Кетчуп из слив и помидоров на зиму
Ароматный кетчуп с лёгкими фруктовыми нотками. Интересное сочетание овоща и фрукта в одном соусе. Кетчуп из спелых, сочных томатов интересно оттеняется сладковатой ноткой сливы. Такой кетчуп подойдёт и к стейку, и к большинству вторых блюд из мяса и птицы. Для разнообразия - прекрасно!
Содержание
Кетчуп из слив и помидоров на зиму - ингредиенты для приготовления
Кетчуп из слив и помидоров на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кетчуп из слив и помидоров на зиму - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Гвоздика - 2 шт.
- Душистый перец - 2 шт.
- Сливы - 250 гр
- Сахар - 0.5 стол.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Помидоры - 650 гр
- Уксус - 0.5 чайн.л.
Количество порций: 6
Кетчуп из слив и помидоров на зиму - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Спелые и сочные летние томаты вымойте под проточной водой и сделайте перпендикулярный надрез на кожице. Обдайте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.
Шаг 2
Томаты нарежьте крупными кусочками и переложите в толстостенную посуду. У меня глиняный сотейник. На среднем огне томите помидоры в собственном соку, периодически помешивая. Время может разниться, у меня ушло полчаса.
Шаг 3
Добавьте репчатый лук, измельчённый в пюре в блендере. Перемешайте и варите на медленном огне пару минут.
Шаг 4
Сливы вымойте под проточной водой и освободите от косточек, проверьте отсутствие вредителей. С помощью погружного блендера измельчите сливы в пюре. У меня жёлтая слива, но и синяя, и красная подойдут сюда так же идеально.
Шаг 5
Сливовое пюре перелейте в сотейник. Перемешайте смесь.
Шаг 6
Для аромата и вкуса добавьте приправы: лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На минимальном огне томите соус до загустения. У меня ушло примерно 10 минут. Соус будет брызгаться. Но крышкой его накрывать нельзя: мы должны выпаривать жидкость, а не аккумулировать ее внутри. Можно накрыть сотейник специальной сетчатой крышкой от брызг.
Шаг 7
Но у меня такой нет, поэтому я просто накрыла сотейник металлическим дуршлагом. Благодаря этому лайфкаку, пар точно так же выходит, а брызги остаются внутри :)
Шаг 8
Когда лук разварится, соус откиньте на металлический дуршлаг и протрите его ложкой, удаляя приправы.
Шаг 9
Чем тщательнее протереть кетчуп, тем больше его в итоге получится. У меня осталась всего 1 ст.л. жмыха. Его нужно выбросить.
👁 484 просмотров
Похожие рецепты
Сливочно томатный соус к мясу
Аппетитный, из обычных продуктов, самый лучший! Сливочно-томатный соус к мясу сделает любое блюдо сочнее, ароматнее и вкуснее. Он получается густым, с насыщенным томатным вкусом. Добавление сливок делает его нежнее. Соус прекрасно подойдет не только к мясным блюдам, но и к пасте, рису, картошке.
Салат Восторг с жареными грибами без орехов и чернослива
Наивкуснейший, из обычных продуктов, праздник каждый день! Салат Восторг с грибами без орехов и чернослива - невероятно вкусное сочетание жареных шампиньонов с курицей и морковью по-корейски, которая придает остроты и выразительности. Салат подойдет как для праздничного застолья, так и для семейного обеда.
Крем на желатине, йогурте и сливках с клубникой для торта
Можно подавать еще и как самостоятельный десерт! Клубничный крем для торта можно назвать одним из наиболее удачных. Он яркий, вкусный, ароматный, густой, имеет красивый цвет. Подходит для любой сладкой выпечки, включая капкейки и другие пирожные.
Куриный рулет с черносливом в духовке
Рулет из куриной грудки с начинкой из сладкого чернослива. Этот рецепт понравится любителям сочетания сладкого с курицей. Такой рулет прекрасно подойдёт на праздничный стол - он будет смотреться очень эффектно. А если заменить майонез на сметану или натуральный йогурт - стать отличным диетическим ужином.
Рулет из филе индейки с черносливом и курагой
Полакомимся фруктовой птичкой! Рулет для здоровья и удовольствия! Рулет из бедра индейки с черносливом и курагой настоящая находка для тех, кто любит вкусную и полезную пищу. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
лазанья из готовых листов с фаршем и сливками
Блюдо обязательно станет одним из самых любимых! Эта быстрая лазанья накормит всю семью, сэкономив много Вашего времени.Всего 20 мин, поставили в духовку на таймер и спокойно занимаетесь другими домашними делами.
Сливочный соус для креветок
Подчеркнёт вкус креветок, приготовленных любым способом. Густой соус с обалденным ароматом на основе сливок. Стоит только окунуть в такой соус сладковатую креветку, и её вкус раскроется с новой стороны. Ведь островатый соус с чесноком, как нельзя кстати, контрастирует именно с этими ракообразными.
Заливной пирог со сливами
Нежный пирог со сливами! Попробуй кусочек - захочешь еще). Пирог такой можно готовить с любыми фруктами - у меня сегодня сливы. Он получается невероятно нежный и ароматный. Слива придает приятную кислинку. Устройте домашнее чаепитие с родными - все будут в восторге!
Апельсиновые кексы на сливочном масле
Порадуй домашних необычным и потрясающе вкусным десертом! Апельсиновые кексы получаются очень нежными и ароматными, с насыщенным апельсиновым вкусом.
Салат из свежих огурцов и помидоров с моцареллой
Яркий сочный салат из свежих овощей с моцареллой. Давно хотела сделать салат, в котором можно собрать все краски и вкусы лета. Чтобы он был достаточно легким, но при этом содержал более трех ингредиентов. Так появился этот салатик.
Автор: UnicornSteak
