра кабачковая с помидорами на зиму
Традиционная закуска, подходящая к обеду и к празднику! Икра получается очень вкусной и нежной. Прекрасно сочетается со вторыми блюдами из мяса, птицы, рыбы, а также всевозможными гарнирами: макаронами, рисом, картофельным пюре и т. д. А можно есть ее и просто так, намазав на кусочек свежего хлеба.
Компот из яблок и слив на зиму
Так закрывала компот на зиму еще моя бабушка. В магазинах сейчас представлен огромный ассортимент разнообразных напитков и соков, но ни один из них не сравнится с домашним компотом. Самостоятельное приготовление гарантирует уверенность в отсутствии красителей, консервантов и ароматизаторов. Компот из яблок и слив – это очень вкусный и полезный напиток, имеющий приятный вкус с кислинкой. Такой домашний компот поможет скрасить долгий зимний период и будет напоминать о лете.
Хрен со свеклой на зиму домашние заготовки
Домашний хрен - это не только вкусно, но и полезно!
Икра из синеньких на зиму
Яркая овощная заготовка на зиму! Обязательно приготовьте! Икра из синеньких на зиму хороша тем, что открыв в холодное время года баночку такой икры, можно насладится вкусом самостоятельной закуски, а также и стать владельцем отличного дополнения к большинству горячих и холодных вторых блюд.Икра имеет богатый вкус благодаря тому, что в ее составе много компонентов. Насыщенный вкус осенних овощей обеспечат не менее насыщенный вкус такой икре из синеньких на зиму.
Автор: Жемчужинка
